Cocinar el lomo de cerdo en una sartén

Desde la antigüedad, la mejor parte del cerdo es el lomo. Por el nombre, queda claro que esta parte de la carcasa está cortada en alguna parte. Realmente es. Se encuentra en la región lumbar del cuerpo, cerca de la columna vertebral, encima de los riñones. Considere lo que se prepara a partir de él.

En el proceso de vida del animal, este músculo prácticamente no está involucrado. Como resultado, permanece suave y tierno durante toda la existencia del animal. El lomo tiene un pronunciado sabor a carne y un regusto dulzón, lo que da picante a los platos cocinados. El único inconveniente es el alto contenido calórico de los platos cocinados.

Hay muchas recetas de lomo de cerdo. Básicamente, este producto se fríe o se hornea. Cocinar no requiere habilidades culinarias especiales. Solo hay una regla: no cocine demasiado y no sobreexponga la carne al fuego. Cuando se cumple esta condición, le espera un excelente resultado.

Para preparar este plato clásico, debe tomar medio kilogramo de lomo, quitarle todas las películas y enjuagar con agua fría. Envuelva un trozo de carne en una toalla gruesa y séquelo. Picar el filete a lo largo de las fibras con placas de un centímetro de espesor.

Limpiamos la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en medio aros y pica el ajo en trozos pequeños.

En una sartén a fuego lento, calienta el aceite de oliva.Distribuimos las capas de carne en una sartén en una fila y cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados de cada pieza. Luego agregue la cebolla y el ajo. Revolvemos todo.

Reduzca el fuego a bajo, agregue sal y pimienta al gusto. Nos quedamos dormidos mostaza en polvo. Mezcle todo bien en una sartén y continúe friendo durante otros quince minutos.

Pasa el lomo frito a un plato. Agregue verduras frescas y guisantes verdes.

Este producto es muy complicado de preparar. El principal peligro es cocinar demasiado la carne y secarla. Para evitar esto y preparar el plato correctamente, ayudará una receta para hacer solomillo con verduras.

Preparamos nuestra carne. Corta la película y lávala bajo el agua. Cortar la carne en rodajas a lo largo de las fibras. Luego, ya por encima de las fibras, troceamos las pajitas.

Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente a fuego medio. Agregue la carne picada al aceite caliente. Extiéndelo por toda la sartén. En el proceso de cocción, mezcla nuestros fiambres. Cocine hasta que se forme una costra dorada en todas las piezas.

Al mismo tiempo, prepara las verduras. Limpiamos la cebolla y la troceamos en medios aros. La pimienta búlgara, lavada y pelada de semillas y particiones, se corta en cubos. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y pélelos. Con un cuchillo, corta el centro duro y pica finamente la pulpa del tomate.

Agregue las cebollas cocidas a la carne picada. Revuelva todo y lleve al color rojizo de la cebolla. Después de eso, dormimos el pimiento y cocinamos más durante unos 5 minutos, mientras revolvemos continuamente nuestro plato.

Nos quedamos dormidos tomates. Agregue sal, pimienta, especias. Continúe friendo hasta que los tomates estén listos.Deben hervirse por completo y obtener la salsa.

El plato más popular desde la era soviética ha sido el lomo de cerdo frito con salsa. El secreto de su popularidad está en su facilidad de preparación y versatilidad. Va igual de bien con cualquier guarnición. Y la salsa reemplaza cualquier salsa.

Prepara el lomo y córtalo en trozos medianos. Calentar la sartén a fuego medio sin aceite. Distribuimos la carne picada en una sartén y removemos durante el proceso de cocción. El jugo de carne grasa resultante se retira de la sartén. Lo recogemos en un recipiente aparte.

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Limpiamos las zanahorias y las frotamos con un rallador grueso. Mezclamos nuestras verduras y les agregamos sal, pimienta, especias. Añadimos nuestra mezcla de verduras picantes a la carne en la sartén.

Junto con él, vierta el jugo de carne en la sartén. Agregue la pasta de tomate. Cocine a fuego medio durante veinte minutos. Agregue un vaso de crema agria, continúe cocinando la carne con salsa durante unos 45 minutos.

Picar finamente las verduras. Espolvorear sobre el asado antes de servir.

Recientemente, las recetas para cocinar carne con una parrilla han ganado gran popularidad. El lomo de cerdo también se puede cocinar en este plato. Necesito tomar parrilla de fondo grueso. Aguanta mejor el calor, aunque se calienta mucho tiempo.

Debe tomar un kilogramo de lomo de cerdo y cortarlo a lo largo de las fibras en placas de un centímetro de espesor. Ponga la carne en un recipiente hondo.

Agregue ajo finamente picado, especias, ralladura de tres limones, aceite de oliva, mostaza, salsa de soja o teriyaki. Mezcle todo el contenido con las manos y frote la mezcla resultante en la carne.Dejamos el lomo en el adobo y lo dejamos reposar durante veinte minutos. La carne debe blanquear un poco.

Tome una sartén y frótela con un poco de aceite vegetal. Calentar a fuego medio. Ponemos en la sartén nuestros trozos de solomillo en escabeche. Si es necesario, puede sal y pimienta. Freír durante tres minutos por cada lado.

Coloque la carne frita terminada en un plato y cubra con papel aluminio encima. Doblamos los bordes de la lámina sobre los bordes del plato. Dejamos madurar la carne durante veinte minutos. Durante este tiempo, la carne se irá calentando y todo el jugo quedará dentro de cada trozo.

Este plato ha demostrado su eficacia entre muchas amas de casa. No tiene pretensiones en la cocina, y puede cocinarlo en cualquier plato disponible y de cualquier manera: en el horno, en el fuego, en casa, no en la estufa.

Lave el lomo y séquelo con una toalla de tela. Modo a través de las fibras en piezas medianas. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Limpiamos las zanahorias y las troceamos en medallones.

En nuestro caso, cocinaremos en un caldero de fondo grueso. Vierte aceite de oliva y caliéntalo a fuego alto. Ponemos la carne picada en un caldero. Cocine hasta que los trozos de carne estén dorados, revolviendo cada tres minutos.

Cuando la carne esté lista, agregue las zanahorias y las cebollas. Mezcle bien todo en un caldero. Reduce el fuego a medio. Cubra bien y cocine hasta que la cebolla esté transparente.

Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos grandes. Lo ponemos en un caldero. Agregue sal, pimienta. Mezclar todo bien y verter medio vaso de agua. Cierre bien la tapa y cocine durante veinte minutos.

En un cucharón recogemos ¾ de su capacidad de agua hirviendo. Criamos en ella pasta de tomate, sal, azúcar.Después de que haya transcurrido el tiempo, agregue el caldo al caldero. Cocine a fuego lento durante cinco minutos a fuego lento.

Vea el siguiente video para conocer los secretos de asar lomo de cerdo.