Pacana

La nuez pecan crece en árboles de hoja caduca con un tronco grueso de color marrón oscuro que puede tener hasta trescientos años. Las hojas de este árbol se parecen al sauce, de tamaño mediano y ligeramente alargadas. Pecan comienza a florecer bastante tarde, a fines de mayo, principios de junio, en tales condiciones, las frutas futuras no sufrirán heladas tardías.

La fruta en sí es una nuez, a medida que madura, el color de la cáscara cambia de verde a marrón claro. Una fruta completamente madura tiene forma oblonga, tiene una longitud de hasta 4 centímetros. Se agrieta fácilmente, ya que el grosor de la cáscara seca es de solo 1 milímetro. El núcleo recuerda mucho a una nuez: los mismos dos cotiledones, solo que un poco más oblongos. La nuez se diferencia de la nuez en sabor: está más saturada y no tiene amargura.

Crece a lo largo de las costas orientales de los Estados Unidos, desde Indiana en el norte hasta Texas en el sur. Las pecanas también se encuentran en el continente sudamericano, así como en México. A medida que nos acercamos a las latitudes del sur, el grosor del tronco aumenta notablemente: de 60 cm de diámetro en el norte a 2 metros cerca del ecuador.

La principal condición climática para el crecimiento cómodo de esta planta es la presencia de bosques subtropicales húmedos. El clima cálido y el aire saturado de humedad crean las condiciones ideales para el desarrollo de las frutas. Estos requisitos son cumplidos a cabalidad por el aire que trae el viento del cálido Golfo de México.

En cuanto a la cantidad de nutrientes en su composición, la nuez pecana puede competir con muchos cultivos medicinales. Debido a la gran cantidad de grasas “saludables”, este fruto seco ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre, y la luteína y el betacaroteno, como sustancias con acción antioxidante, limpian la sangre a nivel celular.

vitamina e también presente en las pecanas. Ayuda a limpiar el organismo de los efectos tóxicos nocivos del medio ambiente y de las radiaciones ultravioleta.Además, esta vitamina ayuda a rejuvenecer la piel, ralentizando el proceso de envejecimiento y aumentando su riego sanguíneo. La principal condición para la correcta absorción de esta vitamina es su combinación con grasas poliinsaturadas, que abundan en las pecanas.

vitaminas B, contenidas en las nueces, contribuyen al metabolismo adecuado, afectan el metabolismo y también desempeñan un papel importante en el proceso de conversión de carbohidratos en grasas, lo que ayuda a controlar el peso. Además, las vitaminas de este grupo tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular, aumentan el tono muscular y apoyan la inmunidad.

Caroteno, contenida en las nueces, tiene un efecto beneficioso sobre la visión humana, reduce el riesgo de desarrollar cataratas y otras enfermedades oftálmicas.En combinación con las grasas que están presentes en la nuez, el caroteno se absorbe perfectamente en el organismo, convirtiéndose en vitamina A, que es la vitamina de la juventud.

Las mujeres indias usaban nueces para mantener su belleza. Después de todo selenio, en grandes cantidades contenidas en él, contribuye a la producción de la hormona estrógeno. Con su falta, la piel se vuelve opaca y pálida, el cabello se vuelve opaco y las uñas se vuelven quebradizas. Al reponer la cantidad de selenio en el cuerpo, estos problemas desaparecen, aparece un brillo en los ojos y un rubor saludable de niña, y aumenta la libido femenina.

La regla principal al usar cualquier producto: no comas en exceso Esto también se aplica a las nueces. Dado que está sobresaturado con grasas vegetales, con un uso constante y excesivo, puede ganar obesidad.

Si eres intolerante o alérgico a las sustancias de la nuez, debes evitar comer esta nuez para evitar una reacción o consecuencias más graves para la salud.

Si ha pasado algún tiempo después de limpiar la nuez, puede dañar el organismo, ya que en su forma purificada es un producto perecedero por su alto contenido en grasas. Por lo tanto, debe usarlo de inmediato, ya que se le quitó el caparazón.

Las nueces pecanas son ricas en calorías - ¡100 gramos contienen tanto como 691 kcal! El valor nutricional de otras sustancias por 100 gramos es:

• Ardillas - 9 gramos;
• Grasas - 72 gramos;
• carbohidratos - 14 años de edad

Además, las pecanas contienen mucha fibra dietética y fibra, aproximadamente 10 g, así como glucosa, fructosa y lactosa, 0,4 g cada una.

La nuez pecana se cultiva en el continente americano y desde allí se exporta a nuestro país, por lo que su costo está algo sobreestimado en comparación con otras nueces. Promedio Por 1 kilogramo de producto, los distribuidores piden $30. Incluyendo todos los márgenes al por mayor, un consumidor minorista en Rusia recibe una nuez a un costo de aproximadamente 200-250 rublos por 100 gramos.

El aceite de nuez es un verdadero almacén de nutrientes.. Para conservar todas las propiedades curativas, se elabora mediante prensado en frío. Este aceite es muy similar en color al aceite de oliva y huele a avellana.

El uso de aceite de nuez en el interior se muestra como remedio homeopático en terapia compleja para ARVI e influenza, insuficiencia cardíaca, así como para mantener la inmunidad y limpiar el cuerpo.

Además de usarse internamente, el aceite de nuez también se usa externamente. se usa como herramienta de masaje única, que rejuvenece e hidrata perfectamente la piel, aumenta significativamente su turgencia y la hace radiante y fresca.

El aceite externo también se usa en el tratamiento de problemas de la piel: quemaduras, hematomas, erupciones cutáneas y urticaria en la piel, así como para aliviar la inflamación en las picaduras de insectos chupadores de sangre y que pican.

Lo mejor es comprar una nuez con cáscara, ya que su vida útil es muy corta. Preste atención al hecho de que las frutas estén enteras, sin grietas ni protuberancias.Las manchas de cáscara pueden indicar enfermedades durante el crecimiento, infestación de insectos o almacenamiento inadecuado. En cualquier caso, es mejor dejar de lado estos casos.

Si prefiere nueces sin cáscara, solo debe comprarlas a vendedores confiables que ofrecen frutas recién peladas a los clientes. La mejor opción sería comprar una nuez en un paquete que te permita mantener los alimentos frescos durante mucho tiempo, por ejemplo, al vacío.

Los indios, que son los descubridores de la nuez, conocen más de una forma de utilizarla. Si la madre no tiene suficiente leche materna, las nueces se muelen finamente hasta que se forme una papilla líquida, se exprimen y los bebés se alimentan con el líquido resultante. Para los ancianos, este remedio curativo devuelve la fuerza y ​​la salud, y para las personas de edad madura ayuda a restaurar la fuerza del cuerpo después de enfermedades y lesiones graves.

En la cocina moderna, la nuez pecana tiene mucha demanda, especialmente en la cocina de América del Norte y México. hacen de eso el famoso pastel de nuez, horneado con pollo y trucha, se preparan sopas con él. También se incluye a menudo en varias ensaladas, ya que va bien con queso y verduras.

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en cosmetología El aceite de nuez se usa para combatir los signos del envejecimiento de la piel. Se absorbe perfectamente y favorece el rejuvenecimiento celular, estimulando el trabajo de los capilares y saturando las células de oxígeno. Muy a menudo, el extracto de nueces pecanas se incluye en cremas y mascarillas para pieles de más de 40 años.

También se utiliza para combatir el cáncer. Es más eficaz en la derrota de la próstata. Un tipo especial de vitamina E, contenida en grandes cantidades en esta nuez, con una terapia compleja adecuada, destruye las células afectadas y ayuda a restaurar los tejidos del órgano enfermo.