bayas de agracejo

Bérbero tiene muchas propiedades útiles, y sus bayas contienen muchas vitaminas y merecen una mención especial.

Externamente, las bayas de agracejo tienen una forma ovalada alargada y un color púrpura o rojo brillante. De largo, alcanzan hasta 1 cm y tienen un pronunciado sabor agrio. En una baya puede haber varias semillas de medio centímetro de largo. Se aplanan ligeramente hacia el centro y se estrechan hacia la parte superior.

Las bayas de agracejo verde inmaduras son venenosas, por lo que en ningún caso deben consumirse. La recolección se realiza en el período de plena maduración. En su forma pura, las bayas de agracejo se comen solo en escabeche o hervidas, ya que son agrias.

Las bayas de agracejo tienen las siguientes características:

• tener una rica composición vitamínica;
• utilizado como tinte para telas y cuero.

Las bayas contienen una cantidad suficiente de ácidos orgánicos, incluidos málico, cítrico, tartárico y otros, así como sustancias que contienen pectina. Debido al alto contenido de vitaminas C y K, así como de caroteno, las bayas de agracejo tienen beneficios invaluables.

Las bayas de agracejo tienen las siguientes propiedades beneficiosas:

• eliminar sustancias tóxicas debido a la pectina;
• tener un efecto calmante;
• producir un efecto rejuvenecedor;
• a menudo se usa en medicina en decocciones e infusiones.

Solo las bayas de agracejo inmaduras son dañinas, que contienen una gran cantidad de berberina y alcaloides y causan envenenamiento.

Debido a su sabor agrio, las bayas de agracejo agregan picante a los platos y se usan en la cocina de la siguiente manera:

• agregado a compotas, jarabes y jalea;
• de ellos se hace mermelada;
• de ellos producen gelatina, dulces, malvaviscos;
• participar en la elaboración de licores fuertes;
• marinado servido con guisos de verduras;
• seco, usado como condimento;
• agregado a platos orientales;
• en forma seca, un ingrediente indispensable en pilaf.

Las bayas de agracejo se utilizan para hacer tés y bebidas de frutas, así como jugos. Para preparar bebida de frutas a partir de bayas, debes:

• vierta las bayas secas con agua caliente y hierva durante 10 minutos a fuego lento;
• el caldo se insiste durante una hora y media y se filtra;
• se le agrega azúcar y vainilla en polvo premezclados en una pequeña cantidad de agua;
• todo se mezcla.

Las bayas de agracejo se utilizan en medicina en los siguientes casos:

• para mejorar el apetito;
• para fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos;
• como agente colerético;
• para normalizar el fondo hormonal y la glándula tiroides;
• como agente hemostático;
• para el tratamiento de enfermedades del hígado y la vejiga;
• para deshacerse de la fiebre y la fiebre.

Para fortalecer el estado general y mejorar el funcionamiento del corazón, se recomienda beber té de agracejo. Para hacer esto, tome una cucharada de bayas secas, que se vierten en 200 ml de agua hirviendo. Puedes agregar azúcar al gusto. El té se infunde durante unos 10 minutos, después de lo cual se puede filtrar. Se recomienda calentar este té antes de beberlo y beberlo media hora después de comer.

Puede obtener más información sobre las propiedades beneficiosas del agracejo del programa "1001 especias de Scheherazade"

Una máscara de agracejo preparada de acuerdo con la siguiente receta tiene un efecto sorprendente en la piel de la cara:

• se elaboran unas cucharadas de sémola hercúlea con leche caliente, después de lo cual se deja enfriar la mezcla;
• Se mezclan 200 g de bayas de agracejo molidas con avena hinchada;
• a la mascarilla se le añade un huevo y una cucharada de miel.

Mantenga la máscara sobre la piel hasta por 20 minutos. Es especialmente útil para la piel envejecida, ya que la hace más elástica.

Las bayas de agracejo son bajas en calorías. 100 gramos de bayas contienen menos de 30 kcal. Durante la pérdida de peso, es extremadamente útil tomar bebidas vitamínicas de agracejo, que mejorarán el metabolismo y proporcionarán al cuerpo las sustancias necesarias.

Puedes cocinar compota de bayas de agracejo. Para obtener el máximo efecto, puede usar compota en lugar de otras bebidas, pero no le agregue azúcar.

Pero es mejor excluir las bayas de agracejo secas como especia para los platos, ya que solo provocarán un apetito excesivo.

Sobre el uso de bayas de agracejo y su fortalecimiento de la inmunidad, vea el siguiente video.