Recetas De Pollo Y Lentejas

Hay muchas recetas para cocinar lentejas con pollo, que difieren en la forma de preparar el plato y la técnica utilizada. Las legumbres y las aves van bien con nata, verduras y champiñones.

A la hora de preparar lentejas con pollo hay que tener en cuenta los siguientes matices.

1. Diferentes variedades de legumbres. Cada uno tiene un tiempo de cocción diferente. Las lentejas rojas se cocinan más rápido: se ablandan en 20 minutos, las variedades amarillas y naranjas se cocinan durante unos 25-35 minutos. Hay 375 ml de agua por cada 250 g de legumbre roja. De todas las variedades, la variedad verde es la que se elabora durante más tiempo. Se tarda hasta 35 minutos en cocinar en una cacerola. Lleva más tiempo en una olla de cocción lenta o en un horno. Hay 500 ml de agua por cada 250 g de lentejas verdes.
2. Para crear un plato necesitas pollo fresco. La carne congelada después del tratamiento térmico se vuelve menos jugosa. Para no comer posteriormente filetes secos con legumbres, primero debe descongelar el ave a temperatura ambiente. No uses agua caliente ni microondas, de lo contrario la proteína de la carne se cuajará y quedará medio cocida.
3. El pollo se divide en porciones. Cuanto más grandes sean los trozos de carne cortados, más tiempo se cocinarán. Cualquier parte de un ave se combina con una leguminosa: pecho, alas, patas.
4. Calidad de la comida. Para mejorar el sabor y la apariencia, se agregan verduras al plato.El asado previo hace que los productos vegetales sean más jugosos, da un aroma pronunciado.

El pollo con guarnición de lentejas tiene un sabor sencillo, por lo que el plato se complementa con diversas verduras. Le darán un rico sabor a la comida, harán que la carne sea más jugosa y diluirán la sequedad de la legumbre.

El plato terminado resulta muy satisfactorio, por lo que no se recomienda usarlo durante el período de dieta. Para cocinar necesitas:

• 1 er. yo salsa de soja;
• 0,2 kg de filete de pollo;
• 150 ml de nata 20% grasa;
• 2 cucharadas. yo manteca;
• 0,3 kg de champiñones;
• 200 g de lentejas;
• ½ cucharadita harina de trigo;
• pimienta negra molida, sal, romero al gusto.

Las lentejas se remojan previamente, luego se hierven durante 30 minutos después de hervir el agua. La crema se divide en 2 partes, la primera se combina con harina y se mezcla hasta que quede suave. Los champiñones se fríen en mantequilla. El filete de pollo se corta en cubos, después de lo cual se colocan en una sartén con champiñones. Después de cocinar el ave, se vierte con el resto de la crema, se agregan especias y sal. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio. Después del tiempo requerido, vierta los ingredientes con la crema y la harina y mezcle hasta que espese. El cultivo de frijoles cocidos se coloca en platos y se vierte con una salsa cremosa con pollo y champiñones.

Lista de ingredientes:

• 250 g de lentejas rojas;
• pechuga de pollo;
• zanahoria;
• cebolla;
• 1 cucharadita sal;
• ½ cucharadita cúrcuma;
• verduras al gusto;
• pimiento morrón;
• 50 ml de leche.

La pechuga se corta en cubos, se coloca en una sartén caliente, se agrega leche y se cuece debajo de la tapa hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Luego agregue agua y continúe cocinando la carne a fuego medio. Las cebollas se cortan en medio aros, las zanahorias se frotan. Se agregan verduras al filete de pollo, guisado durante 8 minutos. Pasado este tiempo, se lavan las lentejas y se ponen en una sartén con otros ingredientes. Vierta 400 ml de agua, sal, agregue la cúrcuma y la pimienta picada. Después de 15 minutos, las lentejas estarán cocidas.

Para preparar una comida sustanciosa, necesitas los siguientes ingredientes:

• 0,6 kg de filete de pollo;
• 0,1 kg de zanahorias y cebollas;
• 200 g de lentejas remojadas;
• 200 g de tomates;
• sal y pimienta para probar;
• 0,3 l de agua;
• 5 g de condimento de curry;
• 200 g de pimiento morrón;
• 80 ml de aceite vegetal.

La pechuga se corta en porciones. Los tomates se colocan en agua hirviendo durante 10 segundos, se pelan y se muelen con una licuadora hasta obtener un puré. Diluir con agua, agregar sal y curry. Las verduras se pelan, se cortan en cubos. Vierta aceite dentro de la multicocina, ponga el pollo.

Después de que haya pasado el tiempo requerido, debe voltear los trozos de carne y continuar cocinando el pollo de acuerdo con el mismo programa durante 7-8 minutos. A continuación, se agregan verduras al ave, configure el modo "Asado" durante 10 minutos. Revuelva los ingredientes periódicamente. Después de cocinar las verduras, coloque las lentejas en el recipiente multicocina, mezcle y vierta la salsa de tomate. Cocine según el programa "Extinción" durante 60 minutos.

Ingredientes requeridos:

• zanahoria;
• 2 litros de caldo de pollo;
• cebolla;
• pimiento morrón;
• 3 papas;
• diente de ajo;
• 200 g de pechuga de pollo ahumada;
• tomate;
• 150 g de lentejas rojas;
• aceite de girasol para freír;
• laurel, pimienta, sal y otros condimentos al gusto.

Las cebollas y las zanahorias se pelan, se cortan con un cuchillo y se fríen en una sartén con aceite de girasol. Pasados ​​los 10 minutos, se les añade pimiento morrón picado y un diente de ajo pasado por una prensa. Tan pronto como las verduras se vuelven más blandas, se combinan con un tomate cortado en cubitos. Los ingredientes se mezclan y se fríen hasta que estén tiernos. El caldo se lleva a ebullición, después de lo cual se colocan las papas cortadas en cubitos. Después de 5 minutos, ponga las lentejas previamente remojadas. El pollo ahumado se corta en cubos y se agrega al caldo con vegetales fritos, sal y especias.

Para preparar un plato delicioso necesitarás:

• 250 g de pimiento morrón;
• 400 ml de agua;
• 2 dientes de ajo;
• 200 g de tomates;
• 8-10 alitas de pollo;
• 200 g de lentejas verdes;
• 150 g de zanahorias y cebollas;
• sal y condimentos;
• aceite de girasol.

Las alitas de pollo se lavan, se frotan con especias y sal. Pelar la cebolla, cortar los aros en cuartos. Puedes usar un rallador para picar zanahorias. Después de quitar el tallo con semillas, el pimiento se corta en tiras pequeñas. Los tomates se colocan en agua hirviendo durante 10 segundos para que suelten fácilmente la pulpa de la piel. Moler los tomates en una licuadora hasta obtener un estado de puré.

En cuanto hierva el agua, reduce el fuego al mínimo y sigue cocinando la legumbre durante media hora. Lentejas saladas 5-7 minutos antes de estar listas. A continuación, caliente el aceite en una sartén honda, fría la carne durante 15 minutos hasta obtener una costra. Después de eso, el pollo se transfiere a un plato separado, se vierte un poco de aceite en la sartén. En ella, sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada, luego agregar las zanahorias y reducir al mínimo el suministro de gas. Tan pronto como las verduras se ablanden, póngales pimienta y pasta de tomate, guise durante 5 minutos.

Añade las lentejas a la sartén con el resto de los ingredientes. Las alitas fritas se untan con ajo, se pasan por una prensa de ajo y se untan sobre verduras y legumbres. Cubra el plato con una tapa, cocine a fuego lento durante ¼ de hora.

Para preparar la sopa necesitarás:

• 0,5 kg de filete de pollo;
• 30 g de mantequilla;
• 100 g de queso fundido;
• 250 g de lentejas rojas;
• bulbo;
• zanahoria;
• aceite de girasol para freír;
• 2-3 papas;
• sal, pimienta y eneldo fresco al gusto.

El pollo se vierte con agua y se hierve a fuego alto. Después de hervir, retire la película, luego reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que estén tiernos. El filete terminado se enfría, se corta en cubos. Las papas se pelan, se cortan con un cuchillo y se agregan al caldo, se hierven durante 5-7 minutos, luego de lo cual se le agregan las lentejas. El cultivo de frijoles se cocina durante 15 minutos.

La cebolla se corta en cubos y se fríe hasta que esté dorada en aceite de girasol, luego se le agregan zanahorias ralladas y mantequilla. El pollo troceado se vuelve a poner en el caldo. Después de 2 minutos, agregue la cebolla y la zanahoria para freír a la sartén, cocine durante 5-7 minutos. Sazone la sopa 3-4 minutos antes de que esté lista con queso derretido, sal y pimienta. Decora el plato con hierbas picadas.

Lista de ingredientes necesarios:

• 200 g de lentejas;
• 450 ml de agua;
• sal y condimentos al gusto;
• 0,4 kg de pechuga;
• 0,1 kg de zanahorias y cebollas;
• 200 g de pimiento dulce;
• 20 ml de pasta de tomate;
• 1 er. yoaceite vegetal.

Frote la pechuga de pollo con especias y sal, córtela en trozos pequeños. Los pimientos se cortan en barras, las zanahorias se frotan, las cebollas se cortan en cubos. En una sartén con aceite caliente, sofreír primero la mezcla de zanahoria y cebolla durante 7 minutos. Los ingredientes se dan vuelta periódicamente. Luego se agrega pimienta, las verduras se cocinan durante otros 2-3 minutos.

La pasta de tomate se combina con 2 cucharadas. yo agua, agregar a las verduras y guisar hasta que los ingredientes se ablanden. A continuación, el contenido de la sartén se transfiere al molde, se colocan trozos de pollo encima. Las lentejas previamente remojadas se agregan al final. El plato se sazona con pimienta y se sala. Se ponen a hervir 450 ml de agua, se vierten los productos y se calienta el molde a + 200 °C durante 45 minutos.

Al cocinar pollo con legumbres, se recomienda cumplir con los siguientes principios.

1. Al cocinar carne en una sartén, lo principal es no secar demasiado el filete de pollo. Se recomienda picar el ave en porciones, y luego cocinar a fuego medio.
2. Si se usan cebollas y zanahorias para preparar el plato, entonces deben freírse. Las verduras se empapan en aceite vegetal, se vuelven más suaves y sabrosas. El asado resalta el sabor de la cebolla.
3. Si el pollo se guisa con lentejas bajo una tapa o en una olla de cocción lenta, la suavidad de la legumbre es un indicador de la preparación del plato. Después de cocinar, el plato se deja reposar durante 10 minutos.
4. Para cocinar, use pechuga o piernas de pollo. Estas partes son las más jugosas y ricas en proteínas.

Cómo cocinar sopa con lentejas, vea el siguiente video.