¿De qué está hecha la miel artificial?

La miel de abeja es un producto con un rico sabor y propiedades únicas, que aporta grandes beneficios al organismo. Sin embargo, en algunos casos, su uso no es posible, por lo que su versión artificial es cada vez más común. Por lo tanto, vale la pena considerar de qué se produce generalmente la miel artificial y en qué se diferencia de la natural.

Dado que la miel artificial a menudo se elabora a partir de varias frutas y flores, con la elección correcta de la receta, este manjar conservará todas las propiedades beneficiosas de las materias primas. Pero la miel artificial difiere bastante de la miel de abeja: de hecho, es más bien una especie de mermelada. No contiene toda la variedad de sustancias únicas y útiles con las que se satura un producto natural durante su procesamiento en el cuerpo de una abeja.

Sin embargo, esto tiene un lado positivo: a diferencia de la versión natural, la versión artificial prácticamente no causa alergias y tiene un contenido calórico más bajo. Por lo tanto, vale la pena limitar su uso solo a personas que padecen diversas formas de diabetes mellitus o intolerancia individual a las frutas.

Puede distinguir la miel artificial de un producto apícola natural por las siguientes características:

• un producto artificial no tiene un aroma a miel clásico, puede no oler nada o tener un olor afrutado agrio.
• no provoca una ligera sensación de ardor en la garganta, a diferencia de un producto natural;
• no contiene impurezas apreciables (polen, perga, cera, propóleo, etc.)d.);
• tiene una textura rugosa y consistencia líquida, a diferencia de un producto apícola más espeso y delicado;
• el sabor está dominado por matices afrutados o florales, dependiendo de las materias primas seleccionadas, no hay versatilidad y regusto a miel natural;
• puede formar espuma, lo que nunca ocurre con un producto natural.

Además, puede verificar la calidad y naturalidad de la miel realizando los siguientes experimentos simples:

• cuando se expone al fuego abierto, el producto natural no chisporrotea inmediatamente y pasa algún tiempo antes de que se derrita;
• la miel de abeja no forma un precipitado cuando se diluye con agua, agregando un par de gotas de yodo a esta solución hace que se vuelva azul, y unas gotas de vinagre no harán que se forme espuma;
• no se forman rayas alrededor de una gota de un producto natural sobre papel;
• una rebanada de pan sumergida en un producto natural no se ablanda, ya que la miel natural, a diferencia de la miel artificial, contiene muy poca agua.

La miel artificial, a diferencia de la miel de abeja, no causa alergias y no forma sustancias nocivas durante el tratamiento térmico, por lo que es ideal para cocinar. Sobre esta base, puede cocinar varios pasteles, tortas, pasteles y otros dulces. Además, un producto artificial es mucho más económico que uno natural, y su producción no depende de las épocas de floración, el clima u otros factores externos que afecten significativamente a la apicultura.

Considere varias recetas para preparar este manjar en casa.

Para hacer un producto de fruta sabroso y saludable, casi cualquier fruta dulce y fresca servirá, como manzanas, peras, ciruelas, cerezas o uvas.Cortar las frutas seleccionadas en rodajas pequeñas, colocar en una cacerola de paredes gruesas y llenar con agua para que las cubra por completo.

Las proporciones de agua y fruta deben ser de unos 0,8 litros por 1 kg. Hervir todo durante 25 minutos. Después de eso, debe colar cuidadosamente el líquido resultante, agregarle azúcar a razón de 2 kg por 1 kg de la fruta original y una cucharadita de ácido cítrico común.

La mezcla resultante debe hervirse y luego hervirse nuevamente durante 25 minutos. a fuego lento Después de eso, la miel se vierte en un recipiente donde se almacenará y enfriará.

Como materia prima se utilizan sandías maduras, preferiblemente muy dulces. Primero debes separar la pulpa de la fruta de su cáscara y pelarla de todas las semillas. La forma más fácil de quitar los huesos es frotando a través de un colador normal. Luego, la pulpa se debe filtrar a través de una gasa, verter el jugo de sandía resultante en una cacerola y hervir. Después de hervir, debe colar el líquido nuevamente y luego cocinarlo a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.

La mejor manera de probar la preparación de la miel de sandía artificial es gotearla en un plato e inclinarla. Si esta gota permanece en su lugar y no escurre sobre la superficie del plato, el producto está listo. A pesar de su "artificialidad", esta miel es muy útil para el corazón y los órganos respiratorios.

La receta de miel de melón difiere poco de la versión de sandía. De la misma manera, debes tomar una fruta madura y dulce y separar su pulpa. Después de quitar las semillas, la pulpa se tritura mejor con una picadora de carne convencional y luego se cuela a través de una gasa.

El jugo resultante deberá hervirse a fuego lento hasta que esté tierno.En este caso, visualmente, el volumen del líquido debería disminuir aproximadamente 6 veces. La miel de melón resultante no solo será fragante y sabrosa, sino que también será útil para varios órganos humanos, incluido el hígado.

La forma más fácil de preparar una versión de calabaza del producto es la siguiente. Tome una calabaza madura (esta fruta generalmente tiene una cola seca), corte la parte superior y use una cucharada para quitar todas las semillas del interior. Vierta azúcar granulada dentro de la calabaza hasta que la fruta esté completamente llena de azúcar. Cierra la fruta con una tapa previamente cortada y colócala por diez días en un lugar seco y fresco.

Después del período requerido, drene el líquido resultante y cuélelo. Luego viértalo en un frasco, cierre bien la tapa y déjelo reposar por un par de días más. Después de eso, el producto estará listo para usar.

Para preparar un producto a partir de flores de saúco, acacia o tilo, debe limpiar cuidadosamente las inflorescencias de las hojas y colocarlas herméticamente en un frasco de tres litros. Después de eso, póngalos en una cacerola y vierta 1,5 litros de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Después de eso, el líquido debe enfriarse e insistir durante 6 horas. Luego agregue 3 litros de azúcar y hierva durante 2 horas. En este caso, el producto debe espesar.

La miel se produce a partir de remolacha normal y azúcar de caña. Las proporciones básicas de los ingredientes son las siguientes: 4 litros de agua por cada 10 kg de azúcar granulada. Además, se añaden 100 ml de ácido fórmico al 50 % y 50 gramos de carbonato de sodio y tiza. La composición se cocina de 6 a 8 horas, se agregan componentes adicionales al producto terminado.

Para acercar aún más el sabor y el aroma del producto artificial preparado al natural, puede agregar hasta 1/5 de la miel de abeja a su composición. Además, la adición de 1/5 de la melaza mejorará el sabor de la golosina.

Si desea cambiar el color del producto resultante, puede usar el colorante alimentario habitual. También es posible utilizar té (tanto negro como verde), azafrán, salvia o incluso hierba de San Juan como colorantes.

Además de todo lo anterior, habrá otra receta para hacer miel en casa.