Comino negro (nigella, nigella, kalindzhi)

El comino negro es una planta anual que nos llegó del misterioso Oriente. Es allí donde se utiliza tradicionalmente en el tratamiento de diversas enfermedades. El nombre latino del comino negro es Nigella Sativa.

En Rusia, se denominó "chernushka" o kalindzhi, y en los países de habla inglesa, un grano negro. Nigella se llama "amor en la niebla" en el Reino Unido porque las flores de color verde azulado tienen un aroma que no es inferior al perfume más exquisito. Este es quizás el nombre de planta más hermoso.

Títulos en otros idiomas:

• inglés semilla negra;
• Alemán Echter Schwarzkümmel;
• fr. nigelle

La altura de la planta es de unos 30 cm, el tallo es recto y ramificado. Las hojas son largas (2-3 cm) y pequeñas, como reunidas en un grupo de tres. La flor forma una caja, que se abre en cinco sectores en otoño. Dejan caer semillas.

• Nigella sativa (comino negro común). La altura de la planta varía de 30 a 50 cm Las hojas y las ramas se encuentran en un tallo recto. La forma de las hojas, como en las plantas paraguas. Después de que la planta se desvanece, en lugar de flores, quedan cajas de bolas. 5 picos sobresalen de la parte superior de una caja de este tipo.Durante el crecimiento, las semillas huelen a anís o eneldo.
• Nigella damascena (comino negro turco). El nombre se deriva de la ciudad de Damasco. Tiene un aspecto muy bonito, por lo que a menudo se cultiva como planta ornamental.Las flores del comino negro turco son similares a una rica rosa azul y las hojas son delgadas, de color verde oscuro. Altura de la planta 75 cm Una copa de cinco hojas rodea la inflorescencia. Los sépalos están pintados de blanco lechoso, volviéndose azules en la parte superior. Los suizos llaman a Nigella damascena "flor de araña", enfatizando el parecido con un insecto.
• Nigella arvensis (comino negro de campo). También se le llama salvaje, avena. Quizás el más corto entre todos los tipos de comino - 20 cm Tiene muchas ramas que se extienden en diferentes direcciones. Y eso hace que parezca un arbusto. La flor de este tipo de comino negro consta de cinco pétalos de color azul claro que tienen rayas de color verde claro en el exterior. Las semillas no maduran en una caja esférica, como en las especies descritas anteriormente, sino en una larga con pequeños cuernos en la parte superior. El color de las semillas es negro, la forma es un triángulo, el olor (acre y fuerte) no es tan encantador como el de Nigella damascena.

El área de crecimiento del comino negro es el Mediterráneo. Se encuentra en el sur de Europa y el oeste de Asia.

Las semillas maduras de nigella se muelen y se usan como una adición picante a varios platos. El aceite se obtiene por destilación.

• Las semillas de Nigella tienen forma de pequeñas pirámides negras.
• El sabor de las semillas es un ramo de dulces con componentes amargos, picantes y agrios.
• El olor a semillas es una síntesis de aromas de nuez moscada, pimienta y fresa.

Aceite. 100 gramos de aceite de comino negro contienen 99,9 gramos de grasa. No hay proteínas ni carbohidratos. Contenido calórico - 896 kcal.

Semillas. 100 gramos de semillas trituradas contienen 17,81 g de proteína, 22,27 g de grasa, 33,74 g de carbohidratos. Contenido calórico - 375 kcal.

Aceite:

• El 95% está formado por ácidos grasos (26 tipos, de los cuales 8 son saturados, 18 son insaturados): linoleico, linolénico, oleico, palmítico, araquidónico.
• Ardillas.
• La composición vitamínica del aceite está formada por B (B1, B2, B3), E.
• Ácido fólico.
• El componente de oligoelementos está representado por la presencia de Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Semillas:

• Aminoácidos.
• Ácido graso.
• Fibra rugosa.
• Vitaminas: E, grupo B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Oligoelementos (K, Na, Ca).
• Aceite esencial.

La composición de las semillas de nigella es muy útil para nuestro organismo:

• Tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.
• Actúa como estimulante del sistema inmunológico.
• Combate infecciones externas: parásitos, hongos.
• Analgésico.
• Antiespasmódico.
• Útil para fortalecer los vasos sanguíneos, manteniendo su elasticidad.
• Estimula el apetito.
• Reduce la presión arterial.
• Tiene un efecto broncodilatador, facilita la separación del esputo.
• Con un trastorno hormonal, conduce a un estado de equilibrio en el nivel de testosterona.

A pesar de que nigella tiene muchas propiedades curativas, como cualquier otra sustancia medicinal, tiene contraindicaciones.

• Está estrictamente prohibido usar el medicamento para la enfermedad coronaria.
• Tromboflebitis en forma activa.
• estado postinfarto.
• Gastritis con alta acidez en forma aguda.
• Colelitiasis.
• El embarazo.
• Operaciones relacionadas con el trasplante de órganos.

El aceite esencial de las semillas de Nigella damascena tiene un color dorado. Parece estar iluminado con un tinte azulado. El polvo de semilla de esta especie de nigella brilla de color azul cuando se expone a la luz ultravioleta. Las semillas de otras especies no se comportan de esta manera.

• Las semillas de Nigella se agregan como condimento fragante en la preparación de varios platos.
• Añadir a productos de panadería y repostería.
• Se utiliza en la preparación de adobos, en conservas vegetales y en chucrut.
• Aditivo para ensaladas.
• Sazonar platos grasos y de difícil digestión.

Nigella es una especia favorita entre hindúes y árabes. Lo añaden a casi todos los platos. Los europeos prefieren poner nigella en pasteles y adobos.

En los países del este dicen que nigella cura todas las enfermedades, solo que la muerte no está sujeta a ella. De hecho, nigella es una cura para muchas enfermedades. Al mismo tiempo, se puede utilizar como remedio independiente y en combinación con otros componentes, así como con fines preventivos. La medicina usa aceite de comino negro y semillas. La semilla para la preparación de la infusión se mezcla con hierba de orégano, manzanilla, valeriana.

• Al poseer propiedades antiespasmódicas, se usa para tratar un estómago enfermo. Al mismo tiempo, la microflora no cambia y su desequilibrio no lo amenaza.
• Alivia los dolores de cabeza.
• Alivia el dolor causado por la inflamación de las encías.
• Se utiliza en la prevención de coágulos sanguíneos, previene la fragilidad y el daño de los vasos sanguíneos.
• Remedio para la hipertensión.
• En combinación con fármacos concomitantes, se utiliza en el tratamiento de la hipertensión.
• Se utiliza para tratar la distonía vegetovascular.
• Se utiliza para la disbacteriosis.
• Se utiliza para enfermedades renales.
• Trata diversas lesiones de la piel.
• La ingestión alivia el cuerpo humano de los parásitos que viven en los intestinos.
• Actúa como un factor en la reducción de los niveles de azúcar en sangre en pacientes con diabetes mellitus.
• Útil en la lucha contra las infecciones virales que afectan las vías respiratorias superiores e inferiores.
• Un buen remedio si el sistema reproductivo falla. Otra ventaja del tratamiento es la supresión de los procesos inflamatorios en esta zona.
• Sana el sistema urinario. Indispensable en cistitis y pielonefritis.
• Las semillas son eficaces en el tratamiento de la enfermedad periodontal.

En cosmetología, nigella es un componente de máscaras, cremas, ungüentos.

• La harina a base de las semillas de la planta es un remedio que limpia la piel del rostro, le da un aspecto saludable. Útil para mantenerse en forma, joven y tonificado. Hacer una máscara es fácil. La harina y el agua se mezclan hasta un estado blando. Aplicar la mezcla en el rostro. Presta atención a tu tipo de piel. Piel seca: vierta un poco de aceite vegetal. La mascarilla se retira con agua tibia.
• Las semillas molidas en harina tienen un efecto positivo en el proceso de crecimiento del cabello. Mezclando un puñado de harina y aceite de oliva tibio hasta formar una pasta, obtenemos un remedio sencillo y eficaz que fortalece el cabello. Esta composición se aplica durante media hora.
• Elimina las estrías provocadas por el embarazo.
• Elimina la condición de descamación de la piel.
• Elimina puntos negros.
• Fortalece las uñas. Basta con añadir unas gotas de aceite al jabón líquido con el que te lavas las manos habitualmente. Puedes enriquecerlos con crema de manos.
• Aditivo a los aceites de masaje.

En Oriente, las propiedades beneficiosas del comino negro se conocen desde hace mucho tiempo, pero solo recientemente se ha comenzado a hablar de sus beneficios para combatir los kilos de más. De hecho, las semillas de comino negro pueden contribuir al proceso de pérdida de peso, pero no debe esperar milagros especiales. La medicina oficial se encuentra en etapa de ensayos clínicos de los efectos de las semillas de comino negro en el organismo y su eficacia para adelgazar.

Ya se ha comprobado que el consumo regular de semillas ayuda a eliminar el exceso de líquido del organismo y pacificar el apetito. La mayor eficiencia se puede lograr usando semillas de comino negro con otras especias y miel biológicamente activas.

En un vaso de agua tibia, debe tomar tres cuartos de cucharadita de semillas de comino negro molidas, media cucharadita de canela en polvo y una cucharada de postre de miel. Diluir todos los ingredientes en agua tibia y beber con el estómago vacío media hora antes del desayuno.

Todos conocen la efectividad de un vaso de agua tibia con jugo de limón por la mañana con el estómago vacío. Sin embargo, si utilizas, tras beber un vaso de zumo de limón diluido, 3-4 semillas de comino negro y una cucharadita de miel, los beneficios para el organismo serán mucho mayores.

Puedes preparar el siguiente elixir, que te ayudará mucho a adelgazar. Tomará 2 cucharadas. Cucharas de semillas de comino negro trituradas y 400-500 ml de agua hirviendo. Después de diez minutos de infusión, el té para bajar de peso está listo. Te quedará un poco amargo, por lo que puedes agregarle miel natural. El aroma de este té es indescriptible.

• Se utiliza para evitar que las polillas dañen la ropa (los ramos secos se esconden en la ropa).
• Medios de lucha contra mosquitos y serpientes.

• Hay una leyenda muy hermosa sobre el comino negro turco sobre cómo murió el emperador alemán Federico I. El viaje a Tierra Santa terminó trágicamente para él. Habiéndose instalado en un alto nocturno cerca del lago, Friedrich salió a dar un paseo nocturno. Escuchó una hermosa canción. Era una ninfa de río. Era imposible resistirse al canto ya la imagen de la ninfa del río. Un delicado atuendo azul y un hermoso rostro enmarcado por cabello verde hicieron su trabajo.Cuando el emperador se acercó a la ninfa, ella lo llevó bajo el agua con ella. En el lugar de la desaparición de Federico, Ricardo Corazón de León encontró una flor maravillosa que se asemejaba a una sirena de pelo verde vestida de azul.
• Los alemanes le dieron a la especie Nigella arvensis un nombre que significa "perderse" en la traducción, ya que eran las chicas alemanas quienes se lo daban a los chicos que no les gustaban.