Maní

Los cacahuetes también se llaman cacahuetes. Esto se explica de manera simple: crece bajo tierra y está cubierto con una cáscara dura. Pertenece a la familia de las leguminosas.

Después de la polinización, donde antes había flores, aparecen brotes con semillas. Se llaman ginóforos. Los brotes se precipitan hacia arriba y luego caen abruptamente al suelo y se entierran en el suelo. Después de esto, el ginóforo se convierte en un frijol, dentro del cual se pueden contener de 1 a 5 semillas. Estas semillas son frutos secos, los mismos cacahuetes que tanto nos gustan. Puede encontrar nueces solo sacando la planta del suelo junto con la raíz.

El maní es una planta herbácea anual amante del calor. Pertenece a la familia de las polillas. La altura puede alcanzar los 0,75 metros. Crece como un arbusto con muchos brotes.

Las flores suelen ser de color naranja o amarillo, con forma de polilla. Se encuentran en las axilas de las hojas en el suelo o por encima del suelo.

Los frutos son frijoles que contienen de 1 a 4 semillas en su interior. La longitud del frijol puede ser de 1 a 6 centímetros. Después de cada semilla hay una intercepción. Las semillas tienen una forma alargada y redondeada. Están cubiertos con una capa delgada, que puede tener un color diferente.

En general, el territorio de América del Sur se considera el lugar de nacimiento de esta planta. Fue allí donde fue cultivada por primera vez. Después de eso, el maní comenzó a ingresar a los países de Asia, Europa y África.

En el territorio de la Rusia moderna, estas nueces aparecieron solo en el siglo XVIII. Ahora, la mayoría de los cacahuetes se cultivan en América Latina, India y China. También se produce activamente en Ucrania, Tayikistán y Uzbekistán.

Comprar maní no es un problema en absoluto en estos días. Se vende en varias formas: con cáscara, pelado, salado, con varias especias, etc.

Si hay moho en la cáscara, pero no en las nueces, no debe usarlas. El moho es peligroso porque libera toxinas que son dañinas para los humanos.

Maní empaquetado listo con sal y otros condimentos, trate de elegir fresco, mire la fecha de fabricación. Aunque lo mejor es comprar frutos secos al peso y tostarlos tú mismo. O cultívelas en su propio jardín.

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Los cacahuetes son un producto alto en calorías. Sin embargo, puede y debe usarse. Determinar la cantidad óptima para una persona no es difícil si estudias el valor nutricional.

Entonces, para 100 gramos de producto tenemos:

Los cacahuetes incluyen una gran cantidad de vitaminas B, así como vitaminas PP, C y E. Además, es importante tener en cuenta la presencia de un componente como la colina.

Un factor importante a favor del uso de esta planta es un conjunto de minerales. Supera a muchos otros frutos secos en este indicador.

En la composición del maní se pueden distinguir los siguientes componentes químicos útiles: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Algunos creen que el maní solo mejora y no tiene ningún beneficio particular. Este es un error muy grave, ya que puede obtener una gran cantidad de beneficios de él.

• Afecta la mejora de la memoria, concentra la atención, lucha contra la aparición de esclerosis;
• Tiene un efecto sobre la potencia;
• Previene la diabetes;
• Calma, reduce la tensión nerviosa;
• Simplemente tiene un gusto excelente;
• Los beneficios se conservan incluso en la cáscara, lo que incide en la mejora de la inmunidad;
• Si se fríen, los beneficios solo aumentarán y el sabor será aún mejor;
• Contiene coenzima Q10, que actúa como antioxidante, protege contra carcinógenos;
• Promueve una mejor absorción de la vitamina E;
• Normalizar la funcionalidad del páncreas;
• Restaurar la fuerza después de una larga enfermedad;
• Prevenir la aterosclerosis;
• Mejorar la función hepática, tratar gastritis, úlceras estomacales;
• Alivia el estrés, mejora la memoria y la audición, etc.

Desafortunadamente, no siempre ni todos pueden obtener el verdadero beneficio de esta planta. Después de todo, los cacahuetes tienen ciertos efectos nocivos y también tienen contraindicaciones.

• Según las estadísticas, alrededor del dos por ciento de las personas en el mundo son alérgicas a este producto. Entonces, si eres uno de ellos, no debes comer maní.
• Se agrega a tantos productos, por lo que las personas alérgicas deben estudiar cuidadosamente las composiciones.
• Los cacahuetes pueden ralentizar la digestión de proteínas. Pero solo si es crudo. Habiendo tostado las nueces, este factor nocivo deja de ser relevante.
• Puede contener moho peligroso debido a un almacenamiento inadecuado, humedad excesiva.Este hongo puede causar cáncer de hígado. Así que tira la nuez amarga y de olor desagradable inmediatamente.
• No es seguro para niños menores de tres años, puede formar una alergia.
• Contraindicado en varices.
• Es inaceptable su uso con enfermedad hepática.

Los médicos han descubierto que junto con el uso de maní, no solo disfrutamos de su sabor. También tiene grandes beneficios para la salud.

• El uso de nueces puede mejorar la condición de los vasos cerebrales, reducir el riesgo de aterosclerosis.
• Los cacahuetes son un excelente profiláctico contra el cáncer de intestino.
• Incluir maní o mantequilla de maní en su dieta reduce el riesgo de cálculos biliares.

Todavía no se han estudiado todos los beneficios médicos del maní, ya que los expertos encuentran constantemente más y más propiedades nuevas de esta planta.

Pero hay muchas recetas que te ayudarán a sobrellevar ciertas enfermedades en casa.

• La "leche" a base de maní es excelente para las úlceras estomacales y duodenales. Para hacer esto, las nueces secas se trituran, se vierten 1-3 cucharaditas del polvo resultante con agua hervida pero fría (1 taza). Mézclalo todo y bebe unos treinta minutos antes de las comidas. Se recomienda realizar un curso durante un mes con el uso de "leche" tres veces al día.
• Si se enfrenta a la sinusitis, utilice el siguiente remedio. Picar algunas nueces, poner en una sartén seca. Calentando en un fuego pequeño, las nueces emitirán vapor. Inspíralo todos los días antes de acostarte durante 10 días.
• Las personas que tienen un proceso de formación de sangre interrumpido, falta de fuerza, agotamiento, deben probar una forma útil. Por cierto, mejora la "fuerza" masculina.Para hacer esto, solo necesita incluir maní en su dieta. No coma más de 150 gramos al día durante un mes.
• Resfriados, neumonía y otras enfermedades de los pulmones, el corazón, los vasos sanguíneos, necesita comer literalmente 15 nueces todos los días.
• Si tienes diarrea, solo come medio vaso de maní. Pero solo necesariamente crudo.
• Si encuentra piedras en la vesícula biliar, coma un puñado de nueces todas las noches.
• Para las mujeres embarazadas, es útil para una mejora integral de la salud consumir un puñado de nueces todas las noches antes de acostarse. Pero después de 4 meses, abandone los cacahuetes, ya que puede formar una alergia a este producto en su hijo.
• Para los resfriados y la tos seca, se recomienda agregar maní tostado a los cereales.
• Excelente decocción ayuda con problemas con el tracto respiratorio. Para prepararlo, tome 100 gramos de cacahuetes en la cáscara, hiérvalos durante 15 minutos, vertiéndolos en un litro de agua. Después de insistir, la mezcla debe beberse durante el día en pequeñas porciones. El curso del tratamiento es de 3 días.
• No será superfluo preparar una tintura. Retire la cáscara, seque en una sartén para quitar la cáscara. Es la cáscara que se vierte con 500 mililitros de vodka (para 8 cucharaditas de cáscara). Dejar durante dos semanas, agitando periódicamente la botella. Almacenar en un lugar oscuro. Tomar 8-10 gotas por la mañana, añadiéndolas a un vaso de agua o leche. El tratamiento dura un mes y el curso se puede repetir solo después de seis meses. Esta tintura es útil para todo el cuerpo.
• Se prepara otra tintura de manera similar, pero además de la cáscara, se usan espino y agripalma, 1 cucharada cada uno. La receta es la misma que la recepción. Sin embargo, la tintura también afecta el sistema vascular y nervioso.

Te recomendamos que mires el siguiente video del programa "¡Vive Sano!", del cual aprenderás aún más sobre los cacahuetes.

Las mujeres deben prestar especial atención a los cacahuetes, al igual que los hombres. El hecho es que estas nueces contribuyen a la producción de hormonas sexuales en el cuerpo femenino.

En términos de embarazo, entonces debes tener cuidado. Por un lado, es un fuerte alérgeno, por otro lado, una dispersión de beneficios.

Este producto también es útil para el sexo débil porque contiene vitaminas B y E. Ellas, a su vez, brindan al cuerpo una protección efectiva contra los procesos destructivos en el interior.

Los cacahuetes son un producto favorito de muchos cocineros. Se usa activamente como bocadillos independientes o adiciones a los platos.

• Por sí solo, los cacahuetes se pueden secar, tostar, salar y se pueden agregar varios condimentos. A quién no le gustan estos frutos secos salados con cerveza.
• En los países asiáticos, las nueces se usan para hacer salsas picantes, aderezos para ensaladas.
• Incluido en repostería, tortas, desayunos secos.
• Está hecho de leche de maní.
• Prepara varios dulces, dulces, chocolates.
• Pero aún así, el producto de maní más popular es la pasta.
• De hecho, el uso en la cocina es tan extenso que es difícil decir dónde no se usa. Lo más importante es que es un fruto seco asequible, saludable e increíblemente sabroso.

Si te encantan los cacahuates, pero los prefieres en forma dulce, entonces asegúrate de probar las nueces glaseadas. Es muy fácil prepararlos. Un conjunto de ingredientes se puede encontrar en cada hogar, ya que incluye:

• un vaso de azúcar;
• Dos vasos de maní crudo;
• Medio vaso de agua hervida.

Proceso de cocción. Enciende el horno, caliéntalo a 180 grados.Mientras se calienta, mezcle el azúcar con el agua a fuego lento. Una vez que tengas el almíbar, lleva la mezcla a ebullición. Revuelva hasta que todos los cristales se disuelvan. Ahora echa nueces, previamente peladas. Cocine a fuego medio, revolviendo.

Después de eso, retire con cuidado los cacahuetes, póngalos en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Coloque en el horno durante veinte minutos y asegúrese de darle la vuelta cada cinco minutos. Todos.

Hasta ahora, la gente está discutiendo activamente sobre la forma en que es mejor usar maní, crudo o tostado. Por ello, hablaremos a su vez de las características y beneficios de cada uno de ellos. Comencemos con crudo:

• Normaliza los niveles de azúcar;
• Mejora el trabajo de las células sanguíneas;
• Aumenta la circulación sanguínea en el cerebro en un 30 por ciento;
• Es un alimento vivo, natural;
• Tiene un sabor menos agradable;
• Beneficioso sólo cuando se usa sabiamente.

Ahora veamos cómo una nuez tostada puede contrastar con una cruda.

Las características clave son las siguientes:

• Tiene un sabor rico y agradable, mucho mejor que crudo;
• Contiene más antioxidantes;
• Tener el mejor efecto para combatir el cáncer;
• Se caracteriza en general por menor beneficio con ventajas en indicadores gustativos;
• Útil cuando se usa correctamente.

Se puede concluir que, en cualquier forma, los cacahuetes pueden beneficiar a una persona. Pero no se olvide de las alergias, la intolerancia individual y los peligros de abusar de las nueces.

Antes de salar o hacer glaseado, vale la pena hablar sobre cómo tostar estos frutos secos en general. La forma más fácil es usar una sartén. Y la secuencia de tus acciones será la siguiente:

• Tome una sartén con un fondo grueso, que no permita que las nueces se quemen rápidamente;
• Encienda a fuego medio, caliente un poco;
• No agregue aceite, ya que los cacahuetes son grasos por sí solos;
• Espolvorea nueces para que cubran el fondo de la sartén, pero que no sean varios "pisos". Es mejor freír varias veces, pero en porciones pequeñas;
• A fuego lento, revuelve constantemente las nueces para que no se quemen y adquieran un tono dorado;
• Cuando alcance el estado deseado, apaga el fuego. La cáscara ya debería estar atrasándose, pero es mejor esperar hasta que los cacahuetes se hayan enfriado. Esto hace que sea mucho más fácil quitar todas las cáscaras.

Puede hacer un regalo muy sabroso y saludable para usted y sus hijos. Para hacer esto, necesita un pequeño conjunto de ingredientes:

• Azúcar en polvo - 1 taza;
• 3 cucharadas de agua;
• 300 gramos de maní crudo;
• 2 cucharadas de coco rallado.

Tome una sartén seca, fría los cacahuetes, enfríe y retire la cáscara. Mientras las nueces se enfrían, prepara el glaseado. Hervir agua, agregar azúcar, cocinar hasta que espese. Vierta el glaseado sobre las nueces enfriadas y mezcle. Queda por espolvorear los cacahuetes con polvo y copos de coco, dejar secar durante un día.

Por supuesto, comer nueces preparadas de una bolsa es conveniente y sabroso. Sin embargo, los cacahuetes con cáscara tienen sus propias ventajas y desventajas. Para muchos es simplemente agradable recogerlo, para extraer los granos preciados de allí. Pero primero, debe cocinarse adecuadamente.

Para hacer esto, primero debe elegir buenas nueces. La cáscara debe estar entera, limpia y sin daños ni agujeros. Agita la nuez. Si escucha cómo los granos golpean las paredes, entonces este es un mal producto.

Lo mejor es asarlo al horno. Para hacer esto, caliéntelo a 180 grados, póngalo en una bandeja para hornear en una capa uniforme y hornee. Deben estar allí durante unos 20 minutos.No es necesario remover.

Una vez que el caparazón se haya enfriado, puede encender la película y hacer clic en los caparazones.

Para cocinar necesitarás:

• 200 gramos de azúcar;
• 75 mililitros de agua;
• 300 gramos de maní;
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción. Tueste los cacahuetes si lo desea, mézclelos con azúcar y agua, revolviendo gradualmente. Cuando el líquido espese, deje que las nueces se endurezcan. Puedes dejarlo como está o espolvorearlo con más cristales de azúcar cuando el glaseado se haya enfriado un poco.

Necesitarás los siguientes componentes:

• un vaso de maní crudo;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• Azúcar al gusto;
• Azúcar morena;
• 100 gramos de chocolate.

Cocinando. Tostar y pelar las nueces. Para hacer el glaseado, combine el jugo de limón y el azúcar, coloque a fuego medio y revuelva hasta que los cristales se disuelvan. Después de eso, echa el chocolate partido en pedazos para que se derrita. Revuelva, apague el gas. Eche nueces en el glaseado y mezcle bien. Transfiera las nueces a un plato plano grande, espolvoree con azúcar morena si lo desea y deje que el chocolate se endurezca.

Es muy posible hacer nueces saladas por su cuenta y no comprarlas en bolsas a precios exorbitantes.

Hay varias formas de añadir sal:

• Salar los cacahuetes mientras se tuestan. Sin embargo, dado que las nueces tienen cáscara, la sal se desperdiciará en general y se depositará en el fondo de la sartén.
• Asar, pelar la cáscara y luego sal. Nuevamente, la sal es desigual en este caso, porque una nuez puede estar completamente sin sal y la otra es demasiado salada para que no sea posible comerla. Pero si toma sal fina y la mezcla bien, puede salir bien.
• Salpimentar al gusto, diluir con agua y humedecer las nueces. El agua se evaporará por la temperatura, pero la sal sin cristales se asentará en las nueces. Probablemente una de las mejores maneras.
• La mejor manera es usar un rociador. Solo asegúrese de que sea seguro y no un limpiador de vidrios viejo. Diluya la sal con agua tibia, mientras fríe, rocíe la mezcla sobre las nueces. Por cierto, puede usar condimentos aromatizantes, varios aditivos.

Pro cultivo de maní leer en otro artículo.