Τα μυστικά της παρασκευής κομπόστας μελισσόχορτου

Ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία μούρων, το μελισσόχορτο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα. Αλλά δεν μπορείτε να το γλεντήσετε για πολύ, καθώς η περίοδος καρποφορίας είναι σύντομη, όπως αυτή των σμέουρων. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι περισσότερες νοικοκυρές μαζεύουν μούρα για το χειμώνα ή φτιάχνουν κομπόστες από αυτά, που βοηθούν στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, τα ποτά φρούτων ή η φρέσκια κομπόστα θα βοηθήσουν στην ενεργοποίηση του σώματος. Η διαδικασία επούλωσης είναι ταχύτερη και ευκολότερη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι για να βελτιώσετε τις ευεργετικές ιδιότητες. Εάν ένα άτομο είναι εξασθενημένο, χρειάζεται βιταμίνες P και C, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στα μούρα, επιπλέον, το αγιόκλημα είναι εμπλουτισμένο με κάλιο, το οποίο βοηθά το καρδιαγγειακό σύστημα να λειτουργεί σωστά.

Η αρτηριακή πίεση βελτιώνεται αισθητά όταν χρησιμοποιείτε κομπόστα από αυτό το μούρο.

Η γλυκόξινη γεύση είναι το καλύτερο που χαρακτηρίζει το μελισσόχορτο, σε ορισμένες μεμονωμένες ποικιλίες, οι καρποί μπορεί να έχουν ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά υποχωρεί μετά από θερμική επεξεργασία. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και σε οποιαδήποτε άλλη μορφή, εξαιρετικές είναι οι μαρμελάδες, οι πάστες και οι κομπόστες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα:

• από φρέσκα μούρα σε ένα δοχείο στη φωτιά.
• ρολό σε τράπεζες?
• από αποξηραμένα μούρα?
• από κατεψυγμένο μελισσόχορτο.

Εάν το ποτό παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα, τότε 300 γραμμάρια είναι αρκετά για δύο λίτρα νερού. Όλα πρέπει να βράσουν και μετά προστίθεται ζάχαρη για γεύση. Τρία λεπτά μετά το βράσιμο είναι αρκετά και μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα.Καλύψτε το τηγάνι σφιχτά με ένα καπάκι και περιμένετε να εγχυθεί η κομπόστα, να κρυώσει και μετά να τη βάλετε στο ψυγείο.

Μια εξαιρετική επιλογή για κομπόστα από αποξηραμένα μούρα μπορεί να είναι μια αργή κουζίνα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε δύο ποτήρια αγιόκλημα και 3,5 λίτρα νερό. Η ζάχαρη προστίθεται πάντα στη γεύση, καθώς ο καθένας αισθάνεται γλυκός με τον δικό του τρόπο. Η συσκευή έχει ρυθμιστεί να βράζει σούπα ή στιφάδο λαχανικών για μία ώρα. Το καπάκι δεν ανοίγει μέχρι να ολοκληρωθεί τελείως η λειτουργία. Θα χρειαστούν περίπου τρεις ακόμη ώρες για να επιμείνετε στο ποτό, από αυτό θα είναι πιο πλούσιο και πιο πηχτό. Δεν χρειάζεται να διατηρηθεί η θερμοκρασία, το πολυκουζινάκι σβήνει εντελώς αυτόματα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές από κατεψυγμένα μούρα, που δεν διαφέρουν στη γεύση από τα φρέσκα. Ένα ποτήρι μελισσόχορτο χρησιμοποιείται ανά λίτρο νερού. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο σε αργή κουζίνα όσο και σε κατσαρόλα. Το ποτό εγχύεται για αρκετές ώρες, όπως και στις προηγούμενες εκδόσεις.

Αλλά το μαγείρεμα της κομπόστας για το χειμώνα και η ραφή της απαιτούν μια ειδική προσέγγιση, και όλα αυτά επειδή το μούρο τραυματίζεται εύκολα και είναι αδύνατο να το γεμίσετε με βραστό νερό δύο φορές, διαφορετικά θα εξαπλωθεί και θα μετατραπεί σε χυλό. Οι τράπεζες πλένονται και στεγνώνονται πριν από τη χρήση. Για να αποφευχθεί η έκρηξη των καπακιών, είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε το δοχείο πάνω από ατμό· γι 'αυτό, χρησιμοποιείται ένα ειδικό καπάκι και τηγάνι.

Μέσα, απλώστε το 1/3 του μούρου και καλύψτε με ένα καπάκι. Ρίξτε όχι μόνο βρασμένο νερό, αλλά σιρόπι ζάχαρης. 200 γραμμάρια ζάχαρης είναι αρκετά για ένα λίτρο νερό. Στη φωτιά, το μείγμα φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια χύνεται σε δοχεία.Μετά από περίπου πέντε λεπτά, όταν οι φυσαλίδες έχουν ανέβει στην επιφάνεια, μπορείτε να ξεκινήσετε να τυλίγετε το καπάκι. Όπως σε κάθε άλλη περίπτωση, όλα τα βάζα τοποθετούνται στο πάτωμα ανάποδα και καλύπτονται με μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από μια μέρα, μπορείτε να τα μεταφέρετε στο υπόγειο.

Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι περίπου δύο χρόνια, η κομπόστα στο ψυγείο χωρίς ραφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για δύο ημέρες, μετά τις οποίες αλλοιώνεται και χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά ένα τέτοιο ποτό είναι ικανό:

• υποστήριξη της ανοσίας?
• βοηθήστε το σώμα να αντιμετωπίσει την αναιμία.
• ομαλοποίηση της πίεσης (με άλματα στην αρτηριακή πίεση).

Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα χωρίς γλυκαντικά, είναι ιδανική για άτομα με διαβήτη ή όσους κάνουν δίαιτα. Είναι καλύτερο να παίρνετε γλυκές ποικιλίες μελισσόχορτου, που έχουν αρκετή από τη ζάχαρη τους. Ένα ποτήρι μούρα και ένα άλλο μισό χύνεται ανά λίτρο νερού. Η συνταγή μαγειρέματος διαφέρει από αυτές που περιγράφηκαν παραπάνω, αφού το μελισσόχορτο τοποθετείται πρώτα σε ένα δοχείο και στη συνέχεια περιχύνεται με βρασμένο νερό όσο είναι ακόμα ζεστό.

Είναι η γεύση του μελισσόχορτου που είναι το αποκορύφωμα κάθε ποτού με την προσθήκη αυτού του μούρου. Είναι σχεδόν αδύνατο να το διακόψετε με οτιδήποτε, ό,τι κι αν προσθέσετε ως πρόσθετα συστατικά.

Αν θέλετε κάτι νέο, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και βάλτε, για παράδειγμα, μήλα. Ένα κιλό ανά δύο λίτρα νερό και ένα κιλό αγιόκλημα είναι αρκετό.Κατά μέσο όρο, ενάμισι κιλό ζάχαρης θα πάνε εδώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη αν προτιμάτε κομπόστες χωρίς ζάχαρη. Αρχικά, παρασκευάζεται ένα σιρόπι, το οποίο στη συνέχεια χύνεται πάνω από μούρα και μήλα. Όλα αυτά εγχέονται για δύο ώρες. Εάν τα κενά προγραμματίζονται για αποθήκευση το χειμώνα, τότε εν κατακλείδι, το εμποτισμένο ποτό πρέπει να βράσει και μόνο μετά από αυτό μπορεί να χυθεί σε δοχεία και τα καπάκια να τυλιχτούν.

Το ραβέντι δίνει στην κομπόστα μια ευχάριστη ελαφρώς ξινή γεύση. Τέτοια ποτά είναι πολύ χρήσιμα και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή το καλοκαίρι, όταν είναι δύσκολο να ξεδιψάσετε. Μόνο 300 γραμμάρια ζάχαρης, 200 γραμμάρια ραβέντι και 100 αγιόκλημα χρησιμοποιούνται ανά λίτρο νερού. Αφού βράσει το σιρόπι, τοποθετούνται μέσα μούρα και ραβέντι. Αρκεί να κρατήσετε το δοχείο στη φωτιά για 7 λεπτά. Αφού κρυώσει, μπορείτε να στραγγίσετε την κομπόστα.

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της κομπόστας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε πολλά σημαντικά σημεία. Για παράδειγμα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες μούρων κατάλληλες για κατανάλωση, υπάρχουν απλώς μη βρώσιμα. Εάν έχετε ένα κόκκινο προϊόν μπροστά σας, είτε το μαζεύετε είτε το αγοράζετε, σας συμβουλεύουμε να αποφύγετε τη χρήση αυτής της ποικιλίας στα τρόφιμα.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη διαδικασία αποστείρωσης γυάλινων δοχείων, αφού οι παθογόνοι μικροοργανισμοί πολλαπλασιάζονται εύκολα και γρήγορα κάτω από τέτοιες συνθήκες. Στην καλύτερη περίπτωση, το ποτό απλά δεν θα σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να δηλητηριαστείτε. Ακόμα και τα καπάκια είναι σίγουρο ότι θα βράσουν. Εάν αμφιβάλλετε για τη στεγανότητα των καλυμμάτων, απλοποιήστε την εργασία σας και αγοράστε με ένα σπείρωμα βιδών. Μετά την ψύξη, εφαρμόζουν άνετα στην τράπεζα και δεν εκρήγνυνται.

Τα μούρα πρέπει να πλένονται πριν από τη χρήση, αφαιρώντας έτσι τη βρωμιά από αυτά. Δεν έχει σημασία αν παρασκευάζετε ένα ποτό για το χειμώνα ή για καθημερινή χρήση, πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή στη διαδικασία εάν θέλετε να πάρετε το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων από αυτό.

Τα ποτά φρούτων έχουν γίνει πολύ δημοφιλή πρόσφατα, τα οποία είναι επίσης εξαιρετικά ψυκτικά μέσα στη ζέστη. Τα πιο χρήσιμα είναι τα φυσικά smoothies, τα κοκτέιλ, ωστόσο, είναι παχύρρευστα, οπότε δεν είναι τόσο εύκολο να μεθύσεις από αυτά.

Φροντίστε να προσθέσετε λίγη κανέλα, γαρύφαλλο ή γλυκάνισο στο τέλος. Το ποτό όχι μόνο θα αποκτήσει ένα εκπληκτικό άρωμα, αλλά θα γίνει και πιο χρήσιμο, αφού τα μπαχαρικά σας επιτρέπουν να ανεβάσετε τον συνολικό σας τόνο και να ενεργοποιήσετε πολλές διαδικασίες ζωής.

Εάν η έντονη γεύση δεν σας ταιριάζει, τότε βάλτε μέντα σε ένα βάζο κομπόστα και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μερικές φέτες λάιμ θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Σε κάθε περίπτωση, ο χυμός και η κομπόστα μελισσόχορτου πίνονται καλύτερα κρύα και μάλιστα με κομμάτια πάγου.

Όταν ζεσταθεί, δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και είναι τέλειο το χειμώνα. Μπορείτε να πάρετε φρεσκοστυμμένο χυμό και να τον προσθέσετε στο τσάι, δεν θα υπάρχει λιγότερο όφελος από αυτό. Είναι πολύ απλό να φτιάξετε ζελέ, αρκεί να ρίξετε νερό με μια αραιωμένη κουταλιά της σούπας άμυλο στον φρεσκοπαρασκευασμένο χυμό και να βάλετε το ρόφημα να βράσει.

Δείτε παρακάτω τη συνταγή για κομπόστα με μελισσόχορτο.