Leche 3,2% grasa: propiedades y contenido calórico del producto

La leche se usa no solo como bebida, sino también como ingrediente en la cocina. Tiene una gran cantidad de propiedades útiles y oligoelementos. Este producto puede ser de origen vegetal y animal, procesado térmicamente o no, y también difiere en el porcentaje de contenido de grasa. La leche de vaca más popular tiene un 3,2% de grasa.

El contenido calórico de la leche depende directamente de su contenido de grasa, que, a su vez, está influenciado por la raza del animal, lo que come y el procesamiento artificial del producto terminado. El contenido calórico se mide por el número de calorías por cada 100 gramos de leche.

Según el tipo de tratamiento térmico, el producto puede ser de varios tipos.

• La leche pasteurizada se procesa lo suficiente para eliminar las bacterias dañinas, al tiempo que conserva sus propiedades beneficiosas. Se considera la especie más consumida. Valor energético - 58 kcal.
• La leche UHT se procesa durante más tiempo que el tipo anterior, por lo que aproximadamente la mitad de los oligoelementos beneficiosos permanecen allí. El contenido calórico de dicho producto es de 59 kcal.
• La leche horneada tiene un sabor a caramelo. Pierde sus propiedades útiles debido al hecho de que se somete a un procesamiento prolongado. Valor energético - 58 kcal.
• La leche estéril con tratamiento térmico prolongado pierde todas sus cualidades. Contenido calórico - 60 kcal.

Por lo tanto, podemos concluir que el contenido calórico por cada 100 gramos de leche con un contenido de grasa del 3,2% es de 58-60 calorías.

La composición química de 100 ml de leche con un 3,2% de grasa incluye varios de los siguientes componentes:

• agua - 88,4 g;
• grasas - 3,2 g;
• carbohidratos - 4,7 g;
• proteínas - 2,9 g;
• colesterol - 9 g.

100 gramos de leche también contienen:

• calcio - 120 mg (12% del requerimiento diario);
• yodo - 9 mcg (6%);
• potasio - 146 mg (6%);
• fósforo - 90 mg (9%);
• vitamina B2 (riboflavina) - 0,15 mg (8%);
• vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0,38 mg (8%);
• vitamina B4 (colina) - 23,6 mg (5%);
• vitamina B3 (niacina) - 0,8 mg (4%);
• vitamina C (ácido ascórbico) - 1,3 mg (2%).

La leche es rica en los siguientes componentes.

• Potasio regula el equilibrio de agua y sal en nuestro cuerpo, es responsable del contenido de agua en y entre las células, lleva a cabo el metabolismo de carbohidratos y proteínas, organiza el suministro de oxígeno al cerebro, promueve la liberación de amoníaco y también mejora la circulación sanguínea y la función del corazón.
• Calcio afecta la coagulación de la sangre, ya que es el componente principal para el núcleo y la membrana celular. Este microelemento ayuda a los músculos a trabajar y bloquear los espasmos musculares. En combinación con otras sustancias, ayuda al trabajo de la glándula pituitaria, el páncreas y las glándulas endocrinas, la glándula suprarrenal.
• calcio y fósforo fortalecer y mantener huesos, dientes, cabello y uñas saludables.
• Yodo en el cuerpo humano ayuda a la glándula tiroides, promueve el metabolismo y la regeneración, fortalece el sistema muscular y el sistema musculoesquelético.
• vitamina B2 ayuda a descomponer las grasas y los carbohidratos y los convierte en energía, promueve el trabajo y la absorción de otros oligoelementos (hierro, zinc) en el cuerpo.
• Niacina (B3) organiza el intercambio de energía, las reacciones redox y el trabajo del sistema digestivo.
• vitamina B4 lleva a cabo el trabajo del sistema nervioso y mejora las capacidades mentales.
• Vitamina C promueve la regeneración de la piel, fortalece los vasos sanguíneos y también mejora las funciones protectoras del cuerpo.
• Ácido pantoténico (B5) estimula el trabajo de las hormonas y afecta el estado emocional de una persona.

Pero hay categorías de personas que están contraindicadas para comerlo. La leche no debe ser consumida por aquellos que:

• tiene intolerancia a la lactosa;
• es obeso;
• tiene problemas con los sistemas digestivo y excretor.

Tampoco se recomienda dar esa leche a niños menores de un año. Las personas mayores deben limitarse a un vaso al día.

Aprenderá más sobre la leche con 3,2 % de grasa en el siguiente video.