Sandía: calorías, beneficios y daños, consejos para elegir y datos interesantes.

El lugar de nacimiento de la sandía es Sudáfrica, donde el ancestro de la sandía cultivada, la coloquíntida, todavía crece hasta el día de hoy. Esta es una sandía silvestre, cuyos tallos y hojas parecen una variedad común, pero sus frutos son pequeños y de sabor amargo. Las sandías se han cultivado desde el antiguo Egipto. Sus frutos fueron especialmente apreciados por los habitantes africanos, ya que era una fuente de agua necesaria para la supervivencia. Después de los antiguos romanos y egipcios, los chinos y los árabes fueron los siguientes en conocer esta cultura.

En la Edad Media, fue llevado a Europa y luego a Rusia. Actualmente, China es líder indiscutible en el cultivo de sandía. En Rusia, el cultivo industrial cae en la región del Volga. La sandía es un cultivo de melón que ama un clima seco. Sus variedades tempranas maduran a principios de agosto y tarde en septiembre.

Durante mucho tiempo hubo discusiones entre botánicos y naturalistas sobre a qué tipo de sandía referirse. Según una serie de características, se puede atribuir a verduras, bayas y frutas. De hecho, es cien por ciento nada de lo anterior. La naturaleza lo dotó de pulpa jugosa y dulce, como una fruta, las sandías crecen como vegetales y su fruto tiene una estructura similar a una baya. Para llegar a una conclusión inequívoca, volvamos a la botánica.

La sandía pertenece a la familia de las calabazas, al igual que el pepino, la calabaza, el calabacín y la calabaza.Solíamos considerar estas plantas como vegetales, pero ¿significa esto que la sandía es un vegetal? No existe el término "vegetal" en botánica. En el concepto culinario, es alimento sólido sin azúcar de origen vegetal, cultivado por el hombre. Pero la sandía es famosa por su sabor dulce, lo que significa que no encaja en el concepto de verdura.

Al igual que las frutas, la sandía tiene una pulpa jugosa y dulce. Como algunas frutas, tiene una piel dura. Pero según la definición general, una fruta es una fruta comestible de un arbusto o árbol. Los tallos de sandía se arrastran por el suelo, lo que significa que no se puede clasificar como una fruta. Además, se ve completamente diferente a la mayoría de las frutas.

Según la morfología botánica, el fruto de la sandía es la calabaza. En su estructura, es similar a una baya. Sin embargo, una calabaza se diferencia de una baya en muchas características:

• más semillas en la pulpa;
• cáscara dura;
• el tamaño;
• estructura pulpar.

Sobre la base de estas diferencias, no se puede decir inequívocamente que la sandía es una baya. Pero dado que la calabaza se considera un tipo especial de estas frutas, la sandía sigue siendo una baya. Los científicos llaman a la sandía calabaza o baya "falsa".

El contenido calórico de la sandía depende de su variedad y contenido de azúcar. Hay alrededor de 30 kilocalorías por cada 100 gramos. El valor nutricional:

• grasas - 0,5 gramos;
• proteínas - 1 gramo;
• carbohidratos - 8 gramos.

Al contar calorías, debe comprender que 100 gramos de bayas de calabaza son aproximadamente un vaso de pulpa o una pieza mediana. La cantidad de proteínas y grasas en cien gramos es el 1% de la norma diaria y los carbohidratos, el 3%.

La sandía tiene un contenido de carbohidratos muy alto, un mínimo de proteínas e incluso menos grasa. El porcentaje de BJU se ve así: los carbohidratos constituyen el 80,5%, las proteínas - 11,9%, las grasas - 7,6%. Esto significa que, a pesar del bajo contenido calórico, la sandía contiene una gran cantidad de azúcares simples.

Su índice glucémico es muy alto: unas 70 unidades a razón de 40. Y si tenemos en cuenta la alta tasa de descomposición de los carbohidratos, podemos agregar otras 5 unidades a este indicador. Pero debido a su alto contenido en agua, el consumo moderado de sandía no eleva los niveles de azúcar en la sangre.

Las valiosas propiedades de una baya están determinadas por sus componentes. Contiene importantes sustancias beneficiosas que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cuerpo:

• vitaminas B1 y B2;
• vitamina C;
• vitamina PP;
• magnesio;
• potasio;
• calcio;
• ácido fólico;
• caroteno;
• licopeno;
• citrulina.

Las vitaminas B1 y B2 toman parte activa en los procesos metabólicos, realizan una función de construcción: contribuyen al crecimiento y desarrollo activo de las células, mejoran las propiedades protectoras del cuerpo. También juegan un papel importante en el funcionamiento normal del sistema nervioso y el cerebro. El tono del sistema muscular depende de una cantidad suficiente de estas vitaminas en los alimentos.

La vitamina C mejora la inmunidad, fortalece las funciones protectoras de los leucocitos, fortalece los vasos sanguíneos y capilares, participa en la formación y desarrollo de las células sanguíneas. La vitamina PP o ácido nicotínico estimula el trabajo del estómago y los intestinos, tiene un efecto positivo en el estado del hígado y regula la producción de hormonas.

El potasio y el magnesio mejoran la acción del otro.El magnesio regula el ritmo cardíaco, reduce el colesterol en la sangre. El potasio mantiene el estado del sistema cardiovascular, tiene una función de construcción. Juntos, ayudan al corazón a funcionar y reducen la posibilidad de enfermedades del corazón.

La mayor parte del calcio se encuentra en los huesos, dientes y células córneas. Está involucrado en el trabajo activo de enzimas y hormonas, ayuda al cuerpo a adaptarse más fácilmente a los efectos de los alérgenos. El ácido fólico es un participante activo en la síntesis de la sangre. Su efecto es necesario para la liberación de serotonina en el cuerpo.

El caroteno estimula las funciones protectoras de las células y del sistema inmunitario en su conjunto. Limpia la sangre, previene el crecimiento de neoplasias malignas, previene el envejecimiento celular, mejora la elasticidad de la piel.

El licopeno es el antioxidante natural más fuerte. Bloquea la acción de los radicales libres en el organismo, previniendo así el desarrollo del cáncer. Y además el licopeno potencia la producción de colágeno, previniendo el envejecimiento de la piel. La citrulina es una proteína de construcción para los músculos. Activa el flujo sanguíneo adecuado en los músculos.

Con una gran cantidad de vitaminas y nutrientes en su composición, la sandía es un apoyo indispensable para muchas enfermedades desagradables. Su composición química tiene un efecto multilateral sobre el cuerpo humano. En combinación con el colosal contenido de agua, la baya de calabaza puede considerarse un producto único.

Introducción a la dieta de la sandía se beneficiará en violaciones del corazón y el sistema circulatorio. Adelgaza la sangre, mejorando así la actividad vascular. Debido a su efecto vasodilatador, la sandía es útil para incluir en la dieta para la prevención de las varices.También es útil en la prevención y tratamiento de la isquemia del corazón y vasos cerebrales. Normaliza la presión arterial, lo que es especialmente importante para las personas con aumento de peso corporal e hipertensión.

El consumo regular de sandía es bueno para la vista. Esto evita que la membrana mucosa del ojo se seque. Alivia el enrojecimiento y la sequedad de los párpados, previene el desarrollo de cataratas y glaucoma. Si lo usa en terapia compleja en el tratamiento del glaucoma, ayudará a acelerar la recuperación.

La composición de la sandía tiene efecto antiinflamatorio en el cuerpo. Los componentes que contiene inhiben los procesos inflamatorios. Mejora la resistencia del cuerpo a virus y bacterias, y también actúa como antioxidante y es útil para personas con artritis y baja inmunidad.

Junto con el efecto antiinflamatorio, la sandía también tiene efecto antipirético. Pero es imposible usarlo para bajar la temperatura en caso de intoxicación e infección intestinal. Esta baya de calabaza tiene un efecto colerético activo, es útil para la ictericia, la cirrosis y la intoxicación por drogas.

es de conocimiento común efecto diurético de la sandía. Es bueno para los riñones y la vejiga. El jugo de bayas elimina las toxinas de los riñones y previene la formación de urolitiasis. Además, no permanece en el cuerpo en absoluto, lo que ayuda a eliminar el edema. El jugo de sandía reduce la concentración de orina, lo cual es útil para la cistitis y la nefritis.

La sandía es indispensable para la deshidratación. Restaura el equilibrio hídrico en el cuerpo en el menor tiempo posible. En climas cálidos, ayuda a prevenir los golpes de calor. Una cantidad suficiente de agua en el cuerpo es muy importante cuando se broncea al sol. El régimen de agua adecuado ayuda a suavizar los efectos de los rayos ultravioleta en la piel.

Otro beneficio de la sandía es que reduce la resistencia a la insulina. Esta es una condición peligrosa en la que los tejidos del cuerpo dejan de responder a la liberación de esta sustancia. Esto conduce a niveles de glucosa en sangre crónicamente elevados y se denomina diabetes mellitus. Resulta que a pesar de la gran cantidad de carbohidratos en su composición, es útil para esta enfermedad.

La sandía contiene sustancias que bloquean la formación de radicales libres. Esto es excelente prevención del cáncer. Sus compuestos orgánicos tienen una propiedad antioxidante que previene el desarrollo de tumores. Este efecto se manifiesta debido al colosal contenido de licopeno.

Las vitaminas contenidas en la sandía son beneficiosas para la salud de la piel y el cabello. Potencian la formación de colágeno y elastina, lo que previene el envejecimiento de la piel y las articulaciones, fortalece la estructura del cabello, potencia su crecimiento. La sandía, incluso en pequeñas cantidades, pero consumida regularmente, puede eliminar la piel seca y, con el uso frecuente, el cabello se volverá más fuerte y se caerá menos.

La sandía es indispensable para aficionados y profesionales del deporte. Su uso ayuda a restaurar el tejido muscular y aliviar el dolor muscular después del ejercicio intenso. Además, la sandía con deportes intensivos ayuda a ganar masa muscular. Está especialmente recomendado para culturistas y personas cuyo trabajo esté asociado a una intensa carga de potencia.

La fibra especial de la sandía ayuda a limpiar suavemente los intestinos. Su delicada estructura mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y es fácilmente absorbida por el cuerpo. Se ha demostrado que usa sandía para el estreñimiento y la pérdida de peso.

En ocasiones, pueden aparecer en el mercado bayas de calabaza con un alto contenido de nitratos. El uso de sandías de nitrato provoca una intoxicación grave. Una vez en el intestino grueso, se absorben en la sangre y forman un compuesto nocivo: la metahemoglobina. Esto conduce a los siguientes síntomas: náuseas, vómitos, diarrea. Se forman cancerígenos peligrosos en el cuerpo, el hígado se agranda.

En combinación con alimentos salados, la sandía puede causar hinchazón. El uso excesivo a veces causa síntomas de envenenamiento, pero menos pronunciados que con el envenenamiento por nitrato. Los pacientes con hipercalcemia pueden tomarlo con los alimentos en pequeñas cantidades, ya que contiene potasio, pero es mejor abstenerse por completo.

Algunas personas pueden ser alérgicas a la sandía. Esta se caracteriza por los siguientes síntomas: picor e hinchazón de garganta y boca, picor de oídos. La sensación de un nudo en la garganta, los estornudos constantes o la tos también pueden estar entre los síntomas de una alergia. En este caso, debe consultar a un médico. Las alergias a las sandías a menudo ocurren en personas que son alérgicas a las flores de ambrosía.

Además, la sandía está categóricamente contraindicada en la insuficiencia renal. Su uso con tal diagnóstico aumentará en gran medida la carga sobre los riñones, que no pueden eliminar la cantidad de líquido contenido en la sandía, lo que contribuirá a su estancamiento. Esto provoca un aumento en el volumen de sangre, lo que puede provocar insuficiencia cardíaca aguda, lo que lleva a la muerte.

No se puede comer sandía con diarrea y colitis. Esto solo exacerbará los síntomas de estas dolencias. Con urolitiasis en las últimas etapas, la sandía también está contraindicada. Esto conducirá a un cólico renal. Los niños pequeños deben probar esta baya no antes de los tres años y con mucho cuidado. Primero debe darle al niño un trozo pequeño y esperar. Si no hay reacción, entonces puedes dar más.

Para disfrutar del sabor de la sandía sin dañar la salud, debe poder elegirla correctamente. A veces se pueden encontrar en los estantes ya en mayo. Dichos frutos pueden ser peligrosos para la salud, porque los empresarios sin escrúpulos no les permiten madurar naturalmente en busca de ingresos. Las bayas de calabaza se cultivan en invernaderos o bajo una película, ricamente aromatizadas con productos químicos para una maduración temprana. Esto lleva al hecho de que la calabaza no tiene tiempo para limpiarse de estimulantes de crecimiento y fertilizantes, se arranca tan pronto como adquiere una presentación.

Para ser justos, cabe señalar que las sandías iraníes comienzan a madurar naturalmente en mayo. Esto se debe al clima cálido, que les permite crecer casi todo el año. Irán tiene un clima tropical y subtropical, que se caracteriza por una alta humedad. Para un buen sabor, la sandía necesita un clima árido. Por lo tanto, la sandía de mayo de Irán puede ser bastante segura, pero no tendrá un sabor demasiado dulce ni un tamaño grande.

La temporada de sandía en Turquía comienza en junio. Por lo tanto, las sandías turcas a menudo se pueden encontrar en los estantes. Ellos, como los iraníes, no serán muy grandes y azucarados. El verdadero calor seco, necesario para la maduración de la deliciosa sandía azucarada, no comienza aquí hasta junio. En este momento, las variedades de maduración temprana ya están saliendo del país, lo que afecta su sabor.

Entre las sandías de principios de junio, las chinas son las más comunes. Además de ser el mayor proveedor de bayas de calabaza, China es nuestro vecino más cercano.Pero tales sandías no son muy apreciadas, porque el clima de este país es desfavorable para los melones. Las primeras sandías chinas pueden tener un sabor agrio y acuoso. Cuando llega la temporada de los melones de Astrakhan y Kazakh, la demanda de estas frutas cae bruscamente.

Las variedades de maduración temprana de Uzbekistán llegaron a los estantes a finales de julio. Tales sandías se distinguen por su excelente sabor, las variedades tempranas pueden alcanzar los 10 kg. Desafortunadamente, las sandías uzbekas nos llegan con poca frecuencia. La mayoría de las importaciones son sandías de Kazajstán. Son casi tan buenos como los uzbekos, si conoce los principales criterios de selección.

Y, por último, la famosa sandía de Astracán madura en agosto. Es famoso por su excelente sabor. La sandía Astrakhan tiene una serie de características distintivas:

• tamaño pequeño (peso promedio de unos 5 kg, pero no más de 10 kg);
• forma redonda;
• el color es verde claro con claras rayas verde oscuro;
• pulpa de color rosa brillante;
• muy dulce y jugosa;
• la estructura de la pulpa es aireada, no lisa al corte, con granos.

Los principales criterios que se deben seguir al elegir una sandía.

• Cola seca. Cuando la baya ha recibido todas las sustancias necesarias, el tallo comienza a secarse. Esto asegurará que la sandía madure y absorba todo lo que necesita. No completamente, pero solo se permite la cola parcialmente seca.
• Barril amarillo pronunciado. De este lado, yacía la sandía, absorbiendo el sol y ganando sustancias útiles de forma natural. Si dicho barril es más blanco que amarillo, significa que la sandía no está madura.
• Si tocas una sandía madura, el sonido será sordo. Esto se debe a que sus jugos están saturados de azúcares. Una sandía inmadura tendrá un sonido más sonoro, su pulpa todavía es demasiado acuosa y no ha tenido tiempo de ganar contenido de azúcar. Pero este criterio es difícil de evaluar para un no profesional. Puedes recordar cuán obviamente suena la sandía madura y compararlo con este sonido.
• La cáscara de una sandía dulce es clara y contrastante, no se permite el recubrimiento mate. Hay variedades kazajas que tienen un color claro sin rayas. Tales sandías también se llaman de piel blanca.
• La corteza debe ser brillante y muy firme. Si la piel se perfora con facilidad, esto es un signo de madurez insuficiente.

• Una sandía inmadura puede ser de gran tamaño y aun así tener menos peso.que uno maduro más pequeño. Por lo tanto, más no siempre es más sabroso.
• El fruto que proviene de la flor femenina es más dulce. Sandías: las "niñas" se pueden identificar por una forma más redondeada con un fondo plano. Hay más semillas negras en su pulpa. Sandías: los "niños" tienen una forma más alargada con fondos alargados. Muchas semillas blancas inmaduras se encuentran en su pulpa y son inferiores a las "chicas" en sabor.
• Las marcas marrones como telarañas son normales. Esto significa que los ovarios del fruto fueron tocados por la abeja obrera en el proceso de polinización y recolección del néctar. Esta "telaraña de abeja" no debe ser alarmante, por el contrario, indica un ambiente de maduración natural.
• No compre sandías en la carretera. Después de la cosecha, la fruta puede absorber sustancias nocivas del medio ambiente.
• ¡No compre una sandía cortada! El jugo de sandía es muy azucarado y propenso a la fermentación, especialmente en climas cálidos. Además, no hay garantía de que se haya cortado con un cuchillo limpio en condiciones sanitarias normales.La sandía en sí puede ser madura y dulce, pero ¿de qué sirve cuando los patógenos comienzan en ella?

Si sigues estas diez sencillas reglas a la hora de elegir una sandía, no solo podrás disfrutar de su sabor, sino también beneficiarte de él. Sin embargo, la sandía, sobresaturada con nitratos, no tiene signos externos distintivos. Se puede calcular utilizando un dispositivo especial. Si no existe tal dispositivo, entonces para asegurarse, puede probar la pulpa de sandía en casa.

Para realizar una prueba de nitrato en el hogar, debe colocar un trozo de pulpa de sandía en un recipiente con agua. Si el agua ha adquirido un color rosado, un producto de este tipo es peligroso, si permanece transparente y limpio, la sandía es apta para el consumo humano.

La mayoría de la gente está acostumbrada a comer sandía fresca. Pero además de esto, hay muchas maneras de usarlo. Son muy utilizados:

• en la cocina;
• en medicina popular;
• en cosmetología.

En la cocina, la sandía se valora por su sabor y cualidades dietéticas. A continuación hay algunas recetas simples de sandía.

El manjar favorito de todos se puede preparar con un contenido calórico mínimo y sin sacrificar el sabor. Para hacer esto, debe tomar una sandía pequeña y cortar las partes superior e inferior para obtener un cilindro. Pelar el resto de las costras y poner en un plato grande. Puede usar un cuchillo para darle al futuro pastel una forma inusual cortándolo alrededor de los bordes.

Entonces todo depende de tus gustos e imaginación. Puedes decorarlo con crema proteica o nata montada, espolvorear con coco.Puede poner bayas o frutas encima, por ejemplo, fresas, kiwi, plátano, pero es mejor que sean suaves, será más conveniente comer el pastel. Como aderezo, puede usar chispas de chocolate, nueces trituradas, frutas confitadas, mermelada.

Para preparar la bebida, es necesario limpiar los trozos de pulpa de sandía de las semillas y triturarlos en una licuadora junto con hojas de menta. Cuele el jugo de sandía de la mezcla resultante a través de un colador. Diluir con el jugo de un limón o lima, un vaso de agua, poner azúcar o miel al gusto. Beba la bebida resultante fría.

Cortar la parte blanca de la piel de la sandía en cubos pequeños. Cocine a fuego lento en agua hirviendo durante dos minutos, luego escúrralos en un colador. Después de eso, debe preparar un jarabe: mezcle medio litro de agua con 500 g de azúcar por 1 kg de pulpa. Lleve a ebullición el jarabe resultante y cocine las costras durante cinco minutos.

Después de la cocción, retire del fuego y deje reposar durante ocho horas. Este procedimiento debe realizarse al menos seis veces. Por séptima vez, agregue ralladura de limón y naranja a la mezcla preparada. Escurra las frutas confitadas en un colador y séquelas sobre pergamino a temperatura ambiente hasta que se endurezcan. Después del secado completo, enrolle el azúcar en polvo y guárdelo en cualquier recipiente cerrado.

Para esta receta, son adecuadas las sandías no demasiado maduras con pulpa elástica. Pele las frutas de la cáscara y las semillas, córtelas en rodajas y colóquelas bien en frascos. Agregue los guisantes negros y de pimienta de Jamaica, el clavo, la hoja de laurel.Prepare una salmuera con 20 gramos de azúcar y 40 gramos de sal por litro y medio de agua, vierta salmuera hirviendo en frascos, esterilice al baño maría durante diez minutos, enrolle después de los frascos.

Cortar la sandía en dos partes y retirar la pulpa. Sumerja la pulpa pelada en una licuadora, luego cuele el jugo. En él, revuelva la gelatina diluida y un poco de azúcar al gusto. Vierta la mezcla resultante en la mitad de una sandía sin pulpa y póngala en el refrigerador hasta que se solidifique por completo, sirva la gelatina, cortada en trozos, junto con la corteza.

La dieta de la sandía en ausencia de contraindicaciones puede ser una forma efectiva de lidiar con los kilos de más. Hay muchas variedades de dietas de sandía: una monodieta, cuya dieta consiste solo en sandía, y dietas combinadas, en las que la sandía se combina con diferentes alimentos. Una ventaja importante de tales dietas es que no hay una dolorosa sensación de hambre y el cuerpo no se ve privado de importantes oligoelementos y vitaminas. A pesar de los beneficios de este tipo de dietas, no deben seguirse durante más de cinco días. En promedio, trae un resultado de menos 1 kg por día.

La esencia de la monodieta de la sandía es que necesitas comer al menos 1,2 kg de sandía al día por cada 10 kg de tu propio peso. Es mejor elegir una sandía de este tipo para que sea suficiente para exactamente un día y al día siguiente ya se consuma fresca.

Una opción de dieta combinada de tres días podría verse así:

• para el desayuno, 200 gramos de requesón bajo en grasa o bajo en grasa y tres rodajas medianas de sandía;
• segundo desayuno - dos rodajas de sandía medianas;
• en el almuerzo, puedes comer una porción mediana de papilla de arroz en el agua y comer sandía hasta que te sientas lleno;
• una merienda debe consistir en una porción de requesón de 50 gramos y dos rodajas de sandía;
• la cena es lo mismo que el almuerzo.

Otra opción para una dieta mixta es sandía-manzana. Tal dieta implica comer 1 kg de manzanas y 2 kg de sandía por día. Se recomienda distribuir la cantidad de comida para 5-6 recepciones. Si experimenta una fermentación excesiva en el estómago con tal dieta, entonces las manzanas se pueden comer al horno. Esta dieta está diseñada para cinco días.

La sandía es ampliamente utilizada en la medicina popular. Para la anemia, las cáscaras de sandía secas se trituran en una licuadora. Una cucharadita del polvo resultante se vierte en un vaso de agua hirviendo. Infusión tomar un vaso 2-3 veces al día. En combinación con el tratamiento tradicional, este método acelerará la recuperación.

Para el tratamiento de heridas purulentas, se utiliza pulpa triturada de sandía. Se aplica a la herida, se envuelve con un vendaje en la parte superior. La compresa de pulpa se cambia a medida que se seca varias veces al día. Esto acelerará los procesos de recuperación, activará las propiedades protectoras de las células. El jugo de sandía te vendrá muy bien para calmar la sed en un estado febril.

Para la cosmetología, la pulpa de sandía es un verdadero hallazgo. De él se hacen todo tipo de mascarillas, compresas, tónicos, y de las semillas se obtiene un excelente exfoliante. Para obtener una mascarilla rejuvenecedora y limpiadora, debes mezclar:

• 50 gramos de jugo de sandía;
• 10 gramos de crema;
• yema;
• 1 cucharada de harina de cebada;
• 10 gramos de aceite vegetal.

El uso de esta mascarilla dos veces por semana mantendrá el equilibrio hídrico de la piel y la saturará de vitaminas. Para poder preparar una mascarilla de este tipo en cualquier época del año, puedes congelar el jugo de sandía en pequeñas porciones.

Las mujeres con piel seca pueden preparar un tónico hidratante de sandía. Para hacer esto, mezcle en proporciones iguales jugo de sandía colado, leche y agua mineral sin gas. Tonic limpie la cara dos o tres veces al día. La piel se vuelve más hidratada y menos sensible. Esta mezcla se puede almacenar en el refrigerador por no más de cinco días, así que no haga una gran cantidad de inmediato.

La palabra "sandía" se toma prestada del idioma tártaro y significa "pepino de burro". Sin embargo, los orígenes del origen de esta palabra se originan en el idioma iraní, donde la traducción literal suena como "burro-pepino". Lo que pasa es que entre los iraníes la palabra "burro", junto con otras palabras, les da una forma de aumento. Por ejemplo, "burro-piedra" significa "una piedra enorme", "burro-ratón" significa "rata". Así, "burro-pepino" significa "pepino enorme".

Las variedades de sandías sorprenden por su diversidad. Se diferencian en el color de la cáscara y la pulpa, formas y tamaños. Los botánicos han contado más de mil variedades de sandía. El más sorprendente de ellos se describirá a continuación.

• Sin semillas. De hecho, tal sandía tiene cubiertas de semillas en la pulpa, pero no tienen una cáscara dura y son completamente comestibles. Las "semillas" de una sandía de este tipo son delgadas, pequeñas y blancas, no se sienten en absoluto cuando se comen. Son incapaces de desarrollarse y no podrán brotar si se plantan en el suelo. Esta variedad es el resultado del trabajo de los criadores.

• Amarillo. Esta sandía no se diferencia de las variedades tradicionales, pero su pulpa es completamente amarilla cuando se corta. Las sandías amarillas también son sin semillas. Su pulpa se distingue por su especial contenido en azúcar y ligereza. Las variedades más populares de esta variedad son Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet.

• "Densuke" - Sandía negra, un milagro de los criadores japoneses. La fruta japonesa se considera la baya de calabaza más cara del mundo, su peso puede alcanzar los 11 kg. Se diferencia en el color de la piel brillante absolutamente negro sin rayas. Pero su principal valor es la pulpa roja sorprendentemente dulce, por lo que esta variedad fue reconocida como élite. En cualquier mesa, se considera un lujo. El único lugar donde se cultiva esta variedad es la isla de Hokkaido en Japón.

• sandia blanca - el mérito de los criadores estadounidenses. Exteriormente, a diferencia de una sandía, la fruta tiene una cáscara completamente blanca y nunca alcanza tamaños demasiado grandes. En el interior, tiene la habitual pulpa de color rosa brillante con un sabor excelente. Y también hay variedades con el color habitual de piel verde rayada, pero de carne blanca por dentro. Al principio, este color puede asustar, porque la pulpa blanca en las variedades habituales es señal de inmadurez, pero en la variedad White Miracle es igual de dulce y jugosa.

• sandía enana Originario de Holanda, luego se generalizó en América del Sur y Asia. Exteriormente, es muy similar a las sandías ordinarias: tiene forma redonda u ovalada, rayas verdes. Pero el tamaño de tales sandías es tan pequeño que toda la fruta cabe fácilmente en una cucharada, tiene una longitud de no más de 5 cm, su sabor no tiene azúcar, se parece más a un pepino y se usa para hacer ensaladas.

Las sandías vienen en una amplia variedad de formas: redondas, cuadradas, piramidales e incluso en forma de corazón. Pero estas no son en absoluto algunas variedades inusuales, sino la idea de los agricultores japoneses. Para darles la forma deseada, los frutos en etapa de formación se colocan en cajas especiales de ciertas formas. En el proceso de crecimiento y desarrollo, la baya toma la forma de la caja en la que fue colocada.

La sandía es ideal para tallar. Este es el arte del tallado artístico en vegetales y frutas. Se originó en la antigua China, pero ahora es común en muchos países. De las sandías se obtienen creaciones completas: flores talladas, rostros y siluetas humanas, pájaros y animales. Los resultados de tanta creatividad solían decorar las mesas en las fiestas imperiales, ahora esta decoración es común en hoteles y restaurantes.

Vea el siguiente video para más información sobre las propiedades de la sandía.