Características de una dieta de proteínas y vegetales para bajar de peso.

La popularidad de las dietas rígidas se está desvaneciendo gradualmente. Cada vez más personas eligen opciones de alimentos más suaves, pero no menos efectivas. Estos incluyen una dieta de proteínas y vegetales.

El nombre "proteína-vegetal" indica claramente las principales características de la dieta. Es una dieta baja en calorías que limita o elimina severamente las grasas y los carbohidratos. La base son los platos de proteínas y verduras, es decir, la fibra.

En general, tal dieta puede ser larga., ya que las cadenas de aminoácidos ingresan al cuerpo debido a las proteínas, debido a los vegetales - vitaminas, minerales y fibra. Los primeros son necesarios para la construcción de músculos, células y enzimas, proporcionan energía a una persona. Las vitaminas y los minerales apoyan el sistema inmunitario y todos los procesos vitales, y la presencia de fibra es garantía de una digestión de alta calidad.

Hay 2 opciones para una dieta proteico-vegetal. El primero implica el consumo separado de proteínas y verduras, es decir, la alternancia de días de proteínas y verduras. La segunda opción permite el uso conjunto de vegetales con proteínas.

Como fuentes de proteínas, puede elegir carne de res magra, pollo, pavo, carne de conejo, pescado magro, requesón y casi todos los productos lácteos (es importante excluir la adición de azúcar y alimentos demasiado grasos: crema, crema agria, queso), huevos, mariscos.

Las verduras permitidas incluyen espinacas, pepinos, todo tipo de repollo (excepto coliflor), pimientos, cebollas, ajo, verduras y lechuga, apio, calabacín, guisantes verdes. Donde Todos los días debes comer verduras, tanto frescas como procesadas térmicamente. Es decir, es necesariamente una ensalada, así como sopas, guisos, soufflés de verduras varias y guisos. A base de verduras, también se pueden preparar batidos y cócteles.

De la lista de vegetales deben excluirse aquellos que contienen mucho almidón: papas, zanahorias, berenjenas, calabazas, maíz. Al analizar la lista de productos aceptables, podemos concluir que este tipo de alimentos no requiere compras especiales, cumplimiento de recetas complejas.

Cualquier producto proteico contiene una pequeña cantidad de grasa, por lo que no se excluyen por completo de la dieta. Se permiten hasta 40-50 g de grasa por día, mientras que se debe dar preferencia a las grasas no saturadas. las ensaladas deben sazonarse con aceite vegetal sin refinar, se permite una pequeña cantidad de nueces y semillas.

La exclusión completa de las grasas es inaceptable, ya que son uno de los principales nutrientes para el curso de los procesos metabólicos, sin ellos es imposible la correcta síntesis de hormonas, que finalmente "golpean" todos los órganos y tejidos humanos.

Pero los carbohidratos rápidos contenidos en el azúcar, algunos cereales (arroz blanco redondo), pasta, productos de panadería de trigo, están estrictamente prohibidos. Se debe limitar el consumo de sal. Es importante cumplir con el régimen de bebida correcto. La ingesta diaria de agua para un adulto que no tiene problemas renales se calcula mediante la fórmula 30 mg por 1 kg de peso. Se permiten infusiones y decocciones de hierbas, agua mineral, jugos recién exprimidos (preferiblemente vegetales, son menos ricos en calorías).

La dieta proteico-vegetal de tipo separado suele tolerarse algo más difícil y se calcula para un período de 4 a 20 días. En este caso, puede simplemente alternar días de ingesta de proteínas y días de verduras, o 2 días - nutrición proteica, los próximos 2 días - verduras.

Con una dieta mixta, la proporción de proteínas y verduras consumidas al día es aproximadamente la misma. En la primera mitad del día, es recomendable comer verduras, en la segunda, dar preferencia a las proteínas, complementándolas con una pequeña cantidad de frutas frescas para una mejor digestión.

A pesar de que este tipo de dieta no es muy restrictiva, es necesario incorporarla sin problemas. Uno o dos días antes de esto, se recomienda pasar un día de ayuno con kéfir. Debe salir de la dieta de forma gradual, para no crear estrés en el cuerpo. La transición a la dieta habitual toma de 5 a 7 días e implica la inclusión gradual de alimentos familiares en la dieta.

El número de comidas durante la dieta es de 4 a 5, la última no es más tarde de 2 a 3 horas antes de acostarse. Dado que este tipo de alimentación aporta al organismo la energía necesaria y no está asociada a la sensación de hambre, la actividad física está permitida e incluso recomendada. Ellos le ayudarán a obtener los resultados que desea.

Es importante no limitar demasiado la ingesta de calorías. Para cada persona, el límite inferior es individual. Para las mujeres, esto suele ser de 1200 a 1400 kcal por día.Con este enfoque, existe una gran posibilidad no solo de tener problemas de salud graves, sino también de no tener una figura delgada. Una fuerte restricción calórica es una señal para que el cuerpo se abastezca. Él comienza a posponerlos de cualquier alimento entrante y apaga funciones aún "innecesarias". En las mujeres, esta es principalmente una función reproductiva (de qué tipo de procreación podemos hablar cuando el hambre amenaza, algo así "argumenta" el cuerpo).

A diferencia de muchas dietas estrictas, el menú proteico y vegetal no supone un gran peligro para el organismo. Además, muchas personas no consumen suficiente fibra y la dieta es una excelente manera de compensar esta omisión.

Utilizando diversos vegetales, es posible proporcionar al organismo todos los elementos necesarios para su normal funcionamiento. La fibra gruesa y blanda mejora la digestión, ayuda a limpiar los intestinos y el cuerpo en general, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico (después de todo, la mayoría de las células inmunitarias se encuentran en los intestinos).

Debido a la abundancia de proteínas y aminoácidos en el cuerpo, los procesos metabólicos se desarrollan correctamente. Las proteínas son una fuente de energía, dan una sensación de saciedad duradera. Una persona no experimenta los dolores del hambre, es fisiológica y psicológicamente más fácil para él "sentarse" en una dieta.

Cualquier dieta, a excepción de la terapéutica (y aun así no todas), son inferiores. El cuerpo no recibe uno u otro nutriente, lo que afecta el funcionamiento de todos sus sistemas. En este caso, la ingesta de carbohidratos complejos, que son la principal fuente de energía, está muy limitada.Esto debe recordarse y la dieta proteico-vegetal debe abandonarse para las personas que tienen o han tenido enfermedades o lesiones crónicas.

Las contraindicaciones para la dieta son el embarazo y la lactancia, enfermedades del tracto gastrointestinal (gastritis, úlceras, enteritis), problemas con los riñones, el hígado, el sistema cardiovascular.. Debido a la inferioridad fisiológica de este tipo de dieta, no será adecuado para ancianos, niños y adolescentes, así como para personas que experimenten un mayor estrés físico y mental.

Cuando la dieta está "sesgada" hacia el lado proteico o vegetal, no se pueden evitar los problemas con la digestión y los riñones, que simplemente no pueden hacer frente a la necesidad de "filtrar" tanta proteína. Es importante que los riñones son un órgano que rara vez muestra síntomas de una dolencia (solo en etapas más avanzadas de la enfermedad), es decir, algunas personas ni siquiera saben acerca de problemas con ellos. Es por eso Antes de ponerse a dieta, es recomendable someterse a un diagnóstico y consultar a un médico.

Los menús en una dieta proteica se calculan para 7, 14 o 21 días. Dependiendo de la duración de la dieta y su severidad, puede deshacerse de 2 a 10 kg durante el período de este tipo de nutrición.Como regla general, las dietas a corto plazo son más estrictas: la lista de alimentos permitidos es mucho más corta y el contenido total de calorías en ellos se reduce significativamente. De alguna manera, tales dietas se asemejan a los días de ayuno. No deben durar más de 4 días.

Una dieta a corto plazo lo ayudará a perder rápidamente un par de kilogramos, por ejemplo, antes de un evento importante. Para obtener un resultado a más largo plazo y menos daño para el cuerpo, debe elegir la opción a largo plazo.

Un menú de ejemplo podría verse así: Como base del desayuno: requesón sin grasa o vinagreta sazonada con aceite vegetal, o rollos de berenjena con nueces y queso bajo en grasa. Como opción, la mitad de una papa al horno con una gran porción de ensalada. Puede complementar el desayuno con verduras frescas, un huevo (solo se comen proteínas), una rebanada de pan integral. Bebida: té suave, caldo de rosa mosqueta, kéfir.

El almuerzo puede ser caldo de pollo con albóndigas y verduras. Otra opción es la ensalada de pollo y verduras al horno. Para una dieta separada: sopa de repollo de repollo fresco y rollos de repollo con arroz (tome marrón) y verduras. En lugar de rollos de col, puedes cocinar una cazuela de verduras. Si se trata de una dieta mixta, entonces en una cazuela se puede alternar una capa de pollo picado con una capa de verduras. Bebidas: caldo de rosa mosqueta, compota, té de hierbas.

Para la cena, como componente proteico de la dieta, puede cocinar una tortilla al vapor con trozos de pollo hervido, al vapor o al horno en papel de aluminio, pescado bajo en grasa. Chuletas de verduras o guisos adecuados. Puede complementar la cena con una pequeña cantidad de semillas, una rebanada de pan integral, un par de manzanas.

Como refrigerios, se utilizan nueces, semillas, kéfir, yogur de masa fermentada natural sin rellenos y azúcar, verduras crudas en rodajas, un trozo de queso, batidos de verduras.Las manzanas están permitidas.

Según las revisiones, una dieta de proteínas y vegetales da buenos resultados: logra deshacerse de algunos kilos de más y de un modo cómodo. La dieta no deja sensación de hambre, es variada. A diferencia de muchas otras dietas más restrictivas, una dieta proteica-vegetal no provoca malestar psíquico, disminución de la energía o del estado de ánimo, ni deterioro del estado del cabello y las uñas.

En promedio, durante un largo período de dieta (21 días), es posible perder 2-3 kg por semana, que durante todo el período es de 6-9 kg. Durante un período corto con una dieta de proteínas y vegetales, se necesitan de 2 a 6 kg.

Entre quienes siguen una dieta para bajar de peso, hay muchos partidarios de un tipo mixto de nutrición. Es más cómodo que la versión separada, tanto desde el punto de vista fisiológico como psicológico.

Algunas revisiones dicen que al final de la dieta comenzaron los dolores de cabeza. Su aparición, así como la aparición de una sensación de cansancio, irritabilidad, puede indicar falta de energía, es decir, hidratos de carbono complejos.

Para obtener información sobre cómo perder peso con una dieta de proteínas y vegetales, vea el siguiente video.