Tallado de verduras y frutas: características e instrucciones paso a paso.

Todos, al menos una vez, se encontraron con el hábil diseño de vegetales y frutas, cuando se les cortaron arreglos florales, se hicieron instalaciones coloridas. La capacidad de hacer cortes sorprendentes a partir de cosas simples se llama tallado. Puede aprender la técnica usted mismo si analiza la pregunta paso a paso.

El tallado de frutas o verduras es en realidad un intento de presentar frutas y verduras de temporada de una manera hermosa. La comida se ve atractiva, inusual, no queda claro de inmediato que se trata de vegetales y frutas simples y familiares. Si las frutas se usan frescas, las composiciones se pueden hacer a partir de vegetales, incluso si se hierven, ya que su estructura de pulpa es completamente diferente. La técnica no es tan fácil de dominar, pero puede aprender a trabajar con ella usted mismo si muestra paciencia. Tallar sandías y melones lleva varias horas, porque ese trabajo requiere detalle y precisión. Además de las sandías, puedes utilizar frutas y verduras como:

• zanahoria;
• una piña;
• manzanas;
• calabaza;
• melón.

El tallado es un arte antiguo, la historia de su existencia tiene casi 1000 años. Muchos consideran ese trabajo el colmo de la habilidad. Los diseñadores modernos ofrecen la fabricación de ramos de flores con diversas verduras y frutas.Tal producto decorará cualquier mesa, se puede presentar como regalo. La gente toma lecciones para aprender la técnica.

En muchos casos, se deben utilizar herramientas especiales para lograr el efecto deseado. En la clase de tallado, una de las primeras lecciones es crear una canasta de tomates duros, que, a su vez, puede ser un espacio para trozos de frutas y verduras. Cortar es un proceso fascinante en el que te sumerges con la cabeza. Se convierte en un buen pasatiempo. Aunque la técnica llamada tallado ha ganado una inmensa popularidad en los países occidentales, se dice que se originó en Tailandia. Muchos países asiáticos tienen artesanos expertos que crean verdaderas obras maestras. Utilizan cuchillos de doble filo, así como otras herramientas, incluidos moldes.

Hay una leyenda que dice que en el siglo XII en Tailandia, en un festival, el rey recibió un regalo en forma de cuenco en el que se apilaban bellamente figuras talladas de vegetales y frutas. Le gustó tanto que emitió un decreto según el cual toda mujer debía dominar esta técnica. Desde entonces, el arte comenzó a extenderse más hacia el este del país. Tales decoraciones se han vuelto tradicionales y siempre han estado en las mesas de los residentes locales. Después de un tiempo, se interesaron por la tecnología en Europa, pero hasta hace poco no ganó mucha popularidad, quizás porque no había tanta fruta y verdura en las mesas, por lo que no había necesidad de decorarlas.

Tan pronto como el negocio de los restaurantes recibió un desarrollo masivo, volvieron al arte. Hoy este estilo se está desarrollando en dos direcciones: asiático y europeo.Ambas opciones difieren no solo en la elección del material para el trabajo, sino también en las opciones de tallado y las tramas. Vale la pena decir que la talla de estilo asiático es siempre composiciones muy complejas. Están dominados por jeroglíficos, dragones y batallas recreadas. En su trabajo, el maestro usa muchas herramientas diferentes, se necesita mucho tiempo para crear una trama.

Algunas verduras se pueden cortar para que parezcan animales o flores. Las aves son un tema común en el trabajo de tallado de frutas y verduras. Las obras más difíciles imitan coches o casas. Tomará mucho tiempo lograr tal perfección en el trabajo con tecnología. Hoy, con éxito, los restaurantes y hoteles decoran sus salones y mesas con tallas, las tiendas crean cestas de regalo. Puede solicitar dicho trabajo en el sitio o en tiendas de recuerdos. Se han lanzado varios libros y cursos en video sobre el autoaprendizaje, y se venden kits de herramientas en los estantes.

Para tallar, no puede tomar ningún tipo de vegetales y frutas, ya que no todos son adecuados para el trabajo. A pesar de que puede ser cualquier fruta y verdura, todas deben tener cierta madurez. Además, debe haber una cantidad mínima de pulpa y semillas en el interior, y su superficie debe ser uniforme y lisa. Si toma una fruta demasiado madura, no se puede lograr la forma deseada. También presta atención a la paleta de colores.

Antes de comenzar a trabajar, las frutas se lavan y se limpian.Si se usan frutas densas, por ejemplo, rábanos o papas, deben permanecer calientes durante un tiempo para que se marchiten y ablanden ligeramente, entonces será más fácil trabajar con ellas. El membrillo y las manzanas se oscurecen después de pelarlas. Puede prevenir el proceso de oxidación tratándolos con vinagre o jugo de limón. A menudo, las zanahorias están involucradas en las composiciones, que tienen un color brillante.

Al cortarlo tiende a romperse, por lo que se pone en remojo durante varias horas en agua con sal. Solo los tomates y pepinos más densos son adecuados para trabajar con equipos, es decir, aquellos en los que prácticamente no hay jugo.

Los cuchillos o un juego para tallar no son tan fáciles de conseguir en la mayoría de las ciudades de Rusia, pero son simplemente necesarios para crear obras maestras. Los cuchillos ordinarios no son adecuados para el trabajo. Puede solicitar dichas herramientas en Internet a un precio asequible. No importa qué tan bien haya dominado el arte del tallado de frutas y verduras, es imposible hacer el trabajo sin cuchillos de calidad. El asistente principal es un cuchillo tailandés, que tiene una hoja estrecha, corta y siempre perfectamente afilada. Recorta pequeños detalles. Se pueden hacer diseños grandes con una herramienta en forma de hoz, que es similar a la tailandesa, pero tiene una hoja más ancha.

Un cuchillo largo también será útil cuando se trabaja con electrodomésticos, que no se diferencia de un cuchillo de cocina normal, pero su hoja es mucho más estrecha. Es un asistente de artista versátil. Las herramientas de carbohidratos se utilizan para crear follaje. A menudo son ovalados, pero pueden tener forma de V, angostos y anchos, cuadrados e incluso redondos. Las ranuras se hacen con una herramienta especial para acanalar.

Los bordes están decorados con unas tijeras especiales, la pulpa se elimina con la ayuda de un noisette, una cuchara especial de una forma especial. Dado que no es tan fácil quitar con cuidado el corazón de una manzana, teniendo en cuenta la densidad de la pulpa, se creó un cuchillo, cuyo extremo está hecho en forma de círculo. Con él, se vuelve más fácil hacer un rebaje en una fruta o verdura.

Entre otras cosas, necesitará palillos de dientes, que se usan como sujetadores para partes individuales de la composición. Debe tener moldes y grasa a mano, a través de los cuales se elimina una capa superior delgada del queso y otros productos. Para crear un corte de encaje, se usa mucho un pico. A menudo puede encontrar patrones sorprendentes en las sandías que aparecen gracias a una herramienta como un cuchillo triangular. Puede crear una espiral en pulpa densa usando una herramienta de tornillo.

Las lecciones para principiantes sobre cómo hacer una flor, un corazón o una canasta con sus propias manos lo ayudarán a crear decoraciones inolvidables y deliciosas en la mesa. Todos pueden dominar la guía paso a paso, pero requerirá paciencia. Antes de comenzar a trabajar, puede mirar ejemplos de maestros reconocidos para saber por qué luchar. Será posible tener éxito rápidamente, pero para esto es importante aprender a tomar un cuchillo en la mano correctamente. El agarre es similar a cómo una mano sostiene un bolígrafo mientras escribe, solo necesita crear un punto de apoyo para usted. Dos dedos jugarán su papel: el dedo meñique y el dedo anular.

Cuanto más practiques, más rápido tendrás éxito. Los artesanos saben con cuánta fuerza presionar el instrumento para lograr su inmersión en una verdura o fruta. Deberá activar la fantasía, pero si esto es un problema, las imágenes y los formularios se pueden tomar de Internet.En Europa, los cursos profesionales sobre el desarrollo de tecnología son populares.

Hay cursos sobre medios, cuya duración es de hasta ocho horas. Esta vez es suficiente para demostrar los principios de crear elementos básicos en material natural. En la red puedes encontrar numerosas reseñas de cómo la gente se interesó por el arte, y algunos incluso lograron ganar un buen dinero.

Debe comenzar de manera simple para comprender cómo y dónde usar esta o aquella herramienta. Vale la pena intentar hacer un jarrón de sandía simple por primera vez siguiendo estos pasos:

• antes del trabajo se lava y se seca;
• presionando suavemente sobre la fruta, dibuje una línea en el medio, que debe rodear completamente la sandía;
• en papel, se crea una plantilla de un lado con un bolígrafo, es decir, debe ser un semicírculo;
• aplíquelo a la fruta y rodéelo con un cuchillo, la misma acción se realiza por otro lado, haciendo el marcado de la futura pluma;
• las partes de la sandía a lo largo de los bordes se cortan cuidadosamente con un cuchillo, pero la pulpa aún no se toca, ya que se retira con una cuchara especial;
• el grosor del mango debe ser de unos dos centímetros para que pueda soportar la carga;
• los bordes se pueden hacer rizados, y ni siquiera, por ejemplo, en forma de triángulos puntiagudos;
• Puedes poner frutas dentro.

Cuando los principios de trabajar con herramientas quedan claros, es hora de avanzar y crear elementos más complejos. La dificultad aumenta gradualmente, primero aprenden a hacer pétalos de zanahorias y otras verduras, luego pasan a las flores. Como primeros materiales para dominar la técnica, lo mejor es usar una manzana, un pepino o una zanahoria. Son los más fáciles de trabajar debido a la densidad de la pulpa. Para hacer una flor simple con un pepino, debe cumplir con el siguiente algoritmo:

• la fruta debe cortarse por la mitad en el medio;
• vale la pena usar el borde donde se encuentra la cola, ya que es más brillante;
• con un cuchillo en forma de cuchara alargada, debes hacer seis cortes desde arriba y hasta la cola, sin llegar a los dos centímetros;
• corte los bordes con un cuchillo tailandés y retire el corazón;
• en la base, se deben hacer ventanas triangulares y la pieza de trabajo se debe colocar en agua para que se enderece;
• a la pulpa cuidadosamente extraída se le da una forma redonda, puede hacer un adorno y colocarla en el centro de nuestra pieza de trabajo;
• la otra parte se puede cortar en láminas sin llegar al final, de modo que quede algo así como un abanico, si las separa un poco;
• cada par debe doblarse y juntarse.

Puedes hacer una hermosa flor de manzana siguiendo estos pasos:

• la manzana se corta en dos mitades, se toma un cuchillo tailandés como asistente principal, ya que el trabajo será con pequeños detalles;
• el fruto se corta paralelo a la cola, y no transversalmente;
• la cáscara delgada y una gran capa de pulpa se cortan con cuidado y lentamente: estos son los primeros espacios en blanco de los pétalos, que deberían tener unos trece;
• se hacen incisiones triangulares a lo largo del territorio marcado;
• después de que la primera fila esté lista, se hace lo mismo con la pulpa, pero ahora los pétalos deben colocarse uno tras otro, cierre el espacio vacío entre los que crearon la primera fila; debe haber tres en total;
• el núcleo permanece de forma redonda, se quita el centro, se obtiene un nenúfar o se coloca algo adicional en su interior.

Casi cualquier cosa se puede cortar de frutas y verduras. Tal decoración seguramente sorprenderá a los invitados y no se quedará sin atención. Las composiciones complejas combinan muchos elementos.Puede ser el fondo del mar con sus alegres habitantes o un gran ramo de flores original. Todo depende de la imaginación del autor.

Se pueden hacer muchas cosas con una simple sandía, por ejemplo, un lindo tiburón que ha abierto la boca y contiene otras frutas dentro. La tortuga se ve muy inusual y original, y no lleva mucho tiempo completarla. Para las vacaciones de los niños, puede crear fácilmente un erizo de piña. La calabaza es popular entre los maestros, ya que se pueden crear retratos completos a partir de su pulpa.

Las frutas como las fresas, la piña y las uvas, así como una amplia gama de vegetales, funcionan bien para hacer flores comestibles que pueden alegrar la mesa. Para elementos simples, se utilizan moldes especiales que ayudan a hacer flores rápidamente a partir de trozos de sandía, melón o pepino. Los pimientos producen tulipanes con bordes festoneados y médula. Puedes enrollar tiras largas de tomate, zanahoria y pepino en rosas vegetales. Si coloca varias variedades de tales flores en un jarrón o canasta, obtendrá un ramo original.

Puedes combinar frutas y verduras con el resplandor de las velas. Uno de los métodos más fáciles es simplemente abrirlos, quitar la pulpa y reemplazarla con una vela.

Hermoso corte rizado de verduras y frutas no dejará indiferente a ningún niño. Quiero probar al menos algo, porque la forma despierta el apetito. En una sandía grande, puedes tallar un paisaje natural, sin embargo, necesitarás experiencia, porque no es tan fácil hacerlo. Para un cumpleaños, es más fácil tallar un auto pequeño con un melón o una sandía.Es interesante y parece una decoración de mesa original. Además, un simple pepino se puede usar para crear lindos zapatos y ponerles un delicioso refrigerio, por ejemplo, pescado, que combina bien con una verdura.

Debe comprender que cuanto más compleja e interesante sea la composición, más experiencia debe tener el artista con dicho material. Las pinturas de sandía se consideran una de las más difíciles, la idea puede ser cualquier cosa, para lo cual hay suficiente imaginación. Pero la calabaza es genial para crear un ambiente festivo para Halloween. No solo quedan bien las lámparas, aunque pueden ser de diferentes formas, talladas y decoradas con adornos, sino también flores. En la mesa, las verduras familiares se pueden presentar de la manera más inusual. Puedes crear un caracol a partir de una calabaza, hazlo divertido usando palillos de dientes como material adicional. Una calabaza desempeñará el papel de una concha, es recomendable recoger una redonda. El papel del cuerpo lo realizará un calabacín, y las aceitunas se pueden plantar en palillos de dientes como ojos.

Correctamente y en el orden requerido, cortando una manzana en medios anillos, después de abrir la pieza de trabajo, puede hacer un hermoso cisne. Después de cortar y colocar correctamente las rodajas, puede hacer cangrejo en un plato. Los peces dorados son muy buenos de las zanahorias. A su alrededor, puedes hacer algas a partir de un pepino, cortar una sandía en forma de coral. Tal tema marino se está volviendo cada vez más popular, pero lleva mucho tiempo completarlo, ya que no hay uno, sino muchos elementos.

Cómo hacer tallas de verduras y frutas, vea el siguiente video.