Batidos verdes: beneficios, daños y mejores recetas.

Los batidos verdes aparecieron en la cocina gracias a Victoria Butenko, autora de libros sobre la dieta de alimentos crudos. Ligeros y fáciles de preparar, se han vuelto populares no solo entre los crudívoros, sino también entre las personas que llevan un estilo de vida saludable.

Los componentes principales de los batidos verdes son cualquier bebida verduras, agua, frutas, verduras. Las frutas (verduras) y las verduras se toman en una proporción de 60 a 40. El requisito principal en su preparación es no usar frutas y verduras al mismo tiempo en una receta. Las verduras se pueden combinar con diferentes ingredientes.

Las verduras incluyen plantas de jardín como el eneldo y varios tipos de lechuga, acedera y perejil, apio y espinacas, albahaca, estragón y otras verduras.

Además, las puntas de las zanahorias y las remolachas, las hojas de las hierbas silvestres: el diente de león y la ortiga, la gota, la quinua y el plátano, así como las malas hierbas, se utilizan como verduras. Los verdes tienen propiedades beneficiosas para la salud humana.

Las verduras contienen fibra y proteínas, aminoácidos (incluidos los esenciales para el organismo), macro y microelementos como calcio y potasio, magnesio y hierro, fósforo y clorofila. El contenido de varias vitaminas en las verduras supera con creces su cantidad en frutas y verduras.

La fibra es necesaria para el funcionamiento normal de los intestinos y la eliminación de toxinas dañinas del cuerpo. De esta forma, favorece la pérdida de peso y fortalece el sistema inmunológico.

La clorofila es un profiláctico de enfermedades oncológicas, aterosclerosis, tiene un efecto estimulante sobre el trabajo de los intestinos, el páncreas y las glándulas tiroides, normaliza la presión arterial.

Las proteínas contenidas en las verduras se digieren más rápido y de manera más eficiente que las proteínas animales, y reponen el cuerpo con energía y enzimas. Los verdes pueden restaurar el funcionamiento del sistema nervioso. Los antioxidantes protegen al cuerpo de los efectos nocivos del medio ambiente y protegen contra el envejecimiento prematuro.

Con muchas vitaminas y minerales, Los batidos verdes tienen un contenido calórico más bajo en comparación con las bebidas de frutas y leche. Fortalecen el músculo cardíaco, lo que previene enfermedades cardiovasculares, mejora el estado del cabello y la piel.

El efecto beneficioso de las bebidas también se manifiesta en el aumento de la vitalidad, la prevención de resfriados, la estimulación del proceso digestivo, el fortalecimiento del tejido muscular y óseo y la limpieza de los vasos sanguíneos.

Sin embargo, debes saber que esta bebida puede causar algún daño a las personas alérgicas y en caso de intolerancia individual a ciertos ingredientes y vitamina K, que se encuentra en las verduras en grandes cantidades.

Dado que los componentes de las bebidas verdes tienen una amplia gama de propiedades útiles, se recomiendan para su uso en tales condiciones y enfermedades del cuerpo:

• con venas varicosas;
• con anemia para aumentar la hemoglobina;
• para aliviar los síntomas de la hemofilia;
• para acelerar la cicatrización de heridas, úlceras e inflamaciones diversas;
• con artritis, osteocondrosis, artrosis;
• con angina, estomatitis;
• con insomnio, fatiga crónica y ansiedad;
• para mejorar el bienestar general y el tono.

Pero las bebidas verdes no son para todos. Están contraindicados para personas con indigestión, con formas agudas de enfermedades del estómago y los intestinos (gastritis y colitis, pancreatitis y colecistitis). Deben usarse con precaución en la enfermedad renal, especialmente las bebidas que contienen acedera, ya que pueden exacerbar la enfermedad.

Los componentes individuales de la bebida pueden tener consecuencias negativas. Así, el orégano, el hinojo y el tomillo están contraindicados para las mujeres embarazadas, ya que pueden provocar tono uterino. El tomillo tampoco se recomienda para personas que padecen hipertensión, enfermedades del estómago y el duodeno.

Los cócteles dulces que contienen frutas están contraindicados en la diabetes y la obesidad. Antes de usar esta o aquella planta a base de hierbas, debe familiarizarse con sus propiedades beneficiosas y dañinas y tener en cuenta las características individuales de su cuerpo.

Hay algunas características y matices de hacer batidos verdes. La regla principal es la observancia de las proporciones. No use muchos ingredientes diferentes en una bebida. Como base, se recomienda usar 1 verdura o fruta y no más de 3 tipos de verduras.

Suele tomar verduras y frutas con pulpa carnosa y blanda. En la mayoría de los casos, estos son plátanos y kiwi, melocotones, tomates o pepinos.

Todos los componentes deben molerse completamente hasta obtener un estado de papilla uniforme. Para conseguirlo, es mejor utilizar una batidora potente.Para una mejor molienda, primero se deben picar los ingredientes: las verduras, los tomates y los pepinos se cortan en trozos grandes, otras verduras y frutas, en varios trozos de tamaño mediano.

Es mejor usar verduras y frutas frescas, sin someterlas a un tratamiento térmico. No es necesario pelar la piel de las verduras (pepinos, tomates) y frutas. La composición de los ingredientes verdes debe cambiarse aproximadamente una vez cada 1 semana.

Las bebidas también incluyen agua o zumos (recién exprimidos). Se añaden para diluir la consistencia demasiado espesa de la bebida.

Puedes preparar fácilmente un delicioso batido verde en casa. Se puede beber una bebida saludable en la mañana para el desayuno. El método de su preparación es muy simple: todos los ingredientes preparados se colocan en un recipiente de licuadora y se baten hasta obtener una consistencia homogénea. Aquí hay algunas recetas simples.

Para hacer esta bebida, necesitarás los siguientes ingredientes: 100 g de repollo picado (blanco), 200 g de brócoli picado, 50 g de tallo de apio picado, 100 g de zumo de manzana (o 2 manzanas verdes), agua opcional.

La composición de este agradable cóctel verde incluye plátano y manzana verde 1 cada uno, repollo finamente picado - 1 taza (puede usar repollo blanco y col rizada), perejil picado - ½ taza, agua - 100 g.

Para preparar este cóctel necesitarás 2 tazas de uvas sin semillas, 3 kiwis, 1 naranja, 1 hoja de aloe vera, 5 hojas de lechuga roja, 400 g de agua.

Una bebida de frutas muy sabrosa consta de los siguientes ingredientes: 1 naranja pelada y en rodajas, 1 plátano, 100 g de piña finamente picada, 200 g de hojas de espinaca picadas, agua opcional.

El cóctel de remolacha verde "Ruby" se puede preparar a partir de los siguientes componentes: 1 remolacha, 100 g de espinacas, 1 plátano, 1 naranja grande, unos 300 g de leche de coco.

Los plátanos en rodajas deben congelarse primero. Primero, se bate un plátano, remolacha picada y leche de coco. Después de la formación de una masa homogénea, se agregan naranja y espinacas y se prepara la bebida.

La composición de este cóctel: 2-3 tallos de apio, 40 g de espinacas y acedera, 2 kiwis, unas 3 cucharadas de aceite de oliva, 250-300 g de agua y sal marina al gusto.

La acedera y las espinacas se deben cortar de los tallos, ya que son fibrosas y ásperas. Pelar el kiwi. Mezcle todos los ingredientes, agregue agua según sea necesario y lleve la bebida a la consistencia deseada.

Para cocinar, tome los siguientes productos: 2 kiwis, 1 manojo grande de ortigas, medio limón, un poco de jengibre, 3 dátiles. Las ortigas deben ser frescas y jóvenes (cortadas antes de la floración). Se exprime el jugo del limón y se pela el kiwi.

Ingredientes para este cóctel: 1 pepino, unas hojas de albahaca verde, 1 pimiento verde, 1 cucharada de salvado de centeno, medio vaso de agua fría, estragón y sal al gusto.

Las frutas tropicales combinadas con las espinacas le dan a la bebida un sabor exótico inusual. Ingredientes del cóctel: 1 mango, 1 aguacate suave, 1 manzana verde, 1 manojo de espinacas, medio limón, leche de coco al gusto, un poco de jengibre.

Ingredientes de la bebida: 1 manzana verde, 100 g de col china, 1 kiwi, 1 cucharada de salvado, 150 g de yogur natural bajo en grasa (1-3 %), unas hojas de menta, miel opcional. El yogur se puede reemplazar con leche cuajada o kéfir bajo en grasa. En este caso, la bebida será menos espesa.

Gracias a la leche de coco y los dátiles, el cóctel tiene un rico sabor tropical. La bebida contiene 2 plátanos maduros, 100 g de leche de coco, 5 dátiles iraníes, 1 manojo pequeño de perejil, 100 ml de agua.

El membrillo contiene mucha vitamina C, por lo que se le llamó el "limón del norte". El cóctel de membrillo proporcionará al cuerpo vitaminas, hierro y ácidos por completo. Componentes: 2 membrillos, 2 cucharadas de espino amarillo, 2 cucharaditas de miel, 3 ramitas de menta (melisa), 2 cucharadas de sésamo y lino, 100 g de cualquier líquido (yogur, té de hierbas, suero de leche).

Para cocinar necesitarás 1 zanahoria y 1 manzana verde, 2 kiwis, 1 manojo de rúcula, espinacas, eneldo, perejil, agua. Todos los componentes se colocan en una licuadora y se derriban hasta que quede suave.

El pasto de trigo contiene muchas más vitaminas B, C, E y ácido fólico que otros alimentos. Los cócteles con brotes de trigo cargan el cuerpo de energía y vivacidad para todo el día.

Ingredientes de la bebida: aproximadamente 1 taza de germen de trigo, 1/4 de piña, 1 pera y 1 manzana, 2 plátanos. Se prepara de la forma habitual en una batidora. Se añade agua si la masa es muy espesa. En lugar de agua, puede usar yogur natural, leche, kéfir.

Un sabor inusual y muy agradable tiene un cóctel con brócoli. Incluye un florete pequeño de brócoli, un cuarto de piña, 2 plátanos, un manojo de espinacas y agua al gusto.

El perejil se puede usar para hacer una bebida muy simple. Ingredientes: 1 manojo grande de perejil, 2 pepinos, una pizca de chile picante molido y cilantro molido seco. Si lo desea, puede agregar algunas hojas de lechuga.

El cóctel de algas (con espirulina, algas) es muy útil. Los beneficios de las algas son bien conocidos por todos. La espirulina se puede comprar en la farmacia, está disponible en forma de polvo o tabletas. Ingredientes de la bebida: naranja y manzana (preferiblemente agria) - 1 cada uno, 2 plátanos, espirulina - 2 cucharaditas, algas secas (algas marinas) - 1 cucharadita, espinacas y ensalada verde - 1 manojo pequeño cada uno, trigo - 1 pizca.

Incluye 50 g de perejil, 1 limón mediano, 300 ml de agua y miel opcional. Una bebida dietética tan simple se usa a menudo en las dietas para bajar de peso.

Una de las verduras más asequibles es el calabacín. Cóctel de calabacín crudo no menos útil que todos los demás. Para prepararlo, use 100-150 g de calabacín, 2 ciruelas, 1 manojo de perejil u otras hierbas: eneldo, espinacas, cilantro, 200 g de agua. Se puede agregar agua a otros ingredientes inmediatamente o después de la cocción, diluida al espesor deseado.

También puedes hacer leche. batido verde con cualquier combinación de verduras, frutas, avena.

Algunos consejos te ayudarán a preparar correctamente un batido verde saludable.

• Puede usar semillas de sésamo y semillas de lino de diferentes maneras según el propósito. Las semillas enteras se utilizan para limpiar los intestinos, y para obtener nutrientes, primero se deben moler en un molinillo de café o licuadora, y solo luego se agregan a la bebida.
• Es mejor usar verduras de color verde oscuro.
• Para un cóctel, debe tomar trigo germinado con brotes de no más de 2 mm, ya que dicho grano se considera el más útil.
• Al hacer una receta de cóctel por primera vez, las verduras deben agregarse gradualmente para obtener el sabor que le gusta.
• Un volumen suficiente de líquido es de unos 600 ml por litro de bebida.
• En invierno, también se pueden utilizar frutas y bayas congeladas, ya que conservan sus cualidades beneficiosas.
• En invierno, se recomienda preparar bebidas que contengan jengibre y canela.
• Las remolachas van bien con espinacas y pimientos dulces en un cóctel.
• Las hierbas silvestres y las malas hierbas son especialmente útiles.

Incluye batidos verdes en tu dieta de forma paulatina. En el primer mes la norma es 1 vaso al día, a partir de los 2 meses la norma se ajusta a 1,5 vasos, aumentándola paulatinamente en las siguientes semanas. Solo después de unos meses, la bebida se puede consumir en grandes volúmenes.

Hay muchas opciones para combinar verduras, varios vegetales y frutas. Es por eso todos podrán elegir por sí mismos no solo una combinación útil, sino también sabrosa.

A continuación se presentan cuatro razones para beber batidos verdes todos los días.