Recetas y secretos para asar cerdo en papel de aluminio.

A muchas amas de casa les encanta sorprender a los invitados o familiares con diversas delicias. Varios eventos pueden servir como una ocasión: cumpleaños, Año Nuevo o cualquier otro día festivo.

Este artículo discutirá las recetas y los secretos de asar carne de cerdo en papel de aluminio. Incluso una anfitriona novata que no tiene mucho conocimiento en cocina puede cocinar ese plato. Solo tienes que leer la receta y empezar a cocinar. Si te gusta la carne jugosa, tierna y suave, entonces el cerdo al horno es una de las mejores opciones. Y si, además de todo, prepara una guarnición ligera o una salsa agria, puede convertir una cena normal en una verdadera obra maestra culinaria.

Tal carne se cocina en el horno. Un plato bien preparado se ve increíblemente hermoso.

Un jugoso acordeón de cerdo no solo alegrará cualquier cena familiar ordinaria, sino que también se convertirá en el plato principal de la mesa festiva. La carne es muy sabrosa y fragante. Hará las delicias de todo conocedor de la carne cocinada al horno. Y si la anfitriona está dotada de un poco de creatividad y decora un poco el plato, enloquecerá a cualquier invitado.

La carne de cerdo jugosa al horno se puede dividir en partes y servir en porciones.

A continuación se detallan los ingredientes necesarios para preparar este manjar:

• 200 g de queso;
• 700 g de pechuga o lomo de cerdo sin hueso;
• 5 dientes de ajo;
• un par de tomates;
• media cucharadita de pimienta molida (preferiblemente negra);
• 10 g de sal.

Cocinar carne de cerdo con un acordeón es bastante fácil. Lo principal es seguir los puntos a continuación con recomendaciones.

• Primero prepara la pulpa. Lavar bien, secar y cortar. Las amas de casa experimentadas hacen esto siguiendo un cierto patrón: el seno no se corta por completo. En él se hacen pequeñas incisiones, gracias a las cuales su carne se dividirá en rebanadas que se mantienen unidas por la base. Los cortes deben hacerse a una distancia de 2-5 cm entre sí. A continuación, la carne fresca se espolvorea con pimienta y sal al gusto.
• Toma un poco de queso. Hay que cortarlo en rodajas muy finas. El ajo también se corta en platos, pero no se desmorona. Enjuague los tomates con agua corriente y limpie. Los tomates secos se dividen en círculos delgados.
• A continuación, pasamos al momento más importante de la preparación de este plato. Debes preparar carne picada y rellenarla con tocino de cerdo. Los dientes de ajo picados se encuentran en los lugares donde se corta la carne. A continuación, se agregan rodajas de tomate aquí.
• Por último, entre las rodajas de ajo y los tomates se debe colocar queso en lonchas. También se puede poner en dos capas si prefieres queso fundido del horno. Gracias a él, tu carne adquirirá un aroma más delicado, color agradable y jugosidad.

• Tome su papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear en 3 capas. La capa superior de papel de aluminio debe limpiarse con aceite. La armónica de cerdo se coloca encima de una hoja de papel de aluminio aceitada.
• La carne debe estar completamente envuelta en papel de aluminio para que no quede ni el más mínimo hueco. Precaliente el horno a 170°C, luego coloque la carne que previamente envolvió en papel de aluminio aquí durante 1 hora.
• Después de que hayan pasado 45 minutos desde el comienzo de la cocción de la carne en papel de aluminio, la bandeja con carne de cerdo debe retirarse del horno. Abra con cuidado la parte superior de la lámina.Es recomendable hacerlo con guantes de cocina, ya que la lámina estará muy caliente y te puedes quemar. Estas manipulaciones deben llevarse a cabo para que el cerdo adquiera un rubor delicado y un color dorado claro.

Listo. Puedes servir a los invitados.

Aprenderás a cocinar carne con un acordeón en el siguiente video.

Para este plato de cerdo necesitarás:

• un poco de sal y pimienta, especias adicionales a discreción de la anfitriona;
• pechuga de cerdo pequeña.

Enjuague bien la carne y séquela con una toalla de cocina. Con un cuchillo, haga cortes medianos en la carne de arriba hacia abajo. Espolvoree o frote la carne de cerdo con sus especias favoritas, agregue un par de ramitas de clavo.

Precaliente el horno a 200 grados, luego coloque la carne de cerdo allí durante 15-20 minutos. Después de eso, baje la temperatura 20 grados y hornee por otro cuarto de hora.

Después de cocinar, espere hasta que la carne se haya enfriado y córtela en rebanadas convenientes. ¡Disfrute de su comida!

Antes de enviar la carne al horno, frote con los condimentos adecuados, agregando adicionalmente albahaca, tomillo o romero. Después de eso, empape la pechuga con mayonesa.

Como resultado, obtendrás una especie de adobo. En él, la carne debe reposar de una hora y media a dos para que se sature completamente con el aroma de los condimentos. Algunas amas de casa envían carne de cerdo en mayonesa al refrigerador durante medio día. Entonces la carne definitivamente resultará tierna y jugosa.

Después de realizar las manipulaciones anteriores, comienza el proceso de cocción principal.Aquí es importante controlar la temperatura deseada, ya que la carne de cerdo está a una temperatura alta durante la primera media hora, luego el grado desciende bruscamente y la carne está lista. Por lo tanto, necesitará los siguientes componentes:

• 1 kg de pechuga o lomo de cerdo sin hueso;
• 10 g de sal;
• Media cucharadita de pimienta negra molida;
• 40 gramos de mayonesa;
• 5 dientes de ajo;
• 1 hoja de laurel, especias favoritas;
• 30 g de aceite de girasol.

El momento más crucial es la preparación de la carne de cerdo para hornear. Tome la pulpa, use un cuchillo para quitar la película exterior y las venas. Después de eso, enjuague bien con agua corriente, lave toda la sangre endurecida.

Primero debes preparar la marinada para el cerdo. En primer lugar, pela el ajo y pásalo por un prensa ajos.

Después de eso, la carne se vierte con las especias necesarias y se frota con las manos.

Luego, agregue mayonesa, también frote la carne de cerdo por todos lados.

Corte el papel de aluminio en tres partes iguales, extiéndalo en capas y envuelva la carne con él. Frote el fondo de la bandeja para hornear con aceite de girasol para evitar que la carne de cerdo se queme.

Durante la primera media hora, la carne de cerdo se cocina a una temperatura de 210 grados, luego baja la temperatura a 170 grados y cocina durante otro cuarto de hora.

Algunas amas de casa hacen pequeños pinchazos en el papel aluminio para que la carne respire y tome un color dorado claro. El plato se sirve caliente.

Puede agregar rebanadas de queso a esta receta si lo desea. Entonces su delicadeza resultará aún más jugosa y suave.

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de pulpa;
• 1 kg de papas;
• tomates - 3 piezas;
• un par de cabezas de cebolla;
• un par de dientes de ajo;
• 300 g de queso;
• crema agria o mayonesa casera: un tercio de un vaso;
• condimentos, sal, pimienta molida - al gusto;
• una cucharada de aceite vegetal.

Primero, pela la cebolla. Si tiene cabezas de cebolla pequeñas, córtelas en aros, y si tiene cabezas grandes, córtelas por la mitad. La placa de horno debe quedar con un borde alto. Trátelo generosamente con aceite de girasol y coloque la cebolla encima en una sola capa.

La carne de cerdo debe lavarse con agua corriente, secarse con servilletas o un paño de cocina. La carne se corta en capas, su grosor debe ser de unos 50 mm.

Si decide batir la carne, envuélvala en una película adhesiva o póngala en una bolsa de plástico. Si no tiene prisa por cocinar, los trozos de carne de cerdo picados se pueden enviar al refrigerador, agregando especias y cebollas.

Congelar preferiblemente por 10 horas. Sin embargo, si no tiene tiempo, simplemente puede engrasar con aceite vegetal.

1. Después de haber colocado la capa de cebolla, coloque las rebanadas de carne encima.
2. Enjuague los tomates, séquelos, córtelos en rodajas finas y extiéndalos sobre la carne de cerdo.Además, todo esto se empapa con mayonesa casera o crema agria.
3. Las papas son las siguientes. Pelarlo previamente de la cáscara, enjuagar con agua y pasar por un rallador. Sal al gusto y añadir eneldo o estragón.
4. Agregar la salsa directamente sobre la bandeja del horno es bastante difícil, así que tome un recipiente hondo y coloque las papas y los restos de mayonesa allí.
5. El queso también se pasa por un rallador grueso y se vierte sobre una capa de papas.
6. Precaliente el horno durante una hora, coloque su pieza de trabajo allí en una bandeja para hornear. El plato se cocina a una temperatura de 185 grados.