¿Qué se puede preparar a partir de los huesos?

Kostyanik es una planta herbácea perenne con pequeñas bayas de color rojo anaranjado. Las frutas de hueso saben a frutas de granada, son jugosas y agrias. Esta baya es muy utilizada en la cocina. Entonces, puedes hacer mermeladas, mermeladas, jaleas, compotas y otros platos dulces y bebidas a partir de bayas de hueso. ¿Cómo preparar adecuadamente el hueso para el invierno? En nuestro artículo encontrará recetas paso a paso para preparar varios platos de esta baya.

Para hacer mermelada a la antigua, necesitarás:

• bayas - 1 kilogramo;
• azúcar granulada - 1 kilogramo;
• agua purificada - 300 mililitros.

Antes de continuar con el proceso de cocción directa, las bayas de la fruta de hueso deben prepararse, clasificarse, lavarse y secarse. La mermelada se puede preparar con o sin semillas, tú eliges. Mientras las bayas se secan, en un recipiente separado es necesario preparar un jarabe clásico. Para ello, se debe mezclar agua con azúcar y poner esta mezcla al fuego. Luego espere hasta que el jarabe hierva y hierva durante otros 5-7 minutos.

Después de eso, es necesario colocar las bayas en el almíbar resultante y esperar nuevamente a que hierva la mermelada. Luego, el recipiente debe retirarse del fuego y repetir varios ciclos similares (hervir la mezcla, enfriar, hervir nuevamente). Después de eso, el postre debe distribuirse entre frascos previamente esterilizados y enrollarse con tapas.

Además de mermelada, puedes hacer gelatina con azúcar de los huesos.El tiempo estimado de cocción es de 45 minutos (esta cifra puede variar según la potencia de tu horno). Para esta receta necesitas tomar:

• bayas - 1 kilogramo;
• azúcar granulada - 800 gramos;
• agua purificada.

Las bayas prelavadas y clasificadas deben colocarse en una cacerola y verterse con agua (200 mililitros). Luego ponemos el recipiente al fuego. Ahora debe esperar el momento en que las bayas comiencen a reventar (aproximadamente 5 minutos de cocción). El siguiente paso en la preparación es moler el hueso a través de un colador. En este punto, también es importante endulzarlo adecuadamente. Devolvemos la gelatina al fuego; debe hervirse (durante 10 minutos).

Además de los postres dulces, a menudo se preparan bebidas deliciosas y saludables a partir de bayas de hueso. Entonces, para preparar la compota, es necesario verter bayas y azúcar en una botella esterilizada de tres litros (en proporciones 1: 1). Se debe verter agua hirviendo en el mismo frasco (se debe calentar el agua filtrada o purificada). A continuación, debe dejar reposar el líquido durante varias horas y luego verterlo en una cacerola. Ponemos la sartén con compota al fuego y la llevamos a ebullición, y luego la vertemos nuevamente en la botella y enrollamos la tapa.

Si desea mantener los huesos frescos y no cocinar las bayas, use la forma rápida y fácil de cosechar para el invierno. Para hacer esto, las bayas deben colocarse en cualquier recipiente (incluso una bolsa de plástico servirá) y luego enviarse al congelador. Más tarde, cualquiera de los platos anteriores se puede preparar a partir de bayas congeladas.

A pesar de que en la inmensidad de nuestro país, la fruta de hueso no es la baya más popular, puede cocinar una gran cantidad de platos sabrosos y saludables. Por lo tanto, la baya se puede enrollar sola o puede agregarle otras frutas. Es bastante simple preparar una baya de hueso para el invierno, y su sabor agrio puede deleitar a usted y a su hogar en las frías noches de invierno.

Cómo hacer mermelada de médula ósea, mira el siguiente video.