Kéfir para la diarrea: características de uso y recomendaciones útiles.

La diarrea es un trastorno intestinal. Puede indicar varios problemas con el cuerpo, y el tratamiento de la diarrea implica, en primer lugar, seguir una dieta especial. ¿Está permitido incluir kéfir en él?

El kéfir contiene alrededor de 22 microorganismos beneficiosos que contribuyen a la restauración de la microflora intestinal. La base del producto son los hongos de alumbre, microorganismos vivos especiales y bacterias que contribuyen a la fermentación de la leche y su transformación en kéfir. Además, el producto incluye retinol, betacaroteno, vitaminas B, ácido ascórbico, vitamina D y colina. El kéfir contiene proteínas, ácidos grasos y una pequeña cantidad de alcohol etílico.

El contenido del último componente depende del grado de madurez del kéfir y aumenta con la vida útil del producto. Entre los minerales, los más valiosos pueden llamarse manganeso, potasio, selenio, cobalto, azufre, yodo, hierro, zinc, cobre.

El uso de kéfir es de gran beneficio para malestares intestinales y problemas digestivos. Sin embargo, inmediatamente haremos una reserva de que esta declaración es cierta solo para un producto natural a base de masa madre de leche agria. Puede reconocer un producto de este tipo en primer lugar por una fecha de vencimiento corta, generalmente de 5 a 7 días. El kéfir natural es un probiótico que mejora el estado de la flora intestinal. Esto se debe a que el producto bloquea el desarrollo de la flora patógena y promueve la reproducción de las beneficiosas. Además, el kéfir tiene un efecto de limpieza: elimina las toxinas y los productos de descomposición de los intestinos.

Esto es muy importante, aunque muchas personas piensan que durante la diarrea, los intestinos se limpian por completo. De hecho, acumula muchas bacterias y toxinas patógenas que, al cubrir las paredes del intestino, interfieren con la absorción de elementos útiles. El kéfir ayuda a limpiar el cuerpo y mejorar la absorción de nutrientes. Ellos, a su vez, son necesarios para la activación de las fuerzas inmunes del cuerpo, la recuperación.

Además, el kéfir mejora la digestión, haciéndola más fácil. Tal asistencia al tracto digestivo después de una enfermedad es muy oportuna. De hecho, incluso los alimentos dietéticos pueden digerirse lentamente, lo que provoca procesos de fermentación y flatulencia. Es importante comprender que estos procesos de fermentación afectan negativamente no solo al estómago y los intestinos, sino también al hígado. Se ve obligada a tomar una mayor cantidad de toxinas y venenos para su procesamiento. El kéfir, por otro lado, ayuda a eliminar la causa misma de la fermentación en los intestinos y también elimina las toxinas, aliviando así la carga del hígado. El producto contiene bacilos acidófilos y lactobacilos, que tienen un efecto curativo y ayudan a restaurar las células epiteliales dañadas.

A pesar de los beneficios de un producto de leche fermentada, tiene una serie de contraindicaciones. En primer lugar, esta es una intolerancia individual al kéfir.Esto sucede cuando una persona es alérgica a la caseína o la lactosa. El kéfir es un producto con un alto contenido de ácidos, por lo tanto, con una mayor acidez estomacal, gastritis, úlceras, es mejor negarse a consumirlo. Como alternativa, puede beber yogur natural bajo en grasa sin azúcar ni rellenos. Idealmente, es mejor cocinarlo usted mismo. Naturalmente, solo se beneficiará un producto fresco.

Con diarrea, puede beber kéfir, pero no antes de los 3-4 días de enfermedad. En los primeros días, es ideal adherirse al ayuno curativo. Si incluye un producto lácteo fermentado en la dieta del paciente durante este período, esto provocará un aumento de la actividad intestinal y aumentará su peristaltismo. Esto solo agravará el curso de la enfermedad y causará aún más inflamación de las membranas mucosas.

Durante 2-3 días, a medida que mejora el estado general del paciente, en particular, las heces mejoran, el síndrome de dolor disminuye, el kéfir se puede incluir gradualmente en la dieta. Eso sí, siempre que no existan contraindicaciones para su consumo. Si después de la introducción de un producto de leche fermentada en la dieta del paciente, su condición empeoró, esto significa que debe abandonar el kéfir por un tiempo, "retrasar" su aparición en la dieta. Si hay aumento de la temperatura corporal, vómitos, diarrea y fuertes dolores cortantes en el abdomen, también vale la pena retrasar el consumo del producto.

Dosis diaria para un adulto - 2 tazas de kéfir. Es recomendable beberlo todos los días durante 2 semanas. Se recomienda beber el primer vaso por la mañana, en ayunas. Esto ayudará a "comenzar" los procesos digestivos.El segundo vaso se bebe por la noche, a más tardar una hora y media antes de acostarse.

Los niños menores de un año deben recibir kéfir en la etapa de recuperación con mucho cuidado, lo que se asocia con una posible intolerancia a la caseína. debe ser producto especial para bebe. Es importante entender que el consumo de kéfir para la diarrea no es una panacea. El kéfir es solo una parte de la dieta. En general, implica la exclusión de alimentos que provocan la formación de gases, los procesos de fermentación de los alimentos en los intestinos, así como los alimentos que irritan las membranas mucosas.

La reducción de grasas y carbohidratos, la exclusión de frutas y verduras frescas de la dieta, y hervidas y ralladas están permitidas a partir del día 5-6 de la enfermedad. Debe comer en porciones pequeñas, consumir muchos líquidos (kéfir, agua, infusiones y decocciones).

No debemos olvidar que el kéfir es un producto vivo. Sin embargo, la actividad de las bifidobacterias en el producto es prácticamente nula ya en el tercer día de almacenamiento del kéfir. Hay pocos beneficios de tal "leche agria". Para restaurar la función intestinal y tratar la diarrea, debe elegir kéfir fresco, desde la fecha de producción del cual han pasado un máximo de 3 días.

Otro punto importante - identificar la causa de la diarrea. Si fue provocado por disbacteriosis, se recomienda comenzar a usar kéfir desde los primeros días del desarrollo de la enfermedad. Además, se recomienda una bebida de tres días más "fuerte". Si la diarrea es provocada por enfermedades intestinales (gastritis, enfermedad de Crohn, etc.)etc.), entonces es mejor consultar a un especialista sobre la posibilidad de usarlo. Es posible que una violación de las heces sea uno de los síntomas de gastritis con alta acidez del jugo gástrico. En este caso, el kéfir solo agravará el curso de la enfermedad. Un cuadro similar se observa con el desarrollo de diarrea como consecuencia de la intolerancia a la lactosa o caseína. En este caso, el consumo de kéfir provocará un aumento de la diarrea, deterioro del bienestar.

Para obtener el mejor efecto, la medicina tradicional recomienda combinar la ingesta de un producto lácteo fermentado con hierbas medicinales. Se usa para tratar la diarrea. tanaceto, manzanilla, cola de caballo. Buenos resultados en el tratamiento de la diarrea. leche a la que se añade kéfir alumbre. La leche primero debe hervirse, enfriarse a temperatura ambiente y agregarse kéfir alumbre. Infundir durante un día y luego tomar 1,5-2 vasos al día a partir de los 3-4 días de enfermedad. La duración del tratamiento con este "fármaco" es de 7 días.

Como ya se mencionó, el kéfir se puede reemplazar con yogur fresco, es importante que tenga un bajo contenido de grasa, no contenga azúcar ni rellenos. Como alternativa, también es adecuada la leche mencionada con alumbre de kéfir. Con disbacteriosis, generalmente causada por un tratamiento antibiótico a largo plazo, el kéfir puede reemplazarse y complementarse con medicamentos a base de bacterias del ácido láctico. Deben ser recetados por un médico desde los primeros días de tomar antibióticos o al final del curso antibacteriano.

El kéfir se puede reemplazar con requesón fresco o platos a base de él, por ejemplo, cazuela de requesón. Es cierto que se prepara sin edulcorantes de crema agria, mantequilla. Muchas variedades de queso duro en sus beneficios no son inferiores al kéfir y al requesón y están permitidas para la diarrea.Además, ayudarán a compensar la deficiencia de calcio que a menudo ocurre con la diarrea. Ryazhenka puede ser una alternativa al kéfir, pero aún debe usarse con precaución. La razón es el mayor contenido de grasa.

Pero es mejor rechazar la leche entera para la diarrea y la recuperación después de ella. Por el contrario, el consumo de leche puede provocar una mayor reproducción de microorganismos patógenos.

Vea a continuación los alimentos recomendados para la diarrea.