Meitake (carnero seta)

Ante nosotros hay un hongo increíblemente interesante que tiene propiedades curativas únicas. En general, apreciamos principalmente los champiñones por sus cualidades gustativas, la posibilidad de usarlos en la cocina. Además, rendimos homenaje en parte a las propiedades medicinales. Sin embargo, existen otros tipos de hongos, cuyo valor principal radica precisamente en la capacidad de ayudar a una persona, mejorar su salud y hacer frente a una serie de problemas. Maitake (Grifola frondoza - grifo rizado) es uno de esos hongos.

Además de "meitake", también se le llama "hongo bailarín" o "hongo carnero". Esta es una planta gigante, cuyo diámetro de base puede alcanzar los 50 centímetros. Algunos racimos individuales pesan 4 kilogramos. El meitake de crecimiento silvestre se cosecha desde principios de septiembre hasta finales de octubre. Tiene un rico sabor y agradable aroma.

El hongo tiene una forma bastante original, incluso podría decirse rizada. Crece en grandes colonias.

Este es un hongo raro con increíbles propiedades curativas. Es por ellos que el meitake es tan apreciado. Sin embargo, por la misma razón, los lugares de su crecimiento siempre han sido cuidadosamente escondidos.

Está más extendido en Japón, China y el Tíbet. Fue aquí donde se descubrieron por primera vez las propiedades curativas del meitake hace muchos siglos. Sin embargo, la ciencia moderna retomó su estudio hace solo unos 30 años.Es una pena, ya que las propiedades del hongo aún no se han estudiado en detalle, pero esconde un enorme potencial en el tratamiento de enfermedades muy graves.

El hongo no crece en Rusia. Aunque algunos jardineros recientemente han estado tratando de comenzar a cultivar esta planta.

Si tiene champiñones secos frente a usted, póngalos en un recipiente hermético. Preferiblemente de plástico o vidrio. Coloque en un lugar fresco donde la temperatura no supere los 15 grados. Asegúrese de que no haya fuentes de calor o humedad excesiva cerca.

Meitake está incluido en la lista de hongos legendarios que se usan en la medicina popular china.

• Su historia se remonta a muchos siglos atrás. De hecho, el conocimiento sobre él es tan antiguo como las leyendas sobre dragones y elixires que otorgan la eterna juventud.
• A pesar de su larga historia, la farmacología moderna lo ha estudiado recientemente y ha descubierto sus propiedades medicinales basándose en datos científicos y análisis de la composición del hongo.
• Este hongo crece principalmente en lugares muy inaccesibles, en las profundidades de los bosques.
• El hongo parece elegir conscientemente un lugar oscuro y cálido bajo las raíces de los árboles frutales.
• La mayoría de las veces, el meitake se puede encontrar debajo de árboles como melocotoneros, albaricoqueros, cerezos o ciruelos, aunque ocasionalmente crece debajo de robles. Muchos creen que es la elección del lugar de desarrollo lo que forma un sabor tan agradable y un aroma exquisito en meitake, que se puede comparar con perfumes caros.
• Siempre es difícil buscar este hongo, porque sus habilidades de camuflaje son excelentes.Se fusiona con el color de las hojas caídas y, en apariencia, parece un crecimiento ordinario característico de los troncos y las raíces de los árboles. Debido a esto, los recolectores de hongos simplemente pasan por delante de meitake.

Como resultó durante la investigación del hongo, tiene un atractivo valor nutricional.

100 gramos de este producto representan:

Los hongos también contienen 0,53 gramos de ceniza y 90,37 gramos de agua.

Además, el meitake se caracteriza por una determinada composición química que lo distingue de muchos otros hongos. De los elementos principales, se pueden señalar los siguientes:

• proteínas;
• Jaula;
• carbohidratos;
• vitaminas PP, B9 y D;
• Vitaminas B (B1, B2, B3)
• polisacáridos;
• Aminoácidos;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Los curanderos chinos (llamémoslos así) se dieron cuenta de las propiedades beneficiosas de este hongo hace muchos siglos. Por alguna razón, la medicina moderna ignoró las muchas historias y posibilidades curativas del meitake durante mucho tiempo y retomó su estudio hace solo unas décadas. Quién sabe, si esto hubiera sucedido antes, ahora sería posible estudiar el hongo con mucho más detalle y descubrir nuevas propiedades en él.

En cuanto a las características útiles ya conocidas, son las siguientes:

• El hongo resiste virus, bacterias, tiene un efecto perjudicial sobre el virus de la hepatitis C y B;
• Alivia inflamaciones, tumores;
• Mejora la inmunidad;
• Ayuda a las mujeres con menopausia;
• Normaliza el funcionamiento del sistema nervioso;
• Mejora el humor;
• Previene la degeneración de un tumor maligno;
• Descompone la grasa;
• Reduce la presión;
• Ayuda con la diabetes;
• Lucha contra tumores malignos y benignos;
• El uso combinado de meitake y los tratamientos actuales contra el cáncer proporciona un resultado eficaz (probado por expertos);
• Restaura el hígado;
• Actúa como profiláctico contra el SARS, la influenza, la viruela y otras enfermedades virales;
• Le permite hacer frente a la tuberculosis;
• Eliminar la fatiga crónica;
• Ayuda a fortalecer los huesos, por lo que es útil para los ancianos;
• Reduce eficazmente el peso.

No es necesario en absoluto ir a los bosques para encontrar meitake. Gracias a la investigación, ahora se puede comprar en la farmacia. Meitake se vende en forma de polvo o cápsula.

Como tal, este hongo no causa ningún daño. Solo hay ciertas contraindicaciones:

• No se puede utilizar en presencia de intolerancia individual, lo cual es bastante natural;
• Además, no lo tome durante el embarazo y la lactancia;
• Es recomendable no ofrecer setas a niños menores de 12 años.

El aroma del meitake es rico en setas, aunque hay cierto dejo de olor a pan. En algunos casos, se observan motivos dulces. Es a partir de ellos que se producen bolsas de té en Estados Unidos agregando polvo de hongos a las hojas de té.

Hay opciones más que suficientes para cocinar maitake. A pesar de que es apreciado principalmente por su sabor, nadie se molesta en cocinar algunos platos deliciosos con él. Aquí están los más brillantes.

• Se hornean con camarones, se le agregan almendras, especias y queso. Increíblemente sabroso y saludable.
• También se pueden preparar bebidas tónicas. Para hacer esto, tome champiñones secos y córtelos adecuadamente.
• Muchas personas hacen salsas, caldos, sopas de verduras a partir de meitake.Se pueden añadir como relleno para empanadillas o dumplings.
• Sirven como un excelente condimento para ensaladas, bebidas.
• Los champiñones pueden servir como un plato independiente o desempeñar el papel de guarnición, que se recomienda servir con mezcolanza, papas fritas o guisadas.
• En Japón, el meitake es un elemento básico de la receta tradicional de sopa de miso. Solo se necesitan 20 minutos para hacerlo. Solo tenga en cuenta que debe agregar el hongo al final de la cocción de la sopa, lo que permitirá que el meitake no hierva. Llevará literalmente de 5 a 8 minutos cocinar el hongo a fuego medio.
• Si está cocinando champiñones secos para una ensalada o un plato principal, hágalo a fuego lento. Además, es mejor no tirar el agua después de cocinar. El caso es que el caldo resulta muy rico y sabroso, y por tanto es perfecto para hacer sopas, salsas u otros platos.
• En Corea, es costumbre freír y cocer al vapor el maitake. No se recomienda freír durante más de 20 minutos.

Y ahora te contamos cómo cocinar una de las pizzas más deliciosas y saludables. Es sabroso porque aquí se utilizan excelentes ingredientes, y saludable porque uno de los ingredientes principales es el hongo meitake.

Ingredientes:

• Masa de pizza (puede hacer la suya o comprar una base preparada);
• 450 gramos de meitake;
• 250 gramos de queso fontina (se puede reemplazar con suluguni);
• 30 gramos de queso Gorgonzola;
• 3 cucharadas aceite de oliva;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cebolla pequeña o chalota;
• Especias al gusto.

Cocinando:

• Encender el horno, precalentarlo a unos 220 grados. Si la masa es espesa, hornéala un poco antes, si es delgada, no es necesario;
• Caliente la sartén adecuadamente, pique el ajo, pique los chalotes (o cebollas), fríalos rápidamente durante literalmente 30 segundos. El ajo y la cebolla no deben quemarse;
• Ahora agregue meitake picado allí, fría a fuego alto hasta que la mayor parte del líquido de los champiñones se haya evaporado. Esto tomará alrededor de 3-5 minutos. Si lo desea, puede agregar 50 ml de vino seco en esta etapa;
• Saltea los champiñones hasta que el vino se haya evaporado. El maitake debe ser de color marrón o gris oscuro. Apague la sartén.
• Toma la masa. Si lo horneaste antes, déjalo enfriar. Después de eso, extienda el queso gorgonzola sobre la masa;
• Luego viene una capa de meitake frito con verduras, queso fontina (o suluguni). Trate de esparcir el queso de manera uniforme;
• Coloque la pizza en el horno y hornee hasta que esté lista. El queso debe adquirir un color rojizo.
• Se puede comer como plato principal o como aperitivo. Mejor servido tibio, no caliente. Marida bien con vinos tintos de calidad.

Gracias al estudio de las propiedades beneficiosas, ya hemos logrado averiguar cuán útil es este hongo desde el punto de vista de la medicina.

Por ello, ahora compartiremos contigo varias recetas y formas de utilizar el meitake, encaminadas a mejorar, prevenir y tratar enfermedades graves.

Con su ayuda, hacen frente a la obesidad, una amplia lista de enfermedades de las que hablamos. Además, la tintura estimula un aumento de la inmunidad, ayuda en la lucha contra los tumores.

Cocinando. Tomar 3 cucharadas. champiñones secos, picarlos y verter vodka. Cierre bien la botella, insista durante 14 días, colocándola en un lugar oscuro y fresco. No necesitas esforzarte. Beber junto con el sedimento resultante.

Recepción. Debe tomar el remedio 2-3 veces al día durante media hora antes de las comidas. Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, una porción es de 1 a 3 cucharaditas. Curso - 90-120 días.

El vino preparado con la adición de meitake también ayudará a combatir la obesidad, aumentar la inmunidad y curar tumores de diferente naturaleza.

Cocinando. Necesitarás 3 cucharadas. champiñón seco, que necesita ser picado. Verter la mezcla con vino de Cahors de alta calidad, cerrar bien el recipiente e infundir durante 14 días en un lugar oscuro y fresco. No te esfuerces.

Recepción. El vino se toma por analogía con la tintura. Mismas raciones, mismas condiciones. El curso también dura de 90 a 120 días.

Con su ayuda, una persona puede hacer frente de manera efectiva a problemas como la obesidad. La herramienta es capaz de descomponer las grasas. También se recomienda combinarlo con otras preparaciones populares y médicas destinadas a combatir los tumores cancerosos.

Cocinando. Necesitas 3 cucharadas. meitake seco, que se tritura y se vierte con 500 ml de aceite de oliva o de linaza. Cierre el recipiente, insista durante 14 días, colocándolo en un lugar fresco y oscuro. No cuele el aceite, debe beber con el sedimento.

Recepción. Se usa aceite, dependiendo de la naturaleza de la enfermedad, 1.2 o 3 cucharaditas. tres veces al día aproximadamente media hora antes de las comidas. El curso tiene una duración de 90 días. Luego se realiza un descanso obligatorio durante 10 días, luego de lo cual el curso puede repetirse nuevamente.

Es adecuado, de hecho, para combatir todas las enfermedades de las que hablamos hoy. Es útil tener este polvo en casa, agregarlo a los platos para la prevención o simplemente usarlo diluido en agua.

Cocinando. Enjuague el meitake, séquelo y envíelo a un molinillo de café para convertirlo en polvo.Vierta 1/2 gramo de polvo en tazas de agua hervida. Tienes que insistir unas 8 horas.

Recepción. Beba la mezcla a lo largo del día por 3 dosis. El polvo se consume 20 minutos antes de una comida. Asegúrate de agitar para que suba el sedimento y puedas beberlo. El curso del tratamiento dura al menos 90 días. Si la enfermedad es grave, el curso se prolonga y, de hecho, no tiene límite de tiempo.

El extracto de hongo maitake creado es uno de los pasos importantes para explorar el verdadero potencial de esta planta. Es enorme, y los expertos admiten que hasta ahora no han podido extraer todos los beneficios del meitake.

El hongo ya ha logrado mostrar su lado bueno como medio para el tratamiento y prevención del cáncer. Pero los médicos están seguros de que este no es el límite.

El extracto de Meitake tiene las siguientes propiedades medicinales:

• Activa las funciones inmunitarias de nuestro organismo, que son las encargadas de luchar contra el cáncer. Como resultado, las células se destruyen, el tumor se inhibe en su desarrollo.
• Mejora el metabolismo, alivia el exceso de peso, bloquea la acumulación de grasa.
• Normaliza las manifestaciones de la menopausia en la mujer.
• Ayuda a reducir o eliminar por completo las sensaciones desagradables propias del síndrome premenstrual.
• Elimina el colesterol malo.
• Reduce la presión arterial, ayuda a las personas con hipertensión.
• Activa el trabajo del sistema inmunológico, dirigido a combatir enfermedades virales.
• Bloquea la cirrosis, regenera las células hepáticas.

El extracto de Meitake se puede utilizar para las siguientes enfermedades:

• Con presión arterial alta. La herramienta limpia los vasos sanguíneos, elimina el colesterol, normaliza el trabajo del corazón;
• Con problemas asociados con el sistema endocrino;
• con diabetes Según estudios realizados en 1994, comer hongos maitake puede mejorar el metabolismo de la insulina y la glucosa;
• Con daño hepático de naturaleza viral y tóxica;
• Con infecciones fúngicas;
• En enfermedades e infecciones virales agudas;
• Con el problema de la obesidad. Maitake, por cierto, está incluido en muchos programas efectivos destinados a perder peso.

De hecho, las características útiles de este extracto se pueden enumerar durante mucho, mucho tiempo. Sin embargo, lo principal es que tal medicamento ya existe hoy. Con su ayuda, puede resolver una serie de problemas relacionados con nuestra salud.

La historia del inicio del uso de este hongo se remonta aproximadamente al siglo IV o V d.C.

Por primera vez se empezó a utilizar en Japón y China, habiéndose descubierto las propiedades medicinales del hongo. En primer lugar, los curanderos y curanderos locales prescribieron meitake para aquellos que tenían problemas de inmunidad.

En la naturaleza, el meitake se puede encontrar en los bosques de Japón y, con menor frecuencia, en China.

Según las leyendas de los antepasados, el meitake obtuvo su otro nombre "hongo bailarín" por una razón. Esto se debe a que antes, al recogerlo, el recolector de setas debía realizar una danza ritual. Se creía que si no se hacía esto, desaparecerían todas las propiedades medicinales del hongo encontrado.

Pero otras fuentes creen que el nombre "hongo bailarín" apareció durante el feudalismo. Luego, los pobres ocasionalmente encontraron este hongo en los bosques, en relación con el cual comenzaron a bailar de alegría.No es de extrañar, ya que una persona recibió tanta plata como pesa el hongo encontrado.

En Japón, el hongo se llama de manera diferente: hongo geisha. No le recordaremos quiénes son las geishas, ​​pero notamos que el hongo recibió ese nombre debido al hecho de que las mujeres siempre se mantuvieron delgadas y hermosas con su ayuda.

Según estudios recientes del hongo, es capaz de destruir el virus del VIH. Esto se ha demostrado científicamente, por lo que ahora se están desarrollando medicamentos apropiados. Quién sabe, quizás gracias a meitake podamos superar esta enfermedad.