Oxalis (oxalis)

El Oxalis común (Oxalis acetosella) es una hierba silvestre que pertenece a la familia Oxalis (Oxalidaceae). En otros idiomas, esta planta tiene los siguientes nombres:

• Alemán - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• en inglés - acedera;
• en francés - osille, surelle.

En el pueblo se acostumbra llamarlo oxalis, col de liebre o trébol de cuco. Desde la antigüedad, se conoce por su sabor cítrico y ácido y sus efectos curativos en el cuerpo.

Oxalis vulgaris es una planta herbácea que crece desde hace muchos años. No pertenece a las gramíneas altas, pues alcanza solo 15 cm de altura. La planta no tiene tallo, se reemplaza por un rizoma rastrero. En apariencia, tiene mucho en común con el trébol, por ejemplo, sus pequeñas hojas tienen la misma forma trifoliada.

Las hojas de Oxalis saben a limón, porque contienen ácido oxálico. Se presentan en forma de corazón, alcanzan un largo de 2,5 cm y un ancho de 3 cm.

El fruto de la planta se presenta en forma de caja desnuda de cinco celdas, de color marrón claro, de 1 cm de largo y 0,5 cm de ancho. Durante este período, se transforma en flores individuales de color blanco y rosa pálido.

Las flores tienen cinco pétalos y cinco sépalos.En los pétalos se pueden ver venas de color rosa púrpura que le dan a los pétalos un tinte rosado. Cada pétalo tiene una mancha amarilla en la base. Estos puntos forman el centro amarillo de la flor.

Oxalis vulgaris puede reproducirse de dos formas:

• La polinización se produce con la ayuda de insectos. Cada flor tiene diez estambres y anteras, pero debido a las diferentes alturas, la autopolinización es imposible.
• Oxalis vulgaris puede autopolinizarse gracias a flores cleistógamas especiales. Tienen una altura de tan solo 1 mm y recuerdan mucho a los cogollos verdes. Se pueden ver en la planta en pleno verano. Una yema cerrada impide que el polen se escape de las anteras, por lo que en ella se produce la germinación y la formación de un tubo polínico. Luego tiene lugar la fecundación. La planta utiliza esta opción como respaldo si no se produce la polinización cruzada.

Esta planta se puede encontrar en muchos países europeos. Oxalis vulgaris se cultiva en China, Turquía, Mongolia, Estados Unidos y el Cáucaso. En el territorio de Rusia, la hierba se encuentra en el Lejano Oriente, en el oeste y este de Siberia, así como en la parte europea.

La acedera común prefiere lugares sombreados, por lo que a menudo crece en bosques de coníferas y mixtos. Se puede encontrar en grandes cantidades en los bosques de abetos. Los matorrales de alfombras generalmente se encuentran cerca de cuerpos de agua o arroyos.

La ciencia conoce alrededor de 800 tipos de oxalis, pero los siguientes son ampliamente utilizados:

• oxalis gigante (foto 1);
• agrio europeo;
• ácido tuberoso (foto 2);
• caballo amargo;
• agrio carnoso;
• ácido directo (foto 3);
• ácido de algarroba (foto 4);
• acedera de cuatro hojas (foto 5);
• ácido articular.

• Esta planta se puede utilizar fresca.
• Para el almacenamiento a largo plazo, el ácido debe secarse bien a la sombra al aire libre, en secadores especiales a una temperatura de 40-50 grados o en una habitación con buena circulación de aire. Luego se coloca en bolsas de papel y se puede almacenar durante un año hasta la próxima floración.
• Para conservar la vitamina C, esta hierba se sala o se espolvorea con azúcar.

El polvo está hecho de acedera común, que se agrega al aderezo para varias sopas de verduras, carne o cereales. Para la preparación de esta especia se utiliza únicamente hierba seca, que se tritura con un mortero y se tamiza cuidadosamente.

El contenido calórico por cada 100 gramos de producto es de 23 kcal.

• Proteínas: 1,8 gramos (~7 kcal) - 31%
• Grasas: 0,1 gramos (~1 kcal) - 4%
• carbohidratos: 4,7 gramos (~19 kcal) - 82%

Desafortunadamente, la composición química de oxalis está poco estudiada hoy en día, pero se sabe con certeza que esta planta contiene las siguientes sustancias:

• ácido oxálico
• Ácido de manzana
• ácido succínico
• rutina
• caroteno
• flavonoides
• vitamina a
• vitamina C
• ácido fólico
• almidón

• El oxígeno tiene propiedades diuréticas y coleréticas.
• Esta planta ayuda a deshacerse de los gusanos.
• Cuando se aplica externamente, la hierba tiene un efecto de curación y limpieza de heridas.
• Oxalis vulgaris ayuda a hacer frente a los procesos inflamatorios y también se utiliza como agente hemostático.
• La planta se utiliza a altas temperaturas, ya que tiene propiedades antipiréticas.
• Esta hierba tiene efectos antitóxicos y diuréticos en el cuerpo.

La acedera común solo se puede tomar en pequeñas cantidades, porque por su naturaleza esta planta es venenosa.

A menudo, los animales de granja se envenenan gravemente con esta hierba, a veces termina en la muerte. En los animales, se produce una sobreexcitación del sistema nervioso central, las contracciones del corazón se debilitan, la coagulación de la sangre disminuye, se acumula una gran cantidad de ácido oxálico en el cuerpo, lo que afecta negativamente a los riñones.

• con enfermedades de los riñones o el hígado;
• con gota;
• con trastornos de la coagulación de la sangre;
• con urolitiasis;
• en enfermedades del páncreas.

• Se usa ácido fresco en lugar de acedera, por lo que se agrega a las ensaladas de verduras.
• Sobre la base de esta planta se cocinan guisos y sopa de col.
• Hierba fresca, previamente frotada y añadida a los refrescos, que sacian perfectamente la sed.

• agrio
• Una pizca de sal y pimienta

Cocinando:

Primero, se lava a fondo con ácido fresco. Debe esperar un poco a que la hierba se seque y girarla con una picadora de carne. Agregue una pizca de sal y pimienta a la masa resultante.

El plato se puede usar como guarnición para platos de carne o se puede agregar como aderezo a varias sopas y ensaladas.

Ingredientes:

• 100 gramos de agrio
• 150 gramos de patatas
• 20 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de cebolla
• 1 huevo cocido
• 20 gramos de mantequilla
• 20 gramos de crema agria
• dos hojas de laurel
• pizca de pimienta y sal

Cocinando:

El agua se introduce en la sartén y se lleva a ebullición. Cortar las patatas, las cebollas y picar agrio. Las papas se arrojan al agua hirviendo y, después de 15 minutos, cebollas y agrias. 5 minutos antes de la preparación completa, se echan hojas de laurel, sal y pimienta. Shchi se vierte en platos y, además, se ofrece con crema agria y un huevo cocido.

La medicina oficial ordinaria no usa ácido para sus propios fines. Durante mucho tiempo ha sido parte de los remedios caseros para diversas enfermedades, porque tiene una rica composición química.

Ácido oxálico:

• tiene un efecto beneficioso sobre el aumento de la secreción del estómago y el páncreas;
• toma parte activa en el proceso de hematopoyesis, mientras que el cuerpo recibe la cantidad necesaria de hierro, potasio y magnesio;
• estimula los intestinos, por lo que todo el tracto gastrointestinal comienza a funcionar perfectamente.

Ácido de manzana:

• combate el estreñimiento;
• estimula el metabolismo en el cuerpo;
• tiene un efecto positivo en el proceso digestivo;
• fortalece los vasos sanguíneos;
• mejora la vista;
• participa en la formación de eritrocitos.

Ácido succínico:

• previene la formación de colesterol;
• ayuda al cuerpo a sobrellevar los efectos negativos de los medicamentos;
• reduce la cantidad de ácido úrico, como resultado, tiene un efecto beneficioso sobre las articulaciones;
• ayuda al sistema nervioso a resistir los estímulos externos;
• ayuda a la producción natural de insulina;
• estabiliza la microflora intestinal;
• ayuda al sistema reproductivo.

Ácido fólico:

• participa en la síntesis de ADN;
• ayuda a mejorar el rendimiento;
• normaliza el funcionamiento del sistema nervioso;
• participa en los procesos de hematopoyesis;
• afecta positivamente el funcionamiento del estómago y los intestinos;
• previene el desarrollo de anomalías fetales en el útero;
• aumenta el apetito;
• ayuda con el insomnio;
• es la prevención del desarrollo del cáncer de ovario, así como de las glándulas mamarias.

Vitamina A:

• fortalece las membranas celulares;
• fortalece la inmunidad del cuerpo;
• ayuda a combatir los tumores;
• participa activamente en la regeneración de las células de la piel;
• mejora la visión;
• resiste enfermedades infecciosas;
• normaliza el funcionamiento de las mucosas.

Vitamina C:

• ayuda a la absorción de vitamina E;
• activa el sistema inmunológico;
• tiene un efecto antiinflamatorio;
• combate varios microbios y virus;
• reduce la cantidad de ácido úrico en la sangre;
• participa en el proceso de respiración celular;
• fortalece el sistema cardiovascular;
• participa en el crecimiento del tejido óseo.

Almidón se refiere a carbohidratos fácilmente digeribles que se convierten en glucosa, que es necesaria para la producción de energía en el cuerpo.

Rutina:

• es indispensable para fortalecer los capilares;
• participa en la disolución de depósitos ateroscleróticos;
• participa en la coagulación de la sangre;
• baja la presión intraocular y arterial;
• ayuda a restaurar el ritmo del corazón;
• participa en la formación de la bilis;
• estimula el trabajo de la corteza suprarrenal;
• ayuda a sobrellevar la hinchazón;
• ayuda a eliminar las alergias.

Caroteno:

• es una barrera confiable para el cuerpo contra sustancias nocivas;
• lucha contra el envejecimiento prematuro;
• afecta favorablemente el sistema cardiovascular;
• previene la formación de células malignas.

Flavonoides:

• estimular el trabajo de la corteza suprarrenal;
• fortalecer las paredes de los capilares;
• normalizar el ritmo cardíaco;
• estabilizar el funcionamiento del sistema nervioso.

Esta planta se utiliza en la medicina popular, ya que ayuda a hacer frente a diversas enfermedades.. Dependiendo de la finalidad, se utilizan diferentes infusiones:

• con diarrea - 1 cucharadita se vierte una cucharada de hierba fresca o seca con 2 tazas de agua hirviendo y se infunde durante dos horas, luego se debe colar y beber la infusión de 1 cucharada. cuchara 4 veces al día;
• con acidez estomacal - 1 cucharada. se vierte una cucharada de ácido fresco en 500 ml de agua hirviendo.Después de enfriar, la infusión debe consumirse junto con la hierba 2 tazas al día. El curso del tratamiento es de 2-3 días;
• con enfermedades del tracto gastrointestinal o gusanos - 1 cucharadita una cucharada de hojas frescas se vierte con 200 ml de agua hirviendo. Después de tan solo 1 minuto, la infusión se filtra y se pueden consumir dos vasos al día;
• con enfermedad renal - 1 cucharada. se debe verter una cucharada de hierba con dos vasos de agua hirviendo. Luego, utilizando un baño de agua, hervir durante 15 minutos. Luego cuele el caldo y agregue la cantidad necesaria de agua hervida para obtener el volumen inicial. Debe usar una decocción de 100 ml tres veces al día con las comidas;
• con escrófula - Se vierten 20 gramos de hojas de plantas con un vaso de agua hirviendo y se cocinan a fuego lento durante otros 5 minutos. Después de enfriar y colar, la decocción debe consumirse en 3 cucharadas. cucharas tres veces al día;
• con cáncer de estómago - en 200 ml de té verde, agregue 3-5 gotas de jugo;
• con helmintos - mezcle el jugo del agrio con miel y tome 1 cucharada. cuchara tres veces al día antes de las comidas;
• a alta temperatura - el jugo y la leche se toman en proporciones de 1: 3;
• con escrófula - Se vierten 20 gramos de hierba en 200 ml de agua hirviendo, y se mantienen al baño maría durante 5 minutos. Después de enfriar, la decocción debe beberse ¼ de taza tres veces al día. Para los niños, esta dosis se reduce a la mitad. En esta enfermedad, el ácido también se usa para uso externo. Para 200 ml de agua hirviendo, debe tomar 30 gramos de hierba, hervir en un baño de agua y enfriar. Se empapa un pequeño trozo de gasa en una decocción y se aplica en los puntos doloridos durante 15 minutos dos veces al día. El curso del tratamiento dura 10 días.

Receta #1

Necesitas verter 1 cucharadita. una cucharada de hierbas 400 ml de agua hirviendo y dejar actuar durante 2 horas, luego tomar 3-4 veces al día.Esta decocción se recomienda para mejorar el tracto digestivo, aliviar la acidez estomacal. Ayuda con la inflamación de los riñones, la ictericia y la enfermedad hepática.

Receta #2

Es necesario verter 0,5 cucharaditas. cucharadas de hierba seca 200 ml de agua hirviendo, déjelo reposar por un tiempo, luego cuele y tome 1 cucharada 3-4 veces al día todos los días. Este producto ayudará a las mujeres a reducir el dolor durante la menstruación y también tendrá un efecto diurético.

Para preparar una tintura, necesitas 10 gramos de hierba. Debe llenarse con 100 ml de alcohol (40 por ciento) o vodka común. Luego, este remedio se infunde durante 10 días.

Básicamente, la tintura se aplica externamente. Ayuda con la inflamación o diarrea severa. En presencia de estomatitis ulcerosa, la cavidad bucal se lava con ella. Con diátesis, abscesos o parálisis, las compresas calientes a base de tintura ayudan.

El oxígeno tiene un contenido bajo en calorías, contiene muchas sustancias útiles y vitaminas. El uso de agrio ayudará a diversificar la dieta mientras sigue la dieta y obtiene la dosis diaria necesaria de vitaminas y minerales. Los refrescos y los tés con ácido son especialmente útiles.

Bebida refrescante con agrio

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 200 gramos de agrio

Cocinando:

La acedera común se muele finamente con un cuchillo o una picadora de carne. La masa resultante se vierte con agua fría. La bebida se infunde durante unas dos horas.

Té de agrio

Cocinando:

Primero, las hojas frescas de oxalis se lavan a fondo y se colocan en una olla de esmalte.Luego, el ácido se vierte con agua hervida, cuya temperatura debe ser de aproximadamente 85 a 90 grados. La bebida se infunde durante 20 minutos. El té está listo para beber. Puedes beber no solo caliente, sino también frío.

El té ácido común se recomienda para diversas enfermedades: ictericia, enfermedades del hígado, nefritis, cáncer de estómago, enfermedades de la piel, etc. Esta bebida tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y el metabolismo.

El jugo se extrae del oxalis común, que se recomienda para enfermedades como el cáncer de estómago y la intoxicación por metales pesados. Cuando se usa externamente, el jugo ayuda con las enfermedades de la piel o la escrófula.

Preparación de jugo de agrio:

Enjuague bien la hierba. Vierta adicionalmente con agua hirviendo. Moler la hierba con una picadora de carne. Exprima bien el ácido. Antes de beber, el jugo debe diluirse con agua en proporciones iguales y hervirse durante tres minutos. Con fines medicinales, se recomienda beber 5 ml de jugo 3 veces al día con las comidas.

El jugo de oxígeno tiene un efecto curativo sobre la nefritis, la acidez estomacal, la ictericia, las enfermedades hepáticas, la diátesis y la aterosclerosis.

Para plantar acedera común en su área, es mejor usar brotes listos para usar con la capa superior del suelo, simplemente excave y trasplante con cuidado. Hay otra forma de cultivar esta planta: a partir de semillas, pero es bastante complicada. Para que la semilla ácida germine, necesita una disminución de la temperatura del aire, lo que no siempre es posible, luego las semillas se colocan en el refrigerador antes de plantarlas en el suelo.

Oxalis puede germinar en cualquier suelo, pero es preferible utilizar un suelo con un contenido suficiente de sustancias fértiles. Lo principal para una planta es la humedad, por lo que prefiere germinar a la sombra, lejos de la luz solar.

• La peculiaridad de las hojas y flores del oxalis común es que por la noche o con mal tiempo se cierran y caen, y con los primeros rayos del sol se levantan. Si golpeas la flor, también se cerrará. Así, la acedera parece proteger sus hojas y flores.
• Oxalis vulgaris tiene dos tipos de flores: abiertas, casmogamas, que están destinadas a los insectos, y cerradas, cleistógamas, que se utilizan para la autopolinización.
• La planta utiliza formas bastante interesantes para esparcir sus semillas. Después de la maduración, la caja se abre y las semillas se dispersan aproximadamente a un metro del agrio. Dado el pequeño tamaño de la planta, esto se considera un gran logro. Luego las semillas son transportadas por hormigas, porque oxalis es un mirmecocoro. Se ha observado que incluso las semillas pueden moverse de forma independiente. Para ello, solo es necesario aumentar la humedad del aire y que la semilla se recupere del voltaje.