escarabajo pelotero

El escarabajo pelotero a menudo se confunde con una seta venenosa o un hongo venenoso. ¡Pero no lo es! Se consideran no comestibles principalmente por la falta de pulpa, porque. hongos de cuerpo delgado.

En cuanto a la toxicidad, provocan intoxicaciones alimentarias solo cuando se consumen simultáneamente con alcohol, pero por el momento no se registran muertes. Pertenece al género de los hongos agáricos, la familia Champignon.

Tiene otros nombres: coprinus (del lat. coprinus) y hongo de tinta.

El sombrero del escarabajo pelotero tiene forma de campana, la carne es fibrosa. Desde arriba, está abundantemente cubierto de escamas, que se asemejan a escamas. Las placas delgadas cambian de color de blanco a negro con el tiempo.

La pierna delgada es muy frágil, hueca por dentro.

De cuerpo delgado, la pulpa está prácticamente ausente. Esporas ovaladas negras. Crece extremadamente rápido, en cuestión de horas, y en algunos casos el ciclo completo de maduración no dura más de una hora.

Cuando está maduro, la tapa se disuelve (autólisis), en lugar del hongo, se forma una suspensión o una mancha de color de tinta en forma de anillo. La autolisis continúa después de la cosecha, por lo que es imposible almacenar hongos frescos, incluso congelados. Requiere tratamiento térmico inmediato.

Comestible solo cuando es joven, determinado por platos blancos. Por lo tanto, el escarabajo pelotero pertenece a los hongos condicionalmente comestibles. Si las placas comienzan a ponerse amarillas o rosadas, el hongo ya no es adecuado.

saprotrofo, es decir Ayuda a descomponer la materia orgánica.

Le gusta el suelo rico en restos orgánicos, fertilizantes, que se encuentran en árboles podridos, tocones. Época de recogida de mayo a octubre.

Solo hay 25 especies de escarabajos coprófagos. La mayoría de los hongos se consideran no comestibles y algunos incluso son ligeramente venenosos.

El sombrero está cubierto de escamas blancas, los hongos jóvenes tienen la forma de un cilindro con una superficie peluda, en el maduro se abre en forma de campana ancha, la superficie se vuelve acanalada o arrugada. Tiene un diámetro de hasta 3 cm El sombrero, al madurar, se arquea y se oscurece a negro. El tallo del hongo es delgado, hueco, crece hasta 10 cm, hasta 0,5 cm de ancho, tiene un ligero engrosamiento en la base. Crece tanto en pequeños grupos como en solitario.

El sombrero está abundantemente cubierto de escamas sedosas y blancas como la nieve, el hongo llama la atención de inmediato con su belleza. Sombrero en forma de campana, de hasta 7-10 cm de diámetro y no más de 15 cm de altura.Inicialmente, el color es blanco, oscureciéndose gradualmente a marrón o gris, volviéndose marrón en el medio. La pierna crece hasta 30 cm con un grosor de solo 1-2 cm condicionalmente comestible, incl. y crudo Tiene pulpa blanda. Crecer en familias.

El sombrero es de color gris, en el medio tiene un sello más oscuro. Las escamas están presentes, pero son pequeñas, ligeramente más oscuras que el sombrero. El sombrero de un hongo joven tiene forma ovoide, en uno maduro se abre en forma de campana (de unos 10 cm de diámetro). Un escarabajo pelotero joven tiene un anillo central blanco que desaparece a medida que crece. La pierna crece hasta 15-20 cm, no más de 2 cm de espesor, la pulpa tiene un sabor dulce. Crece en grandes grupos.

Un pequeño sombrero ovoide o con forma de campana (solo 3,5 cm de alto y 4 cm de diámetro).Tiene un color amarillo-marrón, más oscuro en el medio. Cubierto con pequeñas escamas granulares que desaparecen a medida que crecen, la escala adquiere un brillo ligeramente brillante. La carne es blanca, con un sabor ligeramente ácido. La pierna es delgada, frágil, hueca, hasta 8-10 cm de altura, hasta 0,5 cm de espesor Las placas son delgadas, adherentes, frecuentes, en un escarabajo pelotero joven son blancas o con un tinte marrón, se ennegrecen y se disuelven como ellos maduran Se encuentra en madera muerta y en descomposición. Crece en grupos.

Ama los suelos fertilizados ricos en restos vegetales. Por lo tanto, se puede encontrar no solo en el bosque cerca de árboles en descomposición o inmediatamente sobre ellos, sino también en casas de verano, parques de la ciudad, cerca de edificios residenciales, en tocones. Se puede encontrar directamente en las camas, vertederos de basura, montones de compost. Extendido en muchos países con un clima templado.

Por 100 g de producto:

• El 90% de toda la pulpa es agua;
• vitaminas de los grupos B, C, E, D1, D2, K1, tiamina, riboflavina, colina, betaína, tocoferol, tocotrienol;
• minerales: calcio, magnesio, potasio, fósforo, sodio, manganeso, zinc, selenio, hierro, cobre;
• aminoácidos (17 piezas, incluidas 8 esenciales);
• koprin: una sustancia incompatible con el alcohol (se produce una intoxicación grave);
• glucosa, fructosa;
• tirosinasa;
• ácidos nicotínico, pantoténico, fólico;
• ácidos grasos saturados y poliinsaturados;
• tirosina e histidina: solo en hongos silvestres, están ausentes en hongos cultivados artificialmente;
• tripsina y maltasa;
• poliosis

• favorece la digestión, estimula el apetito;
• reduce la presión arterial;
• antibiótico;
• reduce los niveles de azúcar;
• antitumoral;
• hemostático;
• bactericida;
• antiinflamatorio;
• antioxidante

Los escarabajos peloteros son tan inofensivos que prácticamente no tienen contraindicaciones. Pero para el tratamiento del alcoholismo, no deben usarse si hay enfermedades cardiovasculares graves, así como problemas con los riñones, el hígado o los pulmones.

Los escarabajos peloteros se utilizan principalmente en forma de polvo.

Solo se cosechan hongos jóvenes: las tapas aún no se han abierto, las placas son de color blanco puro. Si hay un tinte rosado, amarillo o grisáceo en los platos, tales hongos ya no encajarán. ¡Solo se usan tapas de champiñones!

Sécalas en una sartén. Para hacer esto, los champiñones se limpian cuidadosamente de escombros, se lavan, se secan y se colocan rápidamente en una sartén. Freír a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. ¡No aceite! Durante el secado, se liberará mucha agua. Asar hasta que esté completamente seco. El proceso en sí tomará un promedio de 45-60 minutos.

Cuando se usa como especia, el polvo da el sabor y el aroma de los champiñones. Para cocinar, es preferible hacer polvo de escarabajo pelotero blanco, para el tratamiento del alcoholismo - gris.

Las tapas de champiñones frescos se pueden guisar o usar secas como especia. No se recomienda comer diferentes tipos de escarabajos peloteros, porque. su combinación provoca intoxicación alimentaria. Es de destacar que individualmente estas especies son bastante comestibles. El escarabajo pelotero es considerado el hongo más delicioso. Tiempo de cocción - 45 minutos.

Solo puedes congelar escarabajos peloteros hervidos. Para ello, las setas se limpian, se lavan y se hierven durante unos 15 minutos. Los champiñones congelados son un producto semiacabado y se almacenan durante no más de 6 meses.

Los champiñones se limpian, se lavan y se secan rápidamente. Si es necesario, se cortan los sombreros. Freír en aceite vegetal, hacia el final de la cocción, agregar la cebolla y la sal. El agua liberada durante el proceso de fritura se puede drenar y agregar a la sopa o salsa para pasta. Hervir la pasta o los espaguetis por separado. Después de drenar el agua, se agregan los champiñones a la pasta y se mezclan suavemente.

Los champiñones fritos se pueden comer por separado o servir pasta como guarnición.

Los champiñones se guisan en una sartén hasta que el agua hierva, luego se agrega aceite vegetal y se fríen ligeramente. Las cebollas y las zanahorias se fríen por separado y luego se combinan con champiñones. La carne de pollo se fríe por separado (preferiblemente las piernas). Todos los ingredientes se mezclan, se agregan especias, sal, se vierten con agua o caldo de carne. El arroz lavado se vierte encima y se cuece durante 20-25 minutos hasta que esté cocido.

Puede obtener más información sobre los hongos escarabajos peloteros en el siguiente video.

• cáncer de estómago;
• gangrena gaseosa;
• estafilococo;
• cáncer de mama;
• adenoma de próstata, cáncer de próstata;
• enfermedades de las articulaciones;
• alcoholismo;
• prevención de enfermedades cardiovasculares;
• tratamiento auxiliar de la diabetes mellitus;
• promover la digestión;
• como anestésico para hemorroides y estreñimiento;
• fortalecer la inmunidad.

El polvo y los extractos se utilizan en el tratamiento.

Los escarabajos peloteros se utilizan activamente como medio para combatir el alcoholismo. Muchas preparaciones farmacéuticas contienen estos hongos.Polvo usado principalmente, que simplemente se agrega a los alimentos. De todos los tipos de escarabajos peloteros, el escarabajo pelotero gris se recomienda para el tratamiento del alcoholismo.

Síntomas:

• náuseas vómitos;
• la piel se vuelve roja, aparecen manchas moradas;
• los latidos del corazón se aceleran;
• hay una sensación de calor;
• fuerte sed;
• la visión se deteriora;
• el habla está alterada.

A pesar de los síntomas graves que estarán presentes durante 2-3 días, la persona no corre peligro de muerte. No hubo casos fatales de envenenamiento por escarabajos coprófagos.

Para el tratamiento, se agrega 1 cucharadita a la comida. (2,5 g) de polvo de escarabajo coprófago. Vierta el medicamento debe ser cada dos días durante 2 semanas. Si una persona ha estado sufriendo de alcoholismo durante varios años, el curso del tratamiento aumenta a 3-4 meses y la dosis en sí puede aumentarse a 5 g.

No es necesario informar al paciente que el polvo de escarabajo pelotero se mezcla con él. Pero el tratamiento en sí se realiza mejor bajo supervisión y después de consultar a un médico. Es importante tener en cuenta las contraindicaciones.

Los escarabajos peloteros blancos y grises se cultivan con éxito. Para ello, puedes preparar una cama en un lugar oscuro y fertilizar bien. En otoño, encuentre hongos cultivados, extráigalos junto con el micelio y plántelos en un macizo de flores preparado. La cosecha debe esperarse solo el próximo año.

Los escarabajos peloteros se cultivan utilizando la misma tecnología que los champiñones. Esto da mayores rendimientos. También se pueden cultivar en camas y en cajas.

Para el sustrato toman humus, cogollos, hojas caídas, estiércol con paja. El sustrato se presenta en cajas o bolsas de madera. El recolector de hongos debe enterrarse a una profundidad de 4-6 cm, vierta agua varias veces para que el sustrato esté bien saturado. Desde arriba, puedes rociar el sustrato con tierra, pero no más de 4 cm, luego cubre con cartón o papel para evitar que se seque. Para los escarabajos peloteros, el régimen de temperatura es muy importante: no debe exceder los 30 C.

La primera cosecha debe esperarse en 2-3 semanas. El micelio puede producir cosechas varias veces al año. Solo puedes recolectar hongos jóvenes con platos blancos. Si han cambiado de color, ese hongo ya no se puede tocar, sino dejarlo madurar.

Al disolverse, los champiñones forman una mancha líquida o papilla de color oscuro. Anteriormente, se usaba en lugar de tinta. Por lo tanto, el segundo nombre común para los escarabajos peloteros es tinta.