¿Qué frutas son ricas en hierro?

La hemoglobina es una proteína que transporta agua y átomos de oxígeno a las células de los tejidos y órganos. Si no hay suficientes células de hemoglobina, entonces, en consecuencia, las células de oxígeno no tienen nada para moverse. Los tejidos y órganos experimentan deficiencia de oxígeno, lo que conduce a la interrupción de los procesos metabólicos, diversas enfermedades. Comer ciertos tipos de frutas puede ayudar con este problema.

Con una falta significativa de hemoglobina, a una persona se le prescribe una terapia especial. Como regla general, estos son medicamentos inyectables. Sin embargo, el estilo de vida y la nutrición de una persona juegan un papel importante en el nivel de hemoglobina en la sangre. La mayor parte del hierro (es decir, contribuye a aumentar los niveles de hemoglobina) se encuentra en la carne y los mariscos.Sin embargo, algunas frutas y verduras también contienen este micronutriente. Es especialmente importante saber esto para las personas que, por alguna razón, excluyen la carne y los mariscos de la dieta.

El contenido de hierro en los albaricoques secos es alto: 3,2 mg por 100 g de bayas. Al mismo tiempo, los albaricoques secos son un producto disponible en cualquier momento, está permitido incluso con diabetes (aunque no más de un par de veces a la semana, las bayas primero deben remojarse en agua durante varias horas).

El membrillo también contiene bastante hierro, es de 3 mg por 100 g. Según su contenido, es comparable a las pasas. Curiosamente, no solo es útil el membrillo fresco, sino también el seco. Y en las pasas, la cantidad de hierro sigue siendo la misma, incluso si cocina la compota.El caqui es algo inferior al membrillo y las frutas secas descritas en términos de contenido de hierro. Sin embargo, también es rica en este oligoelemento: 2,5 mg / 100 g Además de hierro, las frutas de naranja son ricas en antioxidantes, ácido ascórbico.

Con el consumo regular de peras, tampoco puedes preocuparte por los niveles bajos de hemoglobina, ya que hay 2,3 mg de hierro por cada 100 g de esta jugosa fruta. Un poco menos de este elemento en las manzanas: 2,2 mg / 100 g. Sin embargo, la manzana sigue siendo una de las frutas más populares para mantener los niveles de hierro en el cuerpo. Esto se debe a la disponibilidad de manzanas y una gran cantidad de otras propiedades útiles. No es casualidad que un antiguo proverbio inglés diga que basta con comer 1 manzana al día para olvidarse de los médicos. El melón y la sandía también contienen hierro, aunque en pequeña cantidad (1 mg/100 g). Si desea aumentar la hemoglobina con la ayuda de frutas y bayas, es mejor elegir una opción diferente a la sandía o el melón. Por otro lado, la presencia de hierro en ellos, aunque sea en pequeña cantidad, es un agradable “añadido” al sabor refrescante de estas delicias veraniegas.

Los plátanos también pueden ser una fruta preventiva de la anemia. El hierro en ellos es de 0,8 mg / 100 g, pero se absorbe casi por completo debido a la gran cantidad de ácido fólico (vitamina B9).

Otro punto importante es que no todo el hierro que viene con los alimentos es absorbido por el cuerpo. Esto se puede prevenir con calcio, polifenoles, tanino. Por ejemplo, los productos lácteos no solo no contienen hierro en sí mismos, sino que el calcio que forma parte de ellos interfiere con su absorción de otros productos.Esto no significa un rechazo total de la "leche", porque el calcio también es importante para el funcionamiento normal del cuerpo. Simplemente no necesita comer productos lácteos y frutas ricas en hierro al mismo tiempo. El tanino y la cafeína también evitan que se absorba el hierro. Es por eso que los apasionados del café y los amantes de los tés fuertes, que prefieren estas bebidas a todas las demás, suelen tener la hemoglobina baja.

Casi todos los cereales, incluida la pasta, también interfieren con la absorción de hierro. Los cereales oxidan el hierro, lo que lo hace inadecuado para la formación de células de hemoglobina. Hablando de cereales, vale la pena señalar los productos de panadería de trigo. También conducen a la acidificación del hierro y reducen su absorción en un promedio de 15 g/l. Para evitar la anemia, es mejor dar preferencia al pan de centeno.

Retarda la absorción de hierro y proteínas. En primer lugar, estos son alimentos con un alto contenido: carne de pollo, huevos. Enfermedades intestinales, infecciones, tomar ciertos medicamentos: todo esto también afecta la absorción de hierro de manera desfavorable. Cualquier enfermedad, especialmente una larga, conduce al hecho de que todas las fuerzas del cuerpo se dirigen a la recuperación, por lo que no puede absorber completamente todos los oligoelementos necesarios de los alimentos. Por eso es tan importante aumentar la cantidad de fruta en la dieta del paciente (si no hay contraindicaciones) en la etapa de recuperación.

Una gran cantidad de fibra dietética gruesa también reduce la tasa de absorción de hierro de los alimentos, lo que significa que se absorbe menos. Naturalmente, todas las frutas contienen fibra dietética blanda (pectina), no afecta la absorción de hierro de ninguna manera, no hay contradicción aquí. Es mejor rechazar el consumo de frutas con salvado (fibra, fibras gruesas).

Pero la vitamina C, por el contrario, mejora la absorción del hierro. Por eso de las manzanas, incluso con su contenido medio, el hierro se absorbe muy bien. Toda la "culpa" contenida en este último ácido ascórbico. Sin embargo, no solo el ácido ascórbico, sino también el ácido cítrico, succínico y fólico también ayudan a que el hierro se absorba mejor. La vitamina C se encuentra en grandes cantidades en frutas como el kiwi, la piña y todos los cítricos. Su contenido es alto en frambuesas, fresas, grosellas negras, granadas. Por lo tanto, las frutas ricas en hierro se pueden combinar con estas frutas para obtener el máximo beneficio.

La anemia (disminución del nivel de hemoglobina) puede ocurrir en relación con dietas estrictas, inanición, rechazo de carne y mariscos. En este caso, es imposible compensar la deficiencia solo con frutas, aunque contengan hierro.

Disminuye la hemoglobina en primer lugar una gran cantidad de líquido. La sangre se vuelve más espesa, contiene menos sustancias enzimáticas, hay una disminución en el nivel de hemoglobina. La hemoglobina elevada generalmente ocurre en combinación con una mayor viscosidad de la sangre. Para evitar esto, así como para reducir la hemoglobina, de la misma manera, ayuda un aumento en el ingreso de líquido al cuerpo, así como un aumento en la vitamina C en la dieta.

Sin embargo, al aumentar la tasa de agua, es importante recordar la moderación. Para una persona sana, la norma diaria es de 30 ml por kg de peso corporal. La mayor parte del volumen diario debe beberse por la mañana. Se recomiendan los cítricos como fuente de vitamina C.Para reducir el nivel de hemoglobina, se utilizan decocciones de hierbas especiales a base de alcachofa, raíz de peonía y cinquefoil.

Con el aumento de la hemoglobina, se recomienda abandonar los escaramujos, el café y el té fuerte y el alcohol. Para reducir el nivel de hierro en las frutas, deben someterse a un tratamiento térmico: horneado, puré, compotas. Se aconseja realizar el tratamiento térmico sin tapar la olla o cazo. El hervido y guisado debe ser largo (entre 40 y 60 minutos, aunque el tiempo depende del tipo de fruta y los volúmenes que se preparen). No hay frutas especiales que ayuden a reducir la hemoglobina. Es suficiente rechazar aquellos que son famosos por su alto contenido de hierro y no comer frutas frescas con tal contenido en la composición. Es importante recordar que la mayor cantidad de hierro no proviene de los alimentos vegetales, sino de la carne y el pescado.

El primer capítulo de este artículo describe frutas que contienen una gran cantidad de hierro. Consideremos con más detalle las características de su composición y también hagamos una pequeña calificación de las frutas que elevan la hemoglobina. Primero, notamos que el hierro que ingresa al cuerpo puede ser de origen animal y vegetal. El primero se encuentra en carnes y mariscos, se absorbe por más tiempo, pero es en estos productos donde la cantidad de hierro es mayor. El hierro de origen vegetal se absorbe más rápido, pero las frutas contienen menos.

Una tabla de comparación le ayudará a entender esto.

Como se puede ver en la tabla, ni una sola fruta puede competir con la carne o los mariscos en términos de niveles de hierro. Sin embargo, esta tabla no tiene en cuenta los indicadores de hierro contenidos en otros productos vegetales (por ejemplo, champiñones secos - 31-34 mg / 100 g, legumbres - 4-8 mg / 100 g).

El embarazo es una etapa responsable y difícil para el cuerpo femenino. El trasfondo hormonal está cambiando, para tener un feto, se requiere un aumento en la ingesta de casi todos los micro y macroelementos, vitaminas. Una "situación interesante" a menudo va acompañada de anemia, que se explica de manera muy lógica: en el segundo trimestre, el nivel de sangre circulante casi se duplica. Respectivamente, el contenido de hemoglobina en él también debería aumentar proporcionalmente. Si esto no sucede, se produce anemia.

Es muy importante evitarlo porque, en primer lugar, todos los órganos de una mujer funcionan en un modo mejorado, para lo cual necesitan un suministro de oxígeno de alta calidad y, en segundo lugar, el niño también necesita oxígeno, porque lo recibe solo con la madre. células de hemoglobina. La falta de oxígeno prolongada (hipoxia fetal) está plagada de anomalías fisiológicas y mentales (anomalías congénitas), la muerte.

Como decíamos, el ácido fólico afecta fuertemente a la absorción del hierro. Simplemente no es suficiente durante el embarazo.Del cuerpo de una mujer sale el feto, porque es necesario para la formación de su sistema nervioso y algunos órganos internos (genitales en primer lugar).

Por lo general, la anemia se puede descartar tomando tabletas de ácido fólico desde los primeros días del embarazo. (aún mejor, en la etapa de planificación) y buena nutrición (no solo frutas, sino también carne, pescado). Sin embargo, junto con la hemoglobina baja, también puede aumentar durante el embarazo. Esto, a su vez, puede indicar problemas con el sistema cardiovascular, el desarrollo de diabetes mellitus (hay una forma especial que se manifiesta por primera vez durante el embarazo), enfermedades oncológicas e insuficiencia pulmonar.

Sin embargo, solo un médico puede diagnosticar un aumento o disminución del contenido de hierro en el cuerpo según las pruebas. Durante el embarazo, la tarifa estándar cambia. Entonces, si en la vida ordinaria para una mujer, 20 mg de hierro por día son suficientes, entonces durante el embarazo: 30 mg por día. En consecuencia, la norma de la hemoglobina también cambia. Entonces, para mujeres no embarazadas, la norma es 115-145 g / l, para mujeres embarazadas en el primer trimestre: 115-160 g / l (una ligera disminución en los niveles de hemoglobina generalmente se asocia con cambios hormonales en el cuerpo), el segundo trimestre - 108-144 g / l, tercer trimestre - 110-140 g / l. También notamos que una caída en la hemoglobina durante el embarazo al final del tercer trimestre se considera la norma. Dichos cambios no requieren tratamiento y el nivel de hemoglobina debería recuperarse por sí solo durante los primeros meses después del parto.

En el siguiente vídeo encontrarás una selección de productos con un gran contenido en hierro.