Gachas de trigo con leche: reglas de cocina, beneficios y daños
A muchas personas les gusta comer gachas de trigo, sin embargo, no todos saben cómo cocinarlas adecuadamente y hacerlas saludables. La receta más popular es la papilla con leche.
¿Cuál es el beneficio del plato?
La papilla de leche es uno de los desayunos adecuados. Es útil, ya que contiene muchas proteínas y aminoácidos. Hay 340 kilocalorías por 100 g de papilla de leche. Usando este producto, usted puede:
- reducir el colesterol en la sangre;
- llenar el cuerpo de energía;
- mejorar la función cardíaca;
- reducir peso;
- normalizar la función intestinal y el metabolismo;
- fortalecer la visión y el sistema esquelético;
- Hacer el cabello brillante y fuerte.
Resulta que las gachas de trigo son definitivamente una de las mejores opciones para el desayuno.
Contraindicaciones y daño.
Pero no debes dejarte llevar por las gachas de trigo, a pesar de toda su utilidad. La dieta humana debe ser equilibrada y constar de diferentes platos. Cualquier exceso estará cargado de consecuencias. Dicho producto no se recomienda para personas que tienen una enfermedad como la gastritis. También se trata de aquellas personas que tienen poca acidez en el cuerpo. En otros casos, todo es justo lo contrario, y las gachas forman parte de la dieta recomendada por los médicos. Pero con una enfermedad como la enfermedad celíaca, los granos de trigo no deben incluirse en la dieta humana en absoluto.
Selección y preparación de cereales.
Para elegir los granos de trigo correctos, es mejor comprar el producto en un empaque de fábrica.Deben indicar la fecha de fabricación y el tiempo de almacenamiento de este producto. La vida útil de tales cereales es de diez meses. Por lo tanto, al comprar, asegúrese de prestar atención a esto. Después de todo, después de este período, el cereal perderá todos sus beneficios. Además, todavía puede aparecer moho en él. Y esto ya lo hace inservible. Si hay algún insecto enrollado en él, el cereal ya se considera de mala calidad.
Para evitar que esto suceda No compre varios paquetes a la vez. Es suficiente comprar un paquete y no pensar en las consecuencias. Guarde la sémola de trigo en un lugar seco, por ejemplo, en un frasco de vidrio. Además, la habitación debe estar bien ventilada.
Antes de comenzar a cocinar, enjuague bien las gachas de trigo. Esto debe hacerse en cualquier caso, incluso si está sellado herméticamente.
Proporciones y tiempo de cocción
Para que la papilla sea útil, debe cocinarse correctamente. Primero debes decidir sobre su consistencia. Para obtener un plato desmenuzable, los cereales se vierten en agua hirviendo. Cuando hierva la papilla hay que reducir el fuego al mínimo y cocinar durante unos veinte minutos.
Y también hay que elegir las proporciones adecuadas de agua y cereales. Para esta opción necesitarás dos vasos de agua y un vaso de cereal. Si desea más papilla líquida, agregue un poco más de agua al vaso. El agua debe ser salada antes de agregarle cereales. Después de la cocción, puede agregar aceite, miel o cualquier fruta seca. La papilla resulta ser más sabrosa si le agregas salsa de carne. Todo esto depende directamente de los gustos y preferencias de cada persona.
Por ejemplo, para las personas que están a dieta, puede cocinar papillas en agua y luego agregar un poco de aceite vegetal o de oliva.Para aquellos que no temen los kilos de más, las gachas con leche son adecuadas.
Puede agregar un poco de azúcar y crema al plato terminado.
Recetas
Para aquellos que nunca han intentado cocinar un plato tan delicioso, será interesante familiarizarse con algunas recetas.
Papilla estándar con leche
Esta opción es la más adecuada para un niño. Contendrá todos los nutrientes necesarios que el bebé necesita. Pero si se utiliza leche de cabra, hay que diluirla con un poco de agua, ya que es demasiado grasa.
Componentes requeridos:
- 1.5 tazas - sémola de trigo;
- 3.5 tazas - cualquier leche fresca;
- azúcar granulada - al gusto;
- algo de sal.
La receta paso a paso consta de los siguientes elementos.
- Vierta toda la leche en los platos preparados y hierva.
- La sémola de trigo debe lavarse a fondo y revisarse para detectar la presencia de guijarros.
- Después de eso, debes verterlo en leche y hervir. Luego agregue azúcar granulada, sal y cubra. Dispara mientras se reduce al mínimo.
- Cocine la papilla durante unos 15-20 minutos hasta que espese. Después de eso, debe dejarlo durante unos minutos sin abrir la tapa para que llegue.
- Es mejor cocinar gachas de leche en una cacerola con un fondo grueso.
- La papilla preparada se sirve con mantequilla.
Será delicioso si le agregas algunas frutas secas o bayas.
Gachas de avena en una olla de cocción lenta
Cocinar un plato de este tipo en una olla de cocción lenta no tomará el tiempo libre de una persona. Solo necesita completar los ingredientes necesarios y esperar un poco.
Componentes requeridos:
- 6 medidas st. leche, cuyo contenido de grasa no debe ser superior al 2,5 por ciento;
- 1.5 art. sémola de trigo;
- algo de sal;
- azúcar granulada al gusto;
- 0,50 g de mantequilla.
Cocinando:
- el cereal debe lavarse con agua tibia varias veces;
- ponga todos los ingredientes preparados en el recipiente multicocina y vierta la leche;
- agregue la mantequilla derretida y cierre la tapa;
- encienda el botón "papilla" y espere una hora;
- puedes poner otro trozo de mantequilla encima de la papilla cocida y empezar a probar.
Gachas de trigo con calabaza
Componentes requeridos:
- 300 g - calabazas;
- 350 g - agua purificada;
- 200 g - leche, puedes usar grasa;
- sal al gusto;
- azúcar granulada al gusto.
La receta paso a paso es la siguiente.
- Primero debe enjuagar bien el cereal con agua hasta que esté transparente.
- Luego, la leche debe mezclarse con agua y llevarse a ebullición.
- Después de eso, puede agregar sémola de trigo.
- Las gachas se deben cocinar durante 10 minutos. En este caso, no olvides removerlo.
- La parte blanda de la calabaza debe rallarse en un rallador grueso y agregarse junto con azúcar y sal a la papilla a medio cocinar.
- Después de hervir la mezcla, enciende el fuego en la configuración más baja.
- Se necesitan otros 10-15 minutos para cocinar el plato.
- Apagar el fuego y dar un poco de tiempo para la infusión de papilla.
En el horno
Esta opción de cocción hace que el plato sea sabroso y fragante. La papilla no es líquida, sino espesa, como una cazuela. Para ello necesitarás los siguientes componentes:
- 1 l - leche horneada;
- 1-1.5 calle. - sémola de trigo;
- albaricoques frescos y frambuesas frescas;
- azúcar granulada;
- sal;
- manteca.
Al preparar, siga las instrucciones a continuación.
- Primero debes lavar los albaricoques y las frambuesas. Esto hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se arruguen. Cortar los albaricoques en cuatro pedazos.
- El cereal también debe lavarse bien y colocarse en una bandeja para hornear profunda o en una fuente para hornear.
- Coloca frutas y bayas.
- La leche debe ser salada y se le debe agregar azúcar. Luego se mezcla todo bien hasta que se disuelva por completo y se vierte en un molde.
- Este plato está listo durante una hora y media. Luego se vierte mantequilla derretida encima.
Gachas de leche de trigo con miel
Componentes necesarios para cocinar:
- 50 g - albaricoques secos dulces;
- 50 g - ciruelas pasas;
- 50 g - pasas;
- 50 g - miel;
- 150 g - trigo;
- 300 ml - leche, la más gorda;
- un poco de mantequilla
Tienes que prepararte así:
- enjuague el cereal hasta que el agua se aclare;
- hervir la leche y agregarle trigo;
- cocine por unos minutos (mientras revuelve);
- luego debe agregar el resto de los ingredientes, excepto la miel (las frutas secas se pueden agregar enteras o se pueden picar);
- después de eso, la papilla se cocina por otros 10 minutos;
- apaga el fuego y deja que la papilla se enfríe un poco;
- sería correcto si se agrega miel a la papilla después de que se haya enfriado, entonces no perderá sus propiedades.
Para hacer gachas de trigo siempre sabrosas y fragantes, debe conocer todos los secretos de su preparación. En este caso, toda la familia esperará este plato en la mesa.
Vea el siguiente video para la receta para hacer gachas de trigo con leche.