Macadamia (nuez australiana)

El árbol comienza a dar frutos no antes del séptimo año de vida y, a veces, incluso en el décimo año. Aunque la planta en sí vive alrededor de un siglo.

Cada nuez tiene la forma de una bola perfecta con un diámetro de aproximadamente 1,5 a 2 cm.

El grano está oculto debajo de la cáscara, que es bastante difícil de separar de la nuez. Las dificultades están asociadas no solo con la separación de la cáscara, sino también con la recolección de esta costosa nuez.

El árbol en sí puede alcanzar una altura de 30 metros; este es el límite máximo.

Las semillas del árbol de macadamia son ricas y grasosas, colocadas en una cáscara dura. Y el sabor es dulce, con un matiz cremoso y una estructura delicada.

La macadamia en los círculos científicos se llama nuez australiana o hoja entera de macadamia. En total, solo hay 9 especies en el mundo, pero solo dos variedades de nueces pueden producir frutos comestibles: macadamia de tres hojas y macadamia de hoja entera.

Macadamia pertenece a la familia de plantas Protea, para las cuales, como se sabe, los lugares áridos del continente australiano y Sudáfrica son condiciones favorables. Es por eso que el árbol de macadamia tiene hojas duras y coriáceas. Esta nuez es reconocida como la más cara de todas las nueces, ya que su recolección no supera la cantidad de caviar negro producido.

Ahora la macadamia se cultiva no solo en Australia y Sudáfrica, sino también en casi todos los países con clima tropical.Esto ayuda a reducir el costo de la nuez en el mercado mundial y aumenta su popularidad.

Hasta hace poco tiempo, la nuez se recolectaba exclusivamente a mano, lo cual era muy difícil. E incluso para un recolector experimentado, era difícil pasar la marca de 150 kg de nueces recolectadas por día. Ahora este trabajo se ha automatizado e incluso la limpieza de las nueces se realiza a máquina.

La macadamia se puede llamar una fuente de fósforo, que es vital para todas las personas. Todos los días, al menos 800 mg de esta sustancia deben ingresar al cuerpo humano. ¿De qué es responsable el fósforo?

• crecimiento adecuado del tejido óseo y mantenimiento de su integridad;
• fuerza de los dientes;
• absorción adecuada y completa de vitaminas B;
• normalización del equilibrio ácido-base;
• buen funcionamiento del sistema nervioso;
• función muscular normal;
• división celular;
• transmisión de rasgos hereditarios durante la concepción de un niño y su desarrollo posterior.

No solo las nueces de macadamia son ricas en fósforo, sino también muchos otros productos, pero aún así muchas personas sufren por su falta en el cuerpo.

La elección de una nuez debe basarse en un examen cuidadoso del grano mismo; debe ser:

• fuerte;
• carnoso;
• entero.

Para el almacenamiento, es adecuado un recipiente con tapa herméticamente cerrada que, cuando esté lleno de nueces, debe colocarse en el refrigerador o incluso en el congelador. La macadamia es una nuez bastante rara, por lo que no está disponible gratuitamente como otras nueces. Uno solo puede esperar grandes centros comerciales, tiendas en línea y lugares especializados para la venta de nueces, especias y hierbas.

Por 100 gramos de producto:

Las nueces también contienen los siguientes componentes: aceite esencial, proteínas, fibra, azúcar.

• ácidos (palmitoleico, oleico, linoleico y linolénico);
• un complejo de vitaminas, entre las que destacan las del grupo B, C, E y PP;
• una gran cantidad de minerales, siendo los más valiosos el potasio, el sodio, el calcio, el magnesio, el selenio, el zinc y el fósforo.

Los estudios muestran que la composición de macadamia incluye un producto especial, muy raro. El análogo del cual solo puede servir como una sustancia cerosa contenida en la cabeza de un cachalote. Este producto contiene espermaceti puro y grasa.

• las grasas que componen la nuez se consideran saludables porque no contienen colesterol;
• características únicas para reducir el colesterol "malo";
• permite a los vegetarianos reponer el suministro de hierro vegetal;
• la capacidad de mantener el peso bajo control;
• efecto rejuvenecedor.

Para los humanos, no existen contraindicaciones con respecto al uso de la nuez de macadamia y el aceite, pero para los perros esta nuez es altamente indeseable porque causa debilidad. Este estado dura sólo dos días. Para todos los demás, la nuez de macadamia es el producto más valioso.

• plato independiente;
• decoración de postres;
• gasolineras;
• pudines

La avena en la cantidad de dos cucharadas se vierte con medio vaso de agua fría que ha pasado por el proceso de ebullición si la ensalada se prepara por la noche. Puedes usar agua caliente si no tienes tiempo para remojar las hojuelas. Agregue 3 nueces de macadamia, una manzana rallada, jugo de limón, cualquier fruta seca (1 cucharada) y miel al gusto.

Hervir un huevo, tres en un rallador. Hacemos lo mismo con queso duro y dos dientes de ajo. Agregue mayonesa (o crema agria) hasta obtener la consistencia de una pasta espesa. Luego muele por separado el paquete de carne de cangrejo y agrega unas cucharadas de hojuelas de coco. Procedemos a la formación de rafaelok:

• toma una aceituna negra sin hueso;
• inserte una nuez de macadamia en cada aceituna;
• enrolle la aceituna rellena en pasta de queso y ajo;
• enrolle en la mezcla de cangrejo y coco.

Las bolas resultantes se envían durante una hora en el refrigerador para que se solidifiquen.

Coloque un vaso de nueces de macadamia en una licuadora y muela bien, agregando no más de 100 ml de agua. A la mezcla resultante, añade 50 ml de vinagre de sidra de manzana, 150 ml de aceite de oliva, una cucharadita de sal marina, media cucharada de salvia y tus especias favoritas al gusto. Batir todo a fondo.

Mire el siguiente video de Live Healthy! para obtener más información sobre los beneficios para la salud de la nuez de macadamia.

• angina de pecho;
• artritis;
• enfermedad del corazón;
• problemas con el sistema esquelético;
• enfermedades de los órganos de la visión;
• mal estado de la piel y el cabello;
• potencia insuficiente;
• actividad cerebral insuficiente;
• hipertensión;
• distonía;
• oncología.

Con el uso regular de macadamia cruda (alrededor de 70 gr.), Puede deshacerse de forma permanente de todos los problemas anteriores, eliminar las manifestaciones de venas varicosas y celulitis poco atractiva.

La macadamia, como las nueces, es alta en calorías. Pero esto no impide que los nutricionistas introduzcan este producto en la nutrición dietética. La razón son las propiedades antioxidantes que están en su mejor momento. Son ellos los responsables de regular el metabolismo de las grasas, no solo eliminando los kilos de más, sino también fortaleciendo los vasos sanguíneos y el esqueleto muscular. La piel con la ingesta regular, pero moderada de frutos secos, adquiere elasticidad y rejuvenece. Incluso existe una dieta basada en la ingesta de macadamia, o mejor dicho aceite de la misma, ya que normaliza los procesos fisiológicos y metabólicos.

La tentación de cultivar macadamia por su cuenta es alta, pero está disponible para los residentes de las latitudes del sur o para los propietarios de un jardín de invierno.

Una nuez valiosa se puede cultivar mediante semillas o injertos. Al elegir la primera opción, se debe prestar gran atención a la selección del material de plantación: una nuez. No hace falta decir que los granos redondos sin cáscara no son adecuados, solo bien maduros y recién recogidos de una rama.

Ante la presencia de tal semilla, lo primero que se debe hacer es remojarla en agua por un día. Luego se seleccionan macetas altas, en las que se vierte tierra arenosa o arcillosa ligera. Solo se coloca una nuez en una olla y se cubre con una película hasta que aparecen los brotes. Temperatura favorable - 23 grados.La macadamia joven necesita formar una corona (vista estándar). Es importante organizar iluminación de alta calidad, riego abundante y fumigación regular.

Al trasplantar a campo abierto, deberá cavar un hoyo, cuyo tamaño será el doble del tamaño del sistema de raíces.

Al elegir un lugar para el crecimiento permanente de macadamia, dé preferencia a lugares soleados sin corrientes de aire. La preparación para el invierno consiste en doblar y calentar la planta.

El nombre de la nuez proviene de un botánico llamado Ferdinand von Muller, quien nombró una planta asombrosa y rara en honor a su gran amigo John McAdam. Los nativos que habitaron Australia le dieron un nombre diferente al nogal de hoja perenne: mullimbimbi, boomer e incluso kindal-kindal. Si en el mundo moderno la macadamia se considera solo una nuez cara, los australianos le atribuyen propiedades curativas y la consideran sagrada.