Amapola

La amapola es una planta que ha encontrado aplicación en diversas áreas de la vida. Las flores de amapola grandes y brillantes sirven como una base excelente para los ramos de flores y también pueden decorar macizos de flores de la ciudad o jardines domésticos. Las semillas de amapola se han utilizado en la cocina durante mucho tiempo y la gente ha aprendido a hacer medicinas con el jugo de esta planta. El nombre de esta flor en otros idiomas suena así:

• Alemán - Schlafmohn, Blauer Mohn, Gartenmohn, Ölmohn, früher Magsaen;
• inglés - semillas de amapola;
• Francés – pavo.

La amapola es una planta herbácea con un tallo recto cubierto de pelusa y hojas plumosas. Las flores son grandes, la mayoría de las veces rojas, pero también se encuentran blancas, rosadas o amarillas.

Las semillas, pequeños granos negros, maduran en cajas pequeñas y redondas. La amapola produce un jugo blanco y amargo.

Los botánicos distinguen unas cincuenta especies de esta planta, entre ellas:

• amapola blanco-rosa;
• amapola alpina (foto 1);
• arena de amapola (foto 2);
• amapola argemon (foto 3);
• amapola atlántica (foto 4);
• amapola bráctea;
• amapola dudosa;
• gris amapola;
• amapola híbrida (foto 5);
• Amapola de Laponia (foto 6).

En la naturaleza, la mayor cantidad de amapolas crece en países con clima templado o subtropical, incluida Rusia. En nuestro país, se pueden encontrar muchos tipos de amapola en Asia Central y el Cáucaso.En cuanto a la producción industrial de semillas de amapola, los primeros lugares los ocupan la República Checa, Turquía y Francia.

Por lo general, las semillas de amapola maduran más cerca de mediados de agosto. Las cápsulas maduras se pueden identificar por su color marrón claro y el característico golpe "seco" en su interior. A medida que maduran, las cajas se cosechan y se descascarillan. Luego, las semillas se dejan secar en un área bien ventilada. Las semillas secas se empaquetan en bolsas de lona y se almacenan en un lugar seco y oscuro.

Las semillas de amapola se pueden comprar en cualquier tienda que venda productos para hornear y repostería o en el mercado. Al comprar, debe prestar atención a los siguientes factores:

• el empaque debe ser opaco, de lo contrario la amapola pierde sus características;
• los granos deben desmoronarse y no dañarse; en este caso, puede estar seguro de que no se violaron las condiciones de almacenamiento;
• La especie de amapola "amaranto" se considera una amapola falsa y no es apta para el consumo humano.

• gris oscuro o marrón negro;
• falta de aroma;
• ligero regusto a nuez o cremoso;
• propiedades hipnóticas.

Valor nutricional y contenido calórico de 100 gramos de semillas de amapola:

Para obtener más información sobre la amapola, puede aprender de un extracto del programa "1000 y una especia de Scheherazade":

Composición química semillas de amapola: envitamina E y PP, Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio, Fósforo, Azufre, Hierro, Zinc, Cobre, Cobalto.

• produce un efecto hipnótico;
• tiene un efecto anestésico;
• normaliza la digestión;
• tonos;
• considerado un buen antihelmíntico;
• alivia la inflamación.

• contiene sustancias estupefacientes;
• en grandes cantidades puede causar daño al sistema nervioso central.

• disfunción de los riñones y el hígado;
• tendencia al estreñimiento;
• Enfermedades del sistema respiratorio;
• enfisema.

El aceite se elabora a partir de semillas de amapola, que se utiliza en las industrias de perfumería y cosmética, así como para la fabricación de medicamentos. El aceite de amapola también se ha utilizado en la cocina; por lo general, se sirve con ensaladas de verduras y aperitivos fríos.

El jugo obtenido de esta planta se conoce como opio. Se considera una droga poderosa y se usa en la industria médica para la producción de algunos analgésicos.

• tradicionalmente las semillas de amapola se utilizan como relleno y decoración de repostería y repostería;
• la amapola va bien con los champiñones;
• con la adición de semillas de amapola, se preparan varias salsas picantes y dulces;
• en la cocina italiana, las sopas y otros platos están decorados con flores de amapola;
• ensaladas de semillas de amapola;
• en la cocina india, las semillas de amapola se utilizan como agente espesante.

1. Vierta unas cucharadas en un recipiente hondo. leche calentada, diluya 15 g de levadura fresca en ella, agregue 40 g de azúcar.
2. Cubra el recipiente y colóquelo en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
3. Mientras la masa sube, vierta en otro recipiente 0,5 kg de harina tamizada, 250 g de mantequilla cortada en trozos, 40 g de azúcar y ralladura de limón al gusto.
4. Mezclar todo hasta obtener una consistencia homogénea y combinar con la masa. Mezcle bien nuevamente, agregando leche si es necesario.
5. El resultado debe ser una masa elástica que no se pegue a las manos.
6. Poner la masa en un recipiente hondo, tapar y dejar leudar en un lugar cálido durante unos 60 minutos.
7. Caliente 200 ml de leche, agregue 2 cucharadas. miel y medio vaso de semillas de amapola. Hervir la mezcla a fuego lento durante unos minutos, luego enfriar.
8. Divida la masa levantada en partes iguales del tamaño deseado.
9. Enrolle en bolas, cúbralas con una toalla y déjelas durante 10-15 minutos. Enrolle cada bola en una tira, ponga el relleno en las tiras, alíselo y enrolle las tiras en rollos. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los rollos sobre ella.
10. Pintar cada bolita con huevo batido. Precalentar el horno a 200 grados, poner un recipiente con agua hirviendo en el compartimento inferior. Hornea los bollos durante media hora. Después de sacar del horno, espolvorear la masa con agua.

1. Mezcle 250 g de mayonesa ligera, 4 cucharaditas. vinagre de sidra de manzana y 6 cucharaditas. miel. Agregue 1 cucharadita. semillas de amapola y mezclar. Sal, pimienta al gusto.
2. Hervir el muslo de pollo, fresco. Retire la piel y los huesos, corte la carne en trozos pequeños.
3. 60 gramos nueces freír un poco en una sartén seca y picar.
4. cortar 2 tallos apio y agregar a la carne.
5. Agregue una nuez y un vaso de uvas rojas allí.
6. Cubra con la salsa preparada.

Vea el siguiente video para la receta de un pastel de mármol con semillas de amapola (sin huevos).

Los medicamentos elaborados a base de semillas, jugo u hojas de amapola se utilizan como coadyuvante para combatir las siguientes dolencias:

• dolores agudos;
• migraña;
• cólico intestinal;
• estados de ansiedad;
• trastornos del sueño;
• tos;
• angina de pecho;
• Alta presión sanguínea;
• aterosclerosis;
• úlcera estomacal;
• úlcera duodenal;
• picaduras de insectos;
• erupciones en la piel.

leche de amapola Se utiliza para la neumonía, la tos y los resfriados.Las semillas de amapola culinaria se diluyen con agua tibia en proporciones de uno a diez y se muelen en un mortero hasta obtener un líquido lechoso homogéneo. Los adultos usan media taza 3-4 veces al día.

Decocción de flores de amapola excelente remedio para la diarrea. Las decocciones tienen propiedades diaforéticas. En caso de enfermedades hepáticas, es necesario hacer mezcla de semillas de amapola y miel. Para preparar la mezcla, debe tomar miel y semillas en la misma proporción y moler en un mortero. Para las enfermedades del estómago, se preparan decocciones a partir de hojas de amapola en polvo. Las decocciones se preparan en agua o leche con la adición de miel.

Infusión de flores de amapola en vodka utilizado para el insomnio, la ansiedad y el exceso de trabajo nervioso. Para 10 gramos de flores secas, necesita medio litro de vodka, insista en un lugar oscuro durante dos semanas. La infusión lista se toma 15 gotas media hora antes de acostarse.

Hasta la fecha, los criadores han criado varias docenas de variedades de amapola. La mayoría de ellos se utilizan exclusivamente con fines decorativos. Entre las variedades criadas, puedes encontrar amapolas con una variedad de colores y formas de inflorescencias. Estas son solo algunas de la variedad de variedades criadas:

• Nácar;
• coro angelical;
• Manhattan;
• Boda real;
• Burbujas de champán;
• Mundo maravilloso;
• rosalinda;
• Arrecife de coral;
• Sr. Perry;
• Rapsodia en rojo.

• Lo mejor es cultivar amapolas a partir de semillas, plantándolas en campo abierto.
• La siembra se puede realizar en primavera o finales de otoño, bajo nieve.
• Poppy prefiere establecerse en áreas abiertas y soleadas.
• Esta planta es apta para casi todo tipo de suelo, siempre que esté preparado para la siembra.
• Después de que aparecen los primeros brotes, deben diluirse, dejando una distancia de aproximadamente un metro entre los arbustos.
• La amapola no tolera el riego excesivo, sus raíces comienzan a pudrirse con el exceso de humedad.
• La amapola necesita un aderezo periódico con fertilizante orgánico y mineral.
• De vez en cuando es necesario aflojar la tierra.
• Poppy no tolera muy bien el trasplante a un lugar nuevo.
• Para que la amapola florezca por más tiempo, se deben cortar las cajas de semillas que han comenzado a florecer.
• Esta planta no necesita estar cubierta durante el frío del invierno.

• En muchos países, incluida Rusia, está prohibido el cultivo de esos tipos de amapola que contienen sustancias estupefacientes.
• En la cultura del Antiguo Egipto, la amapola simbolizaba el sueño eterno y la muerte.
• En el cristianismo, existe una leyenda que en el lugar donde goteó la sangre de Jesucristo crucificado en la cruz, crecieron flores rojas de amapola.
• En el Himalaya, crece un tipo de amapola, cuyas inflorescencias están pintadas de azul o azul.