Συνταγές μαρμελάδας άγριας φράουλας για το χειμώνα

Οι άγριες φράουλες είναι ένα προϊόν που αγαπούν πολλοί. Ωστόσο, ο χρόνος που μπορείτε να απολαύσετε την κατανάλωση τέτοιων υγιεινών και νόστιμων μούρων είναι πολύ περιορισμένος. Ως εκ τούτου, πολλοί προσπαθούν να κάνουν διάφορες προετοιμασίες για το χειμώνα από αυτό, συμπεριλαμβανομένης της μαρμελάδας.

Αυτή η λιχουδιά περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες. Επιπλέον, η μαρμελάδα αποδεικνύεται πάντα νόστιμη και μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα με αυτήν ή απλώς να πιείτε τσάι.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε βασικά σκεύη κουζίνας:

• για να κάνετε τα μούρα καλά και βολικά στο πλύσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι.
• μια κατσαρόλα ή ένα μπολ, είναι καλύτερα να πάρετε ανοξείδωτο χάλυβα για να μην καεί η μαρμελάδα.
• μεγάλη ξύλινη κουτάλα για εύκολο ανακάτεμα.
• κλειδί ραφής?
• γυάλινα βάζα και, κατά συνέπεια, καπάκια.

Ωστόσο, ίσως το πιο υπεύθυνο στην παρασκευή της μαρμελάδας είναι η προετοιμασία των ίδιων των φράουλες ή, όπως λέγεται και, αγριοφράουλας. Όλοι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι αυτό το μούρο.Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να τυλίγουν τουλάχιστον μερικά μικρά βάζα αυτής της μαρμελάδας για το χειμώνα.

Δεν έχουν όλοι χρόνο να μαζέψουν άγριες φράουλες. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι αγοράζουν φράουλες στην αγορά. Εδώ πρέπει να προσέξετε το μέγεθός του, καθώς και τη μυρωδιά του. Θα πρέπει να είναι μικρό σε μέγεθος και να έχει πολύ γλυκό πλούσιο άρωμα.

Ένα τέτοιο μούρο συλλέγεται στα μέσα Ιουνίου, πριν απλά δεν μπορεί να ωριμάσει. Επομένως, πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό όταν αγοράζετε ένα τέτοιο προϊόν. Εξάλλου, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να γλιστρήσουν συνηθισμένες μικρές φράουλες αντί για άγριες φράουλες.

Όταν το μούρο συγκομίζεται ή αγοράζεται, πρέπει να προετοιμαστεί για την παρασκευή μαρμελάδας. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να διαχωριστούν όλα τα μούρα που έχουν ελαττώματα. Στη συνέχεια, επιλέξτε όλα τα φύλλα και κόψτε τις υπόλοιπες ουρές.

Μετά από αυτό, πρέπει να το ξεπλύνετε προσεκτικά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ένα σουρωτήρι, έτσι δεν θα ζαρώσει πολύ και θα ξεπλυθεί αρκετά καλά. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από έτοιμες αγνές φράουλες.

Τώρα είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρεύετε πιάτα από φράουλες. Επιπλέον, σήμερα έχει εμφανιστεί ένας μεγάλος αριθμός συσκευών που κάνουν την εργασία στην κουζίνα αρκετές φορές πιο εύκολη.

Για παράδειγμα, η μαρμελάδα άγριας φράουλας μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται καν να σταθείτε από πάνω του για πολλή ώρα. Ωστόσο, οι συνταγές που έχουν δοκιμαστεί στο χρόνο επίσης δεν πρέπει να εγκαταλειφθούν.

Δεν έχουν όλοι πολύ χρόνο. Επομένως, για τέτοιους ανθρώπους, είναι κατάλληλη μια συνταγή όπου δεν χρειάζεται να ασχολείστε με την παρασκευή φράουλας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εξάλλου, αυτή είναι μια αρκετά χρονοβόρα διαδικασία. Η μαρμελάδα με ουρές θα έχει πιο ξινή γεύση, αλλά την ίδια στιγμή, τα ίδια τα σέπαλα δεν θα γίνουν αισθητά σε μια τέτοια λιχουδιά.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 1,7 κιλά άγριες φράουλες.
• 1,7 κιλά ζάχαρη;
• 1,7 φλιτζάνια καθαρό νερό.

Για να φτιάξετε μια τόσο ενδιαφέρουσα λιχουδιά φράουλας για το χειμώνα, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια.

• Πρώτα πρέπει να βράσετε το σιρόπι ανακατεύοντας τη ζάχαρη και το νερό.
• Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό τις ψημένες φράουλες και βράστε το για 2-4 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να το αφήσετε στην άκρη και να περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
• Στη συνέχεια, η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα τέσσερα λεπτά.
• Μετά από αυτό, μπορεί να τυλιχτεί σε έτοιμα βάζα.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια δώρα του δάσους ούτε στο ψυγείο. Μπορείτε απλά να το βάλετε σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι μεγαλύτερη από +22 βαθμούς.

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες, αφού οι φράουλες δεν θα μαγειρέψουν για πολύ.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2,5 κιλά άγριες φράουλες.
• 750 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Οι φράουλες πρέπει να πασπαλίζονται με ζάχαρη και στη συνέχεια να τίθενται για 3-6 ώρες έτσι ώστε τα μούρα να είναι στο χυμό.
2. Όταν περάσει ο σωστός χρόνος, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα.
3. Το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 4-5 λεπτά, μετά από τα οποία μπορεί να χυθεί σε έτοιμα βάζα και να σφραγιστεί.

Μια τέτοια λιχουδιά θα αποδειχθεί υγρή, αλλά θα διατηρήσει σχεδόν πλήρως όλα τα θρεπτικά συστατικά, καθώς και το άρωμα του μούρου.

Για μια τέτοια λιχουδιά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2,5 κιλά άγριες φράουλες.
• 2,5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κουτ κιτρικό οξύ.

Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι αρκετά απλή.

1. Οι φράουλες πρέπει να προετοιμαστούν και να πασπαλιστούν με ζάχαρη.
2. Όταν το μούρο είναι όλο στο ζουμί, μπορείτε να το βάλετε στη φωτιά και απλά να το βράσετε. Μετά αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα τοποθετείται ξανά στη σόμπα, αλλά τώρα πρέπει να βράσει για 7-10 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να αφεθεί στην άκρη και να κρυώσει. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί μέχρι να πήξει η λιχουδιά.Στο τελευταίο μαγείρεμα, πρέπει να συμπληρώσετε κιτρικό οξύ.

Η τελική λιχουδιά μπορεί να μεταφερθεί σε βάζα.

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει όχι μόνο να φάτε μούρα, αλλά και να χρησιμοποιήσετε αρωματικό σιρόπι για παγωτό ή τηγανίτες.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 900 g άγριες φράουλες.
• 900 γραμμάρια ζάχαρης;
• 500 ml καθαρού νερού.
• κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού.

Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα γλυκό σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βράστε μια μάζα νερού και ζάχαρης για 3-4 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε εκεί άγριες φράουλες και να το αφήσετε να βράσει. Μετά από αυτό, η φωτιά πρέπει να σβήσει. Όταν η μάζα κρυώσει, η μαρμελάδα πρέπει να βράσει ξανά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει μέχρι να πήξει η λιχουδιά.
3. Στο τέλος, πρέπει να προσθέσετε κιτρικό οξύ και μπορείτε να το κυλήσετε σε βάζα.

Ένα τέτοιο παρασκεύασμα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με ένα αξέχαστο άρωμα.

Αυτή η μαρμελάδα είναι τέλεια για να δημιουργήσετε διάφορα αρτοσκευάσματα, γιατί θα μοιάζει λίγο με μαρμελάδα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2,5 κιλά φρέσκων μούρων του δάσους.
• 3 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2.5 Άρθ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Δείτε τη συνταγή.

1. Οι φράουλες πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένες, ρίξτε ζάχαρη σε αυτό. Αφήστε το να βράσει για 24 ώρες.
2. Μετά από αυτό, το δοχείο με φράουλες πρέπει να βράσει.
3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, πρέπει να βγάλετε όλα τα μούρα και να μαγειρέψετε το ίδιο το σιρόπι από 1 έως 2,5 ώρες. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε φράουλες, χυμό λεμονιού σε αυτό και να βράσετε για 8-14 λεπτά.

Μια τέτοια λιχουδιά θα είναι πολύ νόστιμη.Δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα μέλος της οικογένειας. Αποδεικνύεται ότι η λιχουδιά είναι ομοιογενής και μέτρια παχύρρευστη. Για άλεση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό μύλο κρέατος ή μπλέντερ.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2 κιλά φρέσκες άγριες φράουλες.
• 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 αγ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Η μέθοδος προετοιμασίας περιλαμβάνει διάφορα στάδια.

1. Αρχικά, πρέπει να προετοιμαστούν φρέσκες φράουλες. Στη συνέχεια πρέπει να θρυμματιστεί σε ένα μύλο κρέατος και να προσθέσετε ζάχαρη.
2. Ένα δοχείο με μια τέτοια αρωματική λιχουδιά μπορεί να μπει σε αέριο και να μαγειρευτεί σε πολύ χαμηλή φωτιά για έως και 16 λεπτά. Ταυτόχρονα, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.

Η τελική λιχουδιά φράουλας πρέπει να χυθεί σε γυάλινα βάζα και να κλείσει με ένα καπάκι. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με κάτι ζεστό.

Αυτή η μαρμελάδα θα μοιάζει λίγο με το αγαπημένο ζελέ όλων. Ως εκ τούτου, θα έρθει στη διάσωση εάν απροσδόκητοι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως ένα υπέροχο επιδόρπιο.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2,5 κιλά φράουλες.
• 1,5 κιλό ζάχαρη?
• 40 γρ ζελατίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα φρέσκα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν και στη συνέχεια να καλυφθούν με ζάχαρη.
2. Μετά από λίγες ώρες, οι φράουλες πρέπει να απελευθερώσουν χυμό.
3. τότε η μάζα πρέπει να βράσει και να μαγειρευτεί για περίπου 8-9 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τη ζελατίνη, να την αφήσετε να σταθεί για λίγο, στη συνέχεια να διαλυθεί, φέρνοντας σε βρασμό.
5. μετά προστίθεται στη σχεδόν έτοιμη μαρμελάδα, η οποία πρέπει να βράσει για άλλα 1-2 λεπτά.

Η τελική λιχουδιά μπορεί να γευτεί και να κλείσει σε βάζα.

Μια τέτοια λιχουδιά θα διατηρήσει σχεδόν όλες τις ευεργετικές της ουσίες. Επιπλέον, η γεύση του θα είναι πλούσια και φρέσκια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια, ή απλά ως προσθήκη σε τσάι.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2 κιλά φρέσκες άγριες φράουλες.
• 4 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Οι φράουλες πρέπει να προετοιμαστούν καλά και στη συνέχεια να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα.
2. τότε πρέπει να αλέσετε τα μούρα είτε σε μπλέντερ είτε σε μύλο κρέατος, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς.

Η τελική λιχουδιά πρέπει να αποσυντεθεί σε βάζα στον ατμό και να κλείσει με νάιλον καπάκια. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Αυτή η εκδοχή μαρμελάδας θα είναι νόστιμη και απίστευτα αρωματική. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολη και απλή η προετοιμασία του.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 1,5 κιλό φρέσκες άγριες φράουλες.
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 μικρό λεμόνι

Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα.

1. Οι φράουλες πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένες. Μετά από αυτό, τα μούρα πρέπει να διπλωθούν σε μια αργή κουζίνα και να προσθέσετε ζάχαρη. Είναι απαραίτητο να περιμένετε αρκετές ώρες έως ότου τα μούρα είναι εντελώς στο χυμό.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσουν το πολτοποιημένο ξύσμα λεμονιού, καθώς και το χυμό λεμονιού.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να ενεργοποιήσετε το κουμπί "Multipovar" στο πολυκουζινάκι και να ρυθμίσετε την ώρα για 16 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, η μαρμελάδα μπορεί να στρωθεί σε έτοιμα βάζα.

Για τους καλοφαγάδες, αυτή η συνταγή θα είναι η σωστή.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 4 κιλά φρέσκες άγριες φράουλες.
• 3 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 ποτήρια καθαρό νερό.
• 4 πράγματα. αρωματοπιπέρι;
• 4 πράγματα. γαρύφαλλα.

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Όλα τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν και να χυθούν σε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα.
2. Ξεχωριστά βράζουμε το γλυκό σιρόπι και το προσθέτουμε σε ένα δοχείο με φράουλες, μετά βράζουμε όλη τη μάζα και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να ξαναμπεί στη σόμπα και να ξαναβράσει. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί περισσότερες από μία φορές.Αυτό γίνεται για να γίνει η μαρμελάδα πιο πηχτή και πιο αρωματική.
4. Πριν από το τελευταίο βράσιμο, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά αλεσμένα σε μύλο καφέ. Όταν η μάζα βράσει, θα μπορείτε να ρίξετε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Μια τέτοια λιχουδιά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• 450 g φρέσκες φράουλες.
• 300 g πορτοκάλια?
• 700 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• λίγα φύλλα μέντας.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν, τα πορτοκάλια να πλυθούν με ζεστό νερό, στη συνέχεια να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να καλυφθούν με τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη.
2. ρίξτε τις φράουλες με την υπόλοιπη ζάχαρη.
3. αφού έχουν εγχυθεί για αρκετές ώρες, θα είναι δυνατό να τα συνδυάσετε σε ένα τηγάνι.
4. φέρτε τη μάζα σε βρασμό, προσθέστε μέντα σε αυτήν και βράστε για 4-6 λεπτά.

Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Οι άγριες φράουλες είναι ελαφρώς πικρές και αυτό μπορεί να μεταδοθεί με τη μαρμελάδα. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται η επεξεργασία των φραουλών εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε καθαρισμένα καρότα - θα αφαιρέσει την πικρία. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κόκκινη σταφίδα στη μαρμελάδα φράουλα. Αυτός ο συνδυασμός θα αρέσει σε πολλούς.

Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα αυτής της λιχουδιάς, αρκεί να ρίξετε μια σταγόνα μαρμελάδας σε ένα πιατάκι. Αν δεν απλωθεί, αυτό σημαίνει ένα πράγμα - η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Τα ίδια τα μούρα πρέπει να γίνουν σχεδόν διαφανή.

Μην τσιγκουνεύεστε τη ζάχαρη, γιατί αν δεν το προσθέσετε αρκετά, τότε απλά στο τέλος η μαρμελάδα θα χαλάσει. Δηλαδή μπορεί είτε να ζυμώσει είτε να μουχλιάσει.

Για να μην ζαχαρωθεί το τελικό προϊόν, είναι απαραίτητο να προσθέσετε κιτρικό οξύ κατά το μαγείρεμα. Οι αναλογίες πρέπει να είναι: 1 κουταλάκι του γλυκού απαιτείται για 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη. κιτρικό οξύ.Ένα τέτοιο συστατικό θα προσθέσει φωτεινότητα και κορεσμό στη μαρμελάδα.

Θα είναι σωστό να διανείμετε αμέσως την έτοιμη μαρμελάδα σε μικρά βάζα. Πρέπει να αποστειρωθούν. Επιπλέον, πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από φρέσκα μούρα.

Αν και ένα μούρο όπως οι φράουλες προκαλεί αλλεργική αντίδραση σε πολλούς ανθρώπους, η μαρμελάδα από αυτό, αντίθετα, είναι αντιαλλεργική. Επιπλέον, μπορεί να ενισχύσει ελαφρώς το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι άγριες φράουλες είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος. Τα επιδόρπια μούρων είναι πολύ διαφορετικά και θα αρέσουν σχεδόν σε κάθε γλυκό.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.