Enebro

El enebro es un arbusto de hoja perenne, también conocido como veres y enebro. En otros idiomas, el nombre de esta planta suena así:

• Alemán - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• inglés – enebro, enebro común;
• Francés - genevrier.

El arbusto de enebro suele ser una columna alta y delgada de hasta 12 metros de altura, con una parte superior puntiaguda. Las hojas de esta planta son muy peculiares, se asemejan a agujas suaves y densas, a veces cubiertas de pequeñas escamas. Las frutas de enebro son bayas de color negro azulado que los botánicos en realidad clasifican como conos.

En la literatura científica se describen unas 70 especies de enebro, pero solo una de ellas, el enebro común, se utiliza como especia y planta medicinal. Otras especies han encontrado aplicación en la industria y el diseño del paisaje. Aquí hay algunos de ellos:

• mexicano - una planta ornamental con agujas cortas y frutos pequeños, es una fuente de aceite esencial de cedro;
• Bermudas - se diferencia en la corteza gris y las agujas de color verde claro, los frutos están cubiertos con una capa de cera;
• Azores - una especie en peligro de extinción, crece principalmente en las montañas;
• californiano - agujas claras, frutos marrones con una floración azul, crece en las montañas;
• cedro - crece hasta 20 metros de altura, de él se elabora un aceite aromático;
• Chino - puede alcanzar los 25 metros de altura, pero en la patria de las plantas se usa para formar bonsáis;
• costero - planta rastrera, rastrera, crece principalmente en el norte,
• Dauriano - crece en las montañas de las regiones orientales, se planta para fortalecer las laderas;
• insensible - tiene una textura inusual de la corteza: está cubierta de grietas que la dividen en pequeños cuadrados;
• fruta de piedra - tiene forma piramidal, los frutos son redondos, utilizados en la elaboración de mermelada.

El enebro común prefiere establecerse en un clima templado, por lo que se puede encontrar con mayor frecuencia en Europa, los Estados Unidos de América, en las regiones del norte de África y en algunos países asiáticos. En nuestro país, esta planta también es muy común. El enebro común crece en la parte occidental de Rusia y en Siberia. Suele asentarse en las laderas de montañas y cerros, a lo largo de las orillas de cuerpos de agua y en bosques dispersos.

El momento más favorable para la cosecha de frutos de enebro es desde principios hasta mediados de otoño. Puede recoger bayas a mano, o puede usar el siguiente método: extienda un gran trozo de tela debajo de un arbusto y, sujetando el tronco con las manos, sacuda el árbol con fuerza. Si los frutos están maduros, la mayoría caerá sobre el lienzo. Luego, las bayas deben clasificarse y limpiarse de escombros. Las frutas de enebro se mantienen en una habitación oscura y bien ventilada, a una temperatura que no exceda los 40 grados. Después del secado completo, se clasifican nuevamente, eliminando las bayas inmaduras y en mal estado.

Los frutos de enebro se venden en herboristerías, farmacias o grandes mercados.Al comprar, preste atención al estado de las bayas: deben ser densas y sin signos de daño. Si frota la baya en sus manos, el aroma se intensificará, pero después de un tiempo se debilitará nuevamente.

• negro azulado;
• aroma especiado, ligeramente agrio;
• picante-dulce, con un ligero sabor amargo.

Valor nutricional de 100 gramos de bayas de enebro frescas:

Puede encontrar más información sobre las propiedades beneficiosas del enebro en un extracto del programa "1000 y una especia de Scherezade".

• aceite esencial;
• colorante;
• resina;
• ácido acético;
• ácido de manzana;
• ácido fórmico;
• planchar;
• aluminio;
• manganeso;
• cobre.

• es una valiosa fuente de vitamina C;
• tiene propiedades fitocidas;
• tiene un efecto diurético;
• desinfecta;
• mejora la digestión;
• produce un efecto colerético;
• es un buen expectorante;
• tiene acción antiedematosa;
• alivia el dolor;
• calma el picor y la irritación.

El enebro es una planta inofensiva, sin embargo, en presencia de contraindicaciones, sobredosis o intolerancia individual, su uso puede tener consecuencias muy desagradables para el organismo.

• el embarazo;
• enfermedades inflamatorias de los riñones;
• exacerbación de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal;
• hipertensión severa.

El aceite esencial de enebro tiene un aroma agrio con toques de resina y humo. Se utiliza en cosmetología y aromaterapia. El aceite de enebro mejora el estado de la piel y el cabello y se considera un fuerte afrodisíaco natural.

• Para uso interno: Mezcla media cucharada de miel con una gota de aceite de enebro y añade una cucharada de agua tibia. Beba la mezcla resultante durante el día en dos dosis divididas.
• Para uso en exteriores: El aceite de enebro se recomienda para el tratamiento localizado de acné, eccemas, úlceras, sarna, dolor de muelas, sin embargo, debe tenerse en cuenta que solo se puede usar después de consultar con su médico. De nuestros antepasados ​​vino el conocimiento de que el aceite de enebro, agregado al agua para lavar los pisos, desinfecta la habitación.
• Para hacer ungüentos: se mezcla grasa de cerdo o de tejón con aceite de enebro, en proporciones de 20 gotas de aceite por 10 g de grasa.

Jugo, exprimido de frutas frescas de enebro, la medicina tradicional recomienda su uso en enfermedades del sistema genitourinario como agente diurético y antiinflamatorio.

• los frutos secos de enebro se utilizan para ahumar carne y caza;
• el enebro va bien con cordero y cerdo;
• las bayas de enebro se agregan a los frascos con encurtidos y adobos;
• las frutas de enebro se agregan a las ensaladas de verduras frescas, combinan especialmente bien con el repollo y la remolacha;
• el enebro se utiliza en la fabricación de productos de confitería;
• se puede hacer azúcar especial a partir de bayas de enebro;
• la cerveza y el vino de enebro se preparan a partir de los frutos maduros de la planta;
• las bayas de enebro se utilizan para dar sabor a las bebidas alcohólicas, las más populares son la ginebra y el vodka;
• Las frutas de enebro deben agregarse a los platos preparados justo antes de servir, ya que pierden rápidamente su sabor.

Coloca papel de horno en una placa de horno y úntalo con una fina capa de aceite de oliva.Cortar en trozos pequeños 50 gramos de mantequilla, poner la mitad en una bandeja para hornear al azar. Cubra con 25 gramos de bayas de enebro trituradas, la ralladura de un limón, un manojo de romero fresco, sal y pimienta al gusto. Luego prepare 1,2 kg de filete de salmón, rocíe con aceite de oliva, sal, pimienta, espolvoree enebro, romero y ralladura de limón por todos lados. Coloque el pescado en una bandeja para hornear, ponga la mantequilla restante encima. Hornear a 180 grados durante 20 minutos.

Cortar la carcasa de pollo en trozos del tamaño deseado. Prepare la marinada: mezcle 100 ml de vino blanco seco, 2 cucharadas. mostaza, tallo de romero picado, algunas bayas de enebro, 1 cda. aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Deje marinar el pollo durante la noche. Cocine las brochetas en brochetas o en una parrilla, vertiendo la marinada sobre ellas.

Los medicamentos a base de enebro se usan para tratar y aliviar los síntomas de una amplia gama de afecciones, que incluyen:

• disminución de la inmunidad;
• edema de diversos orígenes;
• malaria;
• poliartritis;
• gota;
• reumatismo;
• secreción del tracto genital;
• cistitis;
• enfermedades del sistema genitourinario;
• desordenes digestivos;
• enfermedades respiratorias;
• anemia.

• Para el dolor de articulaciones los baños de enebro ayudarán. Prepare 200 gramos de brotes de plantas trituradas con un litro de agua hirviendo y déjelo reposar durante una hora. Luego, el lodo debe filtrarse y verterse en un baño tibio. El baño debe tomarse durante aproximadamente 25 minutos. Realice el procedimiento hasta que los síntomas desaparezcan por completo.
• Con impotencia sexual en los hombres, se puede preparar una infusión de corteza de enebro. Para estos fines, lo mejor es utilizar la corteza de una planta joven.3 cucharadas ponga la corteza en un termo, vierta un litro de agua tibia y deje toda la noche. Por la mañana, vierta en una cacerola, cierre la tapa y hierva durante 15 minutos. Luego enfriar y colar. Tomar medio vaso 3 veces al día.
• con cistitis un buen remedio es una infusión de bayas de enebro. 1 cucharada frutas secas vierta un vaso de agua hirviendo, cubra y deje reposar durante varias horas. Cuando la infusión se haya enfriado, se debe filtrar. Tomar 3 o 4 veces al día por 1 cda.

El aceite de enebro es una herramienta indispensable para aquellos que quieren perder peso. Si lo toma por vía oral con alimentos, puede reducir la cantidad de alimentos consumidos. El masaje con aceite de enebro calienta y tensa la piel. Inhalar el aroma del enebro alivia el estrés, un compañero constante de una dieta estricta y ayuda a mantenerse de buen humor durante todo el día.

• Los artesanos hacen una pintura especial de la corteza y los frutos del enebro, que tiene un efecto antiséptico, que se usa para pintar muebles de madera y otros artículos.
• El olor a enebro purifica y refresca el aire de la habitación. Lo mejor es utilizar el aceite esencial de la planta para estos fines.
• El enebro todavía se usa para hacer utensilios y barriles de madera. En dicho contenedor, los productos se almacenan durante mucho tiempo y no se deterioran.

• Lo mejor es plantar plántulas a la edad de 3 a 4 años.
• El enebro se planta desde principios hasta mediados de primavera.
• La distancia entre plántulas suele ser de 1,5 a 4 metros.
• El hoyo de plantación debe tener el doble de profundidad que la altura de la plántula.
• La raíz de la planta se rocía con tierra para que un tubérculo de unos 9 cm de altura se eleve sobre el suelo.
• Un árbol recién plantado está bien regado y cubierto con cualquier material transpirable, la capa debe tener unos 11 cm.
• Una vez cada pocos días, la corona de una planta joven debe rociarse con agua.
• Cada primavera, el suelo debe alimentarse con un fertilizante universal.
• Juniper tolera bien el clima seco, pero si la sequía se prolonga, la planta debe regarse periódicamente.
• En el primer año de vida de una planta en su área, debe protegerla de las heladas invernales.

Hay tres formas de propagar el enebro:

• Esquejes. Para este método, lo mejor es utilizar los brotes de la planta, que están medio apagados. Córtelos con un cuchillo afilado, agarrando un trozo de corteza de donde el brote se une al tronco. Libere los 3-4 cm inferiores del brote de ramas y agujas. Planta los esquejes preparados en una maceta o caja llena de sustrato.
• capas. Este método es adecuado para especies rastreras. Primero, se debe preparar el suelo alrededor de una planta adulta: cavar, aflojar, alimentar con turba y arena y agua. Luego seleccione varios brotes jóvenes y en cada uno de ellos limpie una sección de aproximadamente 15 cm de largo de las agujas.Presione el área despejada contra el suelo con sujetadores especiales.
• Injerto. Las variedades de enebro especialmente raras se propagan injertándolas en otras más comunes, por ejemplo, en enebro común. Se corta un brote joven de un árbol y se presiona firmemente contra una sección de otro árbol con corteza pelada. En el cruce, las plantas se envuelven con una cinta o cordel especial.

• El enebro es un verdadero hígado largo entre los arbustos. La edad de algunos árboles que crecen en nuestro planeta es de 600 años.
• El enebro es un pariente cercano del ciprés.
• En los viejos tiempos, la ropa blanca y la ropa de los enfermos se empapaban en caldo de enebro para eliminar la infección.