Miel de diente de león: propiedades y tecnología de preparación

Entre todos los tipos de miel solar saludable, la miel de diente de león es especialmente apreciada por las amas de casa. A pesar de la rareza del producto, es bastante simple prepararlo. Lo principal es esperar un mayo cálido o un junio caluroso para recolectar materias primas para la preparación de un manjar de ámbar. Cómo cocinar miel de diente de león y qué propiedades útiles tiene, lo analizaremos en este artículo.

La miel de diente de león es un producto verdaderamente mágico, cuyos ingredientes nos dio la Madre Naturaleza. A menudo, la miel también se llama mermelada de diente de león. Pero ambas opciones se consideran correctas.

El manjar terminado satura el cuerpo humano con sustancias biológicamente activas. Como resultado, las fuerzas protectoras se activan y las dolencias desaparecen. Se cree que la flor en sí misma, incluso en su forma cruda, es extremadamente útil. Resulta que puedes elegir una inflorescencia completamente madura, pelarla de los pétalos verdes y ponerla en tu boca. Pero esto solo se puede hacer durante el período de floración activa de los dientes de león: mayo, junio.

En lugar de beneficio, solo dañará el cuerpo debido a la mayor concentración de sales de metales pesados ​​​​en los cogollos. Además, estos dientes de león absorben las emisiones peligrosas de los vehículos que pasan durante todo el día.

Es de destacar que en la cocina el diente de león se usa no solo para hacer miel, sino también como ingrediente en ensaladas, bebidas, sopas frías. En cualquier caso, en el plato, la flor revela todas sus propiedades beneficiosas.

La miel de diente de león preparada es extremadamente útil para los humanos, ya que en este producto solar todas las sustancias activas permanecen sin cambios durante mucho tiempo. Y todo porque el néctar de las inflorescencias es ligeramente amargo. Es la amargura, por así decirlo, lo que conserva todos los componentes valiosos de la miel.

No todos saben que es por la amargura del néctar que las abejas vuelan alrededor de los dientes de león y van en busca de alimentos más dulces. Por lo tanto, la miel de diente de león real es tan rara. Y si el mercado te asegura que es él, no te lo creas. La probabilidad de tal fenómeno es del 0,1%. Lo más probable es que el vendedor esté tratando de vender miel de girasol ordinaria.

Básicamente, cuando se trata de miel de diente de león, significa mermelada casera. Pero no es un producto de la apicultura.

Entre las personas, la miel de diente de león (mermelada) se usa activamente para diversas enfermedades.

• Enfermedades del hígado, vesícula biliar. En particular, el producto trata la colecistitis, la hepatitis. Las propiedades curativas de la mermelada aquí radican precisamente en el amargor, que funciona como agente colerético. Al mismo tiempo, es más probable que las células del tracto digestivo se recuperen después de las enfermedades.
• Bronquitis y asma bronquial. El producto licua suavemente el esputo y promueve su eliminación. Además, debido a las propiedades antibacterianas, la miel de diente de león ayuda a aliviar el proceso inflamatorio.
• Artritis y osteocondrosis. Todas las articulaciones están saturadas con oligoelementos útiles y, a partir de esto, se vuelven más móviles. El dolor y la hinchazón desaparecen.
• Escorbuto.Debido al alto contenido de vitamina C, los procesos inflamatorios en la mucosa bucal desaparecen en el menor tiempo posible.

• Enfermedad de la urolitiasis. La miel contribuye a la disolución suave de los cálculos en los riñones. Pero no todos. Por lo tanto, antes de usar mermelada, debe consultar a un urólogo.
• Constipación crónica. Un efecto laxante suave contribuye a la eliminación no solo de las heces, sino también de las toxinas. Por lo tanto, a menudo se usa un producto casero terminado para limpiar el cuerpo.
• Enfermedades cardiovasculares. El producto diluye la sangre y hace que se mueva más rápido, saturando activamente los órganos con oxígeno. La mermelada de diente de león también previene la formación de coágulos de sangre.
• Trastornos del sistema nervioso y aumento de la fatiga. La mermelada de flor de diente de león calma bien, estimula el interés por la vida. Por lo tanto, es bueno tomarlo para aquellos que están en un estado de estrés durante mucho tiempo.
• Debilitamiento del cuerpo en el contexto de resfriados y epidemias de influenza. La miel hace frente perfectamente a cualquier consecuencia de las enfermedades virales. Y también potencia el sistema inmunológico.

Además, la droga solar curativa rejuvenece activamente todo el cuerpo y limpia la sangre de toxinas y parásitos. Como resultado: piel limpia, cabello y uñas fuertes, una carga de vivacidad durante un largo período. Al mismo tiempo, la fragante miel soleada estimula el apetito e incluso combate las hemorroides en las etapas iniciales.

A pesar de que la mermelada brillante y soleada tiene una gran cantidad de propiedades útiles, también existen contraindicaciones para su uso.

Está prohibido usar miel de diente de león en tales casos:

• una tendencia a las reacciones alérgicas, especialmente si el paciente es alérgico al polen;
• enfermedades del páncreas en fase aguda y crónica;
• diabetes mellitus tipo 1 y 2;
• exceso de peso;
• frecuentes trastornos de las heces en forma de diarrea;
• enfermedad intestinal (enfermedad de Crohn, colitis, etc.);
• la edad de los niños hasta 2 años.

Debe recordarse que en todos estos casos, la miel será dañina solo si se consume en grandes cantidades. Solo será útil media cucharadita o una cucharada entera del producto terminado por día. Pero no más de esta dosis.

Para que la mermelada de flores de primavera brillantes sea realmente útil, es importante preparar adecuadamente las materias primas.

Al recolectar dientes de león, use las recomendaciones de los expertos.

1. Las inflorescencias se cosechan solo en los meses de su floración activa: mayo y junio. Al mismo tiempo, es importante asegurarse de que los cogollos estén lo más abiertos posible.
2. Es necesario tomar las materias primas solo lejos del camino, las empresas industriales, otkhodniks y otros lugares similares. Es mejor recoger flores en algún lugar del claro del bosque. O al menos en el rellano más cercano.
3. Cosecha las flores en tiempo seco. Es recomendable hacer esto por la mañana después de que los capullos estén completamente abiertos. En este caso, están lo más llenos de néctar posible.
4. Recolecte solo cabezas de dientes de león, sin usar hojas y tallos.
5. Los cogollos arrancados se colocan sobre papel durante una hora antes de cocinarlos. Esto es necesario para que pequeños insectos abandonen las flores. Entonces quedará un producto limpio para cocinar.

Hay muchas recetas para hacer miel de diente de león en casa. A continuación, consideramos algunos secretos paso a paso para cocinar mermelada de diente de león.Al preparar una deliciosa miel, las amas de casa usan varios aditivos: regaliz, menta, hojas de cerezo e incluso agujas de pino. Todos ellos hacen que la mermelada sea aún más valiosa en términos de propiedades medicinales.

Para prepararlo necesitarás:

• inflorescencias - 400 piezas (esto es aproximadamente 1 kg);
• azúcar - 1.5-2 kg.

Las flores listas deben limpiarse de pequeños insectos y enjuagarse ligeramente con agua fría. Pasamos todo el volumen a través de una picadora de carne para obtener una masa floral fragante. Lo mezclamos con azúcar y cargamos todo en un recipiente para mermelada. Ahora la masa debe infundirse durante 2-3 días en frío. Periódicamente, todo debe mezclarse para que el azúcar se disuelva completamente en el néctar de la flor.

Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, se puede verter en frascos y enrollar con tapas. Los bancos deben mantenerse boca abajo durante 12 días. Luego, esa miel fría se almacena solo a bajas temperaturas de +2 a +5 grados.

Puedes hacer esta mermelada solar con los siguientes ingredientes:

• 300 flores de la planta deseada (solo cogollos);
• limón grande - 3 piezas;
• azúcar granulada - 3 kg.

Todos los cogollos, previamente limpios y lavados, se colocan en un recipiente y se vierten con agua hervida fría. Es importante que el agua cubra por completo los cogollos. Esta infusión debe conservarse durante un día. Luego se sacan las inflorescencias y se exprimen. Se agrega jugo de limón fresco y azúcar al agua (el jugo de limón se puede reemplazar con 1.5 cucharaditas de ácido cítrico, pero es mejor usar frutas cítricas reales).

Toda la masa debe cocinarse a fuego lento durante 2-2,5 horas. Luego, la mermelada terminada se vierte en frascos y se almacena en frío.

Este método simple también requiere mermelada hirviendo. Para preparar miel fragante, debe tomar 200-250 inflorescencias.Se cargan en una cacerola y se vierten con agua fría (2 tazas). Tan pronto como hierva el caldo, se hierve a fuego lento durante 2-3 minutos. Ahora se filtra toda la masa, se exprimen las flores. Se agrega azúcar (alrededor de 1000 g) al agua fragante y se hierve durante no más de 15 minutos. El jarabe de diente de león listo se vierte en recipientes preparados y se almacena en frío.

Puede preparar dicho medicamento sin tratamiento térmico. Los botones florales se colocan en capas en un frasco de tres litros. Cada capa de 3-5 cm se espolvorea a fondo con azúcar y se apisona constantemente. Las capas de azúcar deben ser 2 veces más que las capas de la flor. La capa superior es necesariamente azúcar.

Ahora puedes actuar de dos maneras.

• Opción 1. Cerramos la jarra con tapa hermética y mantenemos el producto al sol hasta que comience la fermentación. Tan pronto como comienza el proceso, todos beben sorbos y el jarabe en sí se almacena en un recipiente limpio en frío.
• Opción 2. Toda la masa se envía debajo de la carga y se cubre con una gasa. Es necesario soportar el remedio en este estado durante 3-4 meses y solo en frío. A medida que pasa el tiempo, el cabestrillo se filtra y se usa para el propósito previsto.

Y recuerda, no hay forma de comprobar la miel de diente de león en el mercado. No hay garantía de que contenga flores, azúcar y limón. Es posible que el vendedor negligente simplemente haya teñido el jarabe de azúcar. Y luego añadió algo inadecuado para la salud. Además, hoy en día a menudo se pueden encontrar muchas variedades ficticias de miel en el mercado, de las que la gente moderna ni siquiera ha oído hablar.

Por lo tanto, es mejor tener paciencia, estar de buen humor y cocinar el remedio curativo en casa.

Para aprender a hacer miel con dientes de león, vea el video.