Banaanimoos: retseptid ja toiduvalmistamise tehnoloogia

Lõhnav banaanimoos on suurepärane lisand paljudele roogadele. See, nagu ka teised moosid, valmistatakse talveks ja nauditakse igal aastaajal. Tasub üksikasjalikumalt peatuda toote eelistel ja kahjudel, samuti sellise moosi huvitavatel retseptidel.

Banaan pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik puuvili. See sisaldab suures koguses kaaliumi ja muid mineraale. Lastele soovitatakse süüa üks puuvili päevas, kuid see ei meeldi kõigile. Magusa maitse ja meeldiva aroomiga banaanimoos on omakorda suurepärane lisand hommikusöögile ning võib olla ka eraldi magustoiduna. Täiskasvanutele meeldib ka puuviljamoos, see on väga toitev ja rahuldav. Selle maiuse söömine hommikusöögiks koos saia või leivaviiluga annab energiat terveks päevaks.

Siiski on kategooria inimesi, kellele banaanimoos on rangelt keelatud. Esiteks on need allergikud, kes ei tohiks banaani süüa. Ka väike lusikatäis magustoitu võib viia organismi ootamatu reaktsioonini, seega ei tasu oma tervisega riskida. Moosi ei soovitata diabeetikutele isegi madalast suhkruprotsendist hoolimata.

Banaanidest moosi valmistamine on üsna lihtne, eriti kui teil on juba kogemusi selliste hõrgutiste valmistamisel.Küpsetusprotsess ise ei võta palju aega, reeglina võetakse selleks täiesti küpsed või üleküpsed puuviljad. Seetõttu ei pea pruune puuvilju, mida keegi ei söö, ära viskama, neist saab teha imelise magustoidu. Maitse ja maitse lisamiseks meeldib paljudele koduperenaistele banaani täiendada teiste puuviljadega. Kasutatakse sidruneid, konservananassi viile, kookoshelbeid, rabarberit, õunu ja muud. Tulemus on alati sama – moos on suurepärane.

Banaanid riknevad kiiresti, samas kui sidrunimahl toimib säilitusainena. Seetõttu on eriti soovitatav seda lisada selle puuvilja moosidele. Sidrunimahl toob magusasse massi veidi hapukust, mis teeb selle eriti maitsvaks.

Koostis:

• 1 kg banaane;
• 2 sidrunit;
• 200 grammi vett;
• 0,5 kg granuleeritud suhkrut.

Koori banaanid ja lõika ringideks. Valage vesi liitrisesse kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur ja pange keskmisele kuumusele. Siirup keedetakse keemiseni, seejärel lisatakse sellele banaanitükid ja lastakse veel viisteist minutit podiseda. Järgmisena eemaldatakse pann tulelt ja moos pannakse kümneks minutiks külma. Seejärel vahustatakse mass blenderi abil püreetaoliseks konsistentsiks. Saadud kompositsiooni täiendatakse sidrunimahlaga ja pekstakse uuesti.Viimane samm on panni sisu jaotamine pankade vahel.

Koostis:

• 2 kg banaane;
• 800 grammi granuleeritud suhkrut;
• pool sidrunit;
• 1 klaas vett;
• näputäis kaneeli.

Sidrunitega banaanimoosi jaoks on soovitatav võtta üleküpsenud puuvilju. Koorige puuviljad, lõigake viiludeks. Pane suhkur ja vesi kastrulisse ning pane keskmisele kuumusele. Siirup peaks keema kümmekond minutit, selle käigus lisatakse paar näpuotsaga kaneeli. Kui liivagraanulid on täielikult lahustunud, võite valada ühe sidruni mahla. Sega kõik korralikult läbi ja lisa ülejäänud koor. Lõika pool teisest sidrunist ringideks ja viska samuti pannile.

Kõik keedetakse veel umbes viis minutit, pärast mida pannakse koostisosade hulka banaanitükid, segades need põhjalikult. Seejärel segatakse panni sisu regulaarselt kakskümmend minutit, jättes selle madalale kuumusele. Sidruniviilud ja koor eemaldatakse, asetatakse taldrikule kõrvuti. Banaaniviilud võetakse samuti lusikaga välja ja vahustatakse segistiga eraldi anumas. Seejärel tuleb kõik koostisosad uuesti panna kastrulisse ja keeta.

See retsept on väga lihtne ja kiire. Sellega saad valmistada maitsva täidise pannkookidele ja fritüüridele.

Koostis:

• 0,5 kg banaane;
• 1 tass suhkrut;
• pool sidrunit;
• 1 pakk vanilli.

Küpsed puuviljad kooritakse ja asetatakse paksule pannile. Puuviljad jahvatatakse kahvliga homogeenseks konsistentsiks. Kui pere eelistab tükkidega moosi, võib jätta väikesed viilud. Püreele lisatakse suhkur, vanilliin, pressitakse välja sidrunimahl. Viljaliha ja koor hõõrutakse riivile ja pannakse ka pannile.Nõud pannakse keskmisele kuumusele ja sisu keedetakse, misjärel sõtkutakse kõik puulusikaga korralikult läbi ja eemaldatakse pliidilt.

Järgmine etapp hõlmab kolmetunnist moosi infusiooni kaane all, tuli lülitatakse välja. Mõne aja pärast pannakse banaanimoos uuesti tulele, keedetakse ja keedetakse regulaarselt segades seitseteist minutit. Moos peaks paksenema, pärast seda eemaldatakse nõud tulelt ja pekstakse selle sisu sukelmikseriga. Lõpus valatakse valmis maius klaaspurkidesse ja keeratakse kaanega tihedalt kokku.

See retsept ei hõlma suhkru kasutamist, kuna see sisaldab konserveeritud ananassi, mis maitsevad üsna magusalt.

Koostis:

• 0,5 kg küpseid banaane;
• purk konserveeritud ananassi;
• 25 grammi kookospähklit;
• 2-3 supilusikatäit sidrunimahla.

Ananassiviilud koos mahla, kookoshelveste ja eelnevalt viilutatud banaanidega pannakse paksu põhjaga kastrulisse. Nõud asetatakse keskmisele kuumusele ja selle sisu keedetakse keemiseni, seejärel alandatakse tulekahju ja valatakse sidrunimahla. Umbes kakskümmend minutit keedetakse moosi ja segatakse regulaarselt. Aja jooksul tuleks magustoit jahutada ja vahustada ning seejärel konserveerida.

Koostis:

• 0,5 kg rabarberit;
• 0,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 300 grammi banaane.

Väga küpsed banaanid kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Rabarber tuleks ka koorida, pesta, tükeldada ja paariks tunniks granuleeritud suhkruga kaussi panna, et mahl eralduks. Raskepõhjaline kastrul asetatakse keskmisele kuumusele ning rabarber koos mahla ja banaanidega nihutatakse sisse. Sisu tuleks regulaarselt segades keema tõusta. Kui tekib vaht, tuleb see lusikaga eemaldada.Moos peaks tasasel tulel seisma veel umbes viis minutit, seejärel tuleks see kohe purkidesse valada ja rõdule jahtuma panna.

Kuidas valmistada maitsvat banaanimoosi, vaata järgmist videot.