Συνταγές για σιμιγδαλένιο χυλό χωρίς σβόλους σε γάλα

Κατά την προετοιμασία του χυλού από σιμιγδάλι, οι νεαρές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν ένα κοινό πρόβλημα - την εμφάνιση σβώλων. Είναι δύσκολο να απαλλαγείτε από τους σχηματισμένους θρόμβους των δημητριακών, κάτι που προκαλεί πολλά προβλήματα κατά το μαγείρεμα. Υπάρχουν αρκετά μυστικά για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι που κάνουν την παρασκευή του αρκετά απλή. Ο σύγχρονος εξοπλισμός κουζίνας σας επιτρέπει να μαγειρεύετε χυλό χωρίς σβόλους, όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και σε αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων.

Όλα τα παιδιά και οι ενήλικες γνωρίζουν για τα οφέλη του χυλού σιμιγδαλιού. Η τακτική χρήση του για πρωινό βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, τις φυτικές ίνες, τα υγιή μονο-κορεσμένα λίπη και τους υδατάνθρακες. Όλες αυτές οι χρήσιμες ουσίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Επίσης, χάρη στο σιμιγδάλι, υποστηρίζεται η δραστηριότητα των προστατευτικών συστημάτων, ηρεμεί το νευρικό σύστημα και μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης ογκολογικής νόσου.

Η χρήση αυτού του προϊόντος συνιστάται συχνά από τους γιατρούς. ως προφυλακτικό για ασθενείς που είχαν πάθηση οποιουδήποτε πεπτικού οργάνου. Ο χυλός σιμιγδαλιού είναι το κύριο συστατικό ολόκληρης της διατροφής ενός ατόμου που θεραπεύει τα νεφρά ή το νευρικό σύστημα. Ένα πρωινό από σιμιγδάλι θα είναι μια καλή πηγή δύναμης για γυναίκες και άνδρες που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό.Όταν το σώμα τους ξοδεύει πολλή ενέργεια σε σκληρή σωματική άσκηση, είναι απαραίτητο να αναπληρώσει το απόθεμα για γρήγορη ανάρρωση μετά από μια προπόνηση.

Παρά τα προφανή οφέλη αυτού του προϊόντος, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Ο χυλός σιμιγδαλιού δεν συνιστάται για χρήση από ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με κοιλιοκάκη. Αυτό είναι το όνομα μιας γενετικής ασθένειας που προκαλεί εκφυλιστικές-δυστροφικές αλλαγές στη γαστρεντερική οδό, η οποία στη συνέχεια οδηγεί σε παραβίαση της μεταβολικής διαδικασίας.
• Η υπερβολική κατανάλωση χυλού σιμιγδαλιού από ένα μωρό μπορεί να προκαλέσει διαταραχή σχηματισμού οστών και παραβίαση του μεταβολισμού των ορυκτών στα οστά και τις αρθρώσεις.
• Σε έναν ενήλικα, η κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει καταστροφή οστικού ιστού ή ένα σύνολο επιπλέον κιλών.
• Εάν ένα άτομο διαγνωστεί με διαβήτη, η συχνή κατανάλωση σιμιγδαλιού θα προκαλέσει υπέρβαρο.
• Επίσης δεν συνιστάται σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα ή παθήσεις του μυοσκελετικού συστήματος.

Ωστόσο, ακόμη και γιατροί και διατροφολόγοι συμφωνούν ότι όλοι μπορούν να φάνε σιμιγδάλι, ακόμη και ένα άτομο του οποίου το σιμιγδάλι βρίσκεται στη λίστα των αντενδείξεων. Αυτό όμως πρέπει να γίνεται με μέτρο.

Για όσους πολεμούν ενεργά το υπερβολικό βάρος, δεν πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να φάτε αυτό το προϊόν. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι σε νερό, χωρίς να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη και βούτυρο. Αν θέλετε να γλυκάνετε τον χυλό, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, μούρα ή φρούτα για αυτό το σκοπό.

Το σιμιγδάλι είναι ένα ευέλικτο προϊόν, χάρη στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και θρεπτική σούπα, χυλό ή αρτοσκευάσματα. Ο χυλός σιμιγδαλιού μπορεί να γίνει με διαφορετική σύσταση - υγρή ή παχιά. Για την πρώτη επιλογή, χρησιμοποιείται νερό και συνιστάται φαγητό για ένα άτομο με ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα. Για τη δεύτερη επιλογή, χρησιμοποιείται λιπαρό γάλα.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, για να πάρετε χυλό χωρίς σβώλους, θα χρειαστεί να ακολουθήσετε μερικές συστάσεις.

1. Αρχικά, βάλτε μια αργή φωτιά στον καυστήρα και βάλτε ένα δοχείο με χοντρό πάτο. Φέρτε το γάλα να βράσει.
2. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με την κρυσταλλική ζάχαρη και το αραιώνουμε σε μικρή ποσότητα νερού.
3. Αφού βράσει το γάλα ή το νερό, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε το ανακατωμένο σιμιγδάλι σε λεπτή ροή σε βραστό γάλα ή νερό.
4. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος των δημητριακών, είναι σημαντικό να ανακατεύετε τακτικά το περιεχόμενο του τηγανιού, αποτρέποντας έτσι το βράσιμο. Μόλις το περιεχόμενο αρχίσει να βράζει, θα εμφανιστούν θρόμβοι από μόνοι τους και θα είναι αδύνατο να διορθωθούν.
5. Ελλείψει γάλακτος, επιτρέπεται η χρήση του ξηρού αντίστοιχου. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ξηρό γάλα με την απαιτούμενη ποσότητα καθαρού πόσιμου νερού. Στη συνέχεια, ενώ ανακατεύετε, προσθέτετε σιγά σιγά το σιμιγδάλι.
6. Μια άλλη εναλλακτική λύση στο γάλα είναι το αραιωμένο συμπυκνωμένο γάλα. Η παχύρρευστη σύστασή του προκαλεί συχνά ανεπιθύμητους σβόλους κατά το μαγείρεμα. Επομένως, το γαλακτοκομικό προϊόν θα πρέπει να αραιώνεται με νερό σε αναλογία ένα προς τρία, αντίστοιχα.
7. Για να αποφύγετε το κάψιμο του γάλακτος ή του νερού, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το τηγάνι πριν ψήσετε το σιμιγδάλι με κρύο νερό.

Εκτός από τα ανεκτίμητα οφέλη, το σιμιγδάλι είναι καλό γιατί ψήνεται γρήγορα.Ανεξάρτητα από το ποια μέθοδο μαγειρέματος επιλέγεται, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά. Από αυτά, 4 λεπτά αφιερώνονται στο να βράσει το γάλα ή το νερό, 6 λεπτά χρειάζονται για να συνδεθεί το σιμιγδάλι με το υγρό που έχει επιλεγεί για το μαγείρεμα. Θα χρειαστούν περίπου 3 λεπτά για να ψηθεί το ίδιο το δημητριακό και 7 λεπτά για να φουσκώσουν οι κόκκοι.

Ο υπερβολικά μεγάλος χρόνος μαγειρέματος του προϊόντος είναι ανεπιθύμητος, καθώς αυτό προκαλεί μείωση της ενεργειακής αξίας του σιμιγδαλιού. Αφού σβήσετε τον καυστήρα, αφήστε τον χυλό να φουσκώσει για αρκετά λεπτά. Σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα, θα γίνει παχύρρευστο και θρεπτικό. Εάν ο χυλός δεν χρειάζεται άμεσα για κατανάλωση, τότε θα πρέπει να τυλίξετε το τηγάνι σε μια ζεστή πετσέτα.

Αυτή η μέθοδος είναι η πιο «τεμπέλης». Η εμφάνιση σβώλων κατά τη χρήση πολυκουζίνας είναι σχεδόν αδύνατη. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε: 100 γραμμάρια σιμιγδάλι, 0,6 λίτρα γάλα, 0,2 λίτρα βραστό νερό, 60 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και 50 γραμμάρια βούτυρο. Αυτή η αναλογία συστατικών θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε τέσσερις πλήρεις μερίδες. Η ενεργειακή αξία του τελικού προϊόντος εξαρτάται από το ποσοστό λίπους στο γάλα.

Για να προετοιμάσετε ένα ομοιογενές χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους - ρίξτε όλα τα ξηρά συστατικά στο μπολ του πολυκουζινιού. Τα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά, συμπεριλαμβανομένου ενός κομματιού βουτύρου. Αλείφουμε το υπόλοιπο λάδι στα τοιχώματα του μπολ του πολυκουζινιού. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για τα επόμενα 35 λεπτά. Ανακατεύουμε ελαφρά το περιεχόμενο του μπολ κάθε δέκα λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφήστε τον χυλό να φουσκώσει ελαφρά και μετά να τον περιποιηθείτε στο νοικοκυριό σας.

Αυτή η μέθοδος και συνταγή δεν είναι ευρέως γνωστή, παρά την προφανή ευκολία και απλότητα. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να εξοικονομήσετε τον περισσότερο χρόνο που ξοδεύετε για να ανακατεύετε συνεχώς το σιμιγδάλι στη σόμπα. Πρώτα πρέπει να πάρετε: 500 χιλιοστόλιτρα γάλα, τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας.

Τα σκεύη για το μαγείρεμα του σιμιγδαλιού πρέπει να είναι ειδικά, κατάλληλα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Για παράδειγμα, από γυαλί ή κεραμικά. Τα μεταλλικά και πλαστικά δοχεία απαγορεύονται αυστηρά. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, είναι ο λόγος για την απελευθέρωση πολλών στοιχείων επικίνδυνων για το ανθρώπινο σώμα. Είναι απαραίτητο να προτιμάτε τα βαθιά δοχεία στα οποία είναι αδύνατο να βράσει το υγρό.

Το γάλα χύνεται στο επιλεγμένο δοχείο και αμέσως προστίθεται ζάχαρη. Το μείγμα που προκύπτει τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-6 λεπτά. Η ισχύς του φούρνου μικροκυμάτων πρέπει να είναι μέγιστη. Όταν το γάλα βράσει, βγάζουμε τα πιάτα και προσθέτουμε σιμιγδάλι στο υγρό. Με αργές κινήσεις, το περιεχόμενο των πιάτων αναμειγνύεται και επιστρέφει στον φούρνο μικροκυμάτων.

Τα επόμενα 7-9 λεπτά, το σιμιγδάλι πρέπει να μαγειρευτεί σε ισχύ 600 watt. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, δεν χρειάζεται να βιαστείτε να βγάλετε το προϊόν που προκύπτει από τον φούρνο μικροκυμάτων. Θα πρέπει να το αφήσετε να βράσει λίγο και να πήξει.

Ένα άλλο κόλπο για την προετοιμασία ενός ομοιογενούς προϊόντος χωρίς θρόμβους είναι η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων και καθαρού νερού. Εάν επιλεγεί γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για χυλό σιμιγδαλιού, τότε προστίθεται νερό σε ίσες αναλογίες μαζί του.Όταν επιλέγετε γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λίπους, καλό είναι να τα αραιώνετε με νερό σε αναλογία ένα προς δύο ή ένα προς τρία αντίστοιχα.

Για να αποφύγετε το κάψιμο και την προσκόλληση των δημητριακών στα τοιχώματα του τηγανιού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε εμαγιέ πιάτα, τα οποία είναι προ-πλυμένα με κρύο νερό. Δεν συνιστάται ένα ταψί αλουμινίου για την παρασκευή δημητριακών.

Η τεχνολογία μαγειρέματος του σιμιγδαλιού δεν υφίσταται σημαντικές αλλαγές. Είναι απαραίτητο μόνο να αναμίξετε το νερό με το γάλα και να φέρετε το υγρό που προκύπτει σε βρασμό. Όσον αφορά τις αναλογίες, για τέσσερις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι χρειάζονται 200 ​​χιλιοστόλιτρα καθαρό νερό και 400 χιλιοστόλιτρα γάλα.

Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά των γαλακτοκομικών προϊόντων, οι αναλογίες μπορεί να διαφέρουν. Τα δημητριακά μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 7 λεπτά. Και για να μην καίγεται το γάλα και να μην «τρέχει», τα τοιχώματα των πιάτων αλείφονται με βούτυρο.

Δείτε στο επόμενο βίντεο μια συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό χωρίς σβόλους.