Zubrovka

Zubrovka (también llamado glaciar) se refiere a las plantas perennes de la familia de los cereales. La hierba tiene un olor fragante agradable, por lo tanto, traducido del inglés, su nombre suena como "hierba dulce". La planta obtuvo su nombre en Rusia debido al hecho de que es un manjar favorito de los bisontes. El bisonte también se llama turovka entre la gente, ya que a los tours también les gusta darse un festín con esta hierba.

El rizoma del bisonte es rastrero y largo. El tallo es liso y recto, en su cuerpo hay engrosamientos en forma de nudos. De altura, puede alcanzar los 0,3-0,7 m Las hojas son planas, alargadas y puntiagudas hacia su parte superior. Las hojas basales son más largas que las más cercanas a la parte superior. El anverso de la hoja es verde, el dorso tiene un tono grisáceo claro.

Las flores de bisonte tienen un color marrón dorado y se agrupan en una gran cantidad de espigas oblongas, que forman panículas extendidas. Los frutos consisten en granos de color marrón oscuro y alcanzan el punto máximo de maduración en agosto. El bisonte tiene semillas muy pequeñas, lo que resulta muy inconveniente a la hora de plantarlas en la tierra.

El bisonte tiene alrededor de 30 especies relacionadas. Ocho de ellos se encuentran en Rusia y países vecinos.

Los tipos más comúnmente vistos son:

1. fragante;
2. Sur;
3. progresivo.

El segundo tipo se usa activamente en la cocina, pero el primero tiene un aroma más fuerte, por lo que se usa con más frecuencia, incluso en la medicina tradicional.

Zubrovka se puede encontrar con mayor frecuencia en los bordes de los bosques, en matorrales, también crece cerca de carreteras, en bosques de pinos o abetos, a lo largo de ríos y montañas, en altitudes de hasta 3 km.

La gramínea ha recibido la mayor distribución en latitudes templadas en territorios europeos y asiáticos, en colinas en zonas tropicales, en América del Norte. Zubrovka soporta el frío, por lo que crece en grandes cantidades en la parte europea de Rusia, en el oeste de Siberia, los territorios del Lejano Oriente, en las montañas del Cáucaso. Encontrado como maleza. Puede crecer en casi cualquier suelo, pero el suelo arenoso es preferible para los bisontes.

Zubrovka parece bastante discreto, pero tiene un aroma fresco muy agradable, por lo que la hierba incluso se usa como saborizante para el tabaco. A menudo, la planta sirve como alimento para el ganado, ya que ayuda a aumentar la producción de leche, pero es imposible que los animales la consuman en grandes cantidades.

El sistema de raíces ramificadas del bisonte ayuda a fortalecer los terraplenes y las pendientes pronunciadas.

Zubrovka tiene las siguientes características:

• es una planta medicinal;
• tiene un sabor amargo y agrio;
• tiene un aroma fragante;
• contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales;
• La floración de la planta se produce a finales de primavera-principios de verano.

Zubrovka es rico en su composición química. Incluye:

• cumarina;
• vitaminas (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
• potasio;
• calcio;
• magnesio;
• zinc;
• cobre;
• selenio;
• manganeso;
• fósforo;
• sodio;
• planchar;
• vitamina C;
• Ácido ferúlico;
• alcaloides;
• amargura.

El aroma fresco y fragante de la planta es el mérito de la cumarina. Gracias a esta sustancia, la planta se puede utilizar para detener el sangrado.

El ácido ascórbico, al ser un antioxidante natural, ayuda a fortalecer los tejidos y huesos del cuerpo y mejora los procesos metabólicos.

El ácido ferúlico es también un antioxidante que tiene efectos beneficiosos sobre la piel, retrasando el envejecimiento y protegiendo la piel de la radiación UV.

El amargor contenido en el bisonte mejora el apetito y los alcaloides ayudan a mantener los músculos en buena forma.

Para obtener más información sobre el bisonte, puede averiguarlo viendo el video del programa "1000 y una especia de Scherezade".

La lista de propiedades útiles del bisonte es bastante larga:

• restaura la pigmentación de la piel y el cabello;
• es un excelente agente hemostático;
• exhibe actividad anticancerígena;
• fortalece los músculos y las paredes vasculares;
• mejora el metabolismo;
• tiene un efecto antibacteriano;
• aumenta el apetito;
• normaliza el funcionamiento del sistema nervioso;
• estabiliza el trabajo del corazón;
• exhibe propiedades antisépticas;
• aumenta la lactancia.

La planta es ampliamente utilizada en la medicina popular debido a su alto contenido de minerales y vitaminas útiles. Se usa activamente en enfermedades virales, aumentando la sudoración. Zubrovka no solo aumenta el apetito, sino que también ayuda en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.

A pesar de que la hierba no causa mucho daño al cuerpo, existen algunos efectos secundarios:

• dolor de cabeza;
• residuos de sustancias vegetales en la leche materna cuando se usa bisonte para mejorar la lactancia;
• deterioro de la salud del ganado.

Los dolores de cabeza ocurren debido a una sobredosis de cumarina, incluso existe la posibilidad de migrañas.

Si usa decocciones de bisonte por su cuenta para mejorar la lactancia, existe el riesgo de dañar la salud del niño, ya que las partículas de las sustancias activas de la hierba pueden permanecer en la leche materna.

Una gran cantidad de bisontes en la alimentación del ganado es similar al veneno para las mascotas.

Cuando use la planta en aromaterapia, no debe mezclarla con otras hierbas que contengan cumarina, así como con aceite de canela.

La medicina oficial no utiliza bisontes para la fabricación de medicamentos, por lo tanto, no siempre es seguro prescribir el autotratamiento con decocciones o infusiones de la planta.

No utilice la dentición:

• mujeres embarazadas;
• en presencia de neurosis u otras enfermedades similares del sistema nervioso;
• con insomnio;
• con intolerancia personal a la planta;
• en presencia de formas agudas de enfermedades del tracto gastrointestinal.

El aceite esencial de la planta es un componente frecuente en la producción de perfumes y cosméticos, ya que su olor es similar al olor fresco del heno cortado.

En la cocina, el bisonte ha encontrado una aplicación bastante amplia:

• en la producción de bebidas alcohólicas;
• en la preparación de productos de confitería;
• en adobo;
• en algunas especias.

Seguramente todos conocen la famosa tintura de Zubrovka, cuya historia se remonta a la Edad Media. Gracias a la adición de una planta del mismo nombre, la tintura adquiere un aroma herbal brillante. Zubrovka también actuó como componente del licor de miel como parte de otras especias. La receta del licor se conocía en Polonia hace más de cinco siglos.

En la fabricación de productos de confitería, el bisonte se suele utilizar para obtener esencias que potencian el sabor y el aroma de los productos.

La hierba es muy popular como especia para platos de pescado. Zubrovka se agrega a algunos pescados enlatados, así como a un adobo de arenque.

Zubrovka rara vez se usa como una especia separada, ya que tiene un sabor bastante específico. Su adición generalmente depende de la preferencia personal. Un chef francés usó bisonte como especia en salsas. Pudo obtener el segundo lugar en una competencia culinaria guisando una paleta de cerdo y sirviéndola en salsa de bisonte.

Puedes hacer tintura casera de bisonte. Para esto necesitas:

• tomar 500 ml de vodka y un par de tallos de plantas;
• infundir vodka con la adición de tallos de bisonte durante diez días.

El resultado es una infusión de color verde claro con un sabor ligeramente ácido y aroma herbal.

Del bisonte también se preparan sabrosos cócteles alcohólicos. Por ejemplo, el martini polaco. Para prepararlo, necesitarás:

• 50 ml de tintura de Zubrovka;
• 25 ml de vodka de manzana;
• 25 ml de jugo de lima;
• 90 ml de jugo de manzana;
• un par de gotas de esencia de vainilla;
• cinco uvas;
• rodajas de manzana para decorar.

Todos los ingredientes, excepto las manzanas, se mezclan y agitan, luego se vierten en un vaso lleno de hielo, que luego se decora con rodajas de manzana.

En la medicina popular, el bisonte ocupa un lugar de honor. Se puede utilizar para tratar:

• enfermedades del tracto gastrointestinal, incluyendo colitis, gastritis, úlceras;
• enfermedades virales;
• fiebre
• anorexia nerviosa;
• tuberculosis;
• tos.

Con fines medicinales, solo se utilizan el tallo y las hojas de bisonte, excluyendo las basales. Después de recolectar la hierba, se cortan las inflorescencias y los tallos con hojas se secan al aire.

Las lociones de tintura de bisonte ayudan a coagular la sangre y promueven una cicatrización más rápida de las heridas, y también ayudan en el tratamiento de hongos.Las decocciones de hierbas estimulan el apetito, fortalecen el estómago y los intestinos.

Muy a menudo, el bisonte se usa como un medio específico para perder peso. Si bebe té con la adición de hierbas, entonces la sudoración comienza a aumentar, respectivamente, el peso disminuye ligeramente. Al mismo tiempo, la tasa metabólica no aumenta y la grasa no se quema. Este método para perder peso no está aprobado por los médicos, por lo que no debe tomarlo en serio.

Se aplica Zubrovka:

• como fragancia o fragancia;
• en agricultura;
• para reforzar pendientes pronunciadas.

Si se añade bisonte al heno destinado a la alimentación del ganado, aumenta el apetito de los animales y mejora la producción de leche. Sin embargo, no les gusta mucho la planta, ya que su olor es demasiado fuerte para ellos.

Las raíces y las plantas son largas y rastreras. Hay muchos nódulos en el rizoma, de ellos crece un nuevo arbusto, del cual se forma otro, etc. Las raíces están estrechamente entrelazadas, por lo que el bisonte puede ser un vecino indeseable para otras plantas. Es mejor proteger el lugar de aterrizaje con algo.

La hierba se puede sembrar con semillas o esquejes. Las semillas de la planta son extremadamente pequeñas y no germinan bien, por lo que es mejor tomar plántulas o esquejes. Para que el bisonte crezca rápidamente, debe regarlo con frecuencia y alimentarlo periódicamente con fertilizantes.

Si los bisontes se propagan por semillas, entonces deben plantarse a una profundidad de hasta 1,5 cm, diez días después, aparecerán los primeros brotes.

Prácticamente no se requiere cuidado de las plantas, ya que su poderoso sistema de raíces desplaza con éxito a otras malezas. Las enfermedades y plagas de la planta tampoco son terribles. La falta de riego y fertilizantes afecta negativamente al bisonte.

Sorprendentemente, el bisonte se considera una planta sagrada. Y todavía hay creencias de que su humo ahuyenta a los malos espíritus. Los indios tejían hierba en el pelo y durante mucho tiempo los creyentes quemaban las hojas durante los ritos religiosos o las esparcían frente a la entrada del templo o iglesia.

Las niñas indias usaban bisonte, tejían canastas y esteras con él, y también rellenaban almohadas con él. El olor de la planta repelía a los insectos, pero al mismo tiempo era agradable para los humanos.

En Europa, a veces, hasta el día de hoy, las iglesias se decoran en días festivos con racimos de bisontes, de los que se desprende un agradable aroma dulzón.