Surepka

La colza común pertenece a la familia de las coles y es una planta herbácea bienal. También se le llama comúnmente guisante o colza de primavera.

Esta planta se caracteriza por un sistema de raíces de varilla. El tallo es erecto y desnudo, y ramificado en la parte superior. La planta alcanza una altura de 35 a 70 cm La colza tiene hojas principalmente lira-pinnadas, con excepción de las hojas basales e inferiores. Pertenecen a las hojas pecioladas (varias laterales oblongas y grandes acorazonadas). Las hojas en la parte superior del tallo son sésiles, enteras y tienen márgenes dentados.

Las flores del berro amargo son amarillas, son de cuatro miembros en forma de perianto doble. Las flores se recogen en un cepillo y tienen cinco estambres. El fruto se presenta en forma de vaina tetraédrica, que consta de numerosas semillas de color marrón.

Hoy en día, la ciencia conoce hasta 20 especies de colza, que se encuentran en todos los rincones del mundo. En Rusia, la colza se presenta en tres tipos:

• colza arqueada (Barbarea arcuata);
• colza común (Barbarea vilgaris);
• colza prensada o recta (Barbarea stricta).

El potro común se puede encontrar en campos, prados o cerca de caminos, porque crece como una mala hierba. Suele crecer en suelos húmedos, aunque es quisquillosa. La planta se distribuye en muchos continentes del mundo en la zona templada. En Rusia, la colza se puede encontrar en Siberia occidental y en la parte europea del país.

Desde la antigüedad, la planta se ha cultivado en China, Afganistán, Mongolia, Pakistán e Irán.

• la planta se cosecha durante el período de floración;
• séquelo bien extendiéndolo sobre papel en una habitación con buena ventilación;
• almacenar hasta un año en bolsas de algodón.

En forma de especia, la colza tiene un sabor peculiar, con un ligero amargor. Por lo tanto, no se debe abusar. Es necesario agregarlo a la ensalada de acuerdo con las preferencias de sabor individuales. La especia no tiene un olor fuerte, huele como una hierba ordinaria.

• la planta es una excelente planta de miel, porque su productividad es de hasta 50 kg por 1 hectárea;
• quisquilloso;
• florece de mayo a julio;
• las frutas maduran solo en agosto y septiembre;
• las hojas de la planta saben a mostaza;
• verduras escaldadas con agua hirviendo, suaves y sabrosas.

La miel de colza tiene un color amarillo verdoso y un sabor agradable. Se utiliza para alimentar colonias de abejas.

Lamentablemente, a día de hoy no se ha estudiado la composición completa de la planta, pero ya se ha comprobado que la colza común se compone de:

• aceite graso, que está contenido en las semillas (36%);
• flavonoides en las partes aéreas (5,4%);
• aceite de mostaza;
• glucósidos de diferentes tipos;
• saponinas;
• tioglucósidos;
• ácidos orgánicos en las hojas;
• ácido ascórbico;
• vitaminas del grupo B.

Los tioglucósidos pueden causar malestar intestinal o enteritis. Las más tóxicas son las semillas, porque acumulan una gran cantidad de toxinas. Por lo general, los animales sufren de colza. Si les das mucha hierba fresca, es posible que se envenenen.

La composición del aceite graso de colza incluye los siguientes ácidos:

• linolénico;
• linoleico;
• oleico;
• esteárico;
• palmítico.

El aceite de colza es rico en ácidos grasos esenciales omega-3, pero el aceite sin refinar contiene ácido erúcico poco estudiado. Por lo tanto, solo se usa aceite refinado para cocinar, en el que el contenido de ácido erúcico está estrictamente regulado. El aceite de colza es muy útil para las personas que sufren de aterosclerosis, ayuda a combatir el colesterol "malo".

• las raíces tienen un efecto diurético;
• las semillas se utilizan para un efecto laxante;
• las hojas tienen propiedades cicatrizantes y antiinflamatorias;
• la planta tiene un efecto suave sobre la composición de la sangre y las funciones protectoras de todo el organismo.

Puede obtener más información sobre la colza en el video del programa de televisión "1000 y una especia de Scherezade".

• las semillas de colza son venenosas para los animales, por lo que no deben usarse para alimentar mascotas y pájaros;
• debe usar la planta con cuidado como alimento, ya que en grandes cantidades, la colza puede provocar envenenamiento del cuerpo.

• con aumento del sangrado;
• en presencia de cálculos en la vejiga o los riñones;
• con procesos inflamatorios intestinales;
• con úlceras estomacales.

Puede ser utilizado por todos, incluso los niños. Las personas que tienen los problemas anteriores también pueden tomar la planta para su curación, pero solo en medidas razonables.

En la medicina popular, el jugo de colza se usa para tratar la parálisis, la enfermedad renal, la apoplejía y la epilepsia. El jugo recién exprimido ayuda a los hombres con una producción insuficiente de esperma.

El jugo se usa para la curación, la regeneración de las células de la piel y también desinfecta los tejidos y resiste su infección.Se usa una solución de jugo con agua para lavar heridas, incluidas las purulentas, porque la colza acelera su curación.

El jugo de hierba fresca se puede obtener usando una picadora de carne. La masa desmenuzada debe exprimirse a través de una gasa médica. También puede usar un exprimidor para extraer el jugo.

El jugo se puede tomar 4 veces al día por 30 ml para el tratamiento de muchas enfermedades.

• se preparan guarniciones, puré de patatas y sopas con hojas de colza;
• las hojas tiernas se utilizan como especia o para ensaladas;
• el aceite amarillo, que se obtiene de las semillas, se utiliza para hacer pasteles en productos de panadería y repostería;
• Las hojas tiernas de colza se pueden utilizar hervidas o crudas.

Para fines culinarios, se utilizan principalmente inflorescencias sin soplar y hojas jóvenes de la planta. Después del tratamiento térmico, la planta pierde su amargura y su sabor es similar al repollo, por lo que se usa ampliamente en sopas. Vale la pena prestar atención a que debe cocinar la colza durante no más de tres minutos para que no pierda su sabor. Las flores se pueden hornear rebozadas.

La planta es especialmente popular en la cocina de Canadá y Estados Unidos.

• cebollas verdes;
• hojas de colza;
• huevo duro;
• Crema agria o mayonesa para aderezar.

Debe tomar cebollas verdes y hojas de colza en proporciones iguales, picar finamente y agregar el huevo. Luego sal al gusto y aliñar la ensalada con mayonesa o crema agria. Ensalada lista.

• tonifica la actividad de todo el cuerpo humano;
• tiene un efecto diurético en el cuerpo;
• ayuda a curar heridas;
• aumenta el apetito;
• combate el estreñimiento crónico;
• con parálisis o hidropesía;
• aumenta la saturación de oxígeno de los tejidos cerebrales;
• utilizado como antiescorbútico;
• aumenta la actividad sexual decocción de las semillas o raíces de la planta;
• con debilidad general del cuerpo y fatiga, se prepara té con hierba;
• con trastornos nerviosos;
• restaura el cuerpo después de un derrame cerebral o ataque al corazón;
• mejora el sueño.

Para fines medicinales, solo se usa la parte molida de la colza, porque sus hojas contienen mucho ácido ascórbico y las semillas contienen muchos tioglucósidos.

Primera opción:

• 20 gramos de una planta;
• 200 gramos de agua.

Es necesario hervir el agua y verterla sobre la hierba, luego esperar tres horas y colar la tintura a través de un colador. Se debe consumir 4 veces al día, 400 gramos cada una, para olvidarte de los edemas, fortalecer el organismo y mejorar tu salud.

Segunda opción:

• 40 gramos de hierba;
• 200 gramos de agua.

Debe verter agua caliente sobre la hierba, esperar tres horas y colar la tintura antes de beber. Se recomienda tomar 50 ml de tintura 4 veces al día después de las comidas para eliminar el edema. Esta receta es adecuada para el tratamiento de la hipovitaminosis y la parálisis.

Utilizado en la vida cotidiana:

• con fines decorativos, porque la planta tiene un aspecto hermoso;
• el aceite graso de la planta se utiliza en la fabricación de jabón;
• de las flores amarillas de la colza se elabora un tinte natural, que se utiliza para teñir telas, por ejemplo, para la seda.

En floricultura se utilizan diferentes formas de colza común para la decoración:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Hierba-Bárbara);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Invierno abigarrado";
• Barbarea vulgaris Crema de invierno abigarrada.

El nabo es una planta de mala hierba, por lo que no requiere gastos especiales a la hora de cultivar.Crece bien en suelos húmedos, en campos y prados, cerca de cuerpos de agua. Se puede encontrar en áreas abiertas con escasa vegetación.

Es necesario realizar la recolección de la colza durante el período de floración. Se recolectan tallos, flores, hojas y vainas tiernas.