Jarabe de espino: una receta deliciosa y saludable

El espino es un arbusto alto y silvestre de la familia de las rosáceas que crece en la zona templada del hemisferio norte. El espino elige como hábitat las orillas de ríos y lagos, valles montañosos, linderos de bosques, barrancos, maleza de bosques caducifolios mixtos. El arbusto puede crecer hasta 2-3 metros de altura y es fructífero, sus bayas maduras se recogen en pequeños racimos y tienen un color rojo oscuro.

El sabor de las bayas es agrio, dulce-harinoso, en su interior tienen granos de semillas. Las bayas maduran completamente a fines de septiembre y principios de octubre. El espino se considera una planta medicinal y se usa ampliamente no solo en la medicina popular y tradicional.

El objetivo principal del uso de la fruta del espino es el tratamiento de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Las bayas son ricas en vitaminas y minerales, con su ayuda tratan tales enfermedades:

• hipertensión;
• violaciones del ritmo de las contracciones del corazón;
• alteración de los sistemas nervioso y autónomo;
• migrañas;
• espasmos vasculares y espasmos del tracto gastrointestinal;
• disminución de la inmunidad (como prevención de los resfriados estacionales);
• artralgias y artrosis.

Se preparan mermeladas, jarabes a partir de bayas de espino, se hacen decocciones, infusiones y tinturas de alcohol. El jarabe de espino a menudo se combina con otras hierbas o frutas medicinales y, a veces, con miel.Las propiedades beneficiosas del espino se utilizan no solo para el tratamiento de adultos, sino que también pueden tomarlo los niños.

Las bayas de espino son un valioso conjunto de componentes biológicamente activos:

• ácido ursólico tiene propiedades antiinflamatorias y regeneradoras;
• Ácido clorogénico tiene un efecto colerético y antiesclerótico;
• ácido cafeico tiene una propiedad bactericida;
• Ácido oleico mejora los procesos de circulación vascular y capilar;
• flavonoides mejorar el tono muscular de la pared vascular, reduciendo su fragilidad;
• vitexina tiene un efecto vasodilatador;
• hiperósido aumenta la absorción de potasio por parte del músculo cardíaco y también participa en la descomposición de la glucosa;
• quercetina mejora los procesos metabólicos de la retina y el cerebro;
• quercitrina previene la degeneración de las células en formas atípicas y reduce la permeabilidad vascular.

En medicina, el jarabe se entiende como una sustancia espesa, que se prepara a partir de agua y extracto de bayas de espino con la adición de azúcar. El jarabe tiene todas las propiedades beneficiosas de las bayas frescas, pero, a diferencia de ellas, se puede almacenar durante mucho tiempo. Puede comprar jarabe medicinal de frutas de espino en cualquier farmacia. El precio de 100 mililitros de dicho jarabe en promedio en Rusia oscila entre 100 y 150 rublos.

El jarabe es fácil de preparar y de forma independiente, en casa. Para hacer esto, debe tomar bayas maduras, quitarles el pedúnculo y el tallo y enjuagar bien. Las bayas preparadas se cuecen a fuego lento hasta que se ablanden.Luego, las bayas se retiran del agua con una cuchara ranurada y se transfieren a una gasa para exprimirles el jugo. Se agrega azúcar al jugo resultante en una proporción de 1: 1 y la composición se hierve hasta que espese.

El resultado es un rico jarabe rojo espeso. Para evitar que el almíbar se ponga marrón, debe enfriarse rápidamente sumergiendo el recipiente en el que se hirvió el almíbar en otro recipiente con agua fría. Para la conservación a largo plazo, el jarabe terminado se puede verter en frascos o botellas esterilizados y almacenar de forma sellada en un lugar oscuro y fresco.

A menudo, se agrega chokeberry o rosa silvestre a las bayas de espino; esto se hace para obtener un remedio multivitamínico. Use jarabe de espino, agregándolo a bebidas calientes: té o café.

El jarabe, preparado a base de bayas de espino, tiene una eficacia terapéutica bastante fuerte, por lo que no debe tratarse como un manjar inofensivo, sino como un medicamento. Si compra este fitopreparado en una farmacia, se adjuntarán instrucciones detalladas de uso.

Se debe tener especial cuidado con el uso de espino para aquellos que sufren de presión arterial baja, ya que mientras toman espino, el nivel de presión arterial puede volverse aún más bajo. Como resultado, en lugar de beneficiarse de la droga, se manifestarán claramente mareos, náuseas o debilidad.La misma condición puede desarrollarse en una persona con presión arterial normal si la cantidad de jarabe consumida es demasiado grande; en este caso, cuando use espino, siempre debe seguir la medida y no exceder las dosis recomendadas.

Además de las propiedades terapéuticas enumeradas anteriormente del espino para eliminar la hipertensión y detener los ataques cardíacos de arritmia, también puede contribuir a la pérdida de peso. Para ello, las flores de esta planta se recogen en primavera y con ellas se prepara una especie de jarabe sin hervir. Para preparar el almíbar, tome un vaso de flores frescas y espolvoréelos con 100 gramos de azúcar granulada. Las flores bajo la influencia del azúcar después de un tiempo darán jugo, que debe filtrarse y beberse en una cucharadita tres veces al día.

Bajo la influencia del espino, el exceso de agua abandona el cuerpo y se aceleran los procesos metabólicos, lo que, a su vez, ayuda a eliminar los kilos de más.

Para los niños, el jarabe de espino se prescribe a partir de los 12 años, 1 cucharadita por día, los adultos pueden tomar la misma dosis tres veces al día.Como cualquier droga, el espino blanco puede causar intolerancia individual, por lo que quienes lo prueban por primera vez deben hacerlo en pequeñas cantidades, vigilando cuidadosamente su bienestar y tomando antihistamínicos ante los primeros síntomas de una reacción alérgica.

Antes de usar preparaciones de espino, siempre es mejor consultar primero a un médico. El médico seleccionará la dosis óptima y establecerá la duración del medicamento de acuerdo con su estado de salud.

Para obtener información sobre cómo preparar adecuadamente el jarabe de espino, vea el video.