Elegir un rallador de verduras.

Culinarios de todo el mundo estarán de acuerdo en que uno no puede prescindir de un rallador y una trituradora en los espacios abiertos de la cocina. Estos artículos han estado ayudando a la humanidad durante décadas, y sus fabricantes están haciendo todo lo posible para que los pequeños utensilios de cocina sean lo más prácticos, funcionales, duraderos posible y, por supuesto, agradables a la vista.

Los ralladores y trituradores modernos para verduras y frutas se distinguen por una variedad de modelos. Algunos se consideran universales, adecuados para todas las ocasiones, mientras que otros están diseñados para cortes rizados, con su ayuda puede decorar de manera efectiva cualquier plato en la mesa, y otros son unidades altamente especializadas.

Los productos altamente especializados incluyen los siguientes productos.

• Rallador de queso. Es especialmente útil para aquellos que no pueden imaginar su vida sin un producto lácteo sólido.
• Rallador para la ralladura de cítricos. Gracias a un dispositivo tan útil, la cáscara se elimina de manera muy simple, mientras que la parte amarga blanca de la piel no se toca.

• Rallador de zanahoria coreano. Es un rallador de espagueti de verduras.
• Rallador para puré. Se utiliza para triturar frutas y verduras al estado de papilla.
• Rallador-cuchara. Hace relativamente poco tiempo en el mercado de alimentos, está destinado a frotar pequeños tubérculos, por ejemplo, jengibre.
• Rallador para estructuras duras (p. ej. frutos secos). Fácil de tratar con nuez moscada, avellanas.
• Picadora de repollo. Como regla general, esta es una placa sólida hecha de plástico o madera con cuchillas incorporadas en uno o más niveles. También puedes moler papas para hacer papas fritas.
• Parrilla grande (cortador de ensaladas) para cortar verduras y huevos precocidos. Las verduras después del desmenuzado son uniformes, del mismo tamaño, sin serifas y posibles "jambas".
• Cortador de verduras para patatas. Se utiliza para cortar verduras.

Los molinillos de verduras también tienen diferencias en el tipo de control. Considere cuál de ellos se puede encontrar en las tiendas modernas.

• Unidades manuales. Bien conocido por las amas de casa modernas y sus progenitores. Tales herramientas son más prácticas y duraderas. Están accionados por manos humanas, por lo que obtuvieron su nombre.
• Electrodomésticos de cocina mecánicos. Seguro y conveniente ya que vienen con un soporte para frutas y verduras. En estas herramientas, por regla general, las cuchillas son removibles, en algunas muestras hay un recipiente para recolectar el producto final. Un ejemplo de un rallador mecánico es una trituradora rotatoria, sin embargo, las revisiones de un asistente de este tipo son muy diferentes, ya que no todas las amas de casa se sienten cómodas trabajando con una unidad de este tipo. Una picadora de carne también es un ejemplo de un rallador mecánico.

A su vez, los dispositivos mecánicos, según el principio de funcionamiento, se dividen en siete grupos.

• Rejilla metálica. Una versión clásica y más reconocible de la trituradora. Suele venderse con diferentes boquillas y un recipiente para recoger los alimentos picados.
• Cuchillo en forma de V. Se distingue por sus cuchillas afiladas en forma de la letra V inglesa. Debido a la configuración de diferentes boquillas, cualquier ama de casa puede obtener cubos, pajitas, rodajas de verduras y frutas perfectamente uniformes. La desventaja es la posibilidad de lesiones. Un cuchillo en forma de V no es el representante más seguro de los ralladores de cocina.
• Mini cosechadora manual (rallador redondo de tambor). El funcionamiento de este aparato se asemeja a un molinillo de café. En un compartimento especial, los cuchillos afilados comienzan a girar rápidamente y muelen los alimentos. El movimiento de las cuchillas se realiza gracias a la rotación del mango, equipado en el cuerpo de la herramienta.
• Caimán. La herramienta consta de dos partes. Funciona mejor con alimentos blandos como huevos cocidos y verduras. También hace frente a los ingredientes crudos, pero mucho peor.
• rebanador No se ve diferente a un pelador de verduras normal, pero la principal ventaja es la capacidad de cortar las verduras en tiras finas.

• Espiral. El principio de funcionamiento, así como la apariencia, se asemeja a un sacapuntas. Los productos se cortan en pequeños círculos o en espiral.
• Prensa manual. Se trata de un recipiente con tapa sobre el que se colocan las cuchillas. El mango con resorte permite que la comida y los cuchillos se toquen entre sí. Así, se lleva a cabo el proceso de corte.

Se pueden utilizar varios tipos de materiales para producir molinillos de cocina.

• Acero alimentario con revestimiento de estaño. Cuesta menos que el acero inoxidable y, con buen cuidado, dura lo mismo.
• Acero inoxidable. En contacto con verduras y frutas, no se oxida, no se despunta y sirve por mucho tiempo y con alta calidad.
• El plastico. Fácil de limpiar, las verduras hervidas no se pegan. Un rallador de plástico es más barato que sus homólogos de metal.
• Cerámica. Se utiliza para trituradoras destinadas a hacer puré de verduras y frutas. Los ingredientes comestibles en ralladores de cerámica no se oxidan. La principal desventaja es que se rompen fácilmente.

Hay ciertos puntos a considerar al comprar.

1. Los fabricantes no equipan todos los modelos manuales con un contenedor especial para recolectar cortes terminados. Si tal detalle es necesario o no, todos deciden por sí mismos, ya que deberá lavarse constantemente. Y este punto también vale la pena considerarlo.
2. Número de boquillas. Cierta categoría de cortadores de verduras tiene una gran cantidad de accesorios, a veces completamente innecesarios, mientras que son bastante caros. Si necesita una máquina simple para cortar en rodajas o cubos, no tiene sentido pagar de más por todo el conjunto.
3. La marca importa. Como muestra la práctica y la experiencia del usuario, las marcas alemanas son famosas por los dispositivos de la más alta calidad. Si compra una cosechadora completa, es mejor prestar atención a una empresa conocida. Tal compra le evitará comprar productos de baja calidad y, en caso de avería, puede comunicarse fácilmente con el centro de servicio. Sin embargo, si se compra la trituradora manual más simple, entonces el nombre de la empresa no hace mucha diferencia, también puede comprar una marca nacional y no un modelo de Alemania. En tal situación, el material se vuelve primordial.

Si el rallador de vegetales no tiene el nombre del fabricante, es posible que encuentre una herramienta hecha de aleación de baja calidad.Esto significa que las partículas de metal, al entrar en contacto con el jugo de vegetales y frutas, comenzarán a oxidarse y entrarán en los alimentos, y luego en el cuerpo humano, y afectarán negativamente su salud.

Los ralladores de seguridad están hechos de acero inoxidable, que se puede afilar si es necesario. La aleación de cromo-níquel no se oxida. El plástico incoloro de calidad alimentaria es una buena alternativa al metal. Es mejor no comprar ralladores de colores brillantes, no se sabe con qué se coloreó el plástico y cómo reaccionará el cuerpo al tinte. En contacto con los alimentos, los pigmentos, aunque en pequeñas cantidades, entran en contacto con los alimentos.

Si hay rastros de óxido en el rallador, no debe comprarlo. El óxido conduce a patologías del sistema digestivo, puede provocar el desarrollo de cáncer, por lo que no debe arriesgar su propia salud.

El rallador de estaño debe lavarse bien con agua corriente y secarse para que el acero no se oxide con el tiempo.

También se debe prestar atención a los siguientes detalles:

• si el plástico es delgado, frágil, cuando se presiona, incluso el más mínimo, puede explotar;
• un fuerte olor químico es una razón para rechazar una compra;
• si las boquillas de la trituradora están mal fijadas, se caen y se escucha un crujido en los puntos de conexión, el producto no funcionará durante mucho tiempo.

Una descripción general de algunos ralladores de verduras, sus ventajas y desventajas se analizan en el video adjunto.