Μελισσόχορτο για το χειμώνα: ιδιότητες προϊόντος χωρίς μαγείρεμα και ενδιαφέρουσες συνταγές

Πολύ συχνά, ο ανθρώπινος οργανισμός έχει σοβαρή έλλειψη βιταμινών, ειδικά μετά το κρύο του χειμώνα. Για να αναπληρώσετε τη δύναμη, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε πολύ νόστιμο μελισσόχορτο, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Για παράδειγμα, οι κομπόστες μαγειρεύονται πολύ συχνά από αγιόκλημα, οι μαρμελάδες είναι κλειστές και απλά καταψύχονται.

Επιπλέον, από αυτό το μούρο μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε κενά και μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα. Πριν φτιάξετε κάτι από αγιόκλημα, είναι πολύ σημαντικό να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του μούρου, για τις ευεργετικές του ιδιότητες για τον οργανισμό και είναι εξίσου σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις συμβουλές κατάψυξης και, φυσικά, τις συστάσεις των ειδικών.

Πριν εξετάσετε τις κύριες συνταγές με αυτό το μούρο, είναι πολύ σημαντικό να καθοριστεί ποια οφέλη και βλάβες μπορούν να ληφθούν από αυτό.

• Το μελισσόχορτο μπαίνει πολύ συχνά στη διατροφή για απώλεια βάρους, καθώς είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες. Σε 100 γραμμάρια μούρων δεν υπάρχουν περισσότερες από 30-35 θερμίδες.
• Το μελισσόχορτο είναι διαφορετικών τύπων, υπάρχουν επίσης μη βρώσιμες επιλογές, το χρώμα των οποίων τα μούρα είναι κόκκινο. Το βρώσιμο αγιόκλημα έχει αποκλειστικά μπλε χρώμα, οι αποχρώσεις μπορεί να διαφέρουν.
• Μερικοί ειδικοί πιστεύουν ότι η μυρωδιά αυτού του μούρου είναι πολύ καταπραϋντική.
• Τα μούρα μελισσόχορτου έχουν μεγάλη ζήτηση στις συνταγές παραδοσιακής ιατρικής εδώ και πολλά χρόνια και σε πολλές χώρες του κόσμου.
• Τα μούρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία είναι τόσο ευεργετική για τον οργανισμό.Επιπλέον, οι ειδικοί έχουν αποδείξει ότι το μελισσόχορτο περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου και μαγνησίου, τα οποία έχουν την καλύτερη επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Η παρουσία ιωδίου στα μούρα είναι μια εξαιρετική πρόληψη για άτομα που έχουν προβλήματα με το ενδοκρινικό σύστημα και τον θυρεοειδή αδένα.
• Το μελισσόχορτο τρώγεται πολύ συχνά από το ωραίο φύλο, καθώς τα μούρα φέρνουν πολύ μεγάλα οφέλη στα μαλλιά και τα νύχια, λόγω της παρουσίας μιας μάζας χρήσιμων ιχνοστοιχείων σε αυτά.
• Από αυτό το μούρο παρασκευάζονται συχνά βάμματα, τα οποία βοηθούν σε ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.

Είναι δύσκολο να πούμε ότι ένα τόσο χρήσιμο μούρο, το οποίο έχει πολλά πλεονεκτήματα, μπορεί να είναι επιβλαβές. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι αλλεργικές αντιδράσεις είναι πιθανές σε οποιοδήποτε φρούτο ή μούρο. Δεν αποκλείεται η ατομική δυσανεξία. Επιπλέον, εάν δεν προετοιμάσετε σωστά το έγχυμα βοτάνων με μελισσόχορτο, μπορεί να πάθεις σπασμό στους μύες.

Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πράγματα από αγιόκλημα. Στη συνέχεια, εξετάστε τις πιο σχετικές συνταγές που μπορεί να σας ενδιαφέρουν.

Μια από τις πιο εύκολες και απλές συνταγές είναι να προετοιμάσετε το προϊόν για το χειμώνα με ζάχαρη. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί βράσιμο μούρων. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο μείγμα που θυμίζει μέλι σε συνοχή, αλλά ταυτόχρονα έχει μια πολύ ασυνήθιστη γεύση. Αυτό το είδος τεμαχίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε.Για παράδειγμα, το προϊόν χρησιμοποιείται απευθείας ως μαρμελάδα για τσάι, ως σιρόπι για παγωτό ή ζαχαροπλαστική, καθώς και ως βάση για κομπόστα ή για τη δημιουργία σπιτικού ζελέ.

Ως συστατικά για αυτή τη συνταγή χωρίς μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό μελισσόχορτο?
• κιλό ζάχαρη.

Πρέπει επίσης να φροντίσετε να έχετε πολλά πλαστικά μπολ και βάζα στη διάθεσή σας για να κλείσετε τα κενά.

• Τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά και να ταξινομούνται.
• Στη συνέχεια, αλέστε το μελισσόχορτο μέσα από ένα κόσκινο πάνω από ένα προπαρασκευασμένο μπολ.
• Η λήψη ενός χυλού σιροπιού αγιόκλημα είναι ένα καλό σημάδι. Ρίξτε ζάχαρη στο τριμμένο μούρο.
• Στη συνέχεια, αφήστε το προκύπτον μείγμα να παρασκευαστεί μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη για αρκετές ώρες. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το μείγμα. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι, το οποίο δεν προσελκύει οσμές. Ωστόσο, αν η ζάχαρη λιώσει πολύ αργά, μπορείτε να βάλετε το μπολ δίπλα στο μάτι της κουζίνας ή κάτι ζεστό, αλλά όχι στη φωτιά.
• Σε έτοιμα βάζα, είναι απαραίτητο να απλώσετε το προκύπτον μείγμα μελισσόχορτου και ζάχαρης. Είναι πολύ σημαντικό να τα κλείσετε αμέσως με βρασμένα νάιλον καπάκια.

Μια παρόμοια συνταγή είναι ένα κενό με λιγότερη ζάχαρη, το οποίο απαιτεί:

• επιλεγμένο αγιόκλημα (ένα κιλό).
• ζάχαρη (600-700 γρ.).

Το μελισσόχορτο πρέπει να πλυθεί και να προσθέσετε αμέσως ζάχαρη σε αυτό στη σωστή ποσότητα. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα μούρων και ζάχαρης πρέπει να χυθεί σε ένα μπλέντερ και να τεμαχιστεί. Για πιο ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Το μελισσόχορτο δεν θα βγει χειρότερο αν το τρίψαμε μόνο από ένα κόσκινο.Ωστόσο, σε ένα μπλέντερ, η συνοχή είναι πιο ευχάριστη. Μετά το μπλέντερ, το μείγμα πρέπει να τυλιχτεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Ένας ιδιαίτερα δημοφιλής τύπος συντήρησης μούρων στο σπίτι είναι η κατάψυξή τους. Το μελισσόχορτο μπορεί να καταψυχθεί στην καθαρή του μορφή ή προσθέτοντας ζάχαρη σε αυτό.

Το μελισσόχορτο μπορεί επίσης να καταψυχθεί:

• Κάνοντας πουρέ μούρων από αυτό?
• ολόκληρα μούρα.

Πριν από την κατάψυξη, είναι πολύ σημαντικό να πλένετε και να στεγνώνετε καλά τα μούρα.

• Ολόκληρα τα μούρα πρέπει να δοκιμάσετε να απλωθούν προσεκτικά σε ένα στρώμα και να παγώσουν λίγο στην κατάψυξη.
• Εάν ανακατεύετε το μούρο με ζάχαρη, τότε πρέπει να το προσθέσετε όταν το μελισσόχορτο είναι ήδη σε ελαφριά κατάψυξη.
• Συνιστάται να μεταφέρετε το μούρο με τη ζάχαρη σε ένα αεροστεγές δοχείο και να βάλετε τα πάντα στην κατάψυξη.

Η διάρκεια ζωής ολόκληρου κατεψυγμένου μελισσόχορτου με ζάχαρη δεν είναι μεγαλύτερη από ένα έτος.

Για να μαγειρέψετε νόστιμο ζελέ ή κομπόστα το χειμώνα, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ένα προπαρασκευασμένο κενό αγιόκλημα, το οποίο διατηρεί όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις συμβουλές των ειδικών.

• Εάν αποφασίσετε να κλείσετε την ακατέργαστη μαρμελάδα και το μελισσόχορτο είναι ξινό, τότε η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί κατά 100-300 γραμμάρια.
• Μπορείτε να δοκιμάσετε να παγώσετε το μελισσόχορτο όχι με συνηθισμένη ζάχαρη, αλλά με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να το κάνετε σε πλαστικό δοχείο και σε ειδικά βάζα. Όταν χρησιμοποιείτε το τελευταίο, το μελισσόχορτο και η σκόνη πρέπει να εφαρμόζονται σε στρώσεις.
• Τα κενά μελισσόχορτου χωρίς μαγείρεμα, τα οποία φυλάσσονται στο ψυγείο, μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάλτσες μούρων. Είναι καλά για επιδόρπια. Για να γίνει αυτό, αρκεί να θερμάνετε το τεμάχιο εργασίας, μόλις η συνοχή του γίνει υγρή, η σάλτσα είναι έτοιμη.

Επίσης, κανείς δεν απαγορεύει την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών στις ωμές μαρμελάδες, που μπορούν να προσθέσουν μια ακόμη πιο ασυνήθιστη γεύση σε αυτές. Όταν μαγειρεύετε κομπόστα ή ρόφημα φρούτων από μπιφτέκι ζάχαρης με αγιόκλημα, είναι καλύτερο να προσθέσετε φράουλες, οι οποίες θα δώσουν σε αυτό το ποτό ασυνήθιστες γλυκές νότες.

Το παρακάτω βίντεο παρέχει μια συνταγή για μαρμελάδα μελισσόχορτο.