¿Cómo cultivar alcachofa de Jerusalén?

No todos nuestros compatriotas están familiarizados con un cultivo vegetal como la alcachofa de Jerusalén. Sin embargo, su resistencia récord, una increíble cantidad de elementos útiles contenidos en los tubérculos y una abundante cosecha atrajeron de inmediato la atención de los jardineros y veraneantes en muchas regiones de nuestro vasto país. Sobre todo en aquellos donde la actividad agrícola es más difícil. Gracias a los tubérculos formados en el sistema de raíces de la alcachofa de Jerusalén, los jardineros la llamaron "pera de tierra".

El uso de la pera molida contribuye al mantenimiento de una excelente salud en personas que padecen enfermedades como hipertensión y diabetes. Este cultivo herbáceo perenne se caracteriza por una similitud con el girasol con un sombrero de pequeñas inflorescencias anaranjadas, que se propaga con la ayuda de un tubérculo o semillas.

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se parecen visualmente a las patatas y los tallos parecen un girasol. Y gracias al sabor jugoso y dulce, esta verdura se llama pera. La alcachofa de Jerusalén es originaria de América del Norte. La altura máxima registrada de un cultivo de hortalizas es de cuatro metros. El proceso de cultivo de una pera de tierra es extremadamente interesante.Sus inflorescencias, parecidas a un girasol, son mucho más pequeñas. La flor en sí tiene un aroma muy agradable. Las raíces de la alcachofa de Jerusalén son densas y poderosas, tienen ramas en forma de tubérculos comestibles. La fruta, por regla general, tiene forma ovalada, tiene un tinte marrón. Sin embargo, existen otras variedades que se caracterizan por tener tubérculos amarillos, blancos y morados. El peso de un tubérculo varía. La fruta más grande puede alcanzar los trescientos gramos, la más pequeña, veinte gramos.

La alcachofa de Jerusalén es un cultivo vegetal no caprichoso, extremadamente modesto en el cuidado. No se requiere suelo especial para el cultivo. Una característica de la pera de tierra es la asombrosa capacidad de echar raíces en la tierra más infértil. Los tubérculos y las hojas de la alcachofa de Jerusalén contienen muchos elementos útiles que a menudo se utilizan en el campo de la medicina para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades. La probabilidad de obtener un rendimiento bajo es extremadamente baja. Pero también la alcachofa de Jerusalén es sorprendentemente resistente a diversas enfermedades infecciosas e insectos dañinos. Por lo tanto, el cultivo de la alcachofa de Jerusalén es una excelente inversión de sus finanzas y esfuerzos.

Un tubérculo de pera de tierra es un excelente producto dietético que contiene una cantidad mínima de elementos como grasas y ácidos grasos. Cien gramos de una verdura contienen sólo setenta y tres kilocalorías. La alcachofa de Jerusalén no contiene colesterol. El valor energético de la pera molida se debe a la presencia de potasio, hidratos de carbono, sodio, fibra dietética y sacarosa (aproximadamente diez gramos por cada cien gramos de tubérculo). A su vez, la planta contiene inulina. Gracias a él, las personas que padecen diabetes pueden usar una pera de tierra.

El vegetal se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular. Se utiliza para reducir los niveles de azúcar en sangre en presencia de diabetes mellitus, para normalizar la presión en pacientes con hipertensión, para limpiar el hígado y mejorar el metabolismo. Las hojas de la pera de tierra han encontrado su aplicación en cosmetología. A menudo se agregan a las cremas y sueros antienvejecimiento. Y también ayudan a eliminar los depósitos de sal del cuerpo.

Para cultivar alcachofa de Jerusalén, en primer lugar, debe tomar las semillas y, en un momento determinado, por ejemplo, plantarlas en el jardín, en el campo o en casa en una maceta para el invierno. Es necesario cuidar la planta en casa con cuidado para que después de plantar en campo abierto en junio, pueda tener un alto rendimiento de 1 ha. Debe contar con un esquema de trabajo y la tecnología agrícola necesaria.

¡En una nota! Pocas personas lo saben, pero la pera molida comenzó a cultivarse como alimento mucho antes que la papa. La primera evidencia registrada afirma que las alcachofas de Jerusalén fueron criadas y preparadas por tribus indias. En este sentido, los expertos sugieren que la planta lleva el nombre de la tribu indígena Tupinambos. La aparición de la patata relegó a un segundo plano la demanda de peras de tierra. Hoy en día, esta útil verdura se puede encontrar como planta ornamental.

Para el cultivo de una pera de tierra, se usa terreno abierto o un recipiente especial. El uso de campo abierto sugiere que el cultivo de hortalizas se llevará a cabo en el invierno. Como regla general, de catorce a veinte días antes de que comience una ola de frío grave. O la alcachofa de Jerusalén se puede plantar en primavera, en el mes de mayor calentamiento del suelo.En los meses de otoño, la alcachofa de Jerusalén se planta en el suelo con tubérculos enteros, y en la primavera, una pera de tierra se puede dividir en un par de partes.

El requisito principal para plantar este cultivo de hortalizas es la elección del sitio. Debe tener buen acceso a la luz, sin dar sombra a otros cultivos de hortalizas, ya que sus tallos pueden alcanzar una altura de hasta tres metros. Es recomendable plantar alcachofa de Jerusalén a lo largo de la cerca.

El único suelo en el que un vegetal no puede echar raíces es un pantano salado pesado. Para la siembra de invierno, es recomendable preparar el suelo en cuatro semanas. E incluso si desea plantar un cultivo de hortalizas en primavera, la preparación del sitio se lleva a cabo en otoño.

Para hacer esto, el suelo se excava cuidadosamente para que se procesen los treinta centímetros superiores de la superficie. Es recomendable añadir una pequeña cantidad de compost al excavar. Al decidir plantar una pera de tierra en los meses de primavera, no es necesario romper grandes terrones de tierra. Se recomienda hacer esto a principios de primavera. Es recomendable agregar fertilizante de fósforo y potasio al suelo al plantar un cultivo de hortalizas. De acuerdo con las reglas de rotación de cultivos, la alcachofa de Jerusalén se planta mejor después de las papas, el repollo o todos los cultivos de solanáceas.

A pesar de que está permitido plantar una pera de tierra en otoño, muchos jardineros prefieren plantar en primavera. Como regla general, esto es a fines de abril o principios de las vacaciones de mayo. Los cultivos de hortalizas se plantan linealmente.Se recomienda mantener una distancia de sesenta a setenta centímetros, con un paso aproximado de cuarenta a cincuenta centímetros. Para la estabilidad de los tallos altos, es recomendable instalar un palo de bambú o madera cerca de la planta, de modo que si es necesario, se puede amarrar. La distancia permitida es de diez a quince centímetros del tubérculo.

Como se mencionó anteriormente, la alcachofa de Jerusalén es un cultivo vegetal no caprichoso y sin pretensiones en el cuidado. Sin embargo, cuando el suelo es infértil o cuando se cultivan vegetales que consumen intensamente los nutrientes del suelo, es deseable corregir la situación. El suelo fertilizado contribuirá a la activación del crecimiento y desarrollo de la pera de tierra. Para un metro cuadrado, necesitará de siete a ocho kilogramos de animales podridos y residuos vegetales (humus). Para aumentar la efectividad del humus, agregue veinte gramos de fertilizante mineral que contenga nitrógeno, veinte gramos de sulfato de potasio, treinta a cuarenta gramos de fertilizante que contenga flúor y cuatrocientos gramos de dolomita en polvo a su contenido.

Para plantar en el suelo, dé preferencia a un tubérculo de tamaño mediano. Su longitud no debe exceder de cinco a seis centímetros. Si hay tubérculos grandes, se pueden cortar en varias rodajas, que luego se pueden plantar.Pero para evitar que las alcachofas de Jerusalén cortadas en rodajas se empiecen a oxidar, espolvoréalas con un poco de carbón. La profundidad de plantación recomendada para estas piezas varía según la época del año. Por ejemplo, la profundidad de plantación realizada en primavera es de ocho a diez centímetros. En los meses de otoño, de doce a quince centímetros.

Un factor importante en el crecimiento correcto y activo de un cultivo de hortalizas, que a menudo se pasa por alto, son las plantas vecinas. La alcachofa de Jerusalén se lleva bien con las legumbres plantadas cerca (frijoles y guisantes), repollo, rábanos, nabos, todo tipo de cebollas, cultivos de solanáceas, en particular, berenjena y cultivos de bayas (especialmente grosellas y grosellas). Los vecinos indeseables de la pera molida son el perejil y el apio, además de crecer junto a las papas y los tomates.

De acuerdo con las reglas de rotación de cultivos, después de la alcachofa de Jerusalén, las fresas y las fresas comienzan a crecer maravillosamente. Sin embargo, incluso a pesar de la cosecha más minuciosa de la pera molida, todavía germina una pequeña cantidad de tubérculos. En este sentido, una pequeña cosecha de esta hortaliza se cultiva fuera de los principios de rotación de cultivos. Pero como muestra la práctica, no se recomienda cultivar alcachofa de Jerusalén en la misma área durante cinco años.

Un gran arbusto de pera de tierra, cultivado durante varias temporadas, necesita alimentación adicional y riego regular en los días calurosos y soleados. Una planta joven deberá ser desherbada y desmalezada sistemáticamente. Una pera de tierra adulta no necesita deshierbe porque, gracias a su poderoso y fuerte sistema de raíces, no permite que germine ninguna vegetación en su sitio. Pocas personas lo saben, pero la alcachofa de Jerusalén es una planta invasora.En otras palabras, un cultivo de hortalizas tiene brotes laterales que crecen activamente en el suelo, lo que a menudo provoca la germinación en un área vecina.

El cuidado de una pera de tierra en la primavera consiste en desmalezar y aflojar el suelo en el área que rodea la alcachofa de Jerusalén. Esto es necesario para saturar el suelo con oxígeno y facilitar la respiración del sistema de raíces de la planta. El final de mayo te deleitará con brotes crecidos. Es aconsejable espolvorearlos adecuadamente durante varios días. Una trampa preestablecida ayudará a deshacerse de las babosas.

Al comienzo de la floración, los arbustos de pera de tierra son un elegante jardín de flores. Pero vale la pena señalar que las flores toman la mayoría de los elementos útiles y nutritivos del suelo. Por lo tanto, si la presencia de flores no juega un papel importante para usted, es recomendable cortarlas, dejando el tallo de no más de un metro y medio o dos de largo.

En los días calurosos y soleados, la alcachofa de Jerusalén necesitará abundante riego. Esto debe hacerse con la mayor frecuencia posible, varias veces al día. El hecho es que las enormes hojas de la planta contribuyen a la rápida evaporación del agua. Pero vale la pena señalar que la pera de tierra resiste con dignidad el clima seco y soporta todas las pruebas del clima. Si no es posible visitar un jardín o una cabaña de verano todos los días, se recomienda cubrir el suelo cerca de la alcachofa de Jerusalén con tallos de cereal los fines de semana. Gracias a ellos, el suelo podrá saturarse de oxígeno y proteger a la planta de la sequía debido a la rápida evaporación de la humedad.Durante el período de verano, los arbustos se amontonan de tres a cinco veces con la adición de compost. Si usó el método de anidamiento al plantar, se recomienda aflojar regularmente entre las filas. La alimentación de la planta se realiza dos veces al mes con la ayuda de un fertilizante complejo, que debe contener minerales.

La maduración de un tubérculo de pera de tierra dura al menos ciento veinte días. Cosechar por adelantado no tiene sentido, ya que la fruta excavada no madura al aire libre. Este cultivo de hortalizas se desentierra en los meses de primavera, incluso antes de que el suelo comience a calentarse. O en el período de otoño en el primer inicio de una ola de frío. El tubérculo de esta planta germina bien incluso a una temperatura de cuarenta grados bajo cero.

En otoño, es recomendable recolectar tantos frutos como puedas consumir, y dejar los tubérculos restantes para la cosecha de primavera. Es durante este período que muchas personas sufren de beriberi, y el uso de la alcachofa de Jerusalén ayudará a corregir esta desagradable situación. Lo único que vale la pena recordar es que esta pera de tierra debe eliminarse sin falta antes de que llegue el calentamiento. De lo contrario, el tubérculo crecerá y la planta de un cultivo de vegetales saludable y sabroso se convertirá en maleza.

Es necesario almacenar la alcachofa de Jerusalén de la misma manera que otros cultivos de raíces. El lugar de almacenamiento suele ser una caja de arena. Antes de enviar las verduras para su almacenamiento, deberá lavarlas completamente de los restos de la tierra y secarlas completamente.

Cómo cultivar alcachofa de Jerusalén, vea el siguiente video.