Leche horneada: beneficios, daños, composición y características de uso.

La leche horneada es un producto primordialmente ruso que es poco conocido fuera de Rusia. Su ventaja es una larga vida útil, durante la cual su sabor inusual se conserva por completo. Este producto tiene muchas ventajas y una amplia gama de aplicaciones.

Desde la antigüedad, la leche horneada se elaboraba en un horno en vasijas de barro. En el proceso de languidecer prolongado de la leche de vaca, se obtuvo un producto completamente diferente en términos de sabor. El aroma del caramelo y la sombra cremosa, la textura densa: esto es lo que distingue a los varenets de la leche común. A una temperatura de +100 grados durante 6 horas, la proteína de la leche se desnaturaliza y se forman compuestos melanoides que colorean el producto en un tono característico y le dan un sabor inolvidable.

Una larga vida útil en un lugar fresco y oscuro hizo que este producto fuera popular, ya que en los viejos tiempos no había refrigeradores y la leche normal se agriaba rápidamente, mientras que la leche horneada se podía preparar para uso futuro sin temor a que se echara a perder.

En el proceso de languidecer, la humedad se evapora de la leche, lo que cambia su composición cualitativa y cuantitativa. Este producto contiene los siguientes componentes:

• vitaminas A, B, D, E, PP;
• betacaroteno;
• vitamina C;
• minerales: magnesio, calcio, sodio, fósforo, hierro, potasio;
• sustancias del grupo sulfhidrilo.

Estos últimos son los únicos responsables de la formación de un hermoso tono cremoso. A diferencia de la leche habitual, la leche horneada contiene 2 veces menos vitamina B1 y 4 veces menos vitamina C. Sin embargo, nutricionistas y médicos afirman que con un tratamiento térmico tan prolongado, la leche se vuelve más útil para el organismo y se absorbe mejor. Esto es posible debido al mayor contenido de grasas, hierro, calcio y otras sustancias. Esta es comida real, no una adición a ella.

Durante el tratamiento térmico, la proporción de BJU por 100 gramos de leche cambia. Varenets tiene la siguiente relación BJU:

• 6 g de grasa;
• 4,7 g de carbohidratos;
• 3 g de proteína.

Estas cifras pueden variar según el contenido graso inicial y la composición de la leche. Los varenets hechos con leche con un contenido de grasa del 6% (84 kcal) serán más nutritivos que los cocidos con el 1% (40 kcal) del producto.

La leche horneada es un producto excelente, indispensable para las personas que se adhieren a los principios de una nutrición adecuada. Su rica composición le da a la bebida muchas propiedades útiles. La leche procesada térmicamente es absorbida por el cuerpo mejor que la leche “cruda”, que es más segura en términos de ausencia del riesgo de encontrar microbios que son dañinos para el cuerpo humano.Se recomienda usarlo para problemas con el tracto gastrointestinal, pero no en la etapa aguda. Y también la bebida derretida tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso.

Varenets también se usa como producto para el cuidado y en la medicina popular. Las máscaras faciales con este producto hacen maravillas: la piel se alisa, se vuelve suave y flexible, se reduce la inflamación. Debido a la composición especial rica en vitaminas, se recomienda utilizar la leche horneada como crema nutritiva e hidratante.

En el cuidado del cabello, este producto tampoco tiene igual, especialmente Varenets es adecuado para propietarios de cuero cabelludo graso. Puede hacer una máscara especial a base de leche horneada con la adición de huevos de gallina y aceite de árbol de té. Varenets se calienta ligeramente, luego se introduce un huevo y, una vez retirado del fuego, se agregan unas gotas de aceite esencial. La máscara se aplica sobre el cabello limpio durante media hora y luego se lava con un champú neutro, después de lo cual puede usar un bálsamo o enjuagar el cabello con vinagre acidificado (puede usar agua de manzana).

Para un organismo en crecimiento, la leche horneada debe estar presente en el menú semanal. Contiene muchas sustancias que pueden prevenir e incluso aliviar algunos de los problemas de salud de los niños. Varenets tiene las siguientes ventajas:

• utilizado en el tratamiento y prevención del raquitismo debido al alto contenido de vitamina D;
• ayuda a desarrollar armoniosamente el sistema nervioso y cardiovascular;
• el fósforo y la vitamina A tienen un efecto beneficioso sobre la visión y el sistema nervioso del bebé;
• las vitaminas E y C previenen la aparición de problemas con las hormonas (incluido el sexo), aumentan la inmunidad y eliminan las sustancias nocivas que ingresan al cuerpo desde el entorno urbano circundante.

Muchos niños son reacios a beber leche fresca, mientras que los bebés prefieren usar leche horneada debido a su sabor, aroma y regusto dulce inusuales. Además, este producto se ve inusual por su color. Se puede ofrecer a un niño a partir del año de edad, aumentando gradualmente el volumen del producto en la dieta del bebé. Sin embargo, no debe abandonar por completo la leche normal.

Los adultos también apreciarán los beneficios de la leche horneada. Para las mujeres embarazadas, será un verdadero hallazgo. El hecho es que durante este período el cuerpo de la madre experimenta una mayor necesidad de calcio, hierro, magnesio y otros elementos. Su deficiencia puede provocar la aparición de anemia ferropénica (hemoglobina baja en sangre), problemas en el cabello, la piel, los dientes y calambres en los músculos de las extremidades inferiores. El uso regular de Varents llenará el cuerpo con microelementos esenciales y tales complicaciones del embarazo probablemente pasarán por alto a la mujer.

Para los representantes del sexo más fuerte, la leche horneada apoyará el trabajo de los sistemas cardiovascular y nervioso, lo cual es especialmente importante con un horario de trabajo ocupado. Varenets estabiliza el trasfondo hormonal de un hombre y ayudará a mantener la salud de los hombres durante mucho tiempo, lo que significa prolongar la juventud.La leche horneada puede vencer el síndrome de fatiga crónica y aliviar los dolores de cabeza causados ​​por la tensión nerviosa.

A pesar de todas las ventajas, a veces todavía no se recomienda la leche horneada. Varenets está contraindicado en patologías tales como:

• deficiencia de lactasa;
• alergia a los componentes de la leche;
• alteración de la absorción de galactosa;
• obesidad, tendencia a tener sobrepeso;
• trastornos hormonales graves;
• Deficiencia severa de enzimas.

La deficiencia de lactasa es especialmente común en los últimos años. Este es un tipo de intolerancia en el que no hay o hay una cantidad muy pequeña de una enzima que descompone el azúcar de la leche (lactosa). Con esta patología, todos los productos lácteos entran en la lista de absolutamente prohibidos y no deben usarse bajo ninguna circunstancia, solo dañarán el organismo. Puede sospechar la presencia de deficiencia de lactasa por los siguientes signos:

• vómitos, incluso repetidos;
• hinchazón y dolor en el abdomen;
• problemas con las heces (se producen tanto estreñimiento como diarrea).

Si estos síntomas aparecen después de comer productos lácteos, debe consultar a un médico general y someterse a un examen.

La leche horneada es perfecta como base para cocinar diversos platos, incluidos los cereales. El sabor inusual de este producto diversificará el desayuno y lo combinará con todo tipo de cereales.

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Cuando se usa leche horneada, los médicos dan los siguientes consejos:

• beber una bebida sin mezclarla con otros productos (excepto papilla);
• tomar Varents debe ser 2 horas después de la comida principal o 2 horas antes;
• es mejor usar leche horneada en forma tibia, por lo que traerá más beneficios y no dañará el estómago.

Por la noche, la leche horneada se utiliza como relajante y somnífero. Alivia la fatiga nerviosa y facilita la conciliación del sueño. Muchas personas le agregan miel, lo que mejora el sabor y complementa la composición de microelementos de la bebida. La mayoría de las revisiones en la red sobre la leche horneada son positivas, las desventajas son insignificantes, pero todos notan las propiedades curativas de esta bebida. Se utiliza no solo como alimento, sino también como medio para tratamientos de belleza.

Aprenderás a hacer leche horneada en casa en el siguiente video.