Características, variedades y usos de los aceites.

Si antes la gente conocía solo unas pocas variedades de aceites creados en un área determinada, hoy puede comprar su producto favorito en cualquier momento, elaborado con varios ingredientes. Algunos de los aceites se elaboran en nuestro país, y otros sólo en el extranjero. Todo depende de la base a partir de la cual se elabore el producto final. Hablaremos sobre la variedad de aceites vegetales en nuestro artículo.

La palabra "aceite" se refiere a una serie de productos químicos que no se pueden disolver en agua. En la práctica, este producto se puede dividir en 3 categorías.

• Aceites esenciales que aportan muchos beneficios a cualquier persona y se utilizan más en cosmetología. Pueden estar hechos de frutas o hierbas infundidas con aceites vegetales. Pero algunos de ellos están hechos de las frutas mismas, o de las semillas, o exprimidos directamente de las semillas. El resultado debe ser un aceite fragante.

• Aceites minerales, que se consideran material de petróleo reciclado. Se utilizan en la industria del automóvil. Casi todos estos aceites serán mucho más livianos que el agua, lo que significa que tienen las propiedades para estar en la superficie del agua. Por lo tanto, muy a menudo son los culpables de diversas contaminaciones ambientales. Sin embargo, estos productos también son imposibles de prescindir.
• Aceites, que se consideran grasas y se utilizan con mayor frecuencia en la cocina. También se obtienen prensando semillas o frutos.

La mayoría de ellos son líquidos, sin embargo, entre ellos hay varios tipos de aceites "en una cáscara dura". Por ejemplo, mantequilla o coco.

Si hablamos de alimentos vegetales o aceites esenciales, entonces hay una gran cantidad de ellos. Hoy en día, dicha sustancia se puede obtener de casi cualquier cultura. Puede ser prensado en frío o prensado en caliente. Una variedad de especies le permite ampliar significativamente los horizontes de muchos especialistas culinarios, así como algunas especies para usar en la industria cosmética. Merece la pena echar un vistazo más de cerca a estos aceites para saber para qué está destinado cada uno de ellos.

Este producto es el más popular entre los consumidores de todo el mundo. Después de todo, contiene una gran cantidad de sustancias útiles que son necesarias para el cuerpo humano. Incluso en los viejos tiempos, el aceite de girasol se comía todos los días. Sin embargo, se ha vuelto aún más común debido a que la iglesia lo reconoció como un producto apto para la alimentación en los días de ayuno. Aprobar el producto y todos los nutricionistas.

Esto se debe al hecho de que contiene una gran cantidad de ácidos grasos, que pueden regular muchos procesos importantes en la restauración del cuerpo. Por ejemplo, ayudan en la lucha contra las enfermedades vasculares, y también son muy útiles en la lucha contra la aterosclerosis. Además, el aceite vegetal se puede utilizar de diferentes maneras. De ella se elaboran diversas grasas, incluida la margarina. También se utiliza para la elaboración de jabones y con él se elaboran medicamentos.

Este producto está elaborado a base de germen de maíz. Su composición es muy similar al girasol.Es de color dorado claro y no tiene olor. En los estantes de los supermercados modernos, se encuentra con mayor frecuencia aceite ya refinado, que contiene un 48 por ciento de ácido linoleico. También contiene vitamina E. Gracias a estas sustancias, este producto ayuda al organismo a resistir diversas infecciones, y también ayuda a eliminar el colesterol. Este aceite se suele utilizar para hacer mayonesa o aliñar ensaladas.

También puedes freír diferentes alimentos en aceite de maíz. Muy a menudo, este producto se usa para guisar carne, pescado y varias verduras.

Se obtiene presionando la parte blanda de las aceitunas. La sustancia tiene un color expresivo: amarillo con un tinte verde. También tiene un rico aroma. Contiene muchos ácidos, así como vitamina E. El aceite de oliva es común en muchos países europeos, donde casi todo el mundo intenta sustituir las grasas animales por grasas vegetales. El aceite que se obtiene como resultado del prensado en frío tiene una gran demanda. Muchos lo utilizan para preparar ensaladas dietéticas.

En la elaboración de este aceite se utilizan tecnologías no tradicionales, por lo que contiene una gran cantidad de carotenoides. Esto le permite proteger el cuerpo de diversas infecciones. Tiene un color naranja brillante y un olor inusual. Algunas personas usan esta sustancia para enfermedades del estómago, así como del duodeno.

Este producto pertenece a los aceites aromáticos. Sin embargo, a menudo se usa en la cocina, solo en pequeñas cantidades. Por ejemplo, la mantequilla de nuez sería una gran adición a las salsas o ensaladas.Dichos aceites no son adecuados para freír, se agregan a platos ya cocinados. Además de que los líquidos tienen un sabor agradable, son bastante útiles para la salud humana. Contienen una gran cantidad de grasas, que ayudan a eliminar el colesterol. Vale la pena considerar con un poco más de detalle todas las variedades de aceites elaborados con nueces.

• Aceite de almendras se utiliza con mayor frecuencia para estaciones de servicio frío. Después de todo, a altas temperaturas, su aroma se pierde.
• El producto que se obtiene como resultado del prensado de un maní es mantequilla de maní. Puede ser refinado o sin refinar. El primero tendrá un color amarillo y el segundo, un tinte marrón rojizo. Muy a menudo, el producto se usa para hacer ensaladas o para guisar. Se pueden condimentar con pescado o simplemente agregarse al helado.

• El producto más caro es hecho de nueces, avellanas o pecanas. El aceite tiene un aroma muy delicado. Por lo tanto, muchos lo usan para agregar a varias ensaladas. Es especialmente delicioso cuando se mezcla con una variante de aceituna.
• Natural aceite de pistacho bastante espesa en textura. Sabe bien y también tiene un aroma maravilloso. Puede reconocer el producto por su intenso color verde. Va bien con varias ensaladas, y también se usa a menudo solo para comer con pan fragante.

Este aceite se elabora presionando semillas de mostaza. Este producto tiene un color amarillo, así como un sabor bastante específico.Esto limita severamente su aplicación. Sin embargo, muchos especialistas culinarios notan su naturalidad, lo que ayuda a enfatizar las cualidades gustativas de los platos preparados. Además, dicho producto también se puede usar como agente antibacteriano. Hasta cierto punto, también puede servir como medicina.

Este producto se obtiene a partir de semillas de sésamo. Es prácticamente inodoro y sabe muy bien. Casi no contiene vitaminas, pero sí bastantes ácidos. Muy a menudo, el aceite de sésamo se usa para cocinar. Sin embargo, también es posible utilizar este producto en la industria conservera. Por ejemplo, el aceite ligero se puede usar para hacer ensaladas, pero el aceite oscuro se puede usar para freír carne o cocinar arroz.

Está hecho de semillas de lino. Se refiere a aquellos aceites que se secan con bastante rapidez. Tal producto se usa a menudo para la producción de barnices y pinturas. Además, a menudo se puede encontrar en farmacias y en los estantes de las tiendas de comestibles. Según los expertos, el aceite de linaza ocupa el primer lugar entre los aceites vegetales en cuanto a su composición. Después de todo, contiene un ácido como omega-3.

Sin embargo, debe tener en cuenta que dicho producto se deteriora lo suficientemente rápido, por lo tanto es mejor guardar todo en un lugar frío. El aceite de linaza se puede agregar a varios platos, como papas hervidas. También se puede utilizar como un excelente laxante. 1 cucharadita será suficiente.

Este producto es prácticamente vitaminas sólidas. Se puede utilizar para preparar ensaladas de vitaminas, especialmente en invierno, cuando son tan necesarias para un cuerpo humano agotado. Esta ensalada se puede preparar varias veces a la semana.Sin embargo, no se recomienda dárselo a los niños.

Este aceite se obtiene de las semillas de calabaza. Contiene una gran cantidad de sustancias útiles. A menudo se añade a platos de pescado, sopas o pasteles.

Esta herramienta está hecha a base de propóleo puro, así como de aceite, que puede ser tanto de origen animal como vegetal. Este producto se utiliza para diversas enfermedades. El es muy bueno porque prácticamente no adictivo. Además, el propóleo no tiene efectos secundarios. Lo mejor es guardar este aceite en el frigorífico.

Este molusco se parece un poco a un pequeño camarón y sirve como alimento para grandes animales marinos. Más recientemente, la gente ha comenzado a usarlo. Gracias a las nuevas tecnologías, se elabora aceite de krill, que es muy útil para los humanos. Es rico en omega-3, así como en varias vitaminas, además, la norma diaria de yodo se coloca en 1 cucharadita del producto. Esta herramienta es adecuada para la prevención de diversas enfermedades. Es especialmente útil en enfermedades cardiovasculares. También se utiliza para aliviar la inflamación en el dolor de las articulaciones.

Puedes cocinarlo a base de resina de cedro. Esta herramienta se usa con mayor frecuencia en medicina o en cosmetología. En las farmacias también se puede comprar aceite esencial de resina. Muy rara vez se usa en la cocina.

Este aceite se puede obtener de los frutos de la palma. Pertenece a la categoría de sólido, tiene un color naranja brillante. En muchos países del este, se usa para cocinar alimentos en él. A menudo se elaboran margarinas y aceites. Casi la mayoría de toda la industria alimentaria ahora usa aceite de palma.

Este aceite está hecho de borraja. También se le llama borraja o borraja. Este nombre se le dio porque su sabor y olor es muy similar al del pepino. La planta se usa a menudo en la medicina popular. En base a ella, se elaboran tinturas y aceites. La herramienta es bastante efectiva, porque contiene muchas sustancias necesarias para una persona. Estos son omega-3 y varios ácidos grasos y muchos otros elementos. A menudo se utiliza en la medicina popular. Es un componente de muchos medicamentos que ayudan a muchas personas a controlar su salud.

Si hablamos del equilibrio de este producto, entonces contiene grasas y ácidos. Pero tal producto contiene una gran cantidad de ácido erúcico, lo que hace necesario refinarlo. Mucha gente usa aceite de colza en la industria ligera. Cuando pasa la etapa de refinación, se puede utilizar para hacer margarinas.

Este producto está elaborado a partir de las habas de esta planta. El color del aceite es amarillo, pero su olor y sabor son un poco como frijoles. Su composición es similar a la del aceite de pescado. También ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo humano. Aplicarlo casi de la misma manera que el aceite de girasol. Algunos lo usan para hacer margarina.

Este aceite es bastante popular en los países de Asia Central. Se puede obtener de semillas de algodón.Es un líquido que tiene un color rojizo y un sabor muy amargo. Sin embargo, si el aceite se refina, su color será amarillo claro. Además, se puede utilizar en la industria alimentaria. Pero el sin refinar contiene gosipol. Por lo tanto, se usa más en la industria química, por ejemplo, para crear aceites secantes.

Los cocineros utilizan este aceite para diversos fines. Muchos restaurantes en Japón preparan platos con aceite de salvado. Pueden ser papas fritas y carne de pollo. Además, muchos mariscos se preparan con este aceite. Es bastante resistente a las altas temperaturas, ya que contiene grasas y ácidos varios.

Este tipo de aceite se obtiene infusionando trufas en alguno de los aceites vegetales. Para ello, tanto el aceite de oliva como el de uva son adecuados. Hay dos tipos. Uno está hecho de trufa negra y el otro de blanca. El primero tiene un sabor más fuerte. El producto también se puede utilizar para cocinar. Sin embargo, solo es necesario agregar unas pocas gotas. No vale la pena freírlo, ya que es caro.

Este aceite está hecho de las semillas del árbol de cedro. Contiene una gran cantidad de diferentes sustancias útiles, por lo que se usa con mayor frecuencia en medicina. Combina casi todas las sustancias que se encuentran en muchos aceites vegetales. Por ejemplo, contiene casi 5 veces más vitamina E que el aceite de oliva. El producto se utiliza para mejorar la piel, así como el cabello. Muchos lo usan como profiláctico en la lucha contra las enfermedades infecciosas.

Este aceite se elabora presionando en frío las semillas de esta planta. Después de este procedimiento, adquiere un tinte verdoso. Su sabor es ácido. La herramienta es bastante común en los países del este. Tiene un aroma muy especiado. Contiene una gran cantidad de vitaminas, así como grasas y diversos ácidos, incluido el omega-6. Tal producto ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y también tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón.

Casi todos los aceites enumerados son utilizados por humanos y benefician al cuerpo. Pero necesita saber claramente por qué todos son necesarios.

Algunos de ellos contienen no solo vitaminas, sino también ácidos insaturados, que pueden regular todos los procesos metabólicos en el cuerpo humano. Por ejemplo, la presencia de ácidos como el omega-3 o el omega-6 no solo previene la formación de placas ateroscleróticas, sino que destruye las que ya existen. Estas sustancias solo se pueden obtener a través de los alimentos.

Por lo tanto, es necesario usar no un tipo de aceite, sino diferentes. Después de todo, esto permitirá que el cuerpo obtenga no solo ácidos grasos insaturados, sino también monoinsaturados, que ayudan a producir colesterol bueno. Además, muchos usan estos suplementos para el estreñimiento. Casi todos estos productos pueden dar el efecto deseado.

Estos aceites tienen muchas propiedades interesantes y, por lo tanto, pueden beneficiar a todo el cuerpo humano. Ayudan a una persona a hacer frente a los virus y diversas bacterias.Esto es especialmente cierto en el caso de los aceites aromáticos de coníferas y cítricos.

El daño también puede traer tanto aceites esenciales como vegetales. Pero también son dañinos en casos raros.

El incumplimiento de las normas, así como un exceso de ácidos grasos, a veces conduce a trastornos metabólicos. Como resultado, esto puede conducir a enfermedades como la aterosclerosis o enfermedades del corazón. La mayoría de los ácidos se encuentran en aceites como el de palma o el de coco.

Si hablamos de aceites esenciales, en algunos casos incluso pueden ser muy peligrosos para el cuerpo humano. Por ejemplo, el incumplimiento de las pautas escritas en el empaque puede provocar quemaduras en la piel o reacciones alérgicas inesperadas. Para evitar esto, es necesario consultar a un médico antes de su uso.

También puedes colocar una gota de aceite en tu muñeca y esperar una reacción en la piel. Si no aparece picazón y enrojecimiento, no dude en usar aceite para procedimientos cosméticos. No se recomienda el uso de aceites esenciales para mujeres embarazadas y madres lactantes. Muchos de los aceites pueden ser dañinos para el bebé. Además, no los combine con alcohol. En algunos casos, incluso puede conducir a una intoxicación.

Por supuesto, es bastante difícil determinar cuál de los productos es el mejor, depende del propósito de la aplicación. Sin embargo, si analizamos diferentes comentarios de personas, el aceite de borraja está en primer lugar. En primer lugar, tiene muchos ácidos grasos. Contiene ácido linoleico, omega-3 y omega-6. ¿Además? Otro ingrediente es el ácido oleico.

A pesar de que este aceite tiene un olor bastante específico, sigue siendo muy útil. Para matar su desagradable aroma, simplemente puede agregar unas gotas de aceite esencial. Entonces el problema se agotará por sí mismo. Sin embargo, se absorbe bastante bien al aplicarlo y tampoco deja residuos.

El aceite de borraja se considera el más efectivo en la lucha contra la aterosclerosis. No solo reduce el nivel de colesterol en el cuerpo humano, sino que también disuelve muy rápidamente las placas formadas. Para muchos, esta herramienta ayuda en la lucha contra la presión arterial. Además, el aceite ayuda a estimular el sistema inmunológico. Con el uso regular, las personas se sienten mucho más enérgicas y alegres. Además, ayuda a deshacerse de los episodios de depresión.

Por no hablar de su capacidad para curar heridas. Por tanto, también contribuye a la lucha contra enfermedades como las úlceras de estómago o la gastritis. Además, el aceite de borraja también es un agente antiinflamatorio. Además, si cree en las revisiones, también ayuda a lidiar con el eczema, así como con otras enfermedades de la piel. Muchas mujeres lo usan para los trastornos menstruales, así como durante la menopausia. Además, el aceite de borraja rejuvenece la piel. Con el uso regular, la piel se vuelve elástica y tonificada. Lo mismo se aplica al cabello. Después de cierto tiempo, el brillo y la fuerza vuelven a ellos.

Si hablamos de aceites vegetales, se usan con mayor frecuencia en la cocina. Se utilizan para freír, aliñar ensaladas, así como para guisar carnes, pescados y verduras diversas. Algunos producen margarinas o pastas para untar. Además, tales aditivos se utilizan en cosmetología. El uso de los aceites esenciales es bastante diverso. Esto puede incluir lo siguiente:

• los aceites aromáticos se pueden usar para tomar un baño, ayudan no solo a relajarse, sino también a rejuvenecer;
• también es posible hacer inhalaciones con algunas enfermedades virales;
• las personas que sufren de dolor en las articulaciones pueden usar líquido para compresas;
• los aceites esenciales a menudo se usan para crear cremas o lociones tanto para la cara como para el cuerpo;
• para restaurar el cabello, puede agregar unas gotas al champú;
• también puedes usar lámparas de aroma;
• muchos los usan en el proceso de envolturas corporales o masajes.

No todos los aceites se pueden encontrar en tiendas o farmacias, por eso muchas personas quieren hacer el producto necesario en casa. Sin embargo, no todos saben cómo cocinarlo. Por lo tanto, esto requiere instrucciones. Por ejemplo, considere cómo hacer aceite de café. Esto no será tan difícil de hacer. Para prepararlo, necesitarás los siguientes componentes:

• 200 g de aceite de coco o de oliva;
• 200 g de café en grano.

Metodo de cocinar.

1. Primero debes moler los granos con cualquier molinillo de café.
2. Mientras tanto, debe preparar el frasco, es decir, esterilizarlo y secarlo.
3. Luego puede llenarlo con café y verter todo con el aceite comprado.
4. Después de eso, cierre herméticamente el frasco con una tapa y agite un poco. Esto es necesario para que todo se mezcle bien.
5. Luego, debe colocar el frasco en un lugar oscuro y dejarlo reposar durante 1 mes. Eso sí, no olvides agitarlo de vez en cuando.
6. Cuando haya pasado el tiempo requerido, es imperativo colar el aceite a través de varias capas de gasa.

Este método se llama frío. Puedes preparar el aceite de café de otra manera: caliente. Las proporciones se pueden dejar igual. Y el proceso de cocción tendrá algunas diferencias.El café y la mantequilla deben cocinarse al baño maría durante 35 a 45 minutos. Luego, cuando se haya enfriado, es necesario colar a través de una gasa y verter en un frasco.

También puede preparar el producto en casa, utilizando las hierbas necesarias para el tratamiento. Para esto, se utilizan espacios en blanco tanto secos como frescos. Si se da preferencia a las hierbas frescas, es mejor recolectarlas en clima seco para que no tengan rocío. Además, es necesario recolectar plantas en aquellos lugares donde no se aplicaron fertilizantes durante su cultivo. Después de todo, al usar plantas para hacer aceite, no se pueden lavar para que todo no se deteriore como resultado.

Después de recolectar las hierbas, deben triturarse y verterse en un frasco de vidrio. Luego puedes agregar cualquier aceite vegetal. Cuando se utilizan hierbas secas, debe calentarse. Las hierbas frescas también se pueden verter con una composición fría. Se vierte hasta el cuello, de modo que no hay espacio para el aire. De lo contrario, el producto podría dañarse.

Después de eso, la masa debe mezclarse bien con una cuchara de madera y cerrar bien el frasco con una tapa. Luego, debe colocarse en un lugar cálido donde no haya descensos de temperatura durante 14 días. Agite la botella todos los días. Después de eso, debes poner otro 1 mes. El proceso de infusión general tomará 1,5 meses. Luego, debe colar la mezcla terminada a través de varias capas de gasa.

Después de aprender un poco más sobre los tipos de aceites y cómo se pueden usar, no dude en ir de compras o farmacias. Si el producto que necesitas no está en oferta, puedes empezar a cocinarlo en casa. Sin embargo, en ambos casos, solo traerá beneficios si aborda correctamente la elección del producto deseado.

Para obtener información sobre los aceites vegetales más útiles, vea el siguiente video.