Queso de Finlandia: las mejores variedades y sus características

Queso de Finlandia: las mejores variedades y sus características

Al primer contacto, el queso de Finlandia puede sorprenderlo con su sabor único. Este país ocupa una posición especial en el ranking mundial de productos lácteos debido a su actitud cuidadosa con la pureza de la naturaleza. La leche y todos sus derivados son uno de los principales componentes del estilo de vida de su población y, en consecuencia, el principal cauce de la producción, la innovación y la creatividad.

¿De qué es responsable la lactosa?

La lactosa es el segundo componente de la leche después del agua. Tiene una serie de propiedades útiles cuando ingresa al cuerpo, afectando sus diversos sistemas. Las personas con intolerancia a la lactosa no pueden consumir productos lácteos, perdiendo así una fuente importante de calcio y nutrientes de alto valor nutricional. Finlandia es pionera en crear toda una gama de productos adaptados a estas personas, utilizando un mecanismo natural que hace desaparecer este azúcar innecesario. La fermentación y el alto contenido de grasa de los productos lácteos ayudan a reducir la lactosa. Además, los métodos tradicionales de añejamiento del queso (más de dos años) reducen su contenido casi a cero.

Sin embargo, no todas las marcas de queso, que generalmente se producen con tecnologías modernas, tienen estas propiedades. Valio desarrolló la primera leche en polvo totalmente soluble y lanzó una leche en polvo sin lactosa con un auténtico sabor a leche.

Variedades

A continuación se muestra una gama de quesos sin lactosa de Finlandia que se pueden usar para freír.

Leipajuusto o Juustoleipa ("pan de queso" o "pan de queso")

Queso blando elaborado tradicionalmente en Laponia.Suele estar elaborado con leche de vaca, pero se puede utilizar leche de ciervo o de cabra. El principal secreto es que la leche de preparación tradicional es calostro enriquecido, que dan los animales cuando acaban de tener una cría. Las organizaciones comerciales suelen utilizar leche normal, por lo que el queso no tiene un sabor tan intenso.

También está disponible en una versión sin lactosa. Para hacer esto, la cuajada se escurre y se presiona en un disco plano de madera con bordes. El queso se coloca frente al fuego, la superficie se quema y endurece parcialmente, el interior queda suave, cremoso y tierno. Por lo general, se sirve caliente para el desayuno o como postre y, a menudo, se acompaña de mermelada de moras para el té o el café.

La característica principal es que el queso hace un sonido chirriante y gomoso cuando se come.

Oltermanni

Este queso sin lactosa es uno de los quesos estilo Havarti favoritos de los finlandeses. Producido en la gran planta láctea Valio, propiedad directa de los ganaderos. Producen la leche más pura de la Unión Europea gracias a un agua limpia y un entorno sin contaminación industrial. Fuera de Finlandia, este queso a veces se vende bajo los nombres de Baby Muenster o Finlandia Cheese. Pero, de hecho, él no tiene nada que ver con ellos.

Oltermanni tiene un ligero sabor a aceite con un aroma ligeramente amargo. Similar a Turunmaa, este producto casi no tiene corteza y tiene agujeros pequeños e irregulares. Como muchos quesos escandinavos, se sirve en el desayuno con pan de centeno rebanado o a la parrilla. Gracias a las notas afrutadas, hace un maridaje natural con ciruelas, uvas, albaricoques o peras.Las opiniones del público más exigente sobre este producto son siempre positivas.

El sabor único, tanto en su forma pura como en platos cocinados, deja un recuerdo de sí mismo durante mucho tiempo.

Valio Carelia

Queso suave sin lactosa, rico en proteínas, rico en proteínas, sin edulcorantes artificiales, conservantes ni OGM.

Combinado mejor con pan, este lácteo también funciona muy bien en ensaladas, salteados y platos de queso.

Valio Polar

Producto bajo en calorías con un sabor similar al queso Gouda. Ideal para los seguidores de la comida dietética para bocadillos y bocadillos, aunque las críticas al respecto son negativas.

Valio Eila Grillijuusto

Está elaborado con leche fresca, pero sin lactosa ni conservantes. Ideal para asar a la parrilla o freír en sartén, no se derrite ni estira cuando se calienta, y es increíblemente crujiente cuando se fríe.

Loputon Kermajuusto

Es un queso crema suave y sabroso, ideal para todas las edades. Adecuado para bocadillos y platos calientes.

El mejor queso sin lactosa y sin aditivos.

Arla Kadett

Un queso sin lactosa que la gente debería comer todos los días. Lo que usamos todos los días afecta el cuerpo, el nivel de nervios y emociones, en una palabra, todo. El hombre necesita fuerza para ser activo.

Arla Kadett es un queso natural rico en proteínas que te dará esa fuerza y ​​energía sin añadir grasa.

Arla Magre

Queso dietético sin lactosa con un ligero toque de frutos secos.

Reseñas

Los residentes de San Petersburgo tienen la feliz oportunidad de disfrutar de quesos sin lactosa de Finlandia al menos todos los días, trayendo y probando sus diversas variaciones.Las críticas suelen ser positivas, lo que explica la gran cantidad de coches con matrícula rusa en las calles de Helsinki.

Elige tu queso al gusto, pero recuerda que es mejor seguir recetas que han sido probadas a lo largo de los años.porque de generación en generación, los productores de leche finlandeses han estado buscando puntos de contacto entre sus productos y otros ingredientes. Por ejemplo, un cliente se sorprendió por las críticas elogiosas sobre el queso Juustoleipä, porque solo lo probó: el queso frito no se sorprendió por nada. Al recordar la mermelada de mora que se menciona en la receta, la reemplazó con su mermelada de fresa nativa, y solo entonces se le reveló por completo el sabor del queso.

Los asistentes a los restaurantes aprecian mucho el queso frito caliente como aperitivo, este artículo adorna muchos menús y tiene una demanda constante.

Revisamos las principales marcas de quesos para freír sin lactosa de Finlandia, prestando la máxima atención a su sabor, ingredientes principales y casos de uso. Los gourmets más mimados seguramente explorarán cada elemento de esta lista con interés y disfrutarán de estas variedades.

La necesidad de productos sin lactosa continúa creciendo rápidamente, resolviendo el problema global de la necesidad de excluir los productos lácteos de la dieta diaria por intolerancia a la lactosa y ampliando el menú de las personas que padecen esta enfermedad.

Consulte a continuación para obtener más información.

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