Leche casera: beneficios y daños, uso y almacenamiento.

En el mundo moderno, muy a menudo comenzaron a hacer la pregunta “¿hay algún beneficio de la leche? » Si comienza a comprender, notará que este producto no solo tiene propiedades útiles, sino también un daño significativo para la salud humana.

Al principio, debe averiguar qué es la leche, qué sustancias contiene. 100 gramos del producto contienen aproximadamente 87 g de agua, 4 g de proteína, 3 g de grasa y 5 g de grasa. Vale la pena señalar que la leche tiene un contenido calórico promedio. Cien gramos de leche contienen alrededor de 67 kilocalorías. La leche también contiene sustancias tan útiles como fósforo, magnesio, azufre, potasio, calcio e incluso cloro. También en la composición de la leche hay vitaminas como la A, vitaminas de los grupos B, C, E, H y PP. La composición incluye oligoelementos como yodo, zinc, hierro, manganeso, cobre, estaño, estroncio, también selenio, cobalto y flúor.

Los lácteos caseros, como cualquier otro, tienen sus ventajas y desventajas. Según los expertos, un producto casero reduce la probabilidad de accidentes cerebrovasculares si se consume bajo en grasas. También ayuda a evitar enfermedades como la osteoporosis y cualquier problema con el sistema cardiovascular. La leche casera calma perfectamente y fortalece el sistema nervioso. Ayuda a preparar el cuerpo para el sueño. Si bebe un vaso de leche casera antes de acostarse, tendrá un sueño profundo.

El producto casero contiene sustancias útiles como el ácido fólico y la vitamina A. Por esta razón, las mujeres embarazadas deben beber leche. Y las vitaminas ayudan a mejorar la visión y el estado de la piel. Además, el producto casero contiene una gran cantidad de calcio, que se absorbe casi en un 100%. Esto ha sido probado durante mucho tiempo por los científicos. Es seguro decir que un producto hecho en casa es definitivamente mejor que uno comprado en una tienda. Porque el calcio ayuda a fortalecer los huesos del esqueleto. Así como el cabello, las uñas y la piel, que es muy importante para las mujeres. La leche de vaca también es, además de comer, muy utilizada en cosmetología en el hogar.

La leche regula el metabolismo general, repone la deficiencia de proteínas, grasas y carbohidratos. Fortalece todo el cuerpo. Para los hombres, la leche es aún más útil, porque por naturaleza son más susceptibles al esfuerzo físico. Es por eso que el sexo masculino necesita proteínas e hidratos de carbono mucho más que las mujeres, que la leche puede reponer fácilmente. También vale la pena señalar que la leche es uno de los ingredientes principales de un batido de proteínas, que a menudo consumen los atletas.

Debo decir que aquellos que practican deportes pueden beberlo en su forma pura, porque hay muchas proteínas en la leche, que son el principal material de construcción para el crecimiento de los músculos. Los deportistas también beben leche después del entrenamiento para que al día siguiente el cuerpo duela menos. Si además la vida de una persona está asociada a una sobrecarga constante y situaciones estresantes, puede consumir leche de forma sistemática y olvidarse del cansancio.

La leche casera natural es muy diferente a la que se vende hoy en día en las tiendas. La principal diferencia entre estos dos productos es que la misma vaca daba el producto casero, mientras que la leche del supermercado es un producto industrial que se elabora con la leche de varios cientos o miles de vacas al mismo tiempo. También podría pasar por varias etapas de varios tratamientos. Cabe señalar que con tales tratamientos, se pierden casi todas las propiedades útiles del producto. Además, el principal problema del producto de la tienda es que en la mayoría de los casos, las vacas también son alimentadas con antibióticos.

Se puede decir de un producto comprado en la tienda que es solo un líquido con ciertas enzimas, que prácticamente no tiene ningún beneficio. Pero no puedes acostumbrarte a la leche casera de inmediato. A veces hay una intolerancia banal a este producto, especialmente entre quienes llevan su vida en la ciudad. La leche casera es mucho más saludable que la leche comercial, pero también tiene sus inconvenientes. Una de estas desventajas es que a partir de los 50 años no se recomienda consumir grandes cantidades de leche. Será suficiente beber alrededor de 1 vaso al día. Si una persona tiene una enfermedad renal, también se recomienda no abusar de los productos lácteos. Esto puede ser perjudicial para la salud humana en general.

Si una persona tiene sobrepeso, es mejor limitar el consumo de productos lácteos o cambiar a productos lácteos bajos en calorías. Si hay enfermedades del estómago que son causadas por infecciones, también se debe reducir el consumo de productos lácteos. De lo contrario, no traerá las mejores consecuencias. Además, no consuma productos lácteos si tiene intolerancia a la proteína de la leche.

El producto se usa tanto en su forma pura como a partir de él se preparan una variedad de productos:

• queso;
• yogur;
• kéfir;
• queso cottage;
• leche horneada fermentada;
• cCrea agria.

Para hacer masa madre, solo necesita usar un producto rústico natural. Si se compra en una tienda, es mejor no tomarlo para hacer masa madre. Una característica de la leche agria es que se somete a un proceso de fermentación a una temperatura de no más de 40 grados. Si esta cifra es mayor, el sabor del producto fermentado será diferente. No es necesario hervir el producto antes de la fermentación, basta con llevarlo a una temperatura de unos 80 grados y empezar a enfriar hasta los 40 grados. Después de eso, déjalo en este estado durante varias horas.

No olvide que cualquier leche, ya sea casera o de la tienda, debe almacenarse en el refrigerador. No se recomienda beber leche casera sin hervir comprada a granjeros no verificados, ya que puede contener bacterias que son dañinas para la salud humana. Primero debes hervir la leche, enfriarla, luego puedes comerla. Tal producto se puede administrar incluso a niños pequeños.

Además, para conservar la bebida por más tiempo, se puede congelar. Dicha leche se puede almacenar en las condiciones adecuadas durante aproximadamente seis meses sin dañar el sabor y las propiedades útiles. Hay que recordar que la calidad de un producto casero es muy superior a la de una tienda. Pero se echa a perder mucho más rápido, porque la leche de la tienda pasa por varias etapas de procesamiento y se agria por mucho más tiempo.

Para obtener información sobre cómo descremar la leche casera, vea el siguiente video.