Kõik ananassi südamiku kohta

Ananass on populaarne troopiline puuvili, millel on palju kasu tervisele. Olles poest küpse vilja valinud, peate selle korralikult koorima, eemaldades koore. Kuid paljud inimesed mõtlevad, kas selle toote koor tuleks ära visata. Uurime, kuidas nimetatakse loote keskosa, kas see tuleks välja lõigata ja kas see võib kahjustada.

Meie jaoks selline eksootiline puuvili nagu ananass on madala kalorsusega ja maitsev. Selle viljaliha sisaldab palju vitamiiniained. Nende hulgas eriti palju askorbiinhapet, vitamiine A, B6, B2 ja B5. Sisaldab seda puuvilja ja mitmesuguseid mineraale, nagu mangaan, raud, magneesium ja tsink.

Tänu sellistele kasulikele komponentidele ja kiudainetele ananassi kasutamine parandab seedimist, soodustab kaalulangust, alandab vererõhku, takistab vähirakkude teket.

Tavaline ananass on erinev ovaalne kuju ja mittesöödav, üsna tihe nahk, mis eemaldatakse puhastamise käigus täielikult. Ananassi ostes on oluline valida meeldivalt lõhnav elastne vili ilma tumedate ja pehmete aladeta. Pärast kesta eemaldamist saate viljaliha, mis süüakse ära. Kuid vilja keskosa, nn tuum, väga tihe, nii et seda näritakse vaevaliselt.

See on liiga jäik, nii et enamasti lõigatakse välja loote keskosa. Kui teil on kahju seda ära visata, võite südamiku süüa, kuid olge valmis selleks, et seda on raskem närida ja suureneb suu limaskesta negatiivse mõju oht. Sellest hoolimata, südamik on söödav ja isegi mõneti kasulik.

See ananassi osa sisaldab mitte ainult palju kiudaineid, aga ka ensüümi bromelaiintuntud oma mõju poolest rasvade lagundamisele ja seedefunktsioonile. Vahel on infot, et ananassi keskel on mingi aine promaliin vähivastaste omadustega, kuid südamiku sees sellist ühendit pole.

Ananassi koorimiseks enne söömist on mitu võimalust. Kui teil on käepärast spetsiaalne nuga-viilutajatee see väga lihtsaks ja kiireks. Selline nuga keeratakse puuvilja sisse ja lõikab spiraali kujul välja ainult mahlase viljaliha. Kui viilutajat pole, saab hallata ja tavalise terava noaga.

Pärast ananassi vee all pesemist eemaldage lehed ja lõigake alumine osa ära. Järgmisena asetatakse saadud "tünn" tahvlile ja nahk eemaldatakse vertikaalsete liigutustega, püüdes seda õhukese kihiga ära lõigata. Pärast seda eemaldatakse viljadelt silmad, seejärel keeratakse kooritud ananass külili ja lõigatakse umbes 1 cm paksusteks viiludeks.

Viimane samm on südamiku eemaldamine, mida saab hõlpsasti käsitseda spetsiaalse õunanoaga või tavalise juurviljanoaga. Ananassi koorimiseks on ka teisi viise, kuid peaaegu kõik hõlmavad keskmise kõva osa eemaldamist. Tarbimiseks lõigatakse viljaliha rõngasteks, poolrõngasteks või kuubikuteks.

Algse idee saamiseks, kuidas ananassi õigesti koorida, vaadake järgmist videot.