Ruta

Ruta es una hierba perenne que pertenece a la familia Rutaceae. Rue obtuvo su nombre de la palabra griega "reuo" - "para la liberación", esta planta ayudó en el tratamiento de diversas enfermedades. La ruda se conoce popularmente como ruda fragante, ruda de jardín, ruda de ojo, ruda noble, saltamontes, yalovnik, ruda alemana, ruda de vino y otras.

Títulos en otros idiomas:

• en alemán - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• en inglés - ruda, hierba de gracia;
• en francés - rue, rue fétide.

Rue se refiere a las hierbas perennes, que a veces se encuentran como un subarbusto de un tono verde grisáceo. Los tallos de la planta son rectos, ramificados, ligeramente leñosos cerca de la base, alcanzando una altura de 20 a 50 cm Las hojas de la ruda son alternas, no tienen estípulas y contienen un aceite esencial de fuerte aroma agradable. Las hojas inferiores y medias se colocan en pecíolos largos, y las superiores son sésiles.

Las flores de la planta son regulares, bisexuales y tetradimensionales. Tienen un tono amarillo verdoso y se recogen en una inflorescencia semiparaguas. Los sépalos son de forma triangular, alcanzando una longitud de hasta 2,5 mm. Los pétalos tienen forma de bote, amarillos, de 6-9 mm de largo. Los frutos de la ruda se presentan en forma de caja de cuatro o cinco celdas, cuya longitud es de hasta 7 mm. Cada caja contiene semillas negras que tienen un germen lateral y endospermo.

La ciencia conoce unas 40 especies de esta planta, pero las más extendidas son:

• de hojas grandes (Ruta macrophylla)
• montaña (Ruta montana)
• fragante (Ruta graveolens)
• invierno (Ruta chalepensis)
• jardín (Ruta hortensis)
• de hoja estrecha (Ruta angustifolia)

Esta planta perenne se puede encontrar en la zona templada de Asia, en el noreste de África, así como en el Mediterráneo, en América del Norte y del Sur. Por lo tanto, en casi todos los continentes, la gente conoce esta planta.

Solo una especie de este género crece en Rusia: la fragante Ruta. Esta es una planta anual, se congela con la primera helada. Solo en el oeste del país esta planta puede sobrevivir el invierno en el suelo. En Rusia, la ruda se cultiva principalmente como planta ornamental o especia. En el territorio de Polonia y Ucrania, la ruda se usa con fines medicinales y se agrega a los alimentos. Aunque sus propiedades curativas rara vez se utilizan, ya que la planta es venenosa.

• Antes de que la ruda florezca, solo se recolectan sus hojas, y se deben usar guantes de goma para evitar reacciones alérgicas después de tocarla.
• Las hojas deben secarse en lugares con buena ventilación lejos de la luz solar directa, por lo que se pueden usar áticos, cobertizos o secadores, donde la temperatura del aire no debe exceder los 30 grados.
• La hierba seca adquiere un aroma agradable y ya no provoca erupciones en la piel.
• Las hojas secas deben almacenarse en bolsas de papel por no más de un año.
• Antes de usar la especia, las hojas deben triturarse.

Las hojas secas trituradas enfatizan perfectamente el sabor de los platos de pescado, les dan un aroma especial, que recuerda un poco a una rosa. Además, en forma seca, las hojas se agregan al cordero, ensaladas de verduras, platos de huevo o queso.La especia en polvo se añade a un gran número de platos de carne, pescado, verduras o setas. El vinagre gracias a esta especia adquiere un aroma agradable especial.

• La planta tiene un olor fragante que, después del secado, recuerda mucho al olor de una rosa.
• La ruda tiene un sabor picante, sabroso y amargo.
• Aporta a los platos un aroma especial y un sabor agradable.
• La ruda florece en junio y julio, y los frutos se pueden recolectar en agosto y septiembre.
• Esta planta se puede propagar de dos formas: vegetativamente o con la ayuda de semillas.
• La ruda es una planta venenosa, por lo que debe usarse con extrema precaución.

Las hojas de ruda contienen:

• aceite esencial (0,25–1,2 %)
• taninos
• sustancias resinosas
• sustancias amargas
• flavonoides (principalmente la rutina del glucósido de flavona)
• furocumarinas (0,5–1%)
• alcaloides
• cumarinas
• lignanos,
• Savinín
• ácido graveolénico
• acronicina,
• bergapten
• vitamina C (156,6 mg/%)
• vitamina e
• vitaminas B
• otras sustancias biológicamente activas.

La composición del aceite esencial contenido en las hojas incluye cineol, pineno, L-limoneno, bergapten, santoxina, xantotoxina, metilparanonilcarbinol y metilparaheptilcarbinol.

Los frutos de la ruda contienen trazas de skimmiamin (0,018%) y cocusaginina, y sus raíces contienen cumarina, furocumarinas, alcaloides y aceite esencial.

• Ruta es un agente antiinflamatorio, por lo tanto, es ampliamente utilizado en odontología.
• Las infusiones y decocciones de esta planta tienen un efecto antibacteriano en el organismo.
• Ruta ayuda a deshacerse de los gusanos.
• Los componentes de la planta tienen propiedades sedantes y anticonvulsivas.
• Una decocción de ruda se usa como tónico general y tónico.
• Para uso externo, la ruda se utiliza en forma de lociones y enjuagues.
• El jugo de la planta tiene un efecto desintoxicante en el cuerpo.

La ruda es una planta venenosa, por lo que debes tener cuidado con ella. Si usa esta hierba en grandes cantidades, una gran acumulación de aceites esenciales puede alterar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, lo que se manifiesta en un aumento de la salivación y la hinchazón de la lengua. A veces hay casos de intoxicación, que se acompañan de una disminución del pulso, una disminución de la temperatura corporal y, a veces, pérdida del conocimiento.

No se puede tocar la planta con las manos, ya que al entrar en contacto con la piel se produce una alergia, que se manifiesta con hinchazón, picazón, enrojecimiento y un sarpullido en forma de ampollas acuosas. Está estrictamente prohibido usar ruda durante el embarazo y la lactancia.

• intolerancia individual;
• el embarazo;
• hipotensión;
• gastritis hiperácida;
• úlcera péptica del estómago;
• enfermedades del duodeno;
• alergia.

El aceite esencial es venenoso para los humanos si se toma en grandes dosis. Con la dosis correcta, Little tiene muchas propiedades útiles, como antihelmíntico, bactericida, abortivo, anestésico, ayuda con las convulsiones.

En India, el aceite de ruda ayuda en el tratamiento de la impotencia, tiene un efecto antiséptico y tónico. Cuando se aplica externamente, ayuda en el tratamiento de manifestaciones alérgicas, diversas heridas y úlceras, y también se usa en el tratamiento del raquitismo y el reumatismo.El aceite esencial de la planta se utiliza para crear perfumes, y también se produce a base de coñac y licor oriental.

• Como condimento, la ruda se añade a las ensaladas de verduras u otros platos de verduras.
• Las hojas secas complementan perfectamente el sabor de los rellenos de carne o el estofado de cordero.
• Rue sirve como un excelente saborizante para el vinagre.
• Esta planta se añade al conservar tomates o pepinos.
• Rue le da un sabor especial a los cócteles hechos de vegetales o bayas.
• El amargor picante de la ruda complementa armoniosamente bebidas y sándwiches de arándanos (pan negro con mantequilla).

Para no estropear el plato, debe cumplir con una cierta proporción. Entonces, para 1 porción, no debe tomar más de 0,15 gramos de ruda. Ruta armoniza perfectamente con otras especias como tomillo, romero, ajo, mejorana, comino, salvia. Este condimento se agrega unos minutos antes de que el plato esté completamente cocido, porque bajo la influencia del tratamiento térmico, se pierden propiedades útiles y aroma.

Ruta no se usa en la medicina oficial, pero esto no reduce sus propiedades beneficiosas. En las preparaciones de la medicina tradicional, esta planta ayuda a hacer frente a diversas dolencias y enfermedades:

• trastornos del sistema nervioso;
• aterosclerosis;
• menopausia o menstruación irregular;
• Fuerte dolor de cabeza;
• epilepsia;
• impotencia;
• reumatismo;
• gota;
• miopía;
• espasmos en el tracto gastrointestinal;
• fortalecer los vasos sanguíneos;
• escrófula;
• raquitismo;
• ayuda con las picaduras de insectos venenosos;
• reduce la presión arterial;
• con moretones severos, la ruda se usa externamente.

Ruta tiene un efecto positivo en el estado de todo el organismo, lo tonifica, ayuda a superar la fatiga y calma los nervios. Los productos a base de ruda ayudan a relajar los músculos lisos.

Algunas recetas a base de ruda que ayudan con diversas enfermedades:

• con venas varicosas - infusión: 2 mesa. Se deben colocar cucharadas de ruda en un recipiente de vidrio, verter 200 ml de vodka y colocar en un lugar oscuro durante 10 días. Luego, la infusión debe filtrarse con una gasa. Es necesario diluir 10 gotas en 1 tabla. cucharadas de agua y tomar 3 veces al día;
• con beriberi - necesitas tomar 1 mesa. una cucharada de hojas de ruda, 2 mesa. Cucharas de hierba tricolor violetas y 2 de mesa. cucharadas de flores de saúco negro, mezcle todos los ingredientes. Vierta 200 ml de agua sobre las hierbas y hierva durante unos minutos. Es necesario utilizar una decocción de 100 ml 2 veces al día;
• con trastornos nerviosos - tome 25 gramos de hojas de ruda y 25 gramos de raíces de valeriana trituradas, vierta 200 ml de agua hirviendo, déjelo reposar un poco, cuele y beba el remedio durante el día;
• con ciclo menstrual irregular - tomar hojas de ruda y semillas de perejil en una proporción de 1:2, para 1 mesa. una cucharada de una mezcla de hierbas necesitará 400 ml de agua. El caldo se hierve durante 10 minutos y luego beben 200 ml a la vez durante el día.

Hasta la fecha, los tipos decorativos de ruda más famosos son:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - caracterizado por el color azul de las hojas;
• Variegata (Variegata): esta variedad se distingue por sus hojas verdes con manchas de color blanco crema;
• Encaje azul: tiene un follaje calado de un tinte azulado.

Ruta pertenece a las plantas sin pretensiones, porque tolera perfectamente la ausencia de humedad y puede germinar bajo la luz solar directa. Se puede plantar en cualquier suelo de jardín. Si usa suelos calcáreos, pedregosos, arcillosos o carbonatados, entonces la ruda se sentirá genial.

Esta planta se puede propagar de varias maneras: usando semillas, usando esquejes o dividiendo el arbusto.

Primero, se debe preparar el suelo: excave el suelo hasta aproximadamente medio metro de profundidad y aplique fertilizantes minerales. La siembra de la planta se produce a mediados o finales de otoño, así como en el primer mes de primavera.

Si la planta se cultiva con la ayuda de semillas, se deben plantar a principios de marzo en macetas caseras y esperar a que emerjan las plántulas. Cuando las hojas alcanzan la fase 3-4 de desarrollo, la ruda se puede sumergir. Se planta en macetas separadas, porque de esta forma la planta será más fuerte para plantar en campo abierto. Las plántulas se plantan a principios de julio. La ruda no necesita cuidados especiales, luego de vez en cuando es necesario desyerbar, fertilizar y aflojar.

Si las semillas se siembran inmediatamente en el suelo a principios de la primavera, debe saber que el consumo de semillas aumenta significativamente y que la planta se puede usar como ornamental solo después de un año.

Para plantar, se utiliza un método de fila ancha, mientras que el ancho entre filas debe ser de 70 a 100 cm. Las semillas de ruda se plantan a una profundidad de 2 a 3 cm. Cuando aparecen los primeros brotes, es necesario diluir el siembra con un intervalo de 20–25 cm Ocasionalmente puede alimentar la planta con fertilizante mineral . La planta es perenne, por lo que tolera bien las heladas sin refugio adicional. La ruda es inmune a enfermedades y plagas.

• Incluso en la antigua Roma, la ruda era un talismán contra la brujería, por lo que siempre la llevaban consigo para evitar el mal de ojo. Para proteger la vivienda, se colgó un pequeño arbusto de ruda sobre la puerta de entrada.
• El aroma de la ruda ayuda a aliviar la excitación de los hombres, por lo que durante la Edad Media se plantó activamente en los jardines de los monasterios.
• Rue se utilizó con fines desinfectantes. Así, durante la peste, se frotaban todo el cuerpo con él, y su humo servía para desinfectar el local.