¿Cómo cortar bellamente la fruta en una mesa festiva?

Probablemente, no existan tales personas que sean indiferentes a las frutas. Por lo tanto, en cualquier evento festivo, los platos de frutas son muy populares: a alguien le encantan las uvas, a alguien le gustan las mandarinas, a alguien le encantan los kiwis y los plátanos. ¿Cómo hacer que las frutas en rodajas no solo sean sabrosas, sino también atractivas en apariencia?

En nuestro artículo, consideraremos varias opciones para decorar platos de frutas: desde simples que incluso las amas de casa novatas pueden manejar, hasta complejas que requieren habilidad y el uso de utensilios de cocina especiales.

Qué fruta elegir para cortar, cada uno decide por sí mismo. Por supuesto, todos los componentes del plato deben ser frescos, ni demasiado maduros ni poco maduros. Si se trata de naranjas o pomelos, entonces no debe haber áreas blandas en ellos, pero el kiwi, por el contrario, no se puede elegir como duro.

Antes de cortar, todas las frutas deben lavarse a fondo. Si hay una pila en la piel (melocotones o albaricoques), debe lavarla con un cepillo suave, los representantes de los cítricos también se pueden rociar con una ducha de agua caliente. Es importante recordar que el lavado se realiza justo antes de comenzar el rebanado.

Entonces, su fruta se lava y se seca con un paño limpio o una toalla de papel. No debe quedar ni una sola gota de humedad sobre ellos. Es hora de empezar a cortar.

Hasta la fecha, hay una gran cantidad de kits de tallado a la venta, con los que incluso un cocinero novato puede convertir naranjas y plátanos en una obra de arte. Si por alguna razón no tiene herramientas de cocina para tallar, no se desespere. un cuchillo afilado y la imaginación, combinados con la destreza y el deseo de sorprender a tus invitados, pueden ayudarte a preparar cortes increíblemente hermosos y deliciosos en casa.

• Las formas más fáciles de cortar fruta son rodajas, rebanadas, mitades y pajitas. Puede diseñar las figuras resultantes por color, puede poner composiciones en un plato: un arcoíris o palmeras (esto es especialmente cierto para las vacaciones de los niños), o puede formar canapés y ponerlos en brochetas. Siempre queda espectacular, bueno, pero no hace falta hablar de gustos.

• Si no desea opciones banales, pero desea que el corte sea más original, una gran cantidad de materiales de video en Internet lo ayudarán. Entonces, a partir de media manzana puedes crear fácilmente una hermosa flor o un cisne, y para esto no necesitarás más herramientas que un cuchillo afilado. Con un cuchillo de hoja fina y afilada, puedes convertir naranjas y pomelos en elegantes lotos y decorarlos con rodajas de fresa. Es muy bonito, pero nada difícil.
• También puede hacer hermosas flores con pétalos puntiagudos de kiwis o, con un cuchillo rizado, cortarlos por la mitad de una manera original.
• Hacer una rosa con fresas grandes es un poco más difícil, pero el resultado lo vale: puedes usarlo tanto para decorar cortes de frutas como para decorar un pastel. Para hacer una rosa, debe tomar un cuchillo con una hoja larga y estrecha y hacer pequeños cortes, moviéndose en espiral.Después de la formación de cada "pétalo", debe retirarse con mucho cuidado, dando la apariencia de una flor a una baya.

• La decoración de su plato de frutas puede ser una figura de plátano: un delfín, un pulpo o una palmera.

• Si necesita arreglar bellamente frutas y bayas para una fiesta infantil, aquí hay espacio para la imaginación: ¡los erizos de pera, un pato de plátano con plumas de uva o frambuesa, una mariposa con alas de rodaja de naranja harán las delicias de los niños!
• En cuanto a cosas tan deliciosas como la sandía o la piña, aquí el tablero de ajedrez será el diseño más simple y efectivo. La sandía se corta en cuatro rebanadas, la pulpa se corta cuidadosamente en cada una (repitiendo la forma de la cáscara). Después de eso, la pulpa se corta en rodajas iguales. Al mover las piezas resultantes en un patrón de tablero de ajedrez, puede colocarlas en la mesa festiva justo en las cortezas. La piña se sirve de la misma manera.

Si desea sorprender a sus invitados con una composición de frutas de filigrana compleja, de varios niveles, entonces no puede prescindir de las herramientas para tallar. Sí, y no se deben descuidar las guías paso a paso, que existen en abundancia en Internet.

• Entonces, si tiene cuchillos rizados, es muy posible hacer una canasta de sandía y ponerle cualquier fruta: ensartada en brochetas y cortada en rodajas.
• Puedes hacer un ramo de frutas con tus propias manos sin gastar mucho tiempo. Necesitarás un jarrón estable con un fondo lo suficientemente ancho donde coloques tus "flores".Las hojas de lechuga pueden reemplazar con bastante éxito a las verduras, y las rosas y las margaritas se pueden crear a partir de mangos, naranjas y manzanas.

• No es necesario hacer un ramo de "flores", las fresas son una gran opción. Para hacer que su composición se vea más impresionante, algunas de las bayas se pueden glasear con chocolate amargo, algunas con leche y otras con blanco. Un ramo de frutas es una gran oportunidad para practicar el arte de tallar, pasando gradualmente de formas simples a formas realmente complejas.
• Usando herramientas de tallado, puede crear tanto pequeñas composiciones de frutas como enormes "esculturas" de buffet o bodas. Eso sí, a falta de experiencia, es mejor empezar de a poco, por ejemplo, un jarrón de manzanas, en el que poner bolitas de plátano, melón y sandía. La "piña" tallada en una sandía se ve muy impresionante. Pues una "palmera" de canapés de frutas con ananá, que es fácil de poner en su copa, podrá hacer temblar la imaginación de tus invitados.

Finalmente, aquí hay algunos consejos útiles para para evitar situaciones desagradables: la fruta se oscureció, dio jugo, no fue posible cortarlos de manera uniforme.

• Por lo tanto, es mejor servir platos de frutas y verduras en un plato plano blanco sin estampados ni relieves. Un plato liso de porcelana o cerámica funcionará bien.
• Cortar la fruta debe ser estrictamente antes de servir. El cuchillo debe estar muy afilado. Es mejor si hay varios de ellos: con una hoja larga y estrecha y con una más ancha. Si tienes pensado servir melón, necesitarás un cuchillo-cuchara para formar bonitas bolitas con su pulpa.

• Los cortes para servir implican la presencia de brochetas, cortas y largas, ya que las frutas son inconvenientes y poco higiénicas para tomar con las manos.Además, debe cuidar una cantidad suficiente de servilletas de papel al lado del plato.
• Para que los frutos de su trabajo no se oscurezcan y no pierdan su apariencia atractiva hasta que se sirvan en la mesa festiva, después de colocar toda la composición, se debe rociar con jugo de limón. Así ni las manzanas ni los plátanos pierden su frescura.
• Otro consejo: al crear una composición de frutas y bayas, recuerde que debe ser lo suficientemente estable, y el invitado podría tomar fácilmente un elemento sin violar su integridad. De lo contrario, su árbol frutal o tobogán de tres niveles puede desmoronarse por la pérdida de una fresa.

Vea el siguiente video para una clase magistral sobre cómo rebanar bellamente la fruta.