Lentejas rojas y verdes: similitudes y diferencias.

Ninguna dieta para bajar de peso está completa sin legumbres. Son especialmente respetados por los vegetarianos, ya que los frutos son ricos en proteínas. También son indispensables en la preparación del menú durante el ayuno. Los supermercados ofrecen una amplia gama de cereales, pero pocas personas saben cuál es la diferencia entre las lentejas verdes y las rojas.

La diferencia entre cereales ya es visible al considerar su valor energético:

• el contenido calórico de 100 g de lentejas rojas es de 314 kcal;
• 100 g de lentejas verdes contienen 297 kcal.

A menudo, las lentejas se equiparan con la carne, ya que estos productos tienen un valor nutricional similar. Por lo tanto, las legumbres son populares entre los vegetarianos. Además, los pesticidas y las toxinas no se acumulan en las frutas, y las lentejas tienen un efecto puramente positivo en el cuerpo.

Propiedades curativas de las lentejas verdes.

1. La composición del producto incluye materia orgánica y fibra. Por lo tanto, aquellos que desean mejorar el metabolismo, perder peso o normalizar el tracto digestivo preparan platos de lentejas verdes. La fibra mejora la motilidad intestinal, ayudando a eliminar toxinas y toxinas.
2. Debido al alto contenido de proteínas, una persona no siente hambre durante mucho tiempo.Por lo tanto, este producto a menudo se incluye en el menú para bajar de peso.
3. Las lentejas verdes reducen los niveles de azúcar en la sangre. Los endocrinólogos recomiendan que los diabéticos incluyan legumbres en el menú.
4. Debido a la isoflavona que contiene el producto, las personas que comen lentejas verdes tienen un riesgo reducido de desarrollar cáncer.
5. Las legumbres son ricas en potasio y magnesio, por lo que sus platos aumentan la inmunidad.

Los beneficios de las lentejas rojas

1. Tiene un efecto rejuvenecedor. Se ha demostrado científicamente que las personas que cocinan lentejas rojas 1-2 veces a la semana se mantienen jóvenes por más tiempo.
2. Promueve la pérdida de peso. Quienes decidan perder peso deben incluir este producto en el menú. La fibra y un pequeño porcentaje de grasa ayudan a frenar el apetito.
3. Purifica la piel. Las mascarillas cosméticas tienen un efecto beneficioso sobre la capa epidérmica: estrechan los poros, eliminan las células muertas e inhiben la aparición de pigmentación relacionada con la edad. Además, hay una normalización de las glándulas sebáceas. Como resultado, se reduce el número de arrugas y acné.
4. Estabiliza el trabajo del músculo cardíaco, reduce el riesgo de desarrollar disfunción miocárdica. La presión arterial alta, los niveles altos de colesterol en la sangre son la causa de una serie de enfermedades. Un alto contenido de aminoácidos en la sangre conduce a un mal funcionamiento del órgano humano principal. Esto sucede con la falta de ácido fólico.El consumo habitual de lentejas rojas aporta al organismo no solo vitamina B9, sino también magnesio, otro microelemento beneficioso para el organismo.
5. Imprescindible para diabéticos. El producto tiene un índice glucémico bajo, lo que permite controlar los niveles de glucosa en sangre, ya que la fibra de esta variedad de legumbres no se digiere por completo.
6. Aumenta la inmunidad. Las legumbres son ricas en vitamina B6, hierro y zinc, que aumentan la inmunidad a las enfermedades. Las lentejas incluyen fitoestrógenos, que mejoran la resistencia del cuerpo a los resfriados, protegen a una persona de los microorganismos patógenos y aumentan la cantidad de glóbulos blancos.
7. Elimina toxinas, mejora la digestión. Las fibras solubles reducen el porcentaje de colesterol en la sangre y las fibras insolubles eliminan los problemas de evacuación intestinal difícil y otros trastornos del tracto digestivo, en particular, la enfermedad intestinal y la diverticulosis.
8. Fortalece el esmalte dental y los huesos. Oligoelementos como magnesio, fósforo y calcio, necesarios para el crecimiento y desarrollo normales, están contenidos en lentejas rojas en cantidades suficientes.
9. Previene el desarrollo de cáncer. Las propiedades antitumorales de las lentejas rojas se explican por la presencia en ellas de antioxidantes, fibra, zinc, ácido fólico y selenio. El uso sistemático de este producto reduce el riesgo de crecimiento de células cancerosas en los intestinos, colon, pulmones y glándulas mamarias.
10. Salva la visión. Los oligoelementos y las vitaminas de los grupos A, E, C previenen el desarrollo de cataratas y la pérdida de la visión central.

Ambas plantas comparten una serie de características comunes:

1. las lentejas rojas y verdes pertenecen a la familia de las plantas dicotiledóneas, orden las leguminosas;
2. el uso sistemático de cada producto tiene un efecto positivo en el trabajo de todo el organismo;
3. ambas especies son ricas en presencia de varios nutrientes útiles, vitaminas y microelementos que son indispensables para el funcionamiento normal del cuerpo.

Qué tan diferentes en color los representantes de la variedad son diferentes entre sí.

1. Las lentejas verdes son adecuadas para ensaladas, cereales, como plato aparte. En el proceso de cocción, no hierve suave, no pierde su forma. El representante rojo de la familia de las leguminosas se usa para hacer sopas y puré de papas, porque durante el tratamiento térmico pierde su forma original.
2. El sabor de las lentejas rojas se asemeja a los guisantes, mientras que las lentejas verdes tienen un sabor picante único.
3. Tiempo de preparación. Las lentejas verdes deben remojarse antes de cocinarlas y luego hervirse durante 60 minutos. El rojo está listo en 15 minutos y no se requieren manipulaciones preliminares.

Dependiendo de las preferencias culinarias y el bienestar, cada uno elige cuántas veces a la semana se presentarán platos a base de lentejas en su dieta.

Es imposible decir qué representante de las legumbres es más sabroso, cada uno es bueno a su manera:

• las lentejas verdes tienen un sabor dulzón específico, ligeramente a nuez;
• el rojo sabe a guisantes, pero con un olor menos perceptible.

No hay una respuesta clara sobre qué producto es más útil y qué llevar para cocinar. Cada variedad de lentejas tiene sus propias ventajas. La mejor opción es alternar estos cereales en tu dieta.

Durante la dieta, es mejor elegir granos verdes, ya que son ricos en vitaminas, fibra, micro y macro elementos y proteínas. Además, es un componente ideal para ensaladas elaboradas con vegetales frescos.

Cuando en la dieta recomendada predominan los cereales y las sopas en puré, se debe utilizar la variedad roja para cocinar. Sea como fuere, las legumbres se van introduciendo en la dieta poco a poco, ya que provocan una acumulación excesiva de gases en los intestinos.

En estos días, es bastante fácil obtener ingredientes para preparar comidas saludables. Las legumbres se venden en todas las tiendas de comestibles.

Para obtener más información sobre los beneficios de las lentejas, vea el siguiente video.