Bayas silvestres: nombres, propiedades y reglas de recolección.

Caminando por el bosque, vemos varias bayas de vez en cuando, pero a menudo surge la pregunta, ¿es posible comerlas? La capacidad de distinguir entre frutas comestibles y no comestibles es importante tanto para adultos como para niños. Le daremos ejemplos de las bayas más populares que puede encontrar en su área. Las fotos y descripciones brillantes lo ayudarán a reconocer fácilmente las frutas útiles en el bosque en el futuro.

Dependiendo de la región, el surtido de bayas también varía. Algunos de ellos se pueden encontrar en toda Rusia, mientras que otros eligen lugares especiales con clima y condiciones adecuadas. Algunos nombres nos resultan familiares desde la infancia, mientras que otros serán un auténtico descubrimiento para ti.

Se pueden distinguir los siguientes.

• Cerezo del bosque. Puedes conocerla en bosques de abedules. En años especialmente fructíferos, los arbustos están completamente cubiertos de pequeñas bayas brillantes. En comparación con el jardín, tiene un tamaño más modesto. Pero el aroma es mucho más rico que el primero.
• grosella negra Las variedades silvestres son bastante pequeñas, pero sus beneficios son mucho mayores que en las especies selectivas. A la grosella le encanta la humedad alta, por lo que crece en las orillas de los embalses. También se encuentra a menudo en áreas pantanosas. No solo las bayas son valiosas, sino también las hojas y los brotes de la planta. De ellos puedes preparar té verde fragante, que será rico en aceites esenciales y propiedades beneficiosas.
• Frambuesa silvestre. Las bayas delicadas son muy fragantes. El arbusto en sí crece en bosques mixtos o de pinos de la región de los Urales. Y si las bayas van bien para la mermelada, las hojas se pueden secar y tomar para los resfriados y durante la temporada de enfermedades respiratorias.

• Escaramujo. Un hermoso arbusto rosáceo a mediados del verano está cubierto de hermosas bayas de color naranja. Son valorados por su alto contenido en vitamina C y tanino.
• Espino cerval de mar. Existen verdaderas leyendas sobre sus propiedades beneficiosas. A los habitantes del bosque local también les encanta. Cuentas de color naranja brillante de espino amarillo se adhieren densamente a las ramas. Esto crea ciertas dificultades a la hora de la recolección, ya que puede ser muy complicado sacar los frutos de la rama sin dañarlos.

• Irga. Deliciosa baya dulce con frutos de un color azul azulado inusual. Una planta sin pretensiones que puede adaptarse a casi cualquier condición, pero se siente mejor en los bordes soleados. Si quieres cosechar, tendrás que darte prisa, ya que a las aves locales también les encantan estas jugosas bayas dulces.
• Kalina. Las bayas de color rojo brillante con una piel ligeramente transparente parecen cuentas de plástico que adornan el arbusto. Su peculiaridad es que el cultivo se cosecha después de las heladas. Se convierten en un verdadero regalo de la naturaleza para las personas y los habitantes del bosque, porque solo estas bayas brillantes permanecen en las ramas en invierno, proporcionando alimento a las aves.

• Serbal. En Rusia, no es costumbre recolectar ceniza de montaña y rara vez se usa en la cocina debido a su sabor especial. Pero en la medicina popular, puedes encontrar muchas recetas con esta baya de color rojo anaranjado.

• Cereza de pájaro. Actualmente, la cereza de pájaro es muy popular en la fabricación de varios pasteles de queso, tartas y otras delicias culinarias. La mermelada de esta mora también es muy sabrosa. Para evitar problemas con los huesos, se muele finamente con una licuadora o procesador de alimentos.
• Espino. Una planta medicinal que no teme a las heladas, a la sombra ni a la sequía. Con su ayuda, se tratan muchas dolencias, desde trastornos mentales hasta reumatismo y esclerosis.

• Madreselva azul. Tenga en cuenta que estamos hablando de azul. Las subespecies amarilla y roja son venenosas. La madreselva sabe un poco a arándanos. Un arbusto crece en la maleza de los bosques de coníferas. Se puede reconocer por su color azul grisáceo mate y su floración azulada en las bayas.

• Airela. Muchos lo atribuyen a las plantas de hoja caduca. Pero por su naturaleza es un arbusto, solo que muy pequeño. Se refiere a las plantas medicinales. Utilizan no solo las bayas en sí, sino también el resto de la planta.
• Arándano. ¿Quién de nosotros no ama un refrescante jugo de arándano? Al dedicar tiempo a buscar y cosechar, te proporcionarás vitaminas para todo el invierno. Los arándanos se usan para hacer mermelada, compota y también se secan. Puedes encontrar una planta en un área pantanosa y húmeda, porque la cultura es muy aficionada al agua y no tolera la sequía.

• Arándano. Todo el mundo conoce su efecto beneficioso sobre la visión. Por eso se recomienda su uso para niños y adultos que tengan problemas en esta zona. La baya es capaz de reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es extremadamente importante para quienes padecen diabetes.
• Arándano. En apariencia, es muy similar a los arándanos. Se puede distinguir por tallos más claros.Nunca confundirás estas dos bayas por gusto. Los arándanos tienen un jugo claro y un sabor suave, por lo que rara vez se usan en postres como la única baya. Para darle un rico sabor al plato, debe sazonar con otras bayas: arándanos, arándanos rojos, arándanos.

En Siberia, también puedes encontrar muchas bayas silvestres. Si hablamos de su rango, entonces es casi similar a la variedad como en los Urales. Además de arándanos, arándanos rojos, rosas silvestres, arándanos, bayas de hueso, arándanos, cerezos, viburnum, frambuesas, shadberry y otros, aquí también puedes encontrar moras. Una baya muy sabrosa que tiene un color oscuro y un parecido increíble en forma a las frambuesas.

Entre las bayas que puedes encontrar en los bosques cercanos a Moscú, las más comunes son las fresas, frambuesas, arándanos, arándanos rojos y arándanos rojos. El mejor momento para recoger estas bayas es por la mañana o por la noche. Si se ha reunido para ellos por la mañana, espere hasta que se seque el rocío. No se recomienda recoger bayas en una tarde calurosa. Tal cultivo perderá rápidamente la humedad, lo que no afectará su apariencia de la mejor manera.

En cuanto al lugar de cosecha, puedes ir a la región de Sergiev Posad. Es famoso por su ecología y una baya tan rara como los arándanos. Los arándanos rojos solo se pueden encontrar en los bosques secos, mientras que las frambuesas se pueden encontrar en todas partes, porque será difícil no notarlo. Asegúrate de proteger tus manos ya que los arbustos son bastante espinosos.

Además de bayas sabrosas y jugosas, en el bosque también puedes encontrar aquellas que están llenas de peligro mortal. A veces, tres bayas pequeñas son suficientes para sufrir una intoxicación grave. Por lo tanto, al adentrarse en el bosque, debe conocer al "enemigo" en persona. A continuación, proporcionamos una descripción de los tipos más peligrosos de bayas venenosas. Trate de recordarlos y nunca los coma.

• Belladona. Bayas redondas con piel negra. Incluso pueden tener un sabor agradable para usted, pero una pequeña cantidad de ellos puede causar parálisis y paro cardíaco.
• Ladrido de lobo. Su segundo nombre es wolfberry. Las bayas son rojas, ligeramente alargadas. Una planta muy peligrosa a la que ni siquiera debes acercarte, sobre todo durante el periodo de floración.
• Agridulce de la belladona. Tiene frutos redondos simpáticos de color rojo anaranjado. Todas las partes de la planta son venenosas, pero la medicina popular a veces las usa en sus recetas.
• Sombra Nocturna negra. Los frutos inmaduros de esta especie se consideran no comestibles. Cuando la baya está completamente madura, incluso puedes hacer mermelada con ella.

• Compró fragante. Una planta pequeña (hasta 65 cm) con frutos redondos negros. Al comer, los siguientes síntomas son inevitables: mareos, dolor de cabeza, indigestión.
• Ojo de cuervo. Es muy fácil reconocerlo: solo una baya negra madura en un tronco, por lo que el arbusto obtuvo su nombre. Todas las piezas son peligrosas para la salud humana. Los síntomas de intoxicación son los siguientes: paro respiratorio, palpitaciones, malestar gastrointestinal y diarrea.
• Mayo lirio de los valles. Una flor tan delicada y aireada, como un lirio de los valles, tiene frutos anaranjados venenosos. Y aunque los curanderos lo utilizan con éxito en su práctica, la automedicación está estrictamente prohibida.
• Marsh calla. En una hoja grande hay inmediatamente un montón de bayas rojas. La planta prefiere las zonas pantanosas.

• Madreselva del bosque. Las bayas son pequeñas, similares a las grosellas rojas. No debe guiarse por el hecho de que son picoteados por pájaros. Para ellos, los frutos no representan un peligro, pero la salud humana puede ser perjudicial.
• Euónimo. Debido a su forma inusual de baya y vaina de semillas, a menudo se usa como planta ornamental. No está prohibido admirar este hermoso arbusto, pero sus frutos no se pueden comer.
• Voronets remató. Las bayas negras redondas, recogidas en inflorescencias (casi como grosellas), pueden causar daño con un solo toque. Será especialmente peligroso para las mucosas de los ojos y la boca.
• Saúco a base de hierbas. Las grandes inflorescencias blancas se convierten en enormes racimos de pequeñas bayas negras en otoño. En caso de intoxicación con sustancias tóxicas contenidas en ellos, es posible un resultado letal.

• El espino cerval es quebradizo. Es muy similar a la cereza de pájaro, y también tiene un hueso en su interior. El uso está plagado de vómitos severos, en la medicina popular se usa en recetas para el estreñimiento.
• Tejo de bayas. A menudo se puede encontrar como planta ornamental y en setos. Pero los biólogos no recomiendan ennoblecer el sitio con él, porque además de su apariencia atractiva, también tiene propiedades venenosas. Además, incluso un extracto de las agujas conlleva un peligro para el cuerpo, sin mencionar las bayas mismas.
• Aronnik vio. Una planta muy atractiva, que recuerda a una piruleta con muchas pequeñas bayas rojas. El hecho es que sus hojas se desmoronan al final del verano, y solo queda el tallo, decorado con un denso racimo de frutas. Si no se brinda asistencia médica oportuna a una persona que ha comido esta baya, es posible que tenga un desenlace fatal.

La principal propiedad útil de las bayas silvestres es su respeto por el medio ambiente. Crecen sin intervención humana, lo que significa que no se procesan con diversos productos químicos y aditivos dudosos. Es difícil nombrar las propiedades beneficiosas generales para todas las bayas. Al fin y al cabo, cada uno de ellos es único, así como el efecto que tiene sobre nuestro organismo. Por lo tanto, describiremos brevemente las principales propiedades útiles de las especies más populares.

• Airela. Se utiliza para los resfriados y la temperatura corporal alta. También son conocidas sus propiedades medicinales en la lucha contra la isquemia y el reumatismo. Puede reducir la alta acidez del estómago. Los remedios elaborados con bayas reducen los niveles de azúcar en la sangre.
• Frambuesa. Se recomienda su uso para la anemia y la aterosclerosis. Las propiedades medicinales de las frambuesas para los resfriados y el SARS son ampliamente conocidas. La principal ventaja es la capacidad de retener todas las cualidades útiles después del tratamiento térmico. Por lo tanto, las frambuesas serán útiles tanto frescas como en forma de mermelada.
• Kalina. De él se hacen infusiones medicinales, tés, jarabes, secados para el invierno. La tintura se usa para problemas de presión, pero el jarabe se recomienda para dolencias de los pulmones y bronquios. Además, viburnum se usa para preparar medios para combatir la diabetes y las neoplasias en la piel. El té también es un excelente tónico general para el exceso de trabajo.

• Mora. Con razón se puede considerar una aspirina natural.Las sustancias en su composición tienen propiedades antipiréticas y antiinflamatorias. Las infusiones de hojas se usan externamente para problemas de la piel. El té de hojas ayuda a hacer frente a la mala digestión, la gastritis y la disentería.
• Aronia serbal. Tiene un amplio efecto beneficioso sobre el corazón y todo el sistema cardiovascular. La baya astringente en la boca también ayuda con la toxicosis en mujeres embarazadas. Aumenta la inmunidad y elimina los procesos inflamatorios en el cuerpo. En medicina popular, se utiliza para mejorar la visión y combatir la diarrea.
• Fresa. Esta pequeña baya es capaz de ralentizar el proceso de envejecimiento al eliminar los radicales libres del cuerpo. Si el niño tiene poco apetito, entonces ofrézcale estas frutas. A pesar de su dulzura, también son útiles para la diabetes. También se recomienda incluirlos en la dieta de las personas con asma bronquial.
• Arándano. Esta baya es muy aficionada a los cosmetólogos, porque gracias a ella se forma colágeno en el cuerpo, que es responsable de la juventud de la piel. Pero este elemento también actúa sobre los vasos de la misma manera: fortalece sus paredes, aumentando la elasticidad. Los arándanos son útiles para los escolares durante el estrés mental grave, ya que nutren activamente el cerebro y mejoran la memoria.

• Baya de piedra. Tiene un efecto bactericida, antiinflamatorio y antipirético. Se usa activamente para mejorar todos los procesos metabólicos en el cuerpo. A las personas que sufren de exceso de colesterol malo, esta baya también les será de gran utilidad. Se utiliza para enfermedades del tracto gastrointestinal y resfriados.
• Mora de los pantanos. Tiene un fuerte efecto bactericida y antimicrobiano. Debido a esto, es capaz de matar microorganismos dañinos y patógenos en los intestinos.Refuerza el sistema inmunológico por su alto contenido en vitaminas y minerales. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio, por lo que se recomienda para fumadores. Es un poderoso antioxidante.
• Grosella. Indispensable para los resfriados. Puede preparar té de las hojas o comerlo fresco (congelado). Para las personas que sueñan con perder peso, ayudará a eliminar el exceso de líquido en el cuerpo. Un buen medicamento para el estreñimiento, para aumentar la inmunidad, mejorar la digestión.

El principal peligro que les espera a quienes les gusta recoger bayas silvestres es la posibilidad de envenenamiento. La razón principal es la ignorancia y la incapacidad para distinguir las frutas venenosas de las comestibles. En la naturaleza, hay muchas plantas que son similares entre sí, pero que tienen propiedades opuestas.

Otro peligro radica en las características existentes del individuo. Si es alérgico a cualquier tipo de baya o a toda una gama, incluso una pequeña dosis puede tener consecuencias indeseables. Muchas personas, al comer una baya por primera vez, pueden no ser conscientes de la presencia de intolerancia. Por lo tanto, antes de lanzarse sobre una canasta de frutas nuevas, coma algunas bayas y observe la reacción.

Si está pensando seriamente en cosechar una cosecha forestal, debe conocer el momento de la maduración y las características de la colección.

Ya en junio, en los bordes del bosque, puedes encontrar fresas maduras y fragantes. Para encontrarlo, tendrás que considerar la parte inferior de los arbustos. Las frutas brillantes se esconden bien debajo de las hojas, solo hay que encontrar un lugar para su acumulación.Por lo general, crecen en familias enteras, por lo que se puede obtener una cosecha decente de un claro.

En julio llega el momento de los arándanos, princesas, frutas de hueso, moras y arándanos. Blueberry es una planta sin pretensiones, por lo que puede encontrarla en cualquier lugar, pero la mayoría de las veces se encuentra en áreas pantanosas. Puedes encontrar a la princesa en bosques de coníferas cubiertos de musgo. En apariencia, es muy similar a las frambuesas o moras, solo que sus bayas son más pequeñas.

Los meses de otoño y verano más ricos para la cosecha son agosto y septiembre. Esta es una verdadera extensión para aquellos a quienes les gusta recoger bayas. En agosto, puede abastecerse de arándanos, arándanos rojos, arándanos rojos, fresas, arándanos, moras rojas y arándanos.

Se preparan compotas, jugos, mermeladas y mermeladas a partir de varios tipos de bayas. A menudo se agregan frescos o congelados a varios productos horneados. El uso de bayas en la cocina es bastante amplio. Y todo esto se debe a su sabor inusual y apariencia estética. Los pasteleros modernos a menudo preparan postres y cócteles elegantes con la adición de frutas coloridas.

En la medicina popular, hay muchas recetas con hierbas medicinales y bayas. Es simplemente imposible enumerarlos a todos. Pero puede determinar de forma independiente el efecto beneficioso en el cuerpo estudiando la información anterior.

Los cosmetólogos tampoco pasan por alto estos dones de la naturaleza. Sobre su base, las máscaras están hechas para el rejuvenecimiento, la elasticidad y la hidratación de la piel. Las cáscaras de bayas muestran su mejor lado debido a la presencia de ácidos y vitaminas en la fruta. Las firmas de cosmética añaden orujo de bayas a sus cremas, mascarillas y otros productos.

Sobre los beneficios y daños de las bayas silvestres en la nutrición, ver más abajo.