Leche de trigo: beneficios y daños, consejos para comer.

El trigo y otros cereales ocupan un lugar destacado en muchas dietas modernas. Este producto brinda el mayor beneficio en forma de germinado, especialmente si se prepara como leche. Por lo tanto, vale la pena considerar qué es la leche de trigo. ¿Cómo es útil y dañino este producto, qué consejos dan los nutricionistas sobre su uso? ¿Cuáles son las críticas al respecto?

La leche de trigo generalmente se llama una bebida hecha de granos de trigo germinados triturados, la llamada malta blanca. La popularidad de las bebidas y platos con el uso de germinados en una dieta saludable se debe a que durante la germinación de los granos comienzan a ocurrir en ellos rápidas transformaciones químicas. Todas las sustancias almacenadas pasan a una forma más activa, lo que significa que el cuerpo humano las absorbe fácilmente. Entonces, las proteínas en los brotes se convierten en aminoácidos, las grasas en ácidos grasos y el almidón en carbohidratos. Esto le permite obtener muchos más nutrientes con un contenido calórico mucho menor.

Actualmente, la leche de malta de trigo está disponible en los estantes de las tiendas. Una de las marcas más famosas de esta bebida es el "Menú saludable" producido por la empresa "Soyuzpishcheprom" de Chelyabinsk. Sin embargo, los amantes de una dieta sana pueden cocinar este producto ellos mismos en casa.

La receta de esta bebida es sencilla, pero requiere mucha preparación. Primero necesitas germinar un vaso de granos de trigo, y para ello se sumergen en un recipiente con agua fría.Es necesario germinar trigo por no más de un día; con largos períodos de tiempo, todas las sustancias útiles se gastarán en la formación de un brote. Después de sacar el grano del agua, se debe pasar a otro recipiente, tapar con un paño húmedo y dejar para otro día. Después de eso, debes cortar cuidadosamente todos los brotes. La parte del grano que quede después de la germinación y eliminación del brote será malta blanca.

Antes de preparar la bebida, es recomendable mantener la malta en el frigorífico durante un día. Después de eso, se vierte en una licuadora y se tritura a la máxima velocidad. Después de eso, se agregan cuatro vasos de agua pura y se mezclan nuevamente (mejor en el modo de jugo entero). En esta etapa, además del agua, puedes agregar otros ingredientes, como pasas, frutos secos o miel.

La bebida terminada debe colocarse en el refrigerador durante cinco minutos. Después de eso, se filtra y se bebe.

La principal ventaja de la leche de trigo frente a la leche de vaca es la ausencia de lactosa (a la que un gran número de personas sufre intolerancia) y el menor contenido calórico.

Las propiedades beneficiosas de una bebida de trigo se deben a su composición; después de todo, incluye:

• hasta un 70% de carbohidratos;
• alrededor del 14% de aminoácidos (20 tipos diferentes, de los cuales 12 son esenciales);
• no más del 3% de grasa;
• alrededor del 3% de fibra;
• vitaminas (betacaroteno, B, C, D, E, PP);
• oligoelementos, incluido el calcio (que es más que en la leche de vaca), sodio, selenio, yodo, potasio, magnesio, hierro, cobre, zinc, manganeso y fósforo.

Una composición tan única conduce al hecho de que la bebida de trigo tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, en particular, reduce el colesterol y ayuda con la anemia.El contenido de azúcar e insulina en la sangre se normaliza. La bebida se recomienda para bajar de peso.

El trigo germinado también tiene un efecto beneficioso en otros órganos y sistemas del cuerpo: mejora la visión, se normaliza la función tiroidea y se facilita el curso de las enfermedades renales y de cálculos biliares. Y la fibra que contienen los germinados ayuda a desintoxicar el organismo y limpiar el sistema digestivo. Además, la malta es un buen antioxidante. Y las vitaminas y otras sustancias que contiene fortalecen los dientes, el cabello y las uñas y contribuyen al rejuvenecimiento de la piel.

El uso de leche de trigo está contraindicado en primer lugar para personas alérgicas al gluten. También vale la pena evitarlo con úlceras estomacales. No tome el medicamento después de la cirugía.

Muchas personas que comienzan a beber una bebida notan que en los primeros días la condición del cuerpo empeora: se produce debilidad, diarrea y mareos. Para evitar esto, debe comenzar a beber leche de trigo en pequeñas dosis.

Está estrictamente prohibido mezclar leche de trigo con leche de vaca; esto provocará diarrea y flatulencia.

La bebida brinda el mayor beneficio si le agrega dos dientes de ajo triturados. Como resultado, se sintetizan compuestos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer.

Cuando compre granos para hacer malta, preste atención a su apariencia. Todos los granos deben verse aproximadamente iguales y no estar dañados ni manchados. Entre ellos no debe estar inmaduro o enfermo. No se recomienda comprar trigo contaminado con arena, piedras u otras plantas.

Antes de brotar, el trigo debe lavarse con agua fría, mientras se eliminan los granos que flotarán hacia la superficie. Antes de cortar los brotes, el grano debe lavarse nuevamente.

La mayoría de los compradores de leche de trigo Healthy Menu hablan positivamente de ella. Algunos notan que con la ayuda de la bebida lograron perder peso rápidamente de 3 kg o más. Muchos notan el agradable sabor de esta leche y su apetitoso aroma.

Aprenderás más sobre cómo hacer leche de trigo en el siguiente video.