Cloudberry: características, cultivo y aplicación.

Una baya de color ámbar con un nombre interesante mora de los pantanos ha sido un gran misterio para la mayoría de nuestros compatriotas durante muchos años. Sin embargo, en las regiones del norte, esta baya de la tundra ha sido muy popular y amada por los residentes locales durante más de un siglo. Sus propiedades curativas eran bien conocidas en la época de la Rusia zarista. Por cierto, esta fruta en particular es una de las atracciones turísticas más importantes de los países escandinavos.

Cloudberry es una planta perenne rastrera que crece en la tundra y la tundra forestal del hemisferio norte. El territorio de su crecimiento alcanza las latitudes medias de Rusia, así como las tierras bielorrusas y polacas.

Muchos criadores llaman a estas frutas "bayas opuestas", se ve tan inusual. Las frutas inmaduras se distinguen por un tono rojo brillante y, a medida que maduran, se vuelven más brillantes y, en la etapa de madurez, se vuelven de color amarillo rojizo, que se asemejan a una piedra translúcida: ámbar.

La baya crece en una alfombra continua de arbustos pequeños de no más de 30 cm de altura.La planta vive en humedales, en el vecindario a menudo se pueden encontrar arándanos, así como arándanos rojos y otros cultivos frutales del norte conocidos.

Las moras pertenecen a la familia de las rosáceas, género frambuesa.El rizoma ramificado en el suelo es bastante fuerte y rastrero, cada año salen brotes jóvenes y achaparrados de 15-20 cm de altura, cada uno tiene 2-3 hojas y una pequeña flor corona la parte superior.

Las hojas constan de 5-7 lóbulos redondeados, ligeramente arrugados, los pétalos son blancos. Cloudberry florece en junio, las flores son unisexuales, mientras que las masculinas son mucho más grandes que las femeninas. El cultivo madura en 7-9 semanas, los frutos son drupas.

La baya es agridulce, tiene un sabor agrio, que muchas personas comparan con las frambuesas verdes. Las frutas son bastante tiernas y no toleran bien el transporte, no se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo tanto, la mayoría de las veces con fines comerciales se cosechan ligeramente inmaduras en la última década de julio, principios de agosto, cuando todas las demás bayas ya se están yendo. . Las moras se distinguen por su alta productividad: de una hectárea de tierra puede obtener hasta 1 tonelada de frutas.

La patria de las moras es la zona natural del norte, pero a menudo se puede encontrar en las regiones más cálidas de nuestro país. El hábitat de esta frambuesa ámbar es bastante amplio: la mayoría de las veces se puede encontrar en Komi, así como en el territorio de Krasnoyarsk. Muchas plantas se encuentran en las regiones de Tomsk, Tyumen, Murmansk y Arkhangelsk. Además, las frutas de ámbar se cosechan en las regiones de Leningrado, Novgorod y Pskov.

La cultura está bastante extendida en el extranjero cercano y lejano: Bielorrusia, Finlandia y Canadá. Por cierto, estos últimos países son reconocidos como líderes mundiales en la recolección de la baya real, y en Finlandia la imagen de la frambuesa ártica incluso se traslada a monedas nacionales de 2 euros.

Como todas las bayas silvestres, estas frutas de color ámbar se pueden llamar una verdadera despensa de vitaminas: contienen una gran cantidad de vitaminas B, E, C y A, y además, todas las partes de la planta son ricas en elementos minerales útiles: potasio , cobre y hierro, fructosa, glucosa y ácidos orgánicos. Además, la concentración de estas sustancias es muy alta, por ejemplo, la vitamina C en las frutas es 4 veces más que en una naranja y 3 veces más que en las zanahorias.

En los territorios del norte con un clima severo, las bayas son muy populares como un poderoso inmunoestimulante y una verdadera salvación contra el escorbuto primaveral. En los duros días de invierno, los frutos se utilizan para tratar resfriados, dolores de garganta, fiebres intensas, así como problemas más delicados como cistitis y enfermedades del sistema genitourinario.

Los frutos de la frambuesa ártica y las decocciones de sus hojas alivian la ateroesclerosis, ya que la planta está saturada de calcio, lo que normaliza el estado mental y físico de una persona enferma. Además, la presencia de este oligoelemento le permite normalizar el funcionamiento de los intestinos y el hígado, ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y también elimina las sales, que son una causa común de edema.

El calcio favorece la coagulación de la sangre y es una buena prevención de las reacciones alérgicas.

Las moras son ricas en ácidos grasos omega-3 y omega-6, que ayudan a mantener el colesterol en un nivel seguro y, además, estos ácidos reducen significativamente la carga sobre los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.

Las frambuesas árticas contienen hierro, que es un componente importante en el tratamiento de la anemia, la enfermedad coronaria y la mala circulación sanguínea. El fósforo previene el desarrollo de osteoporosis y fortalece los huesos, mientras que el magnesio normaliza la actividad de los tejidos nerviosos.

Las partes verdes de la planta contienen cobalto, que mejora el funcionamiento del tubo digestivo, por lo que se recomienda una decocción de los sépalos para la gastritis crónica y la diarrea. El aluminio es extremadamente útil para el tracto digestivo, lo que reduce el dolor en las enfermedades del páncreas.

El sodio almacenado en la baya previene la deshidratación de todos los sistemas del cuerpo, manteniendo un suministro adecuado de agua en células y tejidos. El silicio tiene un efecto positivo en el funcionamiento del cerebro, también previene el desarrollo de enfermedades pulmonares, incluida la tuberculosis.

La vitamina A, presente en cantidades importantes en las frutas, previene la aparición de cataratas y mejora la agudeza visual. Esta sustancia es necesaria para la regeneración de la piel en caso de daño y para la restauración de las membranas mucosas.

Las vitaminas del grupo B mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y también afectan positivamente la funcionalidad de las paredes de los vasos sanguíneos, mejoran la función muscular y la vitamina E inhibe el proceso de cambios relacionados con la edad y contribuye a la producción normal de hormonas en el glándulas suprarrenales y glándula pituitaria.

Continuando con la descripción de las propiedades útiles de las moras, podemos decir que se considera una baya verdaderamente femenina, ya que tiene un buen efecto cosmético.No es ningún secreto que los extractos de frambuesa ártica se utilizan en cremas y mascarillas nutritivas para el rostro, y también son un componente de los productos para el cuidado del cabello. Usando moras, se crean productos antienvejecimiento que ayudan a reducir las arrugas y mejorar la tez.

Sin embargo, esto no es lo único que hace que estas bayas sean útiles para las mujeres. Cloudberry es muy recomendable para las mujeres que esperan un bebé: los médicos recomiendan incluirlo en su dieta al menos dos veces por semana, ya que está saturado de ácidos málico y salicílico, que tanto la futura madre como su bebé necesitan.

La baya contiene una alta concentración de tocoferol, que contribuye al correcto desarrollo del niño en el útero y facilita el bienestar general de la mujer embarazada. Además, las moras se usan para tratar los resfriados en los casos en que el uso de algún medicamento puede ser peligroso.

Cloudberry también es necesario para los niños; se recomienda incluirlo en el menú infantil a partir de la edad de un año en forma de compotas y gelatina débilmente concentradas. Las bayas tienen un ligero efecto antiparasitario, por lo que a menudo se recetan para librar a los niños de las invasiones de helmintos.

Como cualquier otro producto con una alta concentración de vitaminas, macro y microelementos, las moras tienen una serie de restricciones de uso.Por lo tanto, las personas con algún tipo de alergia a los componentes de la frambuesa ártica deben abstenerse de comer la baya real, ya que su presencia puede causar picazón severa o sarpullido.

Las personas con aumento de la secreción del estómago, así como con úlceras pépticas, gastritis erosiva en la etapa aguda, tampoco deben consumir moras.

Los cálculos en los uréteres, los riñones y la vesícula biliar también son una contraindicación para la inclusión de bayas en la dieta.

Cloudberry es ampliamente utilizado en la medicina popular. Ha recibido el mayor uso en el tratamiento de la tos y otros resfriados; para esto, se usa una decocción de bayas y hojas verdes.

Para preparar una decocción medicinal 1 cda. yo bayas y hojas de color ámbar vierta 1 litro de agua hirviendo y déjelo reposar. El medicamento se toma 3-4 veces al día hasta la eliminación final de las manifestaciones desagradables de la enfermedad.

Para fortalecer el sistema inmunológico y el efecto tónico general, las moras se combinan con escaramujos. Para hacer esto, la mezcla preparada de bayas se vierte con agua hirviendo en una proporción de 2 cucharadas. yo cucharas por 1 litro, insista hasta que se enfríe por completo y beba 100 ml dos veces al día. La misma composición tiene un efecto curativo en caso de problemas con el corazón y los vasos sanguíneos.

Para la cistitis se utiliza una decocción de los frutos, raíces y hojas de la planta. Para deshacerse de esta dolencia, 1 cda. yo Las moras se vierten con un litro de líquido y se hierven a fuego lento durante 4-5 minutos, luego se envuelven y se dejan en infusión.Para la aparición de un efecto terapéutico pronunciado, se recomienda usar una decocción de un cuarto de taza 2-3 veces al día.

Como ya se mencionó, las moras son un componente común de los cosméticos, y tanto el extracto de bayas como las semillas se utilizan para su preparación. Cloudberry ayuda a reducir la irritación de la piel seca, elimina la sensación de tirantez debido a la presencia de ácidos grasos, restaura la función protectora de la piel, reduce la gravedad de las arrugas y la piel después del uso de tales productos adquiere un elástico elástico apariencia.

El aceite de semilla de mora es muy apreciado: los cosmetólogos lo consideran uno de los agentes antienvejecimiento más efectivos, en cuyos parámetros las características protectoras y nutricionales son más pronunciadas. Se utiliza en el cuidado de la piel y el cabello como un suplemento altamente concentrado de alto impacto. Este medicamento no se usa en su forma pura, además, incluso en combinación con otros aceites, su contenido está limitado al 10%. Sin embargo, incluso a estas concentraciones, la sustancia muestra su mayor eficacia.

Las frutas se consumen frescas, así como en la composición de puré de papas, compotas y mermelada, el jugo de moras y el té se distinguen por su buen sabor.Se utiliza en forma congelada y seca y, a menudo, se agrega a platos culinarios dulces.

Por ejemplo, a los residentes de las regiones del norte les gusta tomar bayas para hacer pasteles de queso y pasteles dulces. Esta baya es muy sabrosa en forma empapada y al vapor. Si lo muele con otras bayas del norte, arándanos rojos o arándanos, puede cocinar deliciosas salsas para platos de carne o gelatina nutritiva.

En Suecia, las moras se consumen más a menudo en forma de mermelada dulce. Los habitantes de este país creen que fresco es demasiado ácido, pero demasiado cocido con azúcar es la combinación óptima de ácido y dulzura. Los suecos a menudo combinan moras con queso o tostadas de champiñones para condimentar estos platos picantes.

En Finlandia, el licor Lakka está hecho de frambuesas árticas, que tiene demanda entre los amantes de las bebidas alcohólicas dulces de todo el mundo. Por cierto, este licor se usa a menudo para hacer postres. Además, las moras se incluyen en la receta de la mayoría de los platos nacionales: se comen con queso derretido, se agregan a pasteles y mermelada con leche o crema.

Los habitantes de la brumosa Albión prefieren la mermelada de moras. Esta delicada baya también es muy apreciada en Noruega, donde a menudo se añade al helado e incluso se elabora cerveza con la baya.

En Alaska, la baya real se mezcla con grasa de ciervo y se hornea con ella en pasteles abundantes; este plato es muy popular entre los indígenas de estas áreas.

Detengámonos en las recetas de frambuesa ártica más populares.

El más famoso y simple debe llamarse mermelada, para lo cual la baya se mezcla con azúcar en una proporción de 1 a 1, se deja reposar durante 24 horas y luego se hierve a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula de madera hasta que la masa espese.Con este método de procesamiento, la baya no pierde vitaminas ni sustancias curativas, por lo que la mermelada no solo puede complacer a los amantes de los dulces, sino que también ayuda en la lucha contra los resfriados de invierno.

Las moras se consumen ampliamente como parte de decocciones, jugos e infusiones. El jugo de mora se cocina de manera muy simple: la baya se pasa a través de un exprimidor, se pasteuriza y se enrolla en frascos de vidrio. La bebida también se puede hacer con la adición de azúcar; para esto, se agregan 0,5 kg de azúcar a un litro de jugo terminado, se revuelve y se conserva para el invierno.

La gelatina de frambuesa ártica se considera un plato saludable y dulce. Para prepararlo, debe moler las bayas con un mortero, agregar agua y a fuego lento y hervir durante 3-4 minutos, luego agregar gelatina y azúcar (a razón de 500 g por 1 kg de fruta), llevar a ebullición de nuevo y hervir durante 25-30 minutos.

Las moras remojadas tienen un efecto muy beneficioso para el cuerpo. Se cocina en tinas de madera a partir de bayas maduras. La receta es bastante simple: coloque las frutas peladas en un barril, vierta agua hervida enfriada, si lo desea, agregue un poco de jarabe de azúcar. Envuelva, ponga una tapa con una carga y envíelo a un lugar fresco, como una bodega. La baya estará lista para comer en 3-4 días.

Muchos buscan cultivar esta extraordinaria cultura en el campo o en su propio jardín. Las moras se propagan de varias maneras. Consideremos cada uno de ellos con más detalle.

Para ello, encuentran un pequeño arbusto en el bosque y lo excavan con mucho cuidado junto con un terrón de tierra alrededor de la periferia para que la altura del rizoma sea de al menos medio metro.Lo mejor es elegir áreas en las que no crezcan juncias ni pastos de algodón, ya que sus poderosas raíces dificultarán mucho la excavación. Las raíces de la zarzamora se encuentran bajo un denso sphagnum a una profundidad de unos 25-35 cm.

El material excavado no debe secarse. Se debe envolver con musgo, humedecer y colocar en polietileno. Si ni uno ni el otro están disponibles, debe envolver las raíces con papel y humedecerlo periódicamente durante el transporte de la plántula.

Se encuentra una planta grande en el bosque y se cortan pequeños pecíolos, después de lo cual se enraizan en un invernadero. Se plantan en suelo enriquecido con nutrientes, luego se cubren con una película o una parte cortada de una botella de plástico y se riegan abundantemente. Es óptimo tratarlos con soluciones que estimulen la formación de raíces. En ningún caso se debe permitir que la tierra se seque y el nivel de humedad en el invernadero no debe disminuir.

Al usar este método, debe estar preparado para el hecho de que puede esperar la cosecha solo después de unos pocos años y, además, la planta puede diferir significativamente del padre, y para peor.

Si el material de semilla se compra en cantidades limitadas, entonces se deben usar cajas llenas de turba y arena para plantar en una proporción de 4 a 1. Las semillas se deben plantar en este sustrato inmediatamente después de la compra, ya que con el almacenamiento a largo plazo del material , su viabilidad se reduce significativamente y existe el riesgo de que simplemente no crezcan.

Después de plantar, las cajas deben colocarse en un sótano o en cualquier otra habitación en la que la temperatura se mantenga entre 3 y 5 grados y dejarse durante 1,5 meses.Después del tiempo especificado, las cajas se devuelven a un ambiente cálido, donde deben esperar hasta que las condiciones sean óptimas para trasplantar a campo abierto.

El mercado moderno ofrece, por regla general, plántulas de variedades importadas que no pueden soportar los largos inviernos rusos, por lo que es óptimo encontrar viveros que ofrezcan plantas adaptadas a nuestras condiciones.

Independientemente del método de propagación, la tierra debe prepararse adecuadamente para plantar moras. El suelo debe estar bien humedecido, el pH debe ser ligeramente ácido. El sitio debe estar bien iluminado y ventilado. Es recomendable desinfectar el suelo antes de plantar y luego fertilizar el suelo con un hongo especial, la micorriza, que es muy útil para las moras y vive en todos los lugares de su crecimiento natural. Este hongo en el transcurso de su actividad vital secreta sustancias que favorecen el crecimiento y desarrollo de la planta.

El lugar de aterrizaje debe ser un "pastel de capas" de envoltura de plástico y tierra. Para ello, cavan una zanja en el suelo de unos 50 cm de profundidad y del mismo ancho. El polietileno se coloca en el fondo de la zanja preparada, formando pequeños agujeros en toda su área, luego de lo cual se cubre con tierra preparada. Después de eso, se coloca otra capa de película y se vuelve a cubrir con tierra.

El cultivo de la planta a escala industrial comenzó alrededor de los años 60 del siglo pasado. Por primera vez, los criadores de Noruega y Finlandia tomaron esto. En Rusia, los jardineros y jardineros apenas han comenzado a desarrollar frambuesas árticas.

El cuidado de Cloudberry, como lo demuestran las revisiones, tiene sus propios detalles y, en primer lugar, se debe prestar especial atención al riego. El entorno natural en el que crece esta baya de ámbar involucra un suelo muy ácido, por lo que no se debe usar agua del grifo clorada para regar la planta. De lo contrario, existe una alta probabilidad de desarrollar clorosis, que ocurre como resultado de un mayor nivel de álcali en el suelo.

El agua que se usa para humedecer la tierra debe estar ligeramente acidificada; para esto, se le agrega vinagre o ácido cítrico a razón de 2 g por balde de líquido.

El riego debe ser abundante, porque a las moras de los pantanos les encantan las zonas pantanosas. No se permite el secado del suelo, de lo contrario no esperará una buena cosecha. La tierra debe ser regada diariamente. Por 1 metro cuadrado m del sitio debe representar al menos 50-80 litros de agua. Si no es posible proporcionar riego diario, es necesario cubrir el área cerca del arbusto para mantener el nivel requerido de humedad del suelo.

Además, puede acidificar el suelo; para esto, se le agrega azufre molido. Los primeros 3 años las moras necesitan un deshierbe regular. Una vez que la planta está completamente formada, ya no le teme a las malas hierbas.

La planta requiere poda regular, su propósito es exclusivamente sanitario: la eliminación de ramas muertas y viejas. Estos trabajos se realizan a principios de primavera antes de que aparezcan los brotes. Cloudberry no necesita moldeado.

Como cualquier otro cultivo, las moras responden bien a la fertilización. Al comienzo de la primavera, es deseable fertilizar la tierra con preparaciones minerales, y poco antes de la fructificación, se debe aplicar estiércol, así como estimulantes especiales del crecimiento. Este aderezo superior se lleva a cabo en mayo.

Al cultivar moras, puede encontrar una amplia variedad de plagas de cultivos: frambuesa y araña roja, pulgones, moscas del tallo y gorgojo de la fresa. Cuando aparecen los primeros signos de daño, el arbusto debe tratarse con compuestos insecticidas. Los jardineros recomiendan usar Karbofos, azufre coloidal, Metaphos o Actellik.

Las frambuesas árticas se utilizan en muchas áreas. Es ampliamente utilizado en medicina popular, así como en cosmetología y cocina. Mermelada, gelatina, compotas se preparan a partir de frutas de color ámbar. Se seca y se congela para aportar al organismo las vitaminas necesarias en invierno. Fue valorado en todo momento, por lo que entre la gente se le otorgó el nombre de "baya real".

Datos interesantes sobre cloudberry y su aplicación, vea el siguiente video.