Caléndulas (tagetes)

Estas plantas originarias de América son familiares para casi todos los rusos bajo el nombre de "caléndulas". El nombre científico es tagetes. Las flores son tan sencillas que incluso un florista novato puede cultivarlas en su casa de verano. Las flores de caléndula no solo son muy hermosas, sino que también tienen muchas propiedades útiles, gracias a las cuales han encontrado aplicación en varias áreas de la vida.

Títulos en otros idiomas:

• inglés caléndula mandarina;
• Alemán estudianteenblumen;
• fr. Rosa de India.

• Los tallos son rectos, forman arbustos, cuyo tamaño depende de la variedad de la flor. La altura de los arbustos varía desde unos pocos centímetros hasta un metro o más;
• Las hojas son oblongas, puntiagudas, se asemejan a plumas en forma;
• Las flores son redondas, en todos los tonos de amarillo, rojo y naranja. Los tipos de caléndulas con pétalos de felpa son comunes;
• Los frutos son pequeñas cajas negras o marrones en las que maduran las semillas.

En total, se conocen unos 60 tipos diferentes de caléndulas.

Los que se describen a continuación son los más comunes de los tagetes:

• Rechazado (esta especie también se llama caléndula francesa) crece de forma silvestre en América Central y se planta en Rusia como planta ornamental. Esta especie es una de las más altas, los tallos crecen hasta 80 cm de longitud.El aceite esencial se produce a partir de esta planta, que se utiliza en la cocina y la cosmetología.
• vertical (o caléndulas africanas) también proviene de América Central, pero es bastante común en macizos de flores urbanos y parcelas domésticas en todo el mundo. Las flores de esta variedad son grandes, de color amarillo brillante o naranja. El colorante alimentario natural está hecho de inflorescencias. Además, este tipo de planta se utiliza para limpiar el suelo de metales pesados.
• picante mexicano (o caléndulas mexicanas picantes). Esta es una de las especies más altas: Tagetes minuta. Crece hasta 3 m de altura y tiene un olor a limón. Las flores son pequeñas y no tan esponjosas como las de otros tipos de tagetes.
• Picante (de hoja estrecha) - Tagetes tenuifolia (originario de México y América Central) tiene un sabor afrutado a mandarina. Crece hasta una altura de no más de 40 cm.

• EE.UU;
• México;
• Argentina;
• Nicaragua;
• Chile;
• etc.

En grandes cantidades, las caléndulas crecen en los países de América del Norte y del Sur. El resto del mundo vio esta planta hace varios siglos, cuando comenzó a eliminarse activamente de su hábitat natural. Las caléndulas se extendieron rápidamente por Europa, Asia, el Lejano Oriente y otras partes del mundo, ya que se sienten cómodas en cualquier condición climática.

En la tierra natal de las caléndulas, las hojas de esta planta se usan como alimento, en lugar del perejil y el eneldo a los que estamos acostumbrados. En la cocina rusa, esta costumbre no echó raíces, pero las flores de caléndula se usaron ampliamente: comenzaron a agregarse a una variedad de platos.

Hasta que las flores se hayan marchitado, debe recolectarlas, secarlas en un área seca y bien ventilada y triturarlas.Una especia hecha de caléndulas se llama "azafrán Imereti". Guarde esta especia en un recipiente cerrado, en un lugar oscuro.

Si hablamos de caléndulas como especia, entonces la encontrará en nuestros estantes con el nombre de "azafrán Imeretinsky".

Dado que el azafrán real es una especia muy cara, a menudo se reemplaza con pétalos secos de caléndula. Le dan a los platos y bebidas un color amarillo, pero no tienen las propiedades curativas del azafrán.

Los pétalos secos de tagetes para uso terapéutico se pueden comprar en las farmacias.

Puedes encontrar semillas de caléndula en primavera en cualquier tienda de semillas. Además, puede recolectar semillas de forma independiente de las flores después de la floración.

• aroma floral con notas afrutadas;
• sabor picante, picante;
• amarillo brillante o naranja.

Valor nutricional 100 gr. pétalos secos

Composición química de los pétalos de caléndula secos.

• fortalecer la inmunidad;
• es un buen agente antifúngico;
• tiene un efecto desinfectante;
• alivia la inflamación;
• calma y relaja;
• alivia el dolor;
• tiene un efecto antihelmíntico;
• reduce la hinchazón;
• utilizado en la agricultura como insecticida y herbicida.

La caléndula es una planta útil que no es capaz de dañar el cuerpo humano.

Sin embargo, hay dos categorías de personas a las que se recomienda encarecidamente que se abstengan de tratar las caléndulas o comerlas como condimento. Eso:

• mujeres embarazadas y lactantes;
• personas con intolerancia individual a las sustancias que componen las especias o medicamentos a base de caléndulas.

El aceite esencial extraído de las flores de caléndula tiene un aroma único, con toques de especias orientales y cítricos. Este aceite es amado por perfumistas de todo el mundo, por lo que se incluye en muchos perfumes famosos.

Además de un olor agradable, tiene una serie de propiedades útiles. Es bien conocido el efecto emoliente y antibacteriano del aceite esencial de caléndula, por lo que se utiliza para tratar callos, bultos e infecciones de la piel de diversos orígenes.

• se agregan especias a los platos de aves, carnes y pescados para darles un color dorado;
• en forma triturada, no solo harán que la masa sea más fragante, sino que también la ayudarán a dorarse;
• para enriquecer el color y el aroma del borscht, puede agregar algunos pétalos de caléndula fresca a la sartén;
• las caléndulas frescas también se pueden picar en una ensalada de verduras;
• las caléndulas secas y trituradas se agregan tradicionalmente a los encurtidos y adobos;
• en la tierra natal de Tagetes, se elabora una bebida reconfortante y refrescante a base de esta flor.

Recoge un kilogramo de cabezas de flores y prepara la marinada. Para la marinada, necesitarás 2 cucharadas.sal gruesa, unos granos de pimienta negra y medio litro de vinagre al 3%. Acomoda las flores en frascos, rellena con la marinada y corcho.

También puedes hacer deliciosas galletas con la adición de tegetes.

Ingredientes necesarios: 2 cucharadas. pétalos de caléndula secos o frescos, 4 huevos, medio vaso de azúcar, medio vaso de harina, 4 cucharadas. manteca.

Separe las claras de las yemas, bata las claras hasta obtener una espuma espesa. Muele la mantequilla en un rallador fino, agrega las yemas, el azúcar y las flores. Agregue la harina, luego las claras de huevo. Mezclar bien.

Coloque la masa en una forma engrasada y hornee en el horno hasta que esté dorada.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños.

En la medicina popular, se recomienda el uso de medicamentos a base de caléndula para eliminar los siguientes problemas de salud:

• enfermedades del tracto biliar;
• disfunción del hígado y los riñones;
• enfermedades del sistema genitourinario;
• metabolismo lento;
• aumento de azúcar en la sangre;
• enfermedades del páncreas;
• lesiones de la piel;
• visión borrosa;
• perdida de cabello;
• enfermedades respiratorias agudas.

• Con la ayuda de un sobre de flores de caléndula, podrás combatir la polilla que se ha instalado en el armario;
• Si los mosquitos interfieren con la recreación al aire libre, recoja algunas flores de caléndula y tírelas al fuego; el humo ahuyentará a los insectos;
• Los granjeros alimentan a las aves de corral con caléndulas para que la yema de los huevos se vuelva de color amarillo brillante.

Las caléndulas se reproducen mediante semillas.

Prepare un recipiente para plántulas y llénelo con tierra suelta. Haga surcos en el suelo y coloque semillas de flores en ellos.Espolvorea las semillas con una fina capa de tierra y humedécela un poco. Cubra el recipiente con una tapa de plástico o una bolsa de plástico. Asegúrese de que el suelo permanezca siempre húmedo y que la temperatura del aire esté entre 15 y 20 grados.

Cuando las plántulas brotan, se puede quitar la tapa. Use fertilizante para plántulas dos veces al mes. Riegue las plántulas solo después de que el suelo esté seco. Cuando aparecen las primeras hojas, las plántulas se pueden sumergir (asentadas en recipientes separados), mientras se profundizan en el suelo aproximadamente 1 cm.

Después de que crezcan las plántulas, puede plantarlas en el suelo, pero antes de eso, asegúrese de que las heladas hayan pasado y no se esperen nuevas. A las caléndulas les encanta la tierra suelta, por lo que se debe preparar la tierra antes de plantar. Las plántulas se plantan en agujeros a una distancia de unos 25 cm entre sí, el tallo se profundiza un par de centímetros, se rocía con tierra y se riega.

Tagetes no requiere cuidados especiales. Debe regarse a medida que el suelo se seca, quitarse las malas hierbas y alimentarse con fertilizantes especiales 1-2 veces al mes.

Variedades de tagetes rechazadas:

• "Carmen";
• "Bonanza bolero";
• "Reina Sofía";
• "Legión de Honor";
• "Llama naranja".

DEorta tagetes erectus:

• "Antigua";
• "Dólar de oro";
• "Crema dulce".

• Esta planta recibió su nombre científico en honor al dios etrusco Tages, nieto de Júpiter;
• En el lenguaje de las flores, las caléndulas simbolizan al león, o más bien sus cualidades: poder, fuerza y ​​coraje.
• En Ucrania, las caléndulas se llaman "Chernobrivtsy", y en el Reino Unido, "caléndula", en memoria de la Virgen María.