Recetas de quinua para todos los gustos: opciones clásicas y dietéticas

Este cereal ya se ha convertido en una leyenda, una gran alternativa no solo al trigo sarraceno, sino también al arroz integral. La quínoa no contiene gluten y te llena muy rápido. Se puede utilizar para preparar tanto ensaladas como guarniciones.

La planta es más fácil de encontrar en las laderas de las montañas de los Andes. Anteriormente, solo los indios lo usaban para cocinar varios platos, para quienes era la principal fuente de energía. Llamaron a tal planta grano de oro.

Ahora este cereal ha aparecido en Rusia. Se llama quinoa de arroz o quinoa. La planta en sí es un poco como el sorgo. Su tallo se asemeja a una rama ordinaria en forma de cepillo. Sin embargo, su altura puede alcanzar hasta los cuatro metros.

Las semillas también son similares al sorgo, pero su forma es un poco como un disco de un tamaño muy pequeño. La quínoa viene en varios tonos. Este cereal puede ser rojo, crema o negro. Sin embargo, el color no afecta la calidad del cereal.

La quínoa sabe muy similar al arroz. Sin embargo, es un poco más agradable y suave. Además, los cereales son ricos en proteínas y grasas. Muchos nutricionistas recomiendan usarlo para mantener la figura. El cuerpo lo absorbe con bastante facilidad y contiene una gran cantidad de fibra y ácido fólico. A menudo, esta papilla se llama tan útil como la leche materna.

Además, la papilla es útil para la anemia, con falta de apetito. Después de todo, contiene casi todo lo útil que se puede encontrar en la carne. La quinua es cada vez más popular y se utiliza cada vez más en la cocina. Sin embargo, no todas las personas saben cómo cocinar estos cereales en casa.

Cocinar este cereal no requiere habilidades especiales. Incluso un aficionado puede cocinarlo. Lo único que hay que recordar es los cereales se remojan antes de cocinarlos. Esto se hace para quitar un poco de amargura. Después de eso, su tamaño puede duplicarse.

Hasta la fecha, existe un número considerable de recetas para la preparación de este cereal. Estos son cereales comunes y varias ensaladas con un ingrediente tan interesante y saludable.

Cocinar delicioso no es difícil, sobre todo si el ingrediente es la quinoa.

Ingredientes requeridos:

• 250 g - quinua;
• 450 ml - agua pura;
• sal al gusto.

Considera el método de cocción.

1. Lo primero que debe hacer es preparar tales cereales para eliminar la amargura.
2. Mientras tanto, hierva el agua, agregue la quinoa y la sal. Cuando el agua hierva, se debe reducir el fuego, luego hervir las gachas durante 10-14 minutos.
3. Luego apartar y dejar reposar unos minutos.

A los gourmets les gustará especialmente este plato, ya que estará completamente saturado con el aroma del ajo.

Componentes requeridos:

• 20 g - aceite de oliva;
• 650 g - champiñones frescos;
• 1 cabeza de cebolla;
• 5 dientes de ajo;
• 550 g - papilla hervida;
• un poco de pimienta;
• un poco de sal;
• manojo de perejil fresco.

La receta paso a paso incluye una serie de pasos simples.

1. El aceite debe ser vertido en la sartén. Luego debe agregar ajo y cebolla picados, así como champiñones picados en trozos pequeños. Después de eso, todo debe freírse durante 4-7 minutos.
2. A continuación, a esta masa, debe agregar quinua, sal y pimienta.Luego cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

Ingredientes de la ensalada:

• 1 pepino mediano;
• 550 g - cereales hervidos;
• 1 cebolla mediana;
• 150 g - Brynza o queso parmesano;
• hojas de albahaca.

Para la salsa de limón:

• calle 2,5 yo - vinagre de sidra de manzana;
• 50 ml - aceite de oliva;
• jugo de medio limón;
• algunas hierbas italianas;
• Pimienta al gusto;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. todos los ingredientes necesarios deben picarse finamente y luego mezclarse en un tazón;
2. la papilla cocida debe enfriarse para que el queso no se derrita cuando se mezcle;
3. luego debe mezclar todos los ingredientes para la salsa, luego verterlos sobre la ensalada y mezclar bien una vez más.

Para él, los siguientes ingredientes son adecuados:

• 250 g - quinua refrigerada lista;
• 150 g - aceitunas, mejor si son negras;
• 150 g - pimiento rojo;
• 100 g - queso feta;
• 1 cebolla pequeña;
• 50 g - cilantro.

Para la salsa:

• 20 g - aceite de oliva;
• 10 g - vinagre de vino;
• un poco de orégano;
• pimienta y sal al gusto.

La receta paso a paso es muy sencilla.

1. Primero necesitas moler todos los componentes. Los pimientos deben freírse un poco en una sartén, 1-2 minutos serán suficientes. Luego hay que dejar que se enfríe.
2. Mientras tanto, puedes empezar a preparar la salsa. Para hacer esto, solo necesita mezclar todos los ingredientes y verterlos sobre todos los componentes preparados y mezclados. Mezclar la ensalada de nuevo. El plato resultará muy sabroso y saludable.

Tales semillas se pueden combinar con cualquier ingrediente, incluido el camarón.

Ingredientes requeridos:

• 25 g - aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana;
• 6-8 dientes de ajo;
• un poco de chile picante;
• 2 tazas - quinua;
• 900 ml - caldo;
• 100 g - mantequilla;
• 600 g - camarones frescos;
• sal al gusto;
• un poco de pimienta;
• vegetación para la decoración.

El siguiente es el método de preparación.

1. Primero debe colocar un recipiente con una capa antiadherente en la estufa, verter aceite de oliva en él. Luego agregue la cebolla picada en medio aros. Se debe saltear hasta por 6 minutos, luego agregar el ajo picado. Luego cocine a fuego lento otros 2 minutos.
2. Mientras tanto, debes preparar el cereal lavándolo bien. Luego se puede agregar a la cebolla y el ajo. Luego agregue sal y pimienta y fría por solo otro medio minuto. Esto es necesario para que la guarnición absorba todo el sabor.
3. Después de eso, puedes verter el caldo. Cuando todo hierva, debe cocinar durante otros 14-19 minutos. Puede cocinar a fuego lento un poco más, si es necesario, hasta que la quinua esté bastante suave. Al final, puedes agregar verduras.
4. Durante el tiempo que se estuvo preparando la papilla, es necesario cocer los camarones. Para hacer esto, caliente la sartén y ponga 1 cucharada. yo mantequilla, luego agregue los mariscos. Luego sal, pimienta, agrega el chile restante y fríe a fuego lento hasta que los camarones se doren.
5. Al final de la cocción, debe agregar ajo, mezclarlo con mariscos e inmediatamente apagar el fuego.
6. Con el resto del ajo y la mantequilla, debes hacer una salsa.

Además de guarniciones y ensaladas, la quinua puede ser un excelente desayuno no solo para adultos, sino también para niños. Además, se prepara de forma bastante sencilla y rápida.Las gachas se pueden cocinar en una cacerola normal y en una olla de cocción lenta.

Incluso después de conocer más sobre este cereal, muchas amas de casa lo miran con aprensión o simplemente como exótico. Pero aún así, vale la pena intentar cocinar tales gachas, especialmente si hay leche fresca en el refrigerador.

Componentes requeridos:

• 200 g - cereales;
• 200 ml - leche fresca;
• 40 g - miel;
• 40 g - nueces.

Receta paso a paso:

1. para comenzar la quinua, vierta leche fresca y hierva, hierva durante 25 minutos;
2. cuando la papilla esté completamente lista, puede agregar miel y nueces. Las gachas preparadas se sirven calientes.

A los golosos les encantará este plato.

Componentes requeridos:

• 100 g - quinua;
• 200 g - agua purificada;
• 200 g - leche de almendras;
• canela;
• 40 g - azúcar moreno;
• 1 manzana dulce grande

Considere una receta paso a paso.

1. El cereal necesita ser preparado. Mientras tanto, debe poner un recipiente al fuego, verter leche y agua en él. Cuando todo hierva, puedes agregar las semillas de quinoa, así como el azúcar y la canela.
2. Debe cocinar tales gachas durante al menos 9 minutos. Luego agregue la manzana picada.

Ingredientes requeridos:

• 200 g - semillas de quinua;
• 500 ml - agua pura;
• 40 g - mantequilla;
• sal al gusto.

Este método de cocción es bastante simple y no requiere mucha atención por parte de una persona.

1. Los granos deben lavarse bien. Luego debe ponerlos en la olla de cocción lenta y activar el modo "Freír". Se debe freír durante 4-8 minutos.
2. Hierva el agua por separado y agréguela al recipiente. Luego encienda el botón "Pilaf" y cocine hasta que la multicocina se apague sola. Cuando la papilla esté cocida, debe mezclarla varias veces para que no se pegue ni se formen grumos.
3. Después del pitido, debe poner la mantequilla y dejar reposar durante otros 7-9 minutos.

Muchos fanáticos del PP reemplazan el aburrido trigo sarraceno o el arroz con semillas de quinua. La papilla es adecuada para adelgazar porque no es calórica. Además, es bastante sabroso, y puedes comerlo incluso sin aderezo. Es correcto usarlo con verduras.

Habiendo decidido cocinar este plato, no puedes pensar en ninguna adición. Servirá como una comida completa para cualquier persona. Además, no solo puede satisfacer el hambre, sino también contribuir a la pérdida de peso.

Ingredientes requeridos:

• 900 g - filete de pollo;
• 2 pimientos medianos;
• 2 cebollas pequeñas;
• 5 dientes de ajo;
• 200 g - quinua;
• 2 floretes de brócoli;

• 10 piezas. - tomates cherry;
• 2 calabacines;
• un poco de perejil;
• un poco de eneldo;
• unas hojas de albahaca;
• 20 g - aceite de oliva;
• sal y pimienta para probar;
• 500 ml - agua pura;
• unas hojas de laurel.

Damos un método detallado de preparación.

1. Lo primero que debes hacer es moler todos los ingredientes que necesitas. Para ello, corta el pollo en cubos pequeños. Pimienta - pajitas, cebollas - medios aros. El ajo se puede picar finamente o simplemente se puede triturar en un mortero.
2. El brócoli debe cortarse bastante grande. Los tomates se pueden dividir en dos partes. Picar finamente las verduras.
3. Mientras tanto, caliente una sartén, vierta aceite de oliva y agregue la cebolla y el ajo. Necesitas saltear durante unos 3-4 minutos.
4. Luego debes quedarte dormido con pimienta y freír durante otros 2-3 minutos.
5. Después de eso, se agrega el pollo y se fríe junto con todos los ingredientes durante otros 6-7 minutos.
6. Ahora puedes agregar quinua a la cacerola, así como sal y pimienta.Luego vierta agua y cubra todo con una tapa. Después de que la masa hierva, debe hervir a fuego lento durante 13-15 minutos.
7. Los siguientes ingredientes son el brócoli y el calabacín. Deben agregarse junto con la hoja de laurel y cocer a fuego lento hasta por 15 minutos.
8. Los últimos ingredientes son tomates y verduras. Se vuelve a mezclar y se retira de la estufa.

Muchos usan la calabaza para mantener una figura, y si se mezcla con semillas de quinua, será una verdadera obra maestra.

Ingredientes requeridos:

• 150 g - calabaza fresca;
• ½ taza - quinua;
• 1 cebolla pequeña;
• algunas hierbas provenzales;
• sal al gusto;
• 200 ml - caldo de pollo;
• 40 g - aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. la calabaza debe lavarse bien y picarse finamente;
2. las cebollas también se cortan en medio aros o en trozos;
3. después de eso, las verduras deben transferirse a una sartén o sartén con paredes gruesas, verter aceite allí y agregar hierbas, sal, saltear durante 6-9 minutos;
4. después de eso, agregue la quinua y el caldo al recipiente, cocine por otros 25 minutos.

Tal plato resultará no solo dietético, sino también muy sabroso. Tanto a los adultos como a los niños les gustará un manjar tan saludable.

Pero no solo la calabaza puede complementar a la perfección a la quinoa. Los cereales van bien con cualquier verdura. Y para aquellos que están tratando de perder un par de kilos de más, pero no quieren renunciar a la carne, pueden cocinar papilla con pavo. El plato resultará sabroso y dietético.

Para obtener información sobre cómo hacer una ensalada de quinua dietética, vea el siguiente video.