¿Cómo cocinar deliciosas gachas de cebada en leche?

En Rusia, la papilla ha sido durante mucho tiempo uno de los platos más importantes que siempre debe estar presente en la mesa. Para su preparación se utiliza una cantidad suficiente de cereales. Pero al mismo tiempo, en las últimas décadas, se ha prestado mucha menos atención a los productos de este tipo, lo cual es completamente irrazonable y, en ocasiones, dañino para el cuerpo.

Ni un solo nutricionista, si realmente valora su propia reputación, dirá que hay alimentos, cuyo uso será igualmente beneficioso para todas las categorías de personas. Las gachas de cebada no son una excepción. Para su elaboración se utiliza cebada triturada, y dependiendo del tamaño de los granos podemos hablar de asignarle una variedad.

El principio fundamental en este caso no se presta al proceso de molienda, lo que lo hace aún más realista para conservar la máxima cantidad de fibra. Y también se realiza la limpieza de las impurezas orgánicas y minerales. La composición de los granos de cebada incluye vitaminas conocidas por sus cualidades útiles como las vitaminas A, PP, E y B. En cuanto a los oligoelementos, la mayor concentración pertenece al magnesio, el hierro, el calcio y el potasio.

El consumo regular de papilla de cebada es necesario para las personas que tienen problemas en el funcionamiento del estómago y los intestinos, lo que se debe a un contenido de fibra significativo (alrededor del 6%). Gracias a él, el proceso de limpieza del cuerpo de toxinas, normalizando el proceso digestivo.Pero si se ha realizado una cirugía recientemente, antes de comer gachas de cebada, debe consultar con su médico.

El contenido de proteína en las gachas de cebada también es importante y, en términos de valor nutricional, es mucho mejor que una sustancia similar que se encuentra en la sémola de trigo. Su capacidad de asimilación total también puede considerarse un punto positivo. En cuanto a su valor nutricional, la papilla de cebada es bastante útil, ya que ayuda a satisfacer el hambre durante un período mínimo y, al mismo tiempo, no enfrentar posteriormente la necesidad de deshacerse de los kilos de más.

También hay criterios, teniendo en cuenta que puede formarse una idea con respecto a todas las cualidades más útiles:

1. el uso regular de granos de cebada ayuda a eliminar la tendencia a las reacciones alérgicas;
2. la cebada tiene un efecto envolvente, diurético y antiinflamatorio, lo que permite su uso eficaz en el tratamiento de la obesidad, así como de la diabetes;
3. el sabor agradable de los cereales ayudará a usarlo en las cantidades requeridas;
4. la papilla de cebada se puede considerar como un remedio universal necesario para el tratamiento de trastornos en los sistemas endocrino y genitourinario;
5. la composición única de los minerales que componen este cereal ayuda a sobrellevar la depresión, así como a superar el estrés, que es extremadamente importante en las condiciones modernas;
6. la composición de los granos de cebada incluye una cantidad suficiente de aminoácidos que contribuyen, entre otras cosas, al inicio del proceso de producción activa de colágeno, alisando las arrugas, normalizando el estado de la piel, las uñas y el cabello.

Anteriormente, ya se señaló que las gachas de cebada se caracterizan por ciertas características negativas que ciertas categorías de personas deben tener en cuenta. Inicialmente, vale la pena señalar que el uso excesivo del producto puede provocar el desarrollo de intolerancia individual con todas las consecuencias consiguientes. Por lo tanto, es necesario introducirlo en la dieta no más de unas pocas veces a la semana. Es absolutamente inaceptable usarlo en la etapa de exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal.

Dado que las gachas de cebada se presentan en las tiendas en diferentes variedades, es necesario prestar atención a cuál de ellas puede evaluarse como la más aceptable. Debe proceder tanto de las sensaciones personales después del uso como del gusto.

Las gachas de cebada se pueden cocinar tanto en leche como en agua. En cualquier caso, es necesario tratar su elección con la mayor responsabilidad posible. Si hablamos del uso del agua, necesariamente debe pasar por un proceso de filtración (en ocasiones hay que hacer varias veces el recorrido correspondiente, ya que tanto el líquido en sí como las tuberías por las que se suministra a la vivienda dejan mucho que desear). ). Nunca use agua carbonatada, ya que el dióxido de carbono liberado durante el proceso de cocción no puede disolverse por completo y en algunos casos le da al plato un sabor bastante específico que puede estropear el sabor original.

En el caso de la leche, la situación es aún más complicada. Contrariamente a la creencia popular sobre los beneficios de la leche fresca, cuando se trata de cocinar un plato en el que la adición de este producto se produce en la etapa final, y no se espera tratamiento térmico, lo mejor es darle al proceso de ebullición. Las gachas de cebada a menudo se consideran un producto dietético indispensable. Es por eso no se recomienda llenarlo con leche con un alto porcentaje de contenido graso, ya que esto puede dañar el sabor y minimizar todas las propiedades útiles.

Considere las opciones para preparar gachas de cebada con varios electrodomésticos de cocina.

Para disfrutar de las gachas de cebada cocinadas con leche, no es necesario gastar mucho esfuerzo, tiempo o tener algunos electrodomésticos de cocina demasiado avanzados. Para hacer esto, solo necesita tomar los siguientes componentes:

• media taza medidora de granos de cebada (que son unos 100 gramos);
• un vaso de leche;
• medio vaso de agua filtrada;
• una pizca de azúcar y sal;
• frutos secos (debe usarlos según sus propias preferencias, pero las opciones más comunes son las pasas, algunas variedades de higos y ciruelas pasas, así como los albaricoques secos).

En la etapa inicial de preparación, es necesario hacer una preparación completa del cereal, que consiste en lavarlo, hasta que el agua que fluye se vuelva completamente transparente. La duración de la cocción de cereales sin causar mucho daño a su sabor se puede reducir si se remoja en agua durante al menos 3 horas. Entonces la cocción no debe exceder los 15 minutos.

Vierta agua en un recipiente preparado y llévelo a ebullición. Para preservar el sabor de los granos de cebada, el proceso de su preparación debe llevarse a cabo en recipientes con paredes gruesas y fondo. La mejor opción puede considerarse un caldero de hierro fundido. Una vez que ha comenzado el proceso de ebullición, es necesario agregar cereales, así como condimentos, según las preferencias individuales.

Al mismo tiempo, no se debe perder de vista el hecho de que cuanto más dulce es la papilla de cebada cocinada en leche, mayor es el nivel de su contenido calórico. Es necesario monitorear este indicador no solo para las personas que buscan perder peso, sino también para todas las personas que, por razones médicas, siguen una dieta determinada.

Después de que esta mezcla comience a espesarse, es necesario verter gradualmente la leche en ella. Es conveniente calentarlo bien o llevarlo a ebullición para que este componente, al introducirlo en el producto principal, tenga temperatura ambiente. Una alternativa puede ser la leche en polvo, que, de acuerdo con las instrucciones, se diluyó previamente con agua.

Cada año, un número cada vez mayor de personas, en lugar de los métodos de cocción familiares desde hace mucho tiempo, utilizan opciones alternativas. Por ejemplo, se puede utilizar una multicocina. El costo de los recursos en este caso es mucho menor, pero el producto obtenido en la salida tiene un sabor agradable y el contenido máximo de todas las sustancias útiles. Para implementar una de las recetas, necesitará los siguientes ingredientes:

• ½ taza medidora de papilla de cebada;
• sal y azúcar (su cantidad depende del gusto de cada persona);
• 1 vaso de leche y agua;
• una pequeña cantidad de mantequilla.

Inicialmente, los cereales se vierten en el recipiente del electrodoméstico. Lo mejor es usar variedades finamente molidas, lo que permitirá que la papilla se cocine al mismo tiempo y más rápido, y conserve todas las cualidades necesarias, además de que tenga un sabor mucho más tierno. Después de eso, se agrega azúcar y, si existe tal deseo, mantequilla. Según las revisiones de muchas amas de casa, incluso sin el uso de dicho componente, la comida resultará bastante sabrosa y nutritiva.

Para obtener una papilla de densidad media, debe agregar leche y agua en proporciones iguales. Para obtener opciones opuestas, es necesario variar su contenido. Después de eso, para evitar daños mecánicos en la superficie del recipiente, es necesario mezclar todos los componentes con una cuchara de madera especial.

Hace mucho tiempo que los hornos de microondas han dejado de considerarse simplemente como un dispositivo para calentar alimentos. En determinados casos, debe utilizarse para preparar papillas de cebada con leche. La implementación de tal receta requiere el uso de los siguientes ingredientes:

• aproximadamente un vaso de papilla de cebada (estándar);
• 1.5 tazas de agua purificada y leche baja en grasa;
• manteca;
• especias (al menos sal y azúcar según las preferencias de sabor individuales);
• frutas o verduras (su uso no es obligatorio, pero permite un mínimo de tiempo para dar al producto un sabor más agradable, y hacerlo mucho más saludable).

Para un proceso de cocción seguro, es necesario usar el recipiente de vidrio más profundo en el que se vierte el cereal, todo se vierte con agua y se agrega sal. Introduce el recipiente en el microondas durante una media de 10 minutos, con el modo de cocción óptimo, este tiempo debería ser suficiente para obtener un producto adecuado.

Después de eso, se agrega la leche y la mantequilla, y se pone el cereal por no más de 3 minutos para la cocción final. Si tiene ese deseo, puede agregar manzanas y calabaza a la papilla, o una mezcla de frutas frescas y secas, según sus propias preferencias. El azúcar se puede reemplazar con miel. Cuando se trata de nutrición dietética, se puede abandonar por completo.

Para obtener información sobre cómo cocinar gachas de cebada con leche en una olla de cocción lenta, vea el siguiente video.