Bérbero

El agracejo (Berberis vulgaris) es un miembro de la familia del agracejo. En alemán, la planta se llamaba Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, en inglés - agracejo, berbery, en francés - agrivoutier, berberis, vinettier.

Más a menudo, el agracejo crece en forma de arbustos, a veces es un árbol pequeño. La altura máxima del arbusto puede alcanzar hasta 4 m de altura. Sin embargo, por lo general, la altura promedio no supera los 2 m.Las hojas del agracejo son ovaladas, de forma ovoide y alcanzan los 3 cm de longitud. Las flores de agracejo son amarillas y pequeñas, forman un rojo suave bayas de agracejo en forma de huso, cuya longitud varía alrededor de 1 cm.

La corteza del agracejo tiene un color marrón y, en ocasiones, marrón grisáceo. Las hojas están dispuestas en el siguiente orden, tienen pecíolos cortos. Son de color verde opaco.

El agracejo tiene casi seiscientas especies.

En Rusia, el agracejo Thunberg más extendido. Crece de forma silvestre en los territorios del Lejano Oriente del país, pero también ha echado raíces en Europa, Estados Unidos y Canadá. En Rusia, esta especie se cultiva con mayor frecuencia.

El agracejo Thunberg es pequeño en altura, puede alcanzar un máximo de 2,5 m, sus ramas se desvían del tronco en forma de arcos. Los primeros brotes son de color rojo brillante o naranja. Durante el período de maduración, se oscurecen.Las hojas están representadas por la forma de un rombo redondeado. En primavera y verano tienen un color verde brillante, y en otoño se vuelven rojas. El agracejo Thunberg tiene espinas pequeñas. Las flores de la planta son amarillas, pero con un tinte rojo en el exterior. Las bayas son de color rojo brillante y brillante.

El agracejo de Thunberg se cultiva muy a menudo con fines decorativos, se puede encontrar en algún jardín o parque. Se planta en setos, así como a lo largo de los bordillos. El color inusual se nota especialmente en otoño, cuando las hojas y los frutos tienen un color brillante. Entre otras variedades de esta especie, se encuentran aquellas en las que el color de las hojas es amarillo o morado brillante.

Se cree que el agracejo se originó en los países de Europa Central y el Mediterráneo. Ahora se puede encontrar en toda Europa, así como en la parte sur de Rusia. Sin embargo, el agracejo también tolera bien el frío, por lo que a menudo se puede encontrar en la naturaleza y en áreas con clima templado. A veces crece en los países asiáticos.

Las hojas o bayas de agracejo se utilizan como especias. Las hojas tienen un sabor similar al de la acedera y le dan un sabor picante a la sopa de repollo. Se utilizan tanto secos como frescos. Lo mismo ocurre con las bayas. A veces se usan como condimento, luego se secan al sol y luego se muelen hasta convertirlas en polvo.

Las hojas también deben secarse al aire libre, y no en interiores.

Las bayas de agracejo están a la venta, las hojas generalmente se cosechan solas. Al elegir las bayas, debe prestar atención a su madurez. Las bayas maduras son de forma elíptica y de color rojo o burdeos oscuro.

Las bayas de agracejo verdes no se deben comer, ya que contienen veneno.Otro nombre para el agracejo es árbol de caramelo.

El agracejo tiene las siguientes características:

• utilizado con fines medicinales;
• utilizado activamente en la cocina;
• sirve como planta de miel;
• le permite obtener pintura de rizomas y cortezas.

100 gramos de bayas de agracejo contienen 29,6 kcal.

El valor nutricional del producto incluye los siguientes componentes:

• proteínas - 0 g;
• grasas - 0 g;
• carbohidratos - 7,9 g;
• agua - 82 g.

Puede aprender sobre las propiedades beneficiosas del agracejo de un extracto del programa "1000 y una especia de Scheherazade"

El agracejo contiene los siguientes componentes:

• vitaminas: A (RE) - 23333,33 mcg; C - 500 mg; β-caroteno - 140 mg; K - 0,5 mg;
• otros componentes químicos: carotenoides (luteína, xantofila, zeaxantina, flavoxantina, auroxantina, capsantina, etc.); sustancias de pectina; ceniza (0,96%); taninos; Ácidos orgánicos; alcaloides (berberina, palmatina, columbamina, etc.); ácidos málico y cítrico; sustancias resinosas (hasta 5,2% en hojas y hasta 1,12% en corteza y ramas).

El agracejo tiene las siguientes propiedades útiles:

• limpia el cuerpo;
• ayuda a que la sangre se coagule en las heridas;
• mejora el apetito;
• es una medida preventiva contra muchas enfermedades.

El agracejo ayuda a que la sangre se coagule en las heridas debido al alto contenido de pectina que contiene.

El agracejo debe usarse con precaución, ya que son posibles las siguientes consecuencias negativas:

• aborto espontáneo en mujeres embarazadas;
• somnolencia;
• letargo;
• letargo;
• convulsiones;
• hinchazón en la piel;
• mareo;
• vómito;
• hemorragia nasal

No debe usar agracejo en las siguientes situaciones:

• mujeres embarazadas;
• niños;
• mujeres durante la alimentación;
• en presencia de intolerancia individual;
• en combinación con sedantes;
• con enfermedad renal;
• en presencia de piedras en la vesícula biliar;
• con sangrado abundante en mujeres después de la menopausia;
• con algunos tipos de hepatitis.

El jugo de agracejo se obtiene de bayas completamente maduras, que son muy suaves al tacto. Ayuda a mejorar el apetito y también se usa como un laxante suave para las heces irregulares. Normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal y tonifica el cuerpo. Además, el jugo de agracejo se usa para reducir la fiebre alta durante las infecciones y sirve como un excelente calmante de la sed.

El agracejo tiene una extensa lista de usos en la cocina:

• utilizado como especia para la carne o el arroz en Asia (molido o seco entero);
• agregado al pilaf;
• las hojas se conservan en escabeche o se cortan en ensaladas;
• añadido a las salchichas;
• utilizado como especia en caldos y muchos platos orientales;
• mermeladas, jalea, sorbete, jugo, compota están hechos de bayas;
• utilizado en la preparación de adobos y salsas;
• utilizado en la producción de malvaviscos y dulces, así como mousses y mermeladas;
• utilizados en la producción de alcohol (tinturas de alcohol, licores, etc.).

El agracejo tiene un aroma afrutado pronunciado y le da a los platos una agradable acidez refrescante. Las bayas se almacenan en escabeche, saladas y confitadas. El agracejo es un excelente condimento para platos de caza.

La miel de agracejo tiene un agradable color dorado y un suave sabor dulce. Las frutas ligeramente inmaduras se someten a salazón y decapado. Si las bayas tienen un sabor agrio, se destinan a la producción de alcohol.

En casa, se obtienen deliciosos dulces de agracejo de acuerdo con la siguiente receta:

• necesitas unas cucharadas de azúcar, 0,25 kg de bayas de agracejo y una manzana;
• el agracejo se lava, se coloca en una cacerola, se prende fuego;
• se le agrega una pequeña cantidad de agua y azúcar;
• después de hervir, las bayas se hierven durante 8 minutos;
• luego se trituran o se hacen puré con una licuadora de inmersión;
• la manzana se pela y se frota en un rallador mediano, y luego se mezcla con puré de agracejo;
• extienda la mezcla resultante en una bandeja para hornear en una capa y séquela a una temperatura de aproximadamente 90 grados durante 5 horas;
• luego la mezcla se corta con un cuchillo en tiras y se enrolla en rollos.

Puedes cocinar una excelente compota para saciar la sed o una deliciosa gelatina de agracejo. El agracejo combina sorprendentemente bien con las manzanas. La compota de manzanas y agracejo se refrescará perfectamente con el calor.

• Necesitas 1 kg de manzanas, 0,2 kg de agracejo, un litro de agua y 350 g de azúcar (se da una cantidad aproximada).
• Las manzanas se cortan en rodajas y se limpian de semillas.
• Los agracejos y las manzanas se colocan en frascos capa por capa.
• Debe preparar el jarabe de azúcar caliente con anticipación.
• Las frutas y bayas se vierten con este jarabe y se esterilizan.

Usado en medicina raíz de agracejocon muchas propiedades medicinales.

El agracejo es universal para la medicina. No solo se utilizan activamente las bayas y las hojas, sino también la corteza e incluso los rizomas. El agracejo tiene una composición química inusualmente rica, donde los alcaloides juegan el papel principal. El uso de la planta con fines medicinales es el siguiente:

• como remedio para enfermedades de la vesícula biliar y el hígado;
• para aumentar la coagulación de la sangre;
• para aumentar las contracciones musculares;
• para bajar la presión arterial;
• para proporcionar un efecto calmante;
• como remedio para los resfriados;
• para eliminar sustancias nocivas del cuerpo;
• para prevenir el cáncer y la aterosclerosis;
• para mejorar el trabajo del corazón;
• como laxante suave;
• para el tratamiento de dolores de cabeza;
• para el tratamiento de la angina;
• contra la fiebre.

En casa, puedes preparar tintura de agracejo con alcohol. Para hacer esto, las hojas se vierten con alcohol al 70% en una proporción de 1:5. Infundirlos durante 2 semanas hasta que la mezcla se vuelva amarilla. Esta tintura ayuda a tratar ciertos tipos de hepatitis, con sangrado en el útero, con enfermedades de la vesícula biliar.

También es útil tomar una cucharada de jugo al día.

Puedes hacer una infusión de hojas de agracejo. Para hacer esto, vierta 15 g de hojas con un vaso de agua hirviendo y déjelo por 15 minutos. La infusión se recomienda para el tratamiento de enfermedades hepáticas y se toma después de las comidas.

El agracejo también se encuentra en algunos medicamentos.

Las infusiones de agracejo se utilizan para frotar la piel. Debido a esto, se vuelve más elástico y suave. Muchas mascarillas para el cabello también contienen agracejo, que ayuda a fortalecer el cabello y curar la caspa. La versión más simple de un enjuague de agracejo es un puñado de bayas hervidas en agua e infusionadas durante 40 minutos. El caldo se filtra y se enjuaga con el cabello con cada lavado.

El uso doméstico del agracejo es el siguiente:

• utilizado en medicina oficial;
• utilizado en la cocina;
• a menudo se hacen varias artesanías con ramas;
• las raíces de agracejo contienen tintes para telas de seda y cuero;
• de las bayas se produce un tinte para lino y papel;
• ayuda con la pérdida de peso.

Hay varias formas de propagar el agracejo:

• Cherenkovy. Los esquejes se cortan y se plantan en invernaderos.Necesitan crecer allí debajo de la película, se permite regarlos con medios que aceleren el crecimiento. Los invernaderos necesitan ser ventilados periódicamente. Tan pronto como aparecen las primeras hojas, el invernadero se mantiene abierto. El suelo debe aflojarse constantemente.
• Seminal. Las semillas obtenidas de las bayas de agracejo se sumergen en una solución diluida de permanganato de potasio y se siembran en los meses de otoño, pero antes de las fuertes olas de frío. Literalmente, un año después, las plántulas más fuertes se seleccionan de las plántulas, que ya deben trasplantarse a un lugar de crecimiento permanente.
• Por división. Es necesario cortar parte del arbusto principal, pero las raíces no pueden dañarse.

Los agracejos se plantan en suelos con un nivel normal de acidez, aunque se permite un ligero aumento. Al plantar arbustos solos, deben estar sentados al menos a 2 m de distancia entre sí. Si el objetivo es formar una cerca viva, entonces los arbustos se plantan en una zanja excavada previamente en el cálculo de que hay 2 arbustos por 1 m .

Para el agracejo, no tiene principios si crecer a la sombra o al sol. Sin embargo, es preferible el sol, ya que se pueden perder las propiedades decorativas a la sombra.

La planta no es caprichosa, por lo que es fácil cuidarla. Puede regar una vez por semana, y se recomienda fertilizar los arbustos en la primera primavera después de la siembra. Los fertilizantes deben ser ricos en nitrógeno. Luego, el agracejo se fertiliza con nitrógeno después de unos años. Se permite el uso de fertilizantes ricos en oligoelementos.

La planta necesita aflojarse con frecuencia, ya que sus raíces son profundas. El agracejo se presta bien a la esquila, y las especies de bajo crecimiento generalmente se las arreglan a veces sin ella.

Para obtener más información sobre el agracejo, vea el siguiente video.

• Se encontraron menciones del agracejo en las tabletas guardadas en el fondo de la biblioteca del gobernante de Asiria incluso antes de nuestra era.
• En algunos estados de EE. UU., el agracejo no se puede cultivar, ya que se considera una planta "monopolística" que gradualmente supera a otras plantas.
• Durante la última década, los científicos han descubierto que el agracejo se puede utilizar como sustituto de Viagra.
• En los antiguos imperios, el agracejo se consideraba una planta que aporta felicidad.