Gachas de cebada: calorías, beneficios y daños, recomendaciones de uso

A partir de granos de cebada, puede cocinar deliciosas gachas, que puede alimentar a toda la familia. Vale la pena considerar con más detalle los beneficios, los daños y el contenido calórico de este plato, así como dar recomendaciones sobre su uso.

Las gachas de cebada están hechas de granos de cebada, cuyos granos se someten a una fuerte trituración. Antes de esto, los granos se liberan de la membrana vegetal que los recubre herméticamente. Después de un tratamiento tan especial, los granos adquieren un tinte blanco o amarillento. Los gránulos de grano de sémola de cebada pueden ser de diferentes tamaños. Existen tecnologías que te permiten lograr una forma muy interesante de los granos. Por lo tanto, a través de un procesamiento especial, se puede lograr un aplanamiento especial de los granos, lo que contribuye al hecho de que los granos de cebada pueden parecerse a la avena en apariencia.

La papilla de cebada es un plato que se prepara en diferentes países. Se le agregan varios aditivos, que ayudan a traer nuevas notas de sabor a un plato familiar. Entonces, si lo desea, puede agregar frutas secas, miel o leche condensada a las gachas de cebada. La consistencia de las gachas a base de sémola de cebada suele ser viscosa. Dado que el plato contiene bastante almidón, las gachas cambian de textura y se vuelven más firmes cuando se reposan.

La sémola de cebada contiene muchos componentes vegetales diferentes. Por lo tanto, incluye los siguientes componentes:

• vitaminas - grupo B, A, PP, C;
• compuestos minerales: flúor, manganeso, cromo, silicio, yodo, hierro, níquel y otros;
• fibra dietética.

Las gachas de cebada saturan perfectamente el cuerpo con energía, lo que se debe al contenido de nutrientes de los alimentos. La proporción de KBJU en granos de cebada es la siguiente (en 100 gramos):

• proteínas - 10,3 g;
• grasas - 1,2 g;
• carbohidratos - 66,2 g;
• contenido calórico - 324 kcal.

Si cocina gachas de cebada en agua, en este caso, 100 gramos de este plato contendrán la siguiente proporción de componentes:

• carbohidratos - 15,6 g;
• proteínas - 2,2 g;
• grasas - 0,2 g;
• contenido calórico - 77 kcal.

Las papillas a base de sémola de cebada aportan grandes beneficios al organismo. Los componentes vegetales presentes en este plato ayudan a mejorar el funcionamiento de las células del cuerpo. Por lo tanto, en el contexto del uso frecuente de este plato, aumenta la capacidad de trabajo y la capacidad de soportar el estrés. Los granos de cebada son útiles para las personas que enfrentan el problema del estreñimiento. La fibra dietética contenida en este producto ayuda a mejorar el funcionamiento del intestino grueso.

La fibra, que se encuentra en los granos de cebada, también ayuda a mejorar la microflora intestinal. El consumo regular de cereales, que contienen fibras vegetales saludables, ayuda a prevenir el desarrollo de manifestaciones tan incómodas como hinchazón y dolor.Los granos de cebada también contienen componentes que contribuyen a la eliminación de radionúclidos peligrosos y sustancias tóxicas del cuerpo. Los componentes de la planta también ayudan a eliminar los metales pesados ​​del ambiente interno.

Las gachas de avena a base de granos de cebada se incluyen a menudo en la dieta de los atletas. Este plato contiene nutrientes nutricionales que saturan perfectamente el cuerpo de una persona que hace ejercicio activamente con energía. Al mismo tiempo, las proteínas contenidas en una papilla tan nutritiva se absorben bien en el cuerpo. Estas sustancias son necesarias para las personas que se dedican al entrenamiento de fuerza. Las proteínas son necesarias para que los músculos aumenten de volumen más rápido.

La sémola de cebada tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo. El ácido nicotínico que contiene fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Esto ayuda a prevenir muchas patologías peligrosas del sistema cardiovascular. Estas enfermedades, por regla general, se revelan ya después de 40 años. Por lo tanto, se recomienda comer gachas de cebada para personas de edad madura, así como para personas mayores. También hay componentes en este plato nutritivo que ayudan a aumentar la inmunidad. Las gachas de cebada deben incluirse en la dieta de las personas que a menudo se resfrían.

Las gachas de cebada también contienen ingredientes herbales que ayudan a mejorar la apariencia de la piel. Con el uso regular de este plato nutritivo, la piel se limpia de varias erupciones. Las vitaminas B contenidas en la papilla hacen que la piel esté más radiante.Las personas que desean equilibrar su dieta definitivamente deben incluir gachas de cebada en el menú, mientras que este plato se cocina mejor en agua. En este caso, contendrá muchas proteínas que el cuerpo necesita para un trabajo completo.

Para no dañar su cuerpo, debe comer platos preparados con sémola de cebada con moderación. Si usa papilla de cebada con demasiada frecuencia o en grandes cantidades, esto puede causar molestias. Por ejemplo, algunas personas experimentan estreñimiento en este caso. A menudo, el uso de gachas de cebada no vale la pena para las personas propensas a la obesidad.

La papilla de cebada contiene muchos componentes vegetales que son beneficiosos para el cuerpo del niño. Para no dañar a su bebé, este plato nutritivo debe introducirse en su dieta con cuidado. Es mejor "familiarizar" al bebé con platos hechos con sémola de cebada por primera vez después de los 12 meses. En algunos casos, este plato nutritivo debe introducirse más tarde, a los 1,5 años o incluso más. Es mejor acordar el momento individual de la introducción de granos de cebada en el menú del bebé con el médico de niños.

Para introducir un nuevo producto en la dieta del niño sin consecuencias negativas para su salud, debe hacerlo correctamente.Por lo tanto, la dosis inicial de este nutritivo producto debe ser de ½ cucharadita. Si, después de tal cantidad de papilla de cebada, el estómago del bebé no se "hincha" o no aparecen vómitos, en este caso, la dosis se puede aumentar gradualmente. Si, después de la introducción de papilla de cebada, un niño tiene erupciones cutáneas con picazón o ha cambiado el comportamiento, en este caso es necesario consultar con un pediatra sobre la posibilidad de seguir usando este plato en la dieta de los niños.

Inicialmente, la papilla de cebada para un bebé debe hervirse en agua. Algunas madres diluyen un plato de este tipo con leche materna, lo que se puede hacer a voluntad. Al preparar una comida tan nutritiva para un bebé, recuerde que no necesita ponerle sal. Agregar cualquier aditivo que mejore el sabor debe ser gradual. Entonces, poner azúcar o sal debe ser para niños mayores.

Si este plato nutritivo se prepara para un bebé, en este caso es mejor hervir bien primero los granos de cebada. Al mismo tiempo, es deseable que la papilla cocida tenga una consistencia bastante líquida. Los bebés, por sus características fisiológicas, todavía no tragan bien los alimentos. Si la papilla es espesa, será más difícil para el niño tragarla, lo que puede tener consecuencias negativas.

No vale la pena "alimentar" migas con gachas de cebada. Este plato no es el principal en la dieta de los niños, sino que solo ayuda a diversificarla. Los especialistas en nutrición infantil recomiendan incluir papillas de cebada en la dieta de los bebés no más de dos veces por semana. Y también apuntan que otros cereales deben estar presentes en la dieta de migas.Una dieta tan equilibrada y variada ayudará a que el bebé crezca más rápido y se sienta mejor.

Hay platos cocinados con sémola de cebada, deben ser correctos. En este caso, puede beneficiar al cuerpo y evitar el desarrollo de muchos síntomas incómodos. Un adulto no debe comer este plato nutritivo más de 2 o 3 veces por semana. Para las personas que cuidan su peso, es mejor combinar granos de cebada con verduras y hierbas frescas. Con una tendencia a la obesidad por comer gachas de cebada con ingredientes grasos, por ejemplo, con queso o mantequilla, es mejor rechazar. Para garantizar que el peso siempre se mantenga dentro de los límites normales, los platos preparados con sémola de cebada deben comer por la mañana. Es mejor rechazar una cena que incluya cereales tan nutritivos.

Los platos de sémola de cebada pueden ser consumidos por una futura madre, pero es mejor hacerlo con poca frecuencia. Los componentes vegetales contenidos en ellos pueden tener un efecto antiespasmódico. Al final del embarazo, esta acción puede ayudar a acelerar el inicio del trabajo de parto. Es por eso que en la segunda mitad del embarazo es mejor rechazar los platos de cebada. Este cereal se puede reemplazar con otros productos que no tengan tal efecto en el cuerpo de la futura madre.

En las primeras etapas, es posible comer gachas cocinadas con sémola de cebada. Sin embargo, los médicos recomiendan que las futuras madres aún recuerden la cantidad de este producto. Es deseable que la porción de papilla de cebada que come una mujer embarazada sea pequeña. Al mismo tiempo, es mejor combinarlo con diferentes vegetales. Además de este plato, puedes cocinar una deliciosa ensalada de verduras aderezada con aderezo bajo en grasas. Hay platos de sémola de cebada para futuras madres solo si son bien tolerados.

Se recomienda que una madre lactante introduzca varios cereales en su dieta durante la lactancia. Por lo tanto, puede diversificar su menú con gachas de cebada. Este plato contiene fibra dietética que mejora el funcionamiento del colon. Y también las gachas de cebada son ricas en nutrientes alimenticios que saturan de energía el cuerpo de una madre lactante. Este plato también contiene compuestos minerales, así como un complejo vitamínico, que entran en el organismo del niño a través de la leche materna, contribuyendo al buen desarrollo del bebé.

Introducir este plato nutritivo en la dieta de una madre lactante debe ser cuidadoso. Los médicos recomiendan no olvidar la regla de la gradualidad. Esto significa que la primera dosis del producto para la lactancia debe ser muy pequeña. Si una mujer que está amamantando a su bebé decide complementar su menú con gachas de cebada, la primera porción de dicho plato no debe exceder los 50 gramos. Después de eso, definitivamente debería evaluar su bienestar y el estado general de las migajas. Si el bebé tiene erupciones cutáneas con picazón, hinchazón o diarrea, entonces es probable que deba abandonar el uso de gachas de cebada por algún tiempo. También debe discutir cualquier síntoma con su pediatra.

Si las migas, después de la introducción de gachas de cebada en la dieta de su madre, no desarrollaron ningún efecto adverso, entonces, en este caso, no debe negarse a usar este plato. Se aconseja a las madres lactantes que preparen este nutritivo plato en agua, sin añadir leche de vaca. Algunos bebés tienen una intolerancia individual a las proteínas contenidas en este producto lácteo. El uso de papilla hervida en agua, por regla general, no conduce al desarrollo de síntomas adversos en tales bebés.

Durante una exacerbación de esta enfermedad, no vale la pena comer platos de sémola de cebada. Se permite usar tales platos solo con remisión persistente. Además, la cantidad de papilla de cebada en la dieta de una persona que sufre de gastritis debe ser pequeña. Para no dañar las paredes gástricas, es mejor cocinar gachas de cebada con la adición de una gran cantidad de agua para que el plato adquiera una consistencia líquida.

En caso de inflamación aguda del páncreas, se debe descartar el uso de papilla de cebada. Durante este período, se requiere una dieta terapéutica estricta, que excluye este crup. Puede comer gachas de cebada solo durante un período de remisión persistente. Al mismo tiempo, este plato solo se puede consumir si se tolera bien.

Las personas que han sido diagnosticadas con esta enfermedad controlan el índice glucémico de los alimentos. Su dieta debe incluir principalmente alimentos que tengan valores bajos de este indicador. Los granos de cebada tienen un índice glucémico de 50. Esto significa que con diabetes se puede consumir, pero en pequeñas cantidades.

Cómo cocinar gachas de cebada friable, vea el siguiente video.